Chicória (planta) - Os Benefícios E Malefícios Da Chicória, Propriedades úteis E Uso Da Chicória Durante A Gravidez E Para Emagrecer, Contra-indicações

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 21:47

Chicória

Os benefícios e malefícios da chicória, contra-indicações, uso durante a gravidez

Conteúdo:

• Propriedades úteis da chicória
• Os benefícios da chicória
• Dano de chicória
• Chicória durante a gravidez
• As mães lactantes podem beber chicória?
• Chicória para perder peso
• O uso da chicória
• Bebida instantânea de chicória
• Como fazer chicória?
• Receitas de chicória
• Cultivo de chicória
• Contra-indicações ao uso de chicória

Chicory é uma planta perene Compositae com uma raiz fusiforme e espessa. Toda a planta contém seiva leitosa. Em um caule alto e reto, coberto de pêlos, localizam-se folhas alternadas. As flores da chicória são azuis, nas cores rosa e branca, localizadas em inflorescências ou em cestos curtos. O fruto da chicória é um aquênio prismático, que possui um tufo de películas. Em um arbusto de chicória, você pode coletar 3-25 mil sementes. A chicória floresce no verão e os frutos amadurecem do final do verão até meados do outono.

A chicória é encontrada na Ucrânia e na Rússia. Ela cresce na fronteira, morros e ao longo das estradas. Para fins medicinais, a planta é cultivada em muitos países.

Propriedades úteis da chicória

Chicory normaliza o metabolismo do corpo, é capaz de remover todas as toxinas do corpo. A chicória limpa os rins, ajuda a melhorar o estado dos diabéticos. Além disso, é usado para melhorar a composição do sangue. A chicória estimula o apetite, melhora as funções intestinais e também é um excelente remédio para azia. Devido à capacidade da chicória de aumentar o tom geral do corpo, ela é usada no lugar dos grãos de café. A bebida de chicória limpa os vasos sanguíneos e alivia a fadiga e a fadiga.

A chicória possui propriedades antiinflamatórias e antibacterianas. É usado como agente antipirético para resfriados e outras doenças.

A planta contém uma grande quantidade de inulina, uma substância que reduz o açúcar no sangue.

Leia mais: Inulina - o que é? Benefício e dano, instrução

Os benefícios da chicória

Uma planta tão maravilhosa como a chicória é amplamente usada no tratamento de muitas doenças. Seus benefícios se devem ao alto teor de vários oligoelementos que possuem propriedades imunoestimulantes. Além disso, o consumo regular de chicória inibe o crescimento de patógenos e aumenta o metabolismo no corpo humano. Devido à sua composição química única, esta planta maravilhosa possui efeitos coleréticos, diuréticos, antiinflamatórios, sedativos leves e cicatrizantes.

Como a chicória é útil? Ele tem um efeito benéfico na redução dos níveis de glicose no sangue, normaliza a função pancreática e também aumenta a atividade cardíaca. Chicória é freqüentemente usada como um antimicrobiano e adstringente. Além disso, possui propriedades antiinflamatórias, sedativas, antipiréticas e vasodilatadoras. Não há bebida melhor para diabéticos, pois a chicória pode substituir o açúcar e o amido. Chicória é indicada na maioria dos casos para muitos problemas gastrointestinais. Ele também tem um efeito tônico sobre os mecanismos imunológicos humanos. Essa planta medicinal promove a cura de feridas e eczema, e também tem um efeito antitumoral fraco.

Dano de chicória

A chicória também pode ser prejudicial - por exemplo, para pessoas que sofrem de varizes, hemorróidas e gastrite, a chicória pode ser perigosa. Antes de usá-lo, consulte um médico que determinará o grau de possível dano. Como regra, até três anos, essa planta não é recomendado para ser consumido.

Chicória durante a gravidez

Devido ao fato de que esta planta contém uma quantidade significativa de oligoelementos úteis e vários componentes, a chicória durante a gravidez é prescrita como um tônico eficaz. As bebidas saudáveis à base de tal planta são capazes de remover suavemente as toxinas, o excesso de líquidos do corpo, evitando inchaço, azia e náuseas. Além disso, tem um grande efeito no intestino, sendo um excelente estimulante para evacuações regulares. Tomar pequenas quantidades de chicória regularmente aumentará seu apetite.

Uma planta tão incrível permitirá que você dê à luz facilmente uma criança saudável, uma vez que limpa o sangue de impurezas prejudiciais que podem ser extremamente perigosas durante um período tão importante.

As mães lactantes podem beber chicória?

Uma droga comum como a chicória, que tem alto teor de nutrientes e vitaminas, ainda não é recomendada pelos médicos para mães que amamentam. Está provado que alguns componentes têm um forte efeito estimulante nos bebês. Além disso, em alguns casos, foi registrada uma diminuição significativa na lactação. Apesar de a chicória ter efeito tônico e imunológico no corpo materno, por meio do leite materno ela pode causar graves alergias no bebê.

Chicória para perder peso

A chicória é merecidamente famosa por suas propriedades curativas únicas. Como um dos principais efeitos sobre o corpo, pode-se notar o efeito da perda de peso leve. As raízes da planta ajudam a limpar o sangue de impurezas prejudiciais, a remover toxinas, o que leva à perda de peso.

Para combater quilos extras, recomendamos preparar um remédio especial. Tome 1 colher de chá de raízes de chicória picadas, despeje 500 gramas de água e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Depois disso, o caldo medicinal resultante deve ser filtrado e deixado esfriar. Para obter um resultado rápido, a bebida é ingerida 100 gramas até três vezes ao dia. A principal coisa - não se esqueça que deve ser bebido 30 minutos antes das refeições. Além da perda perceptível do excesso de peso, a chicória tem um efeito cicatrizante em todo o corpo. Além disso, é capaz de lidar com a transpiração intensa e restaurar a função hepática.

O uso da chicória

A medicina tradicional há muito usa a chicória como diaforética, colerética e diurética. Esta planta possui toda uma gama de substâncias úteis utilizadas no tratamento de várias doenças e enfermidades. Chicória tem propriedades tônicas gerais, graças às quais é recomendada no tratamento de anemias, infecções e resfriados. A tintura de chicória para o álcool pode ajudar a tratar cortes, feridas e alergias a picadas de insetos.

O uso de chicória é recomendado para pessoas com colapsos nervosos persistentes, enxaquecas e insônia. Chicória é usada para dilatar os vasos sanguíneos. Chicória também melhora o processo de digestão.

A chicória tem um efeito positivo no tratamento de doenças renais e do baço. Esta planta tem propriedades anti-tumorais. Infusões, decocções, chás, preparações, loções e compressas para uso externo são preparadas com chicória.

Bebida instantânea de chicória

Uma deliciosa bebida instantânea feita de chicória se distingue por maravilhosos oligoelementos benéficos que têm um efeito positivo em todos os órgãos humanos internos. Seu sabor específico é um tanto semelhante ao sabor do café, mas a chicória não é tão prejudicial.

Claro, a bebida instantânea contém menos oligoelementos, mas eles são suficientes para um leve efeito tônico e curativo. O consumo regular de tal bebida estimula perfeitamente o trabalho do sistema cardiovascular, do trato gastrointestinal e também normaliza o funcionamento do fígado, rins e baço. A chicória instantânea é um dos melhores substitutos do chá e do café.

Quanta inulina há na chicória solúvel? Depende da marca, por exemplo, a chicória da marca Health é composta por 54,5% de inulina. Ao mesmo tempo, a Big Cup tem a menor quantidade - apenas 3% ^[fonte].

Como fazer chicória?

Compramos raízes de chicória, lavamos e secamos. Em seguida, frite em uma frigideira. Fritamos as raízes até que toda a umidade das raízes evapore. Não se assuste quando surgir um cheiro muito desagradável ao fritar as raízes. As raízes de chicória frita são moídas em um moedor de café e despejadas em água fervente.

Para 1 colher de chá de chicória, tome 1 xícara de água fervente. A bebida é fervida em fogo baixo por 5 minutos, após o qual é retirada do fogo e deixada em infusão por alguns minutos. Você pode beber chicória com leite, limão e açúcar.

Receitas de chicória

Decocção para uso externo. Para prepará-lo, pegue 20 gramas de grama seca e raízes de chicória e despeje dois copos de água fervente. Deixe fermentar por 10 minutos. Esta decocção é usada para lavar os olhos em caso de conjuntivite e em cataplasmas para dores nas articulações.

Tintura de chicória para esfregar feridas. Pegamos 10 gramas de raízes junto com chicória e despejamos 40 ml de álcool. Deixamos fermentar por uma semana e usamos para massagens no tratamento de doenças de pele.

Suco de chicória para escorbuto e anemia. Pegue as folhas frescas da planta e esprema o suco. Misture o suco com o leite e tome 15 ml três vezes ao dia. Este tratamento dura 1–1,5 meses.

Coleção com chicória para colelitíase. Tomamos raízes de dente-de-leão e chicória - 50 gramas cada. Adicione a eles 50 gramas de folhas de hortelã, tripoli e agrimônio. Agora 2 colheres de sopa desta coleção e despeje 500 ml de água fervente, deixe em infusão por várias horas. Bebemos todo o caldo em 2 dias.

Banho de chicória anticelulite

Pegue 2 colheres de sopa de erva de chicória picada e despeje 1 xícara de água fervente. Saímos em uma garrafa térmica por 1 hora. Jogamos tudo na banheira e tomamos banho por um quarto de hora. Os banhos são realizados em dias alternados até o número de procedimentos atingir 21.

Decocção de chicória para o crescimento do cabelo. Para o preparo, pegue a erva e as raízes de chicória na quantidade de 30 gramas e encha com quatro copos de água fervente. Colocamos fogo por 30 minutos. Após retirar do fogo, deixe fermentar por meio dia (6 horas). Coando o caldo acabado, esfregue-o nas raízes do cabelo. Então você deve esperar 10 minutos, após o qual enxáguamos o caldo de chicória do cabelo em água corrente e deixamos o cabelo secar.

Cultivo de chicória

No primeiro ano, uma roseta de raízes de folhas é formada na planta, enquanto uma raiz com ponta espessada já começa a se formar no solo. No segundo ano de vida, as sementes são formadas. Você pode cultivar chicória por sementes e dividindo as raízes. Absolutamente qualquer solo é adequado para o cultivo, o principal é que o local seja bem iluminado. Chicória tolera bem a geada, mas a curto prazo. As sementes são semeadas 3 cm no solo. Antes de semear, o solo deve ser afrouxado e compactado após a semeadura. Quando 2-3 folhas aparecem nas mudas, as plantas são desbastadas. Ao mesmo tempo, os fertilizantes são aplicados no solo, consistindo de superfosfato, sulfato de potássio e nitrato de amônio.

A chicória é tolerante à seca, mas se regada regularmente, terá mais safras. Apenas solo pantanoso ácido não é adequado para o cultivo de chicória. Do dia da emergência até a formação dos frutos, leva 4 meses.

Onde a chicória cresce?

A chicória é nativa do Mediterrâneo. A maioria dos estudiosos considera o Mediterrâneo como a terra natal dessa planta, embora alguns floristas e botânicos apontem para o norte da Índia e outros para o norte da China. Apesar de a planta não gostar de umidade elevada, ela pode ser encontrada nos trópicos. Um clima temperado é ideal para chicória. Você pode encontrar a planta na Austrália, Nova Zelândia, continente euro-asiático, América do Norte e América do Sul. Na Rússia, a chicória é encontrada na parte europeia do país, em Altai, no Cáucaso, na Sibéria Ocidental.

A chicória selvagem se instala em prados, terrenos baldios, bordas de floresta, ao longo de estradas que passam por aldeias e também perto de outros assentamentos. Chicory não gosta de montanhas e nunca se elevará acima da faixa média.

A planta é cultivada ativamente, para a qual as pessoas alocam enormes campos para plantá-la. Você pode cultivar uma cultura em seu próprio jardim.

Como e quando colher flores de chicória?

• As flores da planta devem ser colhidas de junho a setembro. É nessa época que se observa o florescimento em massa da chicória.
• A grama deve ser coletada em áreas ecologicamente limpas. É importante que rodovias movimentadas não passem nas proximidades, fábricas e depósitos de lixo não sejam localizados.
• A melhor época para colher flores é pela manhã, depois que o orvalho já secou na planta.
• Para preparar flores para secar, você precisa coletar apenas a parte da floração da chicória. Os caules não são adequados para este fim.

Como secar erva de chicória?

Para obter matérias-primas de qualidade, você precisa saber como secar a erva de chicória corretamente. Assim, as hastes cortadas são colocadas à sombra. Os espaços do sótão são adequados para isso. A superfície onde ficarão os caules deve ser coberta com um pano. Você pode secar a grama ao ar livre, sob um dossel.

Uma planta de secagem periódica deve ser virada para permitir que seque uniformemente. Os caules de secagem indicam que o processo de secagem está completo e se quebram facilmente.

Como e quando colher raízes de chicória?

A colheita das raízes de chicória começa em março ou no final de outubro, início de novembro. Isso deve ser feito durante o período em que a parte do solo da planta morre, pois o máximo de substâncias úteis está concentrado nas raízes. Isso se deve à preparação da planta para o período de dormência.

A raiz da planta é longa, por isso não será possível arrancá-la inteira. É necessária uma pá para extrair a raiz do solo. Após a escavação, a matéria-prima deve ser limpa do solo, enxaguada em água fria e cortada as finas raízes laterais. Em seguida, as raízes são colocadas na grama para que sequem um pouco.

Antes da secagem final, as raízes devem ser cortadas para fazer pequenos pedaços. Se a raiz for grossa, deve ser cortada mais adiante.

Para secar as raízes, como a grama, você precisa fazê-lo no sótão, em um pano ou sob um dossel. Embora o melhor método de secagem seja a secagem no forno ou em câmaras de secagem especiais. A temperatura deve ser de 60 ° C. Caso não consiga ajustar, basta abrir a porta do forno. O fato de o processo de secagem estar completo será indicado pelo estalido da raiz ao tentar quebrá-la.

A raiz de chicória é um ótimo substituto para o café, mas também não contém cafeína. Mas existem muitas outras substâncias úteis. A chicória, ao contrário do café, não irrita as paredes do estômago, não excita os sistemas nervoso e cardíaco, mas aumenta o apetite.

Para obter matérias-primas de alta qualidade para a preparação do café cíclico, é necessário cortar as raízes em pequenos pedaços e secar por pelo menos 12 horas no forno a 100 ° C Em seguida, as matérias-primas desidratadas são fritas em uma frigideira até dourar e triturar da maneira que puder.

O café chicória pode ser consumido como bebida autônoma ou com adição de cevada, soja, aveia, cenoura seca, mirtilo, amêndoa frita, etc. Quanto à quantidade de aditivos, depende das preferências de cada pessoa.

Como armazenar chicória?

Guarde a erva seca de chicória em embalagens respiráveis, como sacolas de pano ou de papel. Um local deve ser escolhido escuro e fresco. É impossível armazenar erva de chicória por mais de um ano.

As raízes secas têm uma vida útil de três anos. Para isso, são dispostos em sacos de papel ou tecido e removidos para local seco.

Já as matérias-primas fritas devem ser colocadas em recipiente hermeticamente fechado e retirado para local seco. Aplique chicória moída com uma colher excepcionalmente seca, pois absorve a umidade muito rapidamente e se amassa. Isso afeta o sabor da bebida final e seus benefícios.

Contra-indicações ao uso de chicória

Apesar de a chicória ser uma planta muito útil, também existem contra-indicações ao seu uso. Pessoas com varizes e outros problemas com vasos sanguíneos não devem usar chicória. A chicória deve ser usada com cuidado e cuidado para pessoas com gastrite.

O autor do artigo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologista, nutricionista

Educação: Diploma da Russian State Medical University em homenagem a NI Pirogov com graduação em Medicina Geral (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em Endocrinologia (2006).