Dieta Keto: Essência, Cardápio Por Uma Semana, Avaliações E Resultados

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17

A dieta ceto: prós e contras, menus, receitas

A dieta cetônica tem o nome da palavra cetose. Esta condição é caracterizada por um aumento no nível de corpos cetônicos no corpo, que mais tarde ele usa para manter suas próprias funções vitais.

Se uma pessoa não obtém carboidratos suficientes dos alimentos, o fígado começa a produzir corpos cetônicos a partir dos ácidos graxos. Eles são uma fonte alternativa de energia. Como resultado, o equilíbrio das gorduras, proteínas e carboidratos muda, o que permite iniciar o processo de queima de gorduras no corpo.

[Vídeo] Dr. Berg - DIETA KETO: qual é o principal benefício de uma dieta cetogênica? Por que você deve começar?

Conteúdo:

• O básico da dieta ceto
• As regras para obter cetose
• Estágios de adaptação do corpo à cetose
• Sinais de cetose
• Três tipos de dieta ceto
• Plano de refeições dietéticas ceto
• Aplicativos de contagem de calorias para Android e IOS
• Cardápio da semana da dieta ceto
• Alimentos ceto dietéticos permitidos e proibidos
• Receitas deliciosas para a dieta ceto
• Prós e contras da dieta ceto
• Efeitos colaterais da dieta ceto
• Contra-indicações
• Críticas e resultados
• O que os médicos dizem sobre a dieta ceto

O básico da dieta ceto

A cetose é a resposta do corpo à produção de corpos cetônicos. Eles são representados por moléculas que carregam uma carga de energia. O corpo produz corpos cetônicos apenas quando não recebe glicose dos alimentos, ou seja, quando o nível de açúcar no sangue está baixo.

Os carboidratos simples dos alimentos se decompõem rapidamente, o que provoca um aumento nos níveis de glicose no sangue. Se não forem suficientes, o corpo inicia a produção de corpos cetônicos. Nesse caso, é necessário que a quantidade de proteína dos alimentos venha em volume suficiente. Caso contrário, o corpo começará a processar sua própria massa muscular.

Podemos falar de cetose a partir do momento em que o corpo inicia o processo de produção de corpos cetônicos. Se você recusar completamente a comida, ela começará muito em breve. No entanto, esse método radical de perder peso é um perigo para a saúde.

Para não prejudicar o seu corpo, é melhor recorrer a uma dieta ceto. Além disso, pode ser observado por um longo período de tempo. Não prejudicará a saúde e será lançado o processo de eliminação do excesso de peso.

[Vídeo] Dr. Berg - O que é cetose? Qual é a essência da dieta ceto?

As regras para obter cetose

Para entrar no corpo em um estado de cetose, as seguintes diretrizes devem ser seguidas:

• A quantidade diária total de carboidratos fornecidos com os alimentos ao corpo deve ser igual a 35-50 gramas. Em sua forma pura, esse número é 20 g.
• Alimentos que contêm gordura em uma dieta cetônica podem ser consumidos sem nenhum medo de que o processo de perda de peso seja suspenso. Nesse caso, são fontes de energia.
• Você precisará beber pelo menos 3 litros de água limpa por dia.
• Lanches em uma dieta cetônica não são permitidos, pois causam um aumento nos níveis de insulina no sangue.
• O exercício deve ser feito durante a dieta, mas não deve ser exaustivo. Uma carga de meia hora por dia é suficiente para acelerar o processo de decomposição de gordura.

• Para perder peso, você precisa reduzir o conteúdo calórico diário das refeições em 500 kcal. Para ganhar massa muscular, pelo contrário, é necessário aumentar a ingestão diária de calorias em 500 kcal. Esses não são valores absolutos e podem variar dependendo do peso corporal e do gasto de energia.
• A ingestão de sal deve ser limitada.
• Você precisa comer pelo menos 5 vezes ao dia com um intervalo de 3-4 horas. A última refeição deve ser realizada três horas antes do descanso noturno.

Se você seguir todas as regras da dieta cetônica, poderá perder 0,5-2,5 kg de peso em uma semana. Quanto aos números específicos, o resultado final depende das características individuais do organismo. A dieta é popular entre pessoas comuns e atletas de fisiculturismo. Isso ocorre porque não há perda de massa muscular durante a dieta cetônica. Celebridades como Alice Milano, Melissa McCartney e Kim Kardashian não escondem seu vício na dieta cetônica.

[Vídeo] Dr. Berg - Adaptação Keto: Como entrar na cetose?

Estágios de adaptação do corpo à cetose

1. Estágio 1. Toda a quantidade de carboidratos deve ser consumida pela manhã. Nesse caso, a energia deles será totalmente reciclada. Então o glicogênio começará a se conectar, o que produzirá sua própria glicose.
2. Etapa 2. Alimentos ricos em carboidratos são reduzidos ao mínimo. Agora, o glicogênio do fígado e dos músculos é totalmente responsável pela produção de energia. Depois de mais 2-3 dias, o corpo começará a procurar fontes alternativas de energia.
3. Etapa 3. Depois de três dias, todas as reservas de glicogênio estarão esgotadas. O corpo fica com 2 fontes das quais pode receber energia - proteínas e gorduras. As gorduras começarão a queimar, mas a cetose completa no terceiro estágio ainda não aconteceu. Proteínas dos alimentos, o corpo começa a processar em glicose. Se uma pessoa receber uma quantidade insuficiente de produtos proteicos, o corpo queimará músculos, o que é muito ruim. Portanto, a dieta cetônica pressupõe um aumento de duas vezes na proteína no menu. Ou seja, em vez de 2 g de proteína, para cada quilo de peso agora você precisará ingerir 4 g.
4. Etapa 4. Depois de uma semana, o corpo percebe que os carboidratos dos alimentos não virão. Então ele começa a retirá-lo da gordura corporal. Só a partir deste momento podemos considerar que a cetose está totalmente lançada.

Sinais de cetose

Sinais que indicam cetose:

• Um aumento no número de corpos cetônicos na urina. Você pode verificar isso com tiras de teste especiais.
• Apetite diminuído.
• Humor melhorado.
• Uma onda de energia, vivacidade e força.
• O aparecimento do cheiro de acetona na boca. Um cheiro semelhante pode vir do suor e da urina.

Três tipos de dieta ceto

Existem três tipos de dietas cetônicas, incluindo:

• O esquema padrão de perda de peso. A Dieta Keto Padrão é a opção mais fácil para você perder peso. Este esquema não implica em realimentação, é o nome para determinados períodos de tempo em que é necessário aumentar a quantidade de alimentos carboidratos. O equilíbrio de gorduras, carboidratos e proteínas não muda ao longo da dieta. Essa opção é ideal para pessoas que não praticam esportes ativos ou se sentem bem durante o treinamento em um contexto de baixa ingestão de carboidratos.
• Técnica de perda de peso direcionada. Uma dieta cetônica direcionada envolve a introdução de realimentações, ou seja, você precisará comer alimentos com carboidratos. Isso é feito antes e depois da atividade física. Esses refeeds permitem que você melhore a eficiência do treino, aumentando seus níveis de glicose no sangue. No resto do tempo, a pessoa deve seguir o menu da dieta ceto. É imperativo apresentar realimentações às pessoas que experimentam um colapso durante a atividade física.
• Dieta ceto cíclica. A dieta cetônica cíclica envolve a introdução de realimentações em um momento em que o suprimento de glicogênio na massa muscular está completamente esgotado. Esta opção de dieta cetônica é adequada para pessoas que estão claramente cientes de quando precisam aumentar sua ingestão de carboidratos. Ou seja, é mais adequado para usuários "avançados". É impossível apontar o tempo exato de esgotamento dos estoques de glicogênio, pois este é um processo puramente individual. Determinar qual deles levará você a experimentar outras opções de dieta ceto mais leve.

Se a dieta cetônica for praticada pela primeira vez, é melhor começar com uma técnica padrão. Já após 7 dias, você será capaz de avaliar adequadamente sua própria saúde e como a dieta cetônica afeta a duração e a intensidade da atividade física. Se o estado de saúde piora, ocorre um colapso, o corpo precisa ser alimentado com carboidratos. Então é hora de mudar para uma dieta cetônica direcionada ou cíclica.

Plano de refeições dietéticas ceto

Para começar a seguir uma dieta cetônica padrão, você precisa calcular sua ingestão diária de calorias. Se você planeja perder peso queimando gordura, então 500 kcal deverão ser subtraídas do número resultante. Se você precisa ganhar massa muscular, então 500 kcal devem ser somados ao número resultante.

	1 g por 1 kg de massa muscular magra	Kcal em 1 g
Proteína	2,2	4 kcal
Gorduras	1,8-1,88	9 kcal
Carboidratos	0,22-0,44	4 kcal

Para determinar a massa muscular magra, você precisa saber a porcentagem de gordura corporal. Se não for possível calculá-lo com precisão, você pode focar na imagem apresentada.

Primeiro, você precisa calcular a ingestão diária de proteínas e carboidratos. O número restante será atribuído a gorduras.

Exemplo de cálculo: um homem pesa 80 kg e sua altura é de 175 cm.

A gordura em seu corpo é de 20% e a massa muscular magra é de 64 kg. Sua tarefa é queimar o excesso de gordura. O conteúdo calórico diário equivale a 2500 kcal - esse número permite que ele coma normalmente, mas não perca peso. Para iniciar o processo de queima de gordura, 500 kcal tira 2.500. Portanto, para queimar gordura, um homem precisará obter 2.000 kcal por dia.

Eles incluem:

• Proteína: 2,2 * 64 = 140 g (560 kcal).
• Carboidratos: 0,44 * 64 = 28 (112 kcal).
• Gordura: 2.000 - 560 = 1.328 kcal (150 g).

Você pode dividir a quantidade recebida de gorduras, carboidratos e proteínas em 4 refeições. Embora esta condição seja opcional. Uma pessoa pode comer à vontade. O principal é que o equilíbrio não seja perturbado.

A taxa diária de quilocalorias pode ser calculada usando a fórmula de Mifflin-Geor. Foi adaptado ao estilo de vida de uma pessoa moderna em 1990.

Para mulheres: (10 × peso (kg)) + (6,25 × altura (cm)) - (5 × idade (anos)) - 161

Exemplo de cálculo: (10 × 70) + (6,25 × 165) - (5 × 25) -161 = 700 + 1031-125-161 = 1445 - calorias diárias

Para homens: 5 + (10 × peso (kg)) + (6,25 × altura (cm)) - (5 × idade (anos))

Exemplo de cálculo: 5+ (10 × 90) + (6,25 × 180) - (5 × 30) = 5 + 900 + 1125-150 = 1880 - conteúdo calórico diário.

Dieta alvo de cetonas

Para manter uma dieta cetônica direcionada, você precisa adicionar 0,5-1 g de carboidratos antes de cada sessão. Eles serão usados durante o treinamento como fonte de energia. Para não exceder o conteúdo calórico especificado, a quantidade de gordura pode ser reduzida. Se necessário, todo o volume do alimento com carboidratos pode ser dividido em 2 doses. Metade é consumida antes do início do treinamento e a outra metade após o treinamento.

Dieta cetona cíclica

Após 14 dias do início da dieta, 5-10 g de carboidratos são adicionados por 1 kg de peso seco. O carregamento de carboidratos pode durar de 9 a 36 horas. Você precisa começar com o número mínimo de horas, ou seja, a partir de nove. Aos poucos, será necessário adicionar duas horas e acompanhar o resultado. Nesses dias, você deve comer alimentos proteicos, mas as gorduras são cortadas para não ultrapassar o conteúdo calórico diário. A carga de carboidratos é repetida uma vez por semana.

Se o objetivo da dieta cetônica é queimar gordura, então, nos dias de carboidratos, o conteúdo calórico diário permanece o mesmo, sem tirar 500 kcal dele.

Aplicativos de contagem de calorias para Android e IOS

É muito conveniente calcular o conteúdo calórico diário usando aplicativos especiais. Eles são projetados para usuários de Android e IOS. Você pode baixá-los no PlayMarket e AppStore.

Os aplicativos estão disponíveis gratuitamente e você não precisa pagar por eles. No entanto, alguns deles são complementados com opções pagas especiais que permitem expandir os recursos do programa que você está usando. Embora a versão padrão seja suficiente para calcular as quilocalorias.

Uma lista dos aplicativos de contagem de calorias mais convenientes e baixados com frequência:

• My Fitness.
• Contador Fat Secret.
• Contador de Lifesum.
• YAZIO.
• Contador de calorias da Dine4Fit.

Cardápio da semana da dieta ceto

Exemplo de menu de dieta cetônica nº 1:

	Café da manhã	Jantar	Jantar	Antes de dormir
	Kefir e chá verde	Filé de frango e ervas	Salada: pepino, tomate, pimenta	Queijo tipo cottage
	Iogurte, amêndoas	Filé de frango, caldo de galinha, ervas	Salada de folhas, queijo	Nozes sortidas
	Nozes, chá verde	Ovos mexidos com presunto, pepino	Bryndza e verdes	Requeijão e iogurte
	Queijo e iogurte	Peixe vermelho, brócolis	Ovos mexidos, salada de vegetais verdes	Kefir e nozes
cinco	Ovário e tomate	Peixe assado, queijo	Salada: queijo feta, pepino, tomate	Chá verde e requeijão
	Queijo cottage e uma taça de kefir	Costelinha de carne, pepino	Queijo, peixe cozido	Iogurte, nozes
	Peixe e queijo cottage	Queijo e ovos mexidos com bacon	Salmão e verduras	Nozes e iogurte

Exemplo de menu de dieta cetônica nº 2:

	Café da manhã	Lanche	Jantar	Lanche	Jantar	À noite
	Ovos cozidos - 3 peças. Salada de repolho e pepino. Chá preto sem açúcar.	Queijo cottage e purê de maçã (a maçã deve ser estufada).	Borscht em caldo de carne. Filé de frango. 2 migalhas de pão integral. Salada de vegetais. Compota sem açúcar.	Carne cozida.	Peixe cozido e chá.	Shake proteico.
	Torrada com queijo - 1 peça. Suflê de filé de peixe. Chá.	Queijo cottage gordo.	Caldo de galinha com carne. Coletas de carne moída. Arroz castanho. Queijo.	Três ovos em forma de omelete. Chá verde.	Filé de frango cozido. Salada e chá.	Caseína (ou queijo cottage).
	Filé de peru e tostas.	Queijo cottage e maçã assada.	Caldo de galinha. Salmão. Arroz castanho. Salada de vegetais.	Queijo.	Almôndegas de coelho picadas. Chá verde.	Shake proteico.
	3 ovos cozidos e chá.	Queijo tipo cottage.	Sopa de almôndega. Almôndegas de pescada picadas. Chá.	Queijo cottage e infusão de rosa mosqueta.	Patê de carne. Kefir	Caseína (ou queijo cottage)
cinco	Arroz doce. Queijo tipo cottage. Rusk. Chá.	Caldo de queijo e dogwood.	Caldo de peixe com almôndegas. Suflê de frango. Caldo de marmelo.	Decocção de Rosa Mosqueta.	Salada. Filé de frango. Chá.	Kefir.
	Ovos cozidos - 3 peças. Torrada com queijo. Chá.	Queijo.	Caldo de carne. Costeleta de frango picada. Salada de vegetais. Kefir.	Crack e caldo de rosa mosqueta.	Peixe vermelho. Torrada com queijo. Chá.	Shake proteico.
	Costeleta de carne. Tostas e chá verde.	Queijo cottage e caldo de rosa mosqueta.	Caldo de carne com carne picada. Almôndegas de filé de poleiro. Kissel.	Queijo.	Três ovos em uma omelete. Salada de vegetais. Chá.	Kefir.

O menu de dieta ceto apresentado é projetado para aquelas pessoas que planejam queimar gordura em vez de ganhar massa muscular. Ou seja, 500 kcal foram retiradas do conteúdo calórico diário.

Alimentos ceto dietéticos permitidos e proibidos

Alimentos cetônicos permitidos:

Alimentos que podem ser consumidos:

• Carne vermelha, independentemente da forma como é cozinhada.
• Frango e peru.
• Carne de coelho.
• Peixes gordurosos do mar e do rio.
• Frutos do mar.
• Clara de ovo de galinha.
• Óleos vegetais.
• Queijo duro.
• Manteiga.
• Creme de leite e queijo cottage, bem como outros produtos lácteos gordurosos.
• Vegetais verdes: repolho, abobrinha, pepino, alface, feijão verde, aipo.
• Nuts.
• Linhaça e azeitonas.

[Vídeo] Dr. Berg - Principais alimentos dietéticos do Keto:

produtos	Proteína	Gorduras	Carboidratos	Kcal por 100 g
Legumes, cogumelos, ervas:
Cogumelos	3,5		2,5	trinta
Feijão de corda	2,8	0,4	8,4	47
Iceberg (salada)	0.9	0,1	1.8	quatorze
Azeitonas	0,8	10,7	6,3	115
Pepinos	0,8	0,1	2,8	quinze
Couve-flor / Pequim / Couve de Bruxelas	2,5 / 1,2 / 4,8	0,3 / 0,2 / 0	5,4 / 2/8	30/16/43
Abobrinha	0,6	0,3	4,6	24
Ervilhas verdes	cinco	0,2	13,8	73
Salsão	0.9	0,1	2,1	12
Nozes:
Semente de linho	18,3	42,2	28,9	534
Amendoim	26,3	45,2	9,9	551
Nozes	quinze	40	20	500
Grumos:
arroz castanho	7,4	1.8	Molho:
Maionese	2,4	67	3,9	627
Derivados do leite:
Ryazhenka	2,8		4,2	67
Sour cream 25% gordura	2,6	25	2,5	248
Creme, 20% de gordura	2,8	20	3,7	205
Teor de gordura de kefir 3,2%	2,8	3,2	4,1	56
Leite com teor de gordura de 3,2%	2,9	3,2	4,7	59
Carne, salsicha e aves:
Ganso	16,1	33,3		364
Pato	16,5	61,2		346
Peru	19,2	0,7		84
Frango cozido	25,2	7,4		170
Salsichas	12,3	25,3		277
Salsichas	10,1	31,6	1,9	332
Salsicha defumada	9,9	63,2	0,3	608
Salsicha seca	24,1	38,3		455
presunto	22,6	20,9		279
Bacon	23	45		500
Coelho	21	oito		156
Vitela cozida	3,7	0.9		131
Carne cozida	25,8	16,8		254
Gordura	2,4	89		797
Carne de porco	dezesseis	21,6		259
Ovo:
Ovo de galinha fervida	12,8	11,6	0,8	159
Peixe e frutos do mar:
Sprats	17,4	32,4	0,4	363
Acne	14,5	30,5		332
Atum	23			101
óleo de fígado de bacalhau	4,2	65,7	1,2	613
arenque	16,3	10,7		161
Esturjão	16,4	10,9		163
Frutos do mar	15,5		0,1	85
Salmão	19,8	6,3		142
Caviar vermelho	32	quinze		263
Salmão Rosa	20,5	6,5		142
Óleo e gordura:
Óleo de cozinha		99,7		897
Gordura animal		99,7		897
Óleo de linhaça		99,8		898
manteiga	0,5	82,5	0,8	748
Óleo vegetal		99		899
Bebidas:
Água mineral
Chá verde
Chá preto	20	5,1	6,9	152

[Vídeo] Dr. Berg - LEITE na dieta Keto / É possível comer produtos lácteos na dieta Keto?

Alimentos cetônicos proibidos:

Alimentos que são proibidos de consumo:

• Açúcar e mel.
• Biscoitos, farinhas, sorvetes, chocolates, balas, geléias e conservas.
• Amido.
• Bebidas em pó.
• Farelo e sementes.
• Água com gás.
• Alimentos que contêm sorbitol e frutose.
• Massa.
• Pão e tostas.
• Legumes: beterraba, cenoura, batata.
• Leite e bebidas lácteas fermentadas com açúcar.
• Frutas, incluindo uvas, bananas, melão.
• Suco, café e cerveja.

Produtos	Proteína	Gorduras	Carboidratos	Kcal por 100 g
Legumes e frutas vermelhas:
Uvas	0,6	0,2	16,8	65
Beterraba	1,5	0,1	8,8	40
Nabo	1,5	0,1	6,2	trinta
Rabanete	1,2	0,1	3,4	dezenove
Cenoura	1,3	0,1	6,9	32
Batatas		0,4	18,1	80
Pão, massa, produtos de farinha, cereais:
pão de centeio	6,6	1,2	34,2	165
Pão em relevo	nove	2,2	36	217
dumplings	11,9	12,4	29	275
Vareniki	7,6	2,3	18,7	155
Panquecas	6,1	12,3	26	233
Espaguete	10,4	1,1	71,5	344
Massa	10,4	1,1	69,7	337
arroz branco	6,7	0,7	78,9	344
Sêmolas de milho	11,5	3,3	69,3	348
Sêmolas de trigo	11,5	1,3	62	316
cevada	9,3	1,1	73,7	320
Semolina	10,3		73,3	328
Doces, sorvetes:
Mel	0,8		81,5	329
Chocolate	5,4	35,3	56,5	544
Bolo	4,4	23,4	45,2	407
Sorvete	3,7	6,9	22,1	189
Massa	7,9	1,4	50,6	234
Biscoitos com passas	8,4	4,9	78,5	395
Bolacha	7,5	11,8	74,9	417
Doce	4,3	19,8	67,5	453
Geléia	0,3	0,1	56	238
Geléia	0,3	0,2	63	263
Derivados do leite:
Leite condensado	7,2	8,5	56	320
Iogurte com frutas, teor de gordura 3,2%	cinco	3,2	8,5	85
Bebidas:
Suco de framboesa	0,8		24,7	100
Kissel	0,2		16,7	68
Suco de pêra	0,4	0,3	onze	46
O suco de uva	0,3		quatorze	54
Compota	0,5		19,5	81
Bebida energética			11,3	45
Pepsi			8,7	38
Café doce com leite	0,7		11,2	58
Cola			10,4	42
Cidra	0,2	0,3	28,9	117
Cerveja	0,3		4,6	42
Licor	0,3	1,1	17,2	242

Receitas deliciosas para a dieta ceto

Sopa de ceto com queijo e brócolis

Para preparar o prato, você precisará dos seguintes produtos:

• Creme pesado 1/4 xícara.
• Caldo de galinha - 2 xícaras
• O brócolis é um copo.
• Uma colher de sopa de queijo Philadelphia.
• Duas colheres de sopa de manteiga.
• Cebola - 1/8 xícara.
• Meia colher de chá de alho.
• Um copo de queijo cheddar.
• Bacon - 2 peças.
• Sal e pimenta.

O bacon é picado e frito. O alho e a cebola são fritos separadamente na manteiga. O brócolis é fervido com sal e pimenta. Adicione o queijo Philadelphia, o queijo Cheddar ralado, a cebola assada com alho e o creme de leite. A sopa resultante é fervida até o queijo derreter. Desligue o gás, despeje a sopa em tigelas até que esfrie. Guarnecido com bacon frito.

Pizza de abobrinha ceto

Para preparar o prato, você precisará dos seguintes produtos:

• Abobrinha - 6 unid.
• Azeite - uma colher de sopa.
• O alho é um cravo.
• Molho Marinara ou Ketchup - Copo.
• Mozzarella - 1,5 xícaras
• Parmesão - 1/3 xícara
• Salsichas de Pepperoni - 1/2 xícara
• Orégano - 2 colheres de chá
• Pimenta e sal.

A abobrinha é lavada, as pontas são cortadas, cortadas em 2 metades. Espalhe em uma assadeira coberta com pergaminho, sal e pimenta. Unte as abobrinhas com o molho Marinara por cima, polvilhe com queijo ralado, espalhe os pedaços de linguiça no centro. Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C por 18 minutos. Depois de retirar do forno, polvilhe a abobrinha acabada com orégano picado.

Salada com atum

Para preparar o prato, você precisará dos seguintes produtos:

• Vegetais folhosos (rúcula, espinafre, alface, etc.) - 2 xícaras
• Uma lata de atum enlatado sem óleo.
• Meio abacate.
• Abobrinha.
• Tomate.
• 10 azeitonas.
• Um monte de hortelã e um monte de salsa.
• Uma colher de sopa de azeite.
• Seta de cebolinha.
• Pimenta e sal a gosto.

Todas as verduras e vegetais são cortados e picados. A abobrinha é frita na grelha, resfriada. Todos os componentes são misturados, derramados com óleo vegetal.

Rolinhos de queijo de abobrinha

Para preparar o prato, você precisará dos seguintes produtos:

• 0,35 kg de abobrinha.
• 150 g de queijo macio.
• 25 g de azeite e óleo de girassol cada.
• Um monte de manjericão.
• Uma colher de chá de suco de limão.
• Pimenta preta da terra.
• Sal.

As abobrinhas são descascadas e cortadas em rodelas finas. Os óleos são misturados separadamente, salgados e adicionada pimenta. Unte as abobrinhas com azeite e frite em uma frigideira por no máximo 3 minutos de cada lado. Espalhe sobre uma toalha de papel para permitir que o excesso de óleo seja absorvido.

Separadamente, misture o queijo macio com o manjericão picado e o suco de limão. Espalhe o recheio na abobrinha e forme os rolos com eles.

Pão ceto

Para preparar o prato, você precisará dos seguintes produtos:

• Farinha de amêndoa - 1/4 xícara
• Pó de banana da terra - 5 colheres de sopa.
• Fermento em pó - 2 colheres de chá.
• O sal marinho é uma colher de chá.
• Vinagre de maçã - 2 colheres de chá
• Água fervente - 1/4 xícara.
• Proteína - 3 pcs.
• Semente de gergelim - 2 colheres de sopa

Todos os componentes secos devem ser misturados. O vinagre de maçã e as proteínas são introduzidos na água fervida e, em seguida, adicionados à massa seca e misturados em um mixer. O pão é formado a partir da massa, espalhado sobre uma folha de pergaminho, polvilhado com sementes de gergelim. Asse no forno por uma hora a uma temperatura de 175 ° C.

Caçarola de queijo com brócolis

Para preparar o prato, você precisará dos seguintes produtos:

• Dois ovos.
• Brócolis - 0,2 kg.
• 20 g de queijo.
• 50 g de cebolas.
• 20 g de manteiga.
• 50 ml de creme.

O brócolis é desmontado em inflorescências, fervido em água com sal por 15 minutos. As cebolas são cortadas em rodelas e fritas na manteiga. Quando a cebola fica dourada, acrescenta-se brócolis e frita-se por mais 5 minutos. Em seguida, adicione 2 ovos batidos à frigideira. Misture a massa, acrescente o queijo ralado e as natas. Cubra a frigideira com uma tampa e frite por mais 10 minutos. A caçarola está pronta.

Omelete de queijo com bacon

• Dois ovos.
• 30 g de queijo.
• 60 g de bacon.
• 15 g de cogumelos secos.
• 10 g de azeite.

Os cogumelos secos são embebidos em água, cortados em tiras. Bata os ovos, frite em uma panela com os cogumelos. Adicione o bacon, tampe e leve ao fogo por mais 10 minutos.

Salada com nozes e espinafre

Para preparar o prato, você precisará dos seguintes produtos:

• 150 g de espinafre.
• 30 g de nozes.
• 50 g de queijo.
• 50 g de bacon.
• 20 g de azeite.

O bacon é cortado e frito em uma panela. Moa o queijo, corte o espinafre em rodelas, misture com o bacon, polvilhe com nozes, sal, tempere com azeite.

A pizza mais saudável do mundo

[Vídeo] Dr. Berg - receita pessoal do Dr. Berg:

[Vídeo] Dr. Berg - Como cozinhar rápido?

Prós e contras da dieta ceto

As vantagens da dieta ceto incluem:

• A dieta pode reduzir os níveis de açúcar no sangue, o que torna possível combater o diabetes. Além disso, essa dieta pode ser usada profilaticamente para prevenir o desenvolvimento da doença.
• O desejo de "comer doce" desaparece completamente. Mesmo aqueles que gostam de doces deixam de existir.
• Durante a dieta, as habilidades mentais aumentam e, em particular, a concentração de atenção aumenta. Isso se deve ao enriquecimento da dieta com ácidos graxos.
• A dieta cetônica pode ajudar a combater a epilepsia. Não só ajuda a melhorar o bem-estar, mas também permite que você tome menos medicamentos.
• A dieta mantém os níveis de colesterol e triglicerídeos normais. Mas a quantidade de colesterol "bom" freqüentemente até aumenta. Esta é uma excelente prevenção de doenças associadas a níveis elevados de colesterol no sangue e hipertensão.
• O estado da pele melhora, pois os carboidratos são retirados do cardápio.

[Vídeo] Dr. Berg - Quais são os benefícios da dieta Keto?

Contras da dieta ceto:

• Distúrbios no funcionamento do sistema digestivo, causados por ingestão insuficiente de fibras no corpo. Para evitar esses problemas, você deve incluir no cardápio 50 g de alimentos que contenham fibras, mas não mais.
• A fadiga e o mal-estar podem aumentar devido à ingestão insuficiente de vitaminas e microelementos. Portanto, após completar a dieta, recomenda-se ingerir o complexo vitamínico-mineral na bebida.
• Durante a adaptação do organismo à dieta cetônica, é possível aumentar a sonolência e a irritabilidade, bem como a diminuição da atividade mental.

[Vídeo] Dr. Berg - Toda a verdade sobre a dieta Keto:

Efeitos colaterais da dieta ceto

Efeitos colaterais da dieta cetônica:

• Constipação.
• O desenvolvimento da deficiência de vitaminas.
• Convulsões.
• Taquicardia.
• Um salto nos níveis de colesterol no sangue.
• Resistência reduzida.
• Fadiga aumentada.
• Transtorno de lactação.
• Perda de cabelo.
• O desenvolvimento de cetoacidose e falha nos processos metabólicos.
• Dor na vesícula biliar, se houver pedras.
• Aumento da flatulência e distensão abdominal.
• Coceira.

Contra-indicações

A dieta cetônica não deve ser seguida nos seguintes casos:

• Pancreatite aguda ou crônica.
• Doenças da vesícula biliar.
• Insuficiência hepática.
• Esteatorréia.
• A presença de um tumor na cavidade abdominal.
• Cirurgia gastrobariátrica.
• Desordens no trabalho do trato digestivo.
• Insuficiência renal
• Amamentação, gravidez.
• Porfiria.

Críticas e resultados

Irina, 26 anos: “A dieta cetônica só pode surtir efeito se a mulher praticar esportes. Neste caso, o regime deve ser observado com muito rigor. Como qualquer outra dieta, não é adequada para todos."

Olesya, 35: “A dieta cetônica combina comigo. Eu costumava seguir a dieta Ducan, mas agora prefiro a dieta ceto. Eu o acompanho há 5 anos, duas semanas por ano. Os quilogramas perdidos não são devolvidos. Nesse período, em média, consigo me livrar dos 6 kg de excesso de peso, que é o meu objetivo. Mas eu não me atreveria a permanecer na dieta cetônica por mais de 14 dias."

Evgenia Alekseevna, 45 anos: “Eu sou médica, então escolhi para mim a dieta cetônica. Não é adequado para iniciantes, portanto, se você está fazendo dieta pela primeira vez, é melhor tentar algum outro sistema de perda de peso. Mas se você mergulhar na essência da dieta cetônica, em pouco tempo poderá perder até 10 kg de excesso de peso. Costumo praticar antes de vários feriados, quando preciso entrar em forma rapidamente. Eu não recomendo se envolver em uma dieta, muito menos sentar-se sobre ela por meses."

O que os médicos dizem sobre a dieta ceto

[Vídeo] Dr. Evdokimenko - opinião pessoal sobre a dieta ceto e decepção:

Rimma Moysenko, nutricionista:

“A dieta cetônica coloca o corpo sob estresse. Tem muitas contra-indicações e não é adequado para todas as pessoas. Eu não recomendo ficar com ele por mais de 10 dias. Eu o prescrevo para pacientes que sofrem não só de excesso de peso, mas também de violação do equilíbrio água-sal. Ao mesmo tempo, monitoro estritamente o cumprimento de todas as recomendações e monitoro o bem-estar dos meus pacientes. Eles definitivamente devem se exercitar para que as gorduras comecem a se decompor. Nos primeiros dois dias, o corpo recebe energia de seus próprios estoques de glicogênio.

O estado de saúde dos pacientes é prejudicado, muitas vezes ficam irritáveis e agressivos, fraqueza, sonolência e letargia também se somam. Portanto, durante a TPM, não recomendo ater-se a essa técnica.

No terceiro dia, inicia-se o processo de decomposição da gordura ativa, que ocorre sob a influência dos corpos cetônicos. O apetite diminui, a saúde melhora. É importante controlar o funcionamento do sistema urinário e intestinos.

Após 10 dias, a dieta termina, os carboidratos voltam ao cardápio. Nesse período, é possível se livrar de 10 kg de excesso de peso. Além disso, além das gorduras, o excesso de líquido é excretado do corpo.

Recentemente, tem havido uma tendência de o consumo de gorduras ser cada vez mais justificado. Portanto, as pessoas, sem pensar, começam a incluir alimentos gordurosos em sua dieta. No entanto, muitas vezes eles contêm gorduras trans, que se acumulam no corpo e levam a consequências graves para a saúde. Talvez o desenvolvimento de um derrame ou ataque cardíaco. Portanto, aconselho você a não confiar cegamente em tudo o que ouve. É necessário seguir uma dieta adequada, na qual 30% da gordura seja retirada. Lembre-se de qualquer dieta eficaz adequada

Mikhail Gavrilov, psicoterapeuta:

“No passado, a dieta cetogênica era recomendada para pessoas com epilepsia, Alzheimer e outros problemas de saúde. Mais tarde, isso chamou a atenção dos profissionais de marketing, que o popularizaram. Afinal, é muito conveniente - você pode comer seus alimentos gordurosos e protéicos favoritos, mas ao mesmo tempo perder peso.

Na verdade, a gordura durante a dieta cetônica começa a se decompor. No entanto, este método de perder peso apresenta vários riscos.

Os médicos recomendam uma dieta a seus pacientes para aliviar o estresse de qualquer órgão doente. Quando uma pessoa saudável começa a aderir a essa dieta, o peso primeiro vai embora e depois volta, em um volume duplo. Portanto, eu não recomendo seguir dietas restritivas.

Os carboidratos são uma fonte natural de energia de que o corpo humano necessita. Uma dieta cetônica envolve desistir deles. Além disso, o aumento da quantidade de gorduras e proteínas no cardápio é estritamente contra-indicado para pacientes com fígado, pacientes com patologias do aparelho urinário. Eu não recomendaria aderir a esse sistema nutricional para pacientes com aterosclerose, pessoas com distúrbios no funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos.

O aumento das bases purínicas é um fator favorável para a deposição de sais e o desenvolvimento de gota.

Níveis elevados de colesterol no sangue contribuem para o desenvolvimento de problemas no funcionamento do sistema cardiovascular e causam uma queda nos níveis de testosterona. Isso pode levar ainda mais à obesidade.

Osteoporose, patologias hepáticas e formação de cálculos renais são resultados do consumo de grandes quantidades de alimentos ricos em proteínas.

Os distúrbios metabólicos e a resistência à insulina costumam causar inflamação interna.

Altos níveis de corpos cetônicos no sangue provocam náuseas, falta de apetite, mau hálito, fadiga e fraqueza.

Se tudo isso não for um obstáculo para uma pessoa, e ela realmente quiser experimentar a dieta cetônica, primeiro você precisa obter orientação médica.

Eu, por minha vez, acredito firmemente que você pode se livrar do excesso de peso simplesmente mudando sua dieta para uma nutrição adequada."

[Vídeo] Dr. Berg - por que o peso não vai embora? Por que a dieta cetônica não funciona? Qual é a razão?

[Vídeo] Dr. Berg - A Dieta Keto e o Jejum Intermitente: UMA VISÃO GERAL:

[Vídeo] Dr. Berg - A dieta do ceto é perigosa? Uma dieta cetogênica sem efeitos colaterais! Como observá-lo corretamente?

O autor do artigo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologista, nutricionista

Educação: Diploma da Russian State Medical University em homenagem a NI Pirogov com graduação em Medicina Geral (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em Endocrinologia (2006).