2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 21:47
Quais vegetais têm mais pesticidas?
Os benefícios da alface verde não deixam dúvidas. Em geral, é assim. O perigo para os humanos é representado pelos pesticidas que penetram nele durante o cultivo. Em primeiro lugar, trata-se do repolho de couve.
Conteúdo:
- Por que os pesticidas encontrados são perigosos para os humanos?
- Posso comer couve?
Por que os pesticidas encontrados são perigosos para os humanos?
O American Environmental Working Group conduziu uma análise que descobriu que as amostras de couve testadas continham vestígios de pelo menos 5 pesticidas. A planta foi bem lavada antes da amostragem. Pelo menos 2 pesticidas foram encontrados em 90% das couves-repolho, e no mais contaminado deles - 18! [1]
Apenas as plantas que cresceram na América foram analisadas. No entanto, há motivos para suspeitar que situação semelhante será observada em outros países do mundo. Morangos e espinafre estão na lista dos alimentos perigosos.
Os cientistas não se comprometem a tirar conclusões específicas. No entanto, eles indicam que certos pesticidas aumentam o risco de desenvolver câncer, diabetes mellitus, autismo e transtorno de déficit de atenção e hiperatividade em crianças [2].
Kale foi colocado na lista negra porque herbicidas DCPA foram encontrados em 60% das amostras. Este produto químico tem sido usado para controlar ervas daninhas desde a década de 1950. É classificado como um potencial cancerígeno. Verificou-se que roedores alimentados com alimentos contendo DCPA eram mais propensos a sofrer de câncer de tireóide e fígado.
Além disso, inseticidas (bifentrina e cipermetrina) foram encontrados em 30% das amostras de repolho. Eles também são cancerígenos em potencial. Sua ingestão causa dores de cabeça, náuseas e doenças neurológicas.
Posso comer couve?
Depois de aprender sobre esses resultados, muitas pessoas podem se recusar completamente a comer couve. Os cientistas dizem que você precisa incluí-lo em sua dieta. Um efeito negativo sobre o corpo será exercido apenas quando uma pessoa comer verduras em grandes quantidades e constantemente. Além disso, os ratos participaram do experimento com resultados horríveis. Portanto, não se pode afirmar de forma inequívoca que o corpo humano sofrerá de forma semelhante.
Pessoas que cultivam esses vegetais e estão constantemente em contato com pesticidas correm mais risco.
Deve-se observar que a couve-couve contém 200% do valor diário da vitamina A e 700% do valor diário da vitamina K. É rica em ácido ascórbico, potássio, cálcio e vitaminas B. Portanto, pode e deve ser ingerida. No entanto, o vegetal deve ser bem lavado antes de ser consumido. Isso será suficiente para que o produto traga benefícios ao organismo, e não prejudiciais.
Links para fontes
- Recém-lançado: Guia do comprador de 2019 do EWG para pesticidas no produto ™
- Carcinogenicidade de tetraclorvinfos, paration, malathion, diazinon e glifosato
O autor do artigo: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta
Formação: Diploma em "Medicina Geral" e "Terapia" pela Universidade Pirogov (2005 e 2006). Formação avançada no Departamento de Fitoterapia da Moscow Peoples 'Friendship University (2008).
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