Os Benefícios E Malefícios Da Beterraba Crua E Cozida, Qual A Utilidade Da Beterraba? Por Que O Suco De Beterraba é útil E Como Bebê-lo? Contra-indicações

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17

Os benefícios e malefícios da beterraba e do suco de beterraba

Conteúdo:

• Propriedades úteis da beterraba
• O que mais é bom para a beterraba?
• Dano da beterraba
• Por que o suco de beterraba é útil?
• Como beber o suco de beterraba corretamente?
• Tratamento de suco de beterraba
• Suco de beterraba de câncer
• Uso de beterraba
• Cultivo de beterraba
• 7 saladas de beterraba surpreendentemente deliciosas!
• Contra-indicações

Propriedades úteis da beterraba

Você sempre pode falar sobre as propriedades benéficas da beterraba. A planta fortalece as paredes dos capilares, tem propriedades anti-escleróticas, sedativas e vasodilatadoras. As substâncias contidas nas raízes da beterraba removem o excesso de fluido do corpo. A beterraba normaliza a função cardíaca. Devido ao teor de pectina na planta, é usado como um excelente remédio contra os efeitos dos metais pesados e radioativos. A beterraba é usada em caso de perda de força, anemia, como meio de prevenir a aterosclerose.

A beterraba é uma planta usada por muitas pessoas que querem perder aqueles quilos extras. Com a ajuda da beterraba, você pode esquecer as hemorróidas. A planta possui propriedades tônicas e diuréticas. O suco fresco de beterraba é usado como remédio para resfriado.

Composição e conteúdo calórico

• Gorduras: 0,1 g
• Proteínas: 1,5 g
• Carboidratos: 11,3 g
• Água: 86,1 g
• Cinza: 1 g
• Celulose: 2,5 g

Vitaminas (por 100 g):	montante	% RDA
Vitamina C (ácido ascórbico)	10 mg	onze%

Minerais (em 100 g):	montante	% RDA
Rubídio	453 mcg	453%
Boro	280 mcg	400%
Vanádio	70,1 μg	175%
Silício	79 mg	263%
Lítio	60 mcg	60%
Cromo	20 mcg	40%
Tálio	0,7 μg	35%
Manganês	660 μg	33%
Cobalto	2,3 μg	23%
Cobre	140 mcg	quatorze%
Molibdênio	10 mcg	quatorze%
Potássio	288 mg	12%
Ferro	1,4-1,8 mg	10,6%
Cálcio	37-163 mg	10,1%

Outras conexões importantes:

• Fitoesteróis - 25 mg (45% do RDI)
• Purinas - 8 mg (6,7% do RDI)
• Ácido oxálico - 500-600 mg (137,5% do RDI)

Composição química completa ➤

Benefícios da beterraba crua

A beterraba remove radionuclídeos e sais de metais pesados do corpo. Também resiste ao desenvolvimento de células cancerosas, pois contém betacianina - pigmento que determina a cor rica dessa raiz.

A beterraba contém betaína (um tipo de vitamina) que pode restaurar a função hepática e melhorar a função hepática. A betaína equilibra os processos metabólicos do corpo, é um agente profilático na luta contra a aterosclerose, doenças cardíacas, osteoporose e doença de Alzheimer. A beterraba fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, melhora o estado dos capilares, tem um efeito benéfico no sistema digestivo, ajuda a repor a falta de iodo e ferro no corpo humano e também ajuda a baixar a pressão arterial.

O topo da beterraba jovem contém uma grande quantidade de proteínas, minerais e vitaminas (alguns foram listados acima). Entre os vegetais e tubérculos, a beterraba não tem igual em termos de conteúdo de cálcio iônico (e há várias vezes mais cálcio iônico no topo da beterraba!).

Não é à toa que a beterraba é popular no tratamento de várias doenças em casa. Por exemplo:

• Um copo de suco de beterraba misturado com um copo de mel ajuda bem os pacientes hipertensos. Para sentir alívio, é necessário consumir uma colher de sopa dessa mistura diariamente antes das refeições.
• A receita a seguir será um bom remédio para dor de garganta. Misture a beterraba ralada com uma colher de vinagre e espere o suco escorrer. Este suco deve ser usado para gargarejar até a recuperação.
• Para anemia, misture um copo de suco de maçã e 1/4 xícara de suco de beterraba. Você precisa consumir essa mistura diariamente.
• Esta receita ajudará as mulheres a se livrar da mastopatia. Misture três porções de beterraba ralada finamente com uma porção de mel. A massa resultante é espalhada sobre uma folha de repolho e aplicada em uma ferida.
• O suco de beterraba fresca é recomendado para consumo durante a menopausa, bem como para irregularidades menstruais.

O conteúdo calórico da beterraba é de cerca de 40 kcal por 100 gramas. A quantidade de carboidratos é de 12%, a proteína é de 1,5 gramas.

Contra-indicações ao uso de beterraba crua. Como a beterraba é rica em fibras, ela não deve ser consumida por pessoas com problemas de estômago (especialmente na fase aguda). Consulte um gastroenterologista antes de tomar.

Na diabetes, a beterraba deve ser limitada a pequenas quantidades. Isso ocorre porque a beterraba pode aumentar os níveis de açúcar no sangue.

Os benefícios da beterraba cozida

Esta raiz fervida também é rica em vitaminas. O estereótipo de que cozinhar mata todos os nutrientes é injusto com a beterraba. Quando fervida, contém ferro, iodo, fósforo, sódio, etc. A beterraba ocupa o primeiro lugar entre os vegetais em termos de conteúdo de muitos minerais valiosos.

Por exemplo, a beterraba contém antioxidantes naturais que são essenciais para manter as funções vitais do corpo. Eles ajudam a lidar com o estresse, combater os efeitos negativos do meio ambiente e resistir à entrada de micróbios e bactérias no corpo.

Há muito tempo que as pessoas conhecem as propriedades valiosas da beterraba. Durante o ciclo menstrual, este vegetal de raiz ajudou a melhorar o bem-estar das mulheres e ainda está ajudando. A beterraba também beneficia o sistema reprodutor masculino.

A beterraba cozida contém fibras e vitaminas do U. São essenciais para o funcionamento do intestino, afetando positivamente o processo de digestão. A fibra limpa todo o corpo.

A beterraba fervida retém muitos nutrientes apenas quando é fervida com a casca. Se você digerir a beterraba, a água ficará saturada de vitaminas. Como a beterraba tem um efeito laxante, a constipação pode ser superada consumindo-a.

A beterraba não cozida pode irritar as paredes do estômago, por isso, quando cozida, pode trazer ainda mais benefícios ao organismo. Pessoas com problemas de estômago precisam consumir uma quantidade estritamente limitada deste produto.

A beterraba fervida contém muito poucas calorias - apenas 40-45 kcal por 100 gramas de produto. Para quem segue de perto a figura e, portanto, está de dieta, a beterraba cozida pode ser consumida diariamente. Beterraba cozida é rica em carboidratos, pobre em proteínas, ácidos graxos e ácido fólico, o que melhora o metabolismo das proteínas no corpo e promove a formação de células sanguíneas. É rico nos seguintes minerais: potássio, cloro, magnésio e sódio. Cada um deles tem um efeito positivo nos órgãos individuais e no funcionamento dos sistemas do corpo como um todo.

Uma variedade de pratos são feitos com beterraba cozida, como saladas. A adição de ameixas e nozes à beterraba é considerada agradável ao paladar. Você pode temperar essas saladas com creme de leite, óleo vegetal ou ácido cítrico. Essas saladas podem ser preparadas diariamente ou em ocasiões especiais.

Ao consumir cerca de 100 gramas de beterraba todos os dias, você está ajudando a manter seu corpo nas melhores condições!

[Vídeo] O que acontece se você comer beterraba todos os dias?

O que mais é bom para a beterraba?

• A beterraba tem um grande efeito na atividade sexual. Tem um efeito benéfico no corpo feminino, especialmente durante a menstruação. Tem um efeito positivo no sistema reprodutor masculino, aumentando a atividade dos homens.
• Beterraba para mulheres grávidas. Como a beterraba contém ácido fólico, uma vitamina vital, esse vegetal de raiz é especialmente benéfico para mulheres grávidas. O ácido fólico é capaz de prevenir defeitos de nascença no feto. A beterraba é recomendada para consumo mesmo por mulheres que estão pensando em engravidar.
• Beterraba para núcleos. A betaína, encontrada na beterraba, reduz os níveis de homocisteína e as fibras reduzem a quantidade de triglicerídeos e colesterol no sangue.
• Beterraba luta contra o câncer. Devido ao conteúdo do pigmento betacianina, esse vegetal é capaz de resistir ao desenvolvimento de células cancerosas.
• A beterraba é boa para respirar. Por ser rico em vitamina C, pode ajudar a prevenir a asma. O beta-caroteno, encontrado na beterraba, é capaz de combater o aparecimento do câncer de pulmão.
• A beterraba é boa para o fígado. A presença de betaína na beterraba proporciona melhor função hepática.
• A beterraba combate a catarata e suporta capilares frágeis. Vitamina A, C e flavonóides encontrados na beterraba fortalecem os tecidos capilares e previnem o aparecimento de doenças oculares.
• A beterraba é uma fonte de energia. Rico em carboidratos, dá vitalidade ao corpo.
• Beterraba contra a degeneração macular. A beterraba pode resistir a esta doença graças ao seu beta-caroteno natural.
• Beterraba com desequilíbrio hormonal. Graças ao composto de boro, a beterraba estimula a produção de hormônios no corpo.
• Beterraba para derrame. Visto que a beterraba contém um elemento tão importante para o corpo como o potássio, o consumo regular da raiz vegetal reduzirá o risco de derrame.
• O resto é bom. Desde a antiguidade, a beterraba tem sido usada para aliviar a febre e tratar a constipação. Na Idade Média, era usado para doenças do sistema digestivo. As folhas frescas da beterraba ajudam a regenerar os tecidos da superfície do corpo.

Dano da beterraba

Nesse caso, seria mais correto dizer que o uso de beterraba está associado a certas restrições devido a doenças humanas.

• Não beterraba com urolitíase, gota e artrite reumatóide. A beterraba não é recomendada para uso em doenças como a oxalúria devido à presença de ácido oxálico (oxalúria é um aumento da excreção na urina e precipitação de cristais de oxalato de cálcio). A beterraba é caracterizada por um teor bastante alto de ácido oxálico: em 100 g - 500-600 mg (ou seja, 137,5% do nível máximo de consumo diário possível).
• Beterraba não é recomendada para gastrite ácida. A beterraba, mesmo fervida, aumenta a quantidade de ácido clorídrico no suco gástrico. Não pense que se a beterraba tiver um sabor doce, ela não afetará a acidez do estômago. É proibido o seu uso em grandes porções para quem sofre de gastrite com acidez elevada.
• Beterraba não é recomendada para diabetes. Na beterraba, como citado acima, há muito açúcar, o que provoca seu sabor adocicado, mas para diabéticos esse vegetal é contra-indicado no consumo.
• A beterraba não deve ser consumida por pessoas com diarreia crônica, pois só aumenta o efeito laxante.

Por que o suco de beterraba é útil?

É difícil avaliar o efeito positivo do suco de beterraba no corpo humano, uma vez que possui um amplo espectro de ação:

• limpa o corpo removendo toxinas;
• alivia a dor de garganta, trata o nariz escorrendo;
• ajuda a melhorar o funcionamento dos rins e do fígado;
• remove pedras dos rins (exceto oxalúrico) e da vesícula biliar
• remove o ácido úrico;
• é um bom agente profilático contra coágulos sanguíneos e anemia;
• reduz a pressão arterial;
• tem um efeito positivo em doenças femininas como mastopatia, menopausa, ajuda no ciclo menstrual irregular;
• afeta positivamente o trabalho do coração, ajuda na trombofilia;
• melhora a audição;
• combate os distúrbios do sono.

Como beber o suco de beterraba corretamente?

Recomenda-se que o suco de beterraba seja combinado com a ingestão simultânea de cenoura, suco de abóbora ou suco de aipo. Recomenda-se consumir suco de beterraba puro somente após ter parado por pelo menos duas horas. Então você precisa beber vários goles de cada vez.

O suco de beterraba tem contra-indicações imediatamente após a prensagem. Por exemplo, pode haver dor de estômago, dores de cabeça, náuseas. Visto que a beterraba ajuda a baixar a pressão sanguínea, limpa o corpo e tem um efeito laxante, o uso indevido pode levar ao aparecimento de sintomas negativos.

Uso correto do suco de beterraba - use em combinação com outros sucos!

A combinação mais deliciosa e saudável é uma mistura de sucos de beterraba e cenoura. Para começar, você deve usar uma mistura desses dois sucos na proporção de 1:10 (uma porção de beterraba, dez porções de cenoura). Além disso, a porção de suco de beterraba pode ser aumentada. Antes de usar, o suco deve repousar por várias horas para se tornar mais útil. O suco de cenoura é melhor usado fresco. Essa mistura será tão benéfica quanto possível para o corpo.

Dosagem. Se os sucos combinados forem ingeridos para fins medicinais, você deve beber um copo da mistura duas vezes ao dia. Você pode aumentar gradualmente a concentração de suco de beterraba mudando para suco de beterraba puro. O suco direto da beterraba é tirado por duas semanas, seguido de um intervalo de duas semanas. Mais tarde, o curso deve ser repetido. Você não precisa consumir suco de beterraba puro se ele causar sintomas desagradáveis no corpo.

Se você começar com uma mistura de sucos, aumentar gradualmente a quantidade de suco de beterraba e, eventualmente, passar para o suco de beterraba puro, os resultados positivos serão sentidos: o corpo ficará mais forte, sua resistência aumentará e um efeito positivo no sistema cardiovascular será fornecido.

Tratamento de suco de beterraba

O suco de beterraba, tanto na forma pura quanto em combinação com outros sucos, é sem dúvida muito benéfico para o corpo.

As seguintes misturas são recomendadas:

Sucos de beterraba, cenoura e maçã na proporção de 1: 1 são as misturas mais saudáveis. Seu uso se tornará um agente profilático que ajudará a evitar doenças como câncer de pulmão, hipertensão, ataque cardíaco, úlceras estomacais, anomalias pancreáticas. Para preparar o suco, é preciso descascar a maçã, a cenoura, a beterraba, picar e bater no purê no liquidificador. O curso mínimo de tratamento é de três meses.

Beterraba, cenoura, suco de laranja na proporção de 0,5: 1: 2. Esta combinação revela o sabor e as propriedades benéficas de cada um dos ingredientes. A vitamina C, fonte da laranja, promove a absorção do ferro, encontrado na beterraba, e a cenoura, como fonte insubstituível de beta-caroteno, um antioxidante natural. Para preparar o suco, todos os ingredientes precisam ser picados, misturados, batidos no liquidificador, acrescentando um pouco de água.

Sucos de beterraba e cranberry ou suco de beterraba com mel. Essa mistura é especialmente boa para limpar órgãos como rins e fígado. Além disso, os benefícios desta bebida serão sentidos por pessoas que sofrem de hipertensão, espasmos vasculares. Essa mistura enfraquece. O suco tem um efeito calmante.

Para preparar o suco, você deve misturar duas porções de suco de beterraba e uma porção de suco de cranberry, enquanto a proporção de suco de beterraba para mel deve ser a mesma.

Uma mistura de beterraba e outros sucos é útil:

• Para perder peso - neste caso, você precisa misturar os seguintes sucos: suco de beterraba, cenoura, toranja, pepino, ameixa e aipo.
• Para aliviar a síndrome da ressaca. Neste caso, misture os sucos de beterraba, maçã, laranja e cenoura.
• Para melhorar o desempenho. Para isso, prepare a seguinte mistura de sucos: beterraba, cenoura, maçã e, em seguida, adicione uma mistura de suco de endro e espinafre.
• Para aumentar o nível de ferro no sangue, é necessário ingerir uma mistura de sucos de beterraba e cenoura.
• Para melhorar o funcionamento do trato digestivo, é preparada uma mistura dos seguintes sucos: beterraba, gengibre, cenoura e maçã.
• Sucos de beterraba, cenoura, abacaxi e limão são misturados para melhorar o funcionamento do fígado e purificá-lo. O suco de beterraba, cenoura e rabanete ajudará a melhorar o desempenho do fígado.
• Para suprimir a azia, o suco é feito de aipo, bem como sucos de beterraba, pepino, banana, cenoura e repolho.
• Para limpar a vesícula biliar, são misturados sucos de beterraba, aipo, rabanetes, pepinos, cerejas e cenouras.

Suco de beterraba de câncer

O pigmento betacianina, que dá à beterraba sua cor vermelha profunda, é um poderoso antioxidante e ajuda a combater tumores. Um estudo de 2011 realizado por cientistas americanos mostrou que a betacianina desacelerou o crescimento das células cancerosas da próstata e da mama em 12,5%.

Bebendo sucos diariamente, você deve se lembrar das possíveis contra-indicações que podem afetar negativamente sua saúde.

Misturas de sucos de vegetais podem ser muito benéficas. A dose não é padronizada - tudo depende da capacidade do corpo de absorver o suco. É aconselhável consumir pelo menos um litro.

Uma mistura de suco de cenoura e beterraba contém a quantidade máxima de beta-caroteno, potássio e fósforo. Essa mistura ajudará a aguçar a visão, melhorar a formação do sangue e fortalecer o corpo como um todo.

Se um paciente desenvolver câncer, ele deve ouvir as necessidades de seu corpo: escolher sozinho a mistura certa e determinar a quantidade de suco que ele pode beber. Alguns podem não perceber a proporção padrão de 1: 1, então a quantidade de suco de beterraba pode ser reduzida ao nível percebido pelo corpo. Você precisa usar o suco em cursos, após o que precisa de uma pausa. O suco de maçã, cenoura, beterraba e batata dará força a um paciente com câncer (o açúcar da batata é completamente absorvido pelo corpo). Se os tumores se formarem nos órgãos digestivos e no trato urinário, os sucos azedos e amargos são contra-indicados para esses pacientes.

Você também pode adicionar suco de limão e raiz-forte aos sucos de maçã e cenoura. Para isso, misture o suco de dois limões e o suco de 100 gramas de raiz-forte. Leve esta mistura para 1 colher de chá. duas vezes ao dia: com o estômago vazio e 40 minutos antes do jantar. Não é recomendado o uso de sucos para pessoas com doenças do trato gastrointestinal, fígado, rins.

Leia mais: Tipos e tratamentos de câncer

Uso de beterraba

Devido ao conteúdo de muitas substâncias medicinais na beterraba, é usada para anemia, prisão de ventre, doenças hepáticas e hipertensão. A beterraba é usada há muito tempo para o escorbuto. O suco de beterraba melhora a composição do sangue, promove a formação de bolas vermelhas no sangue. O suco de beterraba tem um efeito benéfico no tratamento de tromboflebite, hipertensão e veias varicosas. A beterraba contém betaína, que se decompõe e promove a absorção das proteínas dos alimentos. Os idosos são aconselhados a usar beterraba regularmente. As raízes são aplicadas a tumores e úlceras.

Beterraba para um resfriado. É necessário tomar suco de beterraba fresca e misturar com mel, o mel deve ser exatamente a metade do suco. Gotas prontas são instiladas em cada narina - não mais do que 5 gotas 4 vezes ao dia.

Beterraba para colelitíase. Pegue a beterraba e rale-a. Em seguida, encha com água para cobrir completamente as beterrabas. Colocamos no fogo até o caldo virar uma calda espessa. Depois de filtrado o xarope acabado, toma-se 100 ml três vezes ao dia 30 minutos antes das refeições.

Beterraba com mel sob alta pressão. Pegue 100 gramas de suco de beterraba e adicione 100 gramas de mel. Misture e tome 5 vezes ao dia, 1 colher de sopa entre as refeições. Este medicamento não deve ser tratado por mais de 1 mês. Leia mais no artigo: Como se livrar da pressão de uma vez por todas?

Beterraba para câncer. Você precisa ferver a beterraba e comê-la em uma quantidade de 200 gramas por dia em duas etapas. Junto com isso, você precisa beber suco de beterraba (700 ml).

Beterraba de emagrecimento. Existem muitas opções para dietas de beterraba. Você pode comer beterraba cozida ou assá-la. Beterraba fervida precisa ser ralada e beterraba assada - cortada em pedaços, tempere com óleo vegetal, misture. Durante a dieta da beterraba, você deve beber mais chá verde, água mineral sem gás e sucos de vegetais frescos. Você precisa beber cerca de 2 litros de líquido por dia. Dois dias de tal dieta - e você pode perder 1 kg. Leia mais no artigo: beterraba para perda de peso

Suco de beterraba com suco de cenoura é outra ótima dieta. Depois de passar 10 dias com essa dieta, você pode perder cerca de 4 quilos. A vantagem dessa dieta é que, se você tiver hemorróidas, também poderá se livrar dela.

Beterraba para angina. Pegue um vegetal de raiz e esprema um copo de suco dele. Adicione 1 colher de sopa de vinagre a isso. Com este medicamento enxaguamos a garganta, tomando um gole.

Cultivo de beterraba

A beterraba é uma planta despretensiosa. É fácil de cultivar e de cuidar. A beterraba é cultivada pelo método de sementes. A planta prefere solo franco-arenoso leve e fértil. A beterraba não se desenvolve bem em solos argilosos, muito úmidos e arenosos. A beterraba precisa ser plantada em lugares diferentes a cada ano, porque se plantada no mesmo lugar, não dará frutos bem. A planta é termofílica e fotófila, por isso não deve ser cultivada em áreas sombreadas. Pepinos, batatas, tomates e cebolas são os melhores precursores da beterraba.

O solo para o cultivo da beterraba deve ser limpo de predecessores, desenterrado e fertilizado (por exemplo, estrume). Os torrões de terra existentes não precisam ser quebrados, porque, graças à sua presença, todas as pragas serão destruídas pela umidade da precipitação de inverno contida no interior dos torrões.

Antes da semeadura, as sementes devem ser germinadas, e para isso devem ser colocadas em gaze úmida por 3-4 dias, mantendo-as em temperatura ambiente. Quando aparecem brotos únicos, as sementes são secas e semeadas no solo.

As sementes podem ser preparadas usando outro método chamado vernalização. Eles pegam as sementes e colocam em uma jarra de vidro, despejam 50% menos água do que as sementes. Depois de um dia e meio, você precisa colocar a mesma quantidade de água e misturar tudo. Após cobrir as sementes com uma toalha úmida, elas são deixadas por 4 dias, após os quais devem ser colocadas em local frio por uma semana.

A beterraba é semeada em abril - final de maio, deixando uma distância entre as fileiras de cerca de 20 cm. As sementes não devem ser enterradas profundamente no solo, basta enterrá-las por apenas 3 cm.

Cuidado da beterraba. Quando as ervas daninhas aparecem, elas devem ser removidas, a planta deve ser regada regularmente, mas o solo não deve ficar encharcado. A melhor maneira de regar a beterraba é borrifando. Quando as 2 primeiras folhas aparecerem nas mudas, deve-se desbastar. Com o aparecimento de 5 folhas, o desbaste deve ser feito novamente. E a última vez que as plantas são desbastadas em meados de agosto.

A beterraba responde bem aos fertilizantes minerais, que são aplicados ao solo durante o período de intenso crescimento das plantas. Para tornar os vegetais de raiz adocicados, você precisa adicionar sal de cozinha. Os fertilizantes orgânicos não devem ser adicionados durante o período de crescimento.

7 saladas de beterraba surpreendentemente deliciosas

Contra-indicações para comer beterraba

• Pode-se notar de imediato que a beterraba enfraquece os intestinos, especialmente quando se trata de suco de beterraba - geralmente é um laxante natural.
• A beterraba não deve ser usada em quantidades excessivas, pois pode causar espasmos dos vasos sanguíneos.
• Não é recomendado comê-lo para pessoas que sofrem de alta acidez do estômago, pois a beterraba aumentará ainda mais.
• Com urolitíase e especialmente com oxalúria, a beterraba deve ser usada com cuidado (e o suco de beterraba geralmente é contra-indicado!). Uma vez que pode causar o movimento das pedras (porém, como qualquer outro remédio fitoterápico que dissolve as pedras). Ou você precisa começar com microdoses (meia colher de chá)
• Não se esqueça que esta raiz contém muito açúcar, por isso tome cuidado com a diabetes.

[Vídeo] Quem não deve comer beterraba categoricamente?

O autor do artigo: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta

Formação: Diploma em "Medicina Geral" e "Terapia" pela Universidade Pirogov (2005 e 2006). Formação avançada no Departamento de Fitoterapia da Moscow Peoples 'Friendship University (2008).