Licopeno - O Que é? Principais Produtos, Propriedades úteis

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 21:47

Licopeno: propriedades úteis, produtos TOP

O que é licopeno?

O licopeno é um pigmento de cor vermelha que decompõe as gorduras. Encontrado principalmente em tomates. O licopeno pertence à família dos pigmentos chamados carotenóides. Por sua vez, os carotenóides são um pigmento natural responsável pela cor brilhante das folhas de outono, flores frescas, frutas e vegetais. A cor dos vegetais e frutas varia de amarelo brilhante (algumas variedades de abóbora), laranja (abóbora e cenoura) e vermelho (tomate e pimentão).

A necessidade diária recomendada de licopeno é de 5-7,5 mg.

O licopeno é um antioxidante

Os pesquisadores modernos estudaram o licopeno de forma bastante completa. O licopeno tem propriedades antioxidantes. Numerosos estudos demonstraram que uma dieta que inclui alimentos contendo licopeno pode reduzir a probabilidade de câncer de próstata e doenças cardiovasculares.

Na Universidade de Harvard, em meados da década de 1990, foi realizado um estudo no qual se constatou que, de 50.000 homens que comiam tomate 10 ou mais vezes por semana (é em tomates com alto teor de licopeno), o risco de câncer de próstata em alguns casos diminuiu 34% … Os antioxidantes ajudam a combater o câncer, protegem as células dos danos dos radicais livres, retardando assim o processo de envelhecimento.

Os antioxidantes lutam contra os radicais livres que se formam quando nossas células convertem oxigênio em energia. Os antioxidantes podem manter o sistema imunológico saudável, enquanto reduzem o risco de certas formas de câncer e outras doenças. Vitaminas como vitamina C, E, beta-caroteno e licopeno, e algumas outras vitaminas, são antioxidantes eficazes.

Além disso, foi demonstrado que os antioxidantes têm efeitos benéficos nas doenças cardíacas. Estudos recentes mostraram que homens com altos níveis de licopeno em seus corpos tinham um risco 50% menor de ataque cardíaco do que aqueles com níveis baixos. Como os pesquisadores sugerem, o conteúdo de licopeno no corpo depende diretamente de sua quantidade na dieta.

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Propriedades do licopeno

O licopeno ajuda a normalizar o metabolismo do colesterol, ativa o processo de digestão. O licopeno normaliza o apetite, suprime a microflora intestinal patogênica, previne o desenvolvimento de aterosclerose, contém equilíbrio ácido-base normal e promove a perda de peso. Tem propriedades antibacterianas e antifúngicas, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e capilares, tem um efeito benéfico na pele do rosto, nutre e rejuvenesce, principalmente para as peles secas, enrugadas e pigmentadas. Como agente profilático contra várias doenças hepáticas.

Como o licopeno é um poderoso antioxidante, ele é capaz de destruir os radicais livres - moléculas reativas que destroem as membranas celulares, atacam o DNA e, portanto, causam várias doenças. Estudos demonstraram que pacientes com infecção por HIV, resfriados e colesterol alto (com e sem terapia para redução de gordura) podem ter níveis baixos de licopeno no sangue. O nível de licopeno no sangue nem sempre diminui devido ao fumo e ao consumo de álcool, ao contrário de outros carotenóides. Isso é influenciado pelo processo de envelhecimento.

Vários estudos mostraram que uma dieta com licopeno reduz o risco de várias doenças crônicas, como doenças cardiovasculares, câncer e degeneração macular relacionada à idade. Como antioxidante, o licopeno previne a oxidação da lipoproteína de baixo nível, ou seja, o colesterol ruim, que leva à aterosclerose (diminuição da permeabilidade das artérias) e à doença arterial coronariana.

Com o aumento dos níveis de licopeno, o nível de lipoproteínas oxidadas, proteínas e componentes do DNA diminuem, por isso o risco de doenças cardíacas diminui. A partir disso, podemos concluir que pessoas com altos níveis de licopeno têm metade do risco de doenças cardíacas do que pessoas com baixos níveis de licopeno. Novamente, houve uma ligação direta entre a suplementação de licopeno e um risco reduzido de câncer de próstata e estômago. Nas notas sobre essas doenças, o licopeno foi o único carotenóide que ajudou a reduzir o risco dessas doenças.

Estudos clínicos conduzidos no final de 2001 sobre câncer de próstata mostraram que o uso de licopeno reduziu significativamente a taxa de crescimento das células cancerosas. Este método reduziu a disseminação de células cancerosas em cerca de 73%.

Se você comer tomates pelo menos duas vezes por semana, pode reduzir o risco de câncer em 34%. Na verdade, é o que diz o Dana-Farber Cancer Institute. O tomate sozinho, de 46 frutas e vegetais no estudo, demonstrou reduzir o risco de câncer de próstata. Além disso, há algumas evidências médicas que mostram que o consumo regular de tomates ricos em licopeno pode reduzir o risco de câncer gastrointestinal.

Alimentos contendo licopeno

Uma vez que o próprio corpo humano não produz licopeno, ele deve ser administrado com alimentos.

O licopeno é encontrado em alimentos como:

• Molho de espaguete
• Suco de tomate
• Ketchup
• Molho de pizza

Os recordistas entre vegetais e frutas em termos de teor de licopeno são:

• Tomates vermelhos (um tomate contém em média 1,5 mg de licopeno)
• Melancia
• pimentão vermelho
• Toranja rosa
• Quaisquer outros vegetais são vermelhos. As frutas também contêm licopeno, mas em menor quantidade.

A maior parte do licopeno está na pasta de tomate, apenas 1 colher de sopa satisfaz totalmente a necessidade diária de licopeno. A pasta de tomate contém 30 vezes mais licopeno do que tomates frescos e 6 vezes mais do que ketchup.

Apesar de a principal fonte de licopeno para o homem ser o tomate ou produtos à base dele, a biodisponibilidade dessa enzima é bem diferente. No preparo do molho, os tomates são cozidos em óleo, enquanto a absorção do licopeno aumenta, pois essa enzima se dissolve na gordura. Quando os tomates são aquecidos, a fórmula química do licopeno muda para uma forma diferente, que o corpo digere com muito mais facilidade. Um estudo descobriu que o licopeno da pasta de tomate é absorvido 2,5 vezes mais rápido do que os vegetais frescos.

Apesar de não haver recomendações dietéticas específicas, segundo estudos, beber duas xícaras (aproximadamente 540 ml). De suco de tomate por dia, uma pessoa recebe aproximadamente 40 miligramas de licopeno. Essa quantidade é suficiente para reduzir significativamente a oxidação do colesterol ruim, de acordo com pesquisas sobre nutrição diária humana.

Autor do artigo: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. terapeuta

Educação: Instituto Médico de Moscou. IM Sechenov, especialidade - "Medicina Geral" em 1991, em 1993 "Doenças Ocupacionais", em 1996 "Terapia".