Marmelo - Propriedades úteis, Receitas, Como Comer Marmelo?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17

Marmelo: propriedades úteis, receitas

O marmelo é uma fruta perfumada de casca amarela, redonda e em forma de pêra, com polpa firme e azeda. O alto teor de substâncias de pectina é útil para pessoas cujas atividades estão associadas à produção perigosa, que vivem em áreas de maior risco ambiental. Compotas, compotas e compotas de marmelo têm propriedades medicinais para doenças inflamatórias do intestino. Os frutos do marmelo amadurecem em outubro. Recomenda-se coletá-los antes do início das geadas de outono. Com o armazenamento adequado, os frutos do marmelo podem ser consumidos até o início de abril.

Conteúdo:

• Composição e conteúdo calórico
• Propriedades úteis do marmelo

• O uso do marmelo para várias doenças

  Marmelo em cosmetologia

• Receitas de remédios tradicionais com marmelo

  Receitas de sementes de marmelo

• Como escolher o marmelo certo?

• Como o marmelo é comido?

  • Como cozinhar marmelo?
  • Marmelo com mel
  • Os benefícios do suco de marmelo

• Quanto e como armazenar o marmelo?

  Armazenamento de inverno

• Variedades de marmelo (com foto)

  • Japonica
  • Marmelo chinês
• Como secar o marmelo corretamente?
• Contra-indicações de marmelo

Composição e conteúdo calórico

As características da composição química dos frutos do marmelo dependem muito da variedade e do local de crescimento da planta. Mas sua principal propriedade útil é considerada de alto valor nutricional. Isso se deve ao fato de que os frutos maduros da planta contêm uma grande porcentagem de frutose e outros açúcares úteis, taninos, óleos essenciais, vitaminas, ácidos cítrico e málico. A casca da fruta contém ésteres etílicos, que conferem ao marmelo um aroma peculiar e específico.

O suco foi encontrado para conter goma, açúcar, ácido ascórbico e ácido málico. As sementes são ricas em muco, amido, glicosídeo de amigdalina, taninos e óleo graxo, que por sua vez contém glicerídeos de ácido isoléico e mirístico.

• Gorduras: 0,5 g
• Proteínas: 0,6 g
• Carboidratos: 13,2 g
• Água: 84,9 g
• Cinza: 0,8 g
• Celulose: 3,6 g

Vitaminas (por 100 g):	montante	% RDA
Vitamina C (ácido ascórbico)	15-23 mg	21%
Vitamina B4 (colina)	8,7 mg	17%

Minerais (em 100 g):	montante	% RDA
Boro	174,4 μg	249%
Rubídio	44-63 mcg	55%
Vanádio	20 mcg	50%
Cromo	19,5 mcg	39%
Cobalto	2,9-3,6 mcg	33%
Estrôncio	171,2 μg	21,4%
Silício	3,4-7,4 mg	18%
Ferro	0,7-3 mg	17%
Cobre	130-230 mcg	dezesseis%
Iodo	9,7 mcg	dez%

Outras conexões importantes:

• Fitoesteróis - 3,78 mg (6,9% do RDI)
• Purinas - 6 mg (5% do RDI)

Composição química completa ➤

Propriedades úteis do marmelo

O marmelo pode ser classificado como planta medicinal. Não só os frutos frescos da planta, ricos em ferro, têm propriedades medicinais, mas também as sementes colhidas durante o processamento dos frutos. Para uso medicinal, as sementes são secas a uma temperatura não superior a 50 ° C.

Uma grande quantidade de taninos e substâncias mucosas que as sementes de marmelo contêm determinam suas propriedades medicinais. Assim, na medicina popular, as decocções são preparadas a partir de sementes, tomadas como um laxante suave ou agente envolvente. O uso de uma decocção para doenças respiratórias para reduzir a tosse tem um bom efeito. As propriedades envolventes da decocção na forma de loções ajudam no tratamento de doenças oculares. Além disso, o caldo é recomendado para uso como produto cosmético que suaviza a pele.

Desde a antiguidade, o marmelo é utilizado para reduzir os sintomas da doença periodontal e aliviar a dor nas hemorróidas, sob a forma de loções e compressas à base de sumo de marmelo.

Frutos de marmelo frescos são usados para anemia e como agente colerético. O uso de uma decocção das folhas da planta ajudará a se livrar dos primeiros cabelos grisalhos.

O marmelo é uma planta aparentada com maçãs e peras, mas devido ao seu sabor azedo e adstringente, raramente é consumida crua. Os pratos à base de marmelo mantêm todas as suas propriedades úteis e medicinais. O marmelo contém substâncias biologicamente ativas, das quais uma grande quantidade de ácidos málico, cítrico e tartrônico. Existem também ferro, zinco, fósforo, cobre, cálcio, pectinas. Frutas amarelas brilhantes fornecem às pessoas vitaminas C, E, B1, B2, B6, PP e pró-vitamina A. A planta tem propriedades antioxidantes e antivirais.

O suco de frutas maduras tem efeito tônico e diurético. Além disso, as frutas são utilizadas como fixador, agente hemostático e antiemético. O marmelo é um produto alimentar valioso devido ao seu conteúdo em frutose, goma, ácido ascórbico, amido, óleo graxo, glicosídeo de amigdalina.

O uso do marmelo para várias doenças

As propriedades únicas do marmelo permitem que ele seja usado como meio de reduzir os efeitos negativos no corpo dos vírus que causam a gripe e várias doenças respiratórias agudas. O suco e a polpa, com o uso regular, têm um efeito positivo no corpo com um aumento do teor de colesterol no sangue, tratam o estômago e eliminam o vômito. O efeito benéfico do marmelo no trato gastrointestinal, no processo de digestão dos alimentos ocorre devido à fibra contida nas frutas, esta fruta pode ser incluída com segurança na dieta de pessoas que sofrem de obesidade.

O efeito das propriedades benéficas do marmelo é conhecido por distúrbios das funções do sistema nervoso. As substâncias antioxidantes lidam perfeitamente com a recuperação do corpo após o estresse e tensão nervosa. Depois de beber suco de marmelo, o humor melhora, o alívio vem em pacientes com asma. O marmelo ajuda nas doenças dos ouvidos, na forma de loções, sua decocção e suco são usados para prolapso do reto e fissuras no ânus. É indicado para traqueíte, gastroenterite, colite espástica e flatulência. Frutas frescas cozidas são usadas para doenças do fígado, o suco é recomendado para uso em tuberculose pulmonar.

Marmelo em cosmetologia

A grande quantidade de ácidos de frutas contidos nas frutas maduras e suculentas torna possível o uso da polpa do marmelo como máscara cosmética. Essas máscaras têm propriedades anti-sépticas e secantes, nutrem bem a pele. Para prepará-los, uma pequena quantidade de polpa picada é misturada a vários ingredientes, que podem ser óleos vegetais, gema de ovo, amido, farinha de aveia ou cereais moídos.

Para peles oleosas e cansadas ou para acne na adolescência, a máscara mais simples funciona. Para preparar a máscara, é necessário ralar os frutos maduros do marmelo em um ralador fino e, em seguida, aplicar a polpa em camada fina no rosto, deixando as áreas ao redor dos olhos e lábios abertos. A máscara deve ser mantida por não mais de sete minutos e, em seguida, enxaguada com água morna.

A combinação e a pele normal exigem o uso de tal máscara: a polpa finamente ralada de uma fruta do marmelo é misturada com gema de ovo bem ralada e aveia cozida no vapor (para preparar a farinha, moa duas colheres de sopa de aveia em um moedor de café, em seguida, despeje 50 ml de água fervente e deixe cozinhar bem), é aplicado quente no rosto e decote por não mais de 10-15 minutos. Em seguida, a máscara é lavada com água morna. O rosto deve ser ligeiramente molhado várias vezes com um guardanapo. Nunca limpe com uma toalha.

Uma máscara de marmelo tem um efeito excelente, adequada para todos os tipos de pele. Para prepará-lo, é preciso ralar a polpa da fruta, depois misturá-la com uma colher de chá de farinha de aveia (pode-se usar arroz, trigo sarraceno ou farinha de aveia) e amido de milho. A mistura deve ser bem misturada e aplicada na pele. Mantenha a máscara por pelo menos 20 minutos e depois enxágue com água em temperatura ambiente. Após a aplicação da máscara, não é recomendável sair uma hora ao ar livre.

A polpa de marmelo é recomendada para o preparo de várias massas descascadas e esfoliantes. Graças ao uso destes produtos, as partículas mortas da pele são esfoliadas, o seu aspecto melhora, a circulação sanguínea é restaurada, pelo que a tez fica mais saudável e atraente.

Para preparar uma esfoliação, é necessário moer os frutos do marmelo juntamente com as sementes, adicionar uma colher de sal grosso, misturar bem e aplicar de imediato com ligeiros movimentos de massagem na pele do rosto e decote. Após três minutos, o esfoliante deve ser lavado e, em seguida, a pele deve ser enxugada com um guardanapo. Após uma hora, recomenda-se aplicar uma fina camada de creme nutritivo sobre a pele. Graças a esta esfoliação, a pele ficará cada vez mais macia e o seu estado e aspecto irão melhorar.

Recomenda-se usar esfrega de frutas de marmelo não mais do que uma vez por semana.

As loções de polpa de marmelo têm um bom efeito. Além disso, não contêm corantes, conservantes e aromatizantes nocivos.

A loção de gema de frango é uma boa maneira de manter a pele oleosa saudável. Vai ajudar a limpar a pele do brilho oleoso e dar-lhe um aspecto aveludado. Para preparar essa loção, você precisa espremer o suco de uma fruta, adicionar meio copo de álcool medicinal purificado e meio copo de álcool canforado. Bata bem a gema de um ovo e, bem devagar, introduza a solução preparada. Armazene a loção em um local fresco e escuro.

Você pode preparar uma infusão de marmelo, que limpará bem a pele das mãos da sujeira e da gordura, e a nutrirá. Para isso, corte os frutos do marmelo de tamanho médio em pequenos pedaços, retirando as sementes e o caule. Em seguida, o marmelo deve ser servido com um copo de vodka de alta qualidade. A tintura é mantida em local fresco e escuro por meio mês e, em seguida, filtrada. Depois disso, você precisa adicionar uma colher de sopa de glicerina a ele.

Receitas de remédios tradicionais com marmelo

Os frutos de marmelo maduros são usados para preparar tinturas e extratos para o tratamento de anemia e anemia. Uma decocção de sementes é usada para doenças oculares aplicando tampões umedecidos com a decocção nos olhos feridos. Recomenda-se uma decocção de marmelo após insolação, com edema, dispepsia. As folhas, cascas de ramos e ramos jovens de marmelo são indicadas para decocções utilizadas no tratamento da diabetes e da febre.

A partir de caldos mucosos de marmelo são obtidos, cujas propriedades envolventes protegem o estômago dos processos inflamatórios, têm um efeito de fixação em caso de diarreia e disenteria.

Receita nº 1: 10 g de sementes trituradas devem ser despejadas em um copo de água fervente, fervidas em banho-maria por um quarto de hora, depois resfriadas e bem filtradas. O caldo deve ser tomado em 100 ml 3 vezes ao dia antes das refeições para doenças gastrointestinais e dor de garganta, tosse seca, doenças de pele e queimaduras.

Receita número 2: 5 gramas de folhas devem ser despejados em 1 copo de água quente, fervidos em banho-maria por 15 minutos, resfriados, filtrados, espremendo a matéria-prima e adicione a água evaporada. Recomenda-se tomar a composição 2 colheres de sopa antes das refeições 3-4 vezes ao dia para doenças inflamatórias do intestino e do estômago, durante as crises de asma.

Receita número 3: ao tossir, dor de garganta, o marmelo cortado em pedaços pequenos deve ser vertido com um copo de água fervente, deixe por 30 minutos. Você precisa beber 1 colher de sopa 3-4 vezes ao dia.

Receita número 4: 10 g de sementes de marmelo devem ser despejados em 1 litro de água fria, insistiu por 10 horas, coar e tomar 1 / 2-1 copo 3-4 vezes ao dia para colite.

Número da receita 5: 1 colher de sopa. uma colher de partições de frutos secos de marmelo deve ser preparada com um copo de água fervente, insistida em uma garrafa térmica por 3 horas, tomada duas colheres de sopa durante o dia. A ferramenta normaliza a digestão, auxilia no tratamento da disbiose.

Número da receita 6: 1 colher de sopa. uma colher de flores de marmelo secas é despejada com um copo de água fervente, insistida por dez horas, tomada com a adição de mel, 0,5 xícara três vezes ao dia.

Receita número 7: 2 frutas devem ser despejadas com três copos de água, fervida por 10 minutos em fogo baixo, deixe por uma hora. Recomenda-se tomar 0,5 xícaras 3 vezes ao dia antes das refeições com edema e diarréia.

Número da receita 8: 1 colher de sopa. Despeje uma colher de folhas com um copo de água fervente, ferva por 5-10 minutos, insista por uma hora e use contra o suor das pernas.

Receita nº 9: descasque a fruta, retire o caroço, corte em rodelas, escalde por 15 minutos. Em seguida, escorra o caldo, filtre e acrescente 0,5 kg de açúcar a 1 kg de marmelo. Quando o açúcar derreter, você precisa jogar as fatias de marmelo fervido na calda e ferver por 10 minutos, tome duas a três colheres de sopa 3 vezes ao dia com água.

Receita de xarope: o marmelo cortado em pedaços pequenos deve ser despejado com água e cozido até ficar macio, depois esprema o suco e continue cozinhando até obter um líquido espesso. Um xarope saboroso e saudável é indicado para anemia.

Receitas de sementes de marmelo

As sementes de marmelo, nomeadamente a sua casca branca, contendo componentes mucosos, bem como frutos, são uma valiosa matéria-prima medicinal. As decocções de sementes aliviam a condição de mulheres com menstruação intensa, interrompem o sangramento uterino.

Receita número 1: 8 pedaços de sementes que você precisa para derramar 200 ml de água fervente e cozinhe por 3 minutos. Beba o caldo deve ser de 0,5 xícaras 3 vezes ao dia.

Ao usar uma decocção de sementes, a hemoptise e o sangramento uterino são eliminados.

Receita nº 2: 5-10 gramas de sementes devem ser fervidas em 100 ml de água até a formação de muco. Recomenda-se tomar 1 colher de sopa 3-4 vezes ao dia.

As decocções mucosas de sementes são úteis para tratar a inflamação dos olhos, dores de garganta, irritações na pele, queimaduras, como laxante. As sementes de marmelo são fermentadas como chá e bebidas com uma tosse seca e debilitante. Infusões curativas também são usadas, curando com eficácia várias doenças.

Infusão de sementes: 1 colher de sopa de sementes deve ser derramada com um copo de água em temperatura ambiente e agitada vigorosamente por alguns minutos. Tome 1 colher de sopa por via oral 3-4 vezes ao dia antes das refeições.

Como escolher o marmelo certo?

Para escolher um marmelo suculento e fresco, é necessário examiná-lo cuidadosamente. Indicadores de um produto de qualidade:

• Superfície lisa e lisa, sem manchas ou outros defeitos visíveis.
• Pele amarela brilhante.
• Tamanho grande ou médio. Se o marmelo for pequeno, ficará azedo e seco.

A fruta certa pode ser armazenada por muito tempo.

Como o marmelo é comido?

Os marmelos são consumidos com prazer, talvez seja a única fruta que tem um sabor específico e muito ácido na sua forma crua. Por causa da pele dura e alta densidade da polpa, o marmelo não é comido como, por exemplo, as maçãs. Deliciosos pratos de marmelo são apreciados nos Apeninos e na Sardenha. Fatias de marmelo cozidas no mel são mais saborosas do que qualquer fruta cristalizada e marmelada.

Para reabastecer o corpo com vitaminas, tomam o sumo de marmelo, é fácil de preparar com um espremedor. É preciso lembrar que o marmelo contém taninos em grandes quantidades, por isso seu uso deve ser moderado.

Como cozinhar marmelo?

Os frutos do marmelo são firmes e com sabor azedo. O marmelo cozido agrada à polpa macia, é rosado, doce, de textura granular, tem gosto de pêra.

Antes de cozinhar, as frutas do marmelo devem ser bem limpas de depósitos fofos, bem lavadas e, em alguns casos, você pode até ter que descascá-las. Os frutos precisam ser cortados ao meio, o miolo removido (as partições e as sementes devem ser secas e usadas para preparar decocções e infusões, e a casca cortada é fervida em uma pequena quantidade de xarope de açúcar, torna-se perfumada e pode ser adicionada a qualquer prato de marmelo).

Para que a fruta fique macia, os pedaços são escaldados em água por 25 minutos, o caldo é escorrido, filtrado, adicionado açúcar (800 g por 3 xícaras de caldo), levado à fervura, mexendo ocasionalmente. Retire a panela com a calda do fogo, acrescente os pedaços de marmelo prontos e deixe em infusão por várias horas. Depois de um tempo, o xarope é fervido novamente, o ácido cítrico é adicionado. Com este método de preparo, as fatias ficam transparentes, densas e muito saborosas.

Marmelo com mel

Os frutos do marmelo podem diversificar a dieta diária de qualquer pessoa e ser benéficos para várias doenças. A combinação de marmelo com mel permite obter um remédio especial.

Receita de marmelo com mel: todos os dias você precisa comer uma fruta de marmelo assada com mel 3 vezes ao dia ou beber suco de três frutas, adicionando mel a gosto. A combinação de substâncias úteis de marmelo e minerais e vitaminas contidos no mel é eficaz para anemia, doenças do trato gastrointestinal. As doenças femininas são tratadas com mel e marmelo. O marmelo com mel tem fortes propriedades antimicrobianas, melhora a imunidade e normaliza o metabolismo.

É útil tomar mel com marmelo como medida preventiva, evitando muitos problemas de saúde. É bom prescrever um medicamento assim com falta de ferro, pois vai fortalecer o corpo da gestante, da mulher no pós-parto e da velhice. Pessoas com trabalho físico e mental irão reabastecer seu corpo com vitaminas e energia.

Os benefícios do suco de marmelo

O suco de marmelo é doce e azedo, tem propriedades tônicas e anti-sépticas. É considerado hemostático, adstringente e diurético. É uma fonte valiosa de vitaminas e minerais. É recomendado usá-lo para anemia, doenças cardiovasculares, doenças respiratórias, asma. As indicações para o tratamento com suco são distúrbios gastrointestinais.

Alguns gramas de suco podem eliminar o vômito, têm um efeito benéfico no sistema nervoso, o líquido saboroso melhora o humor e alivia dores de cabeça. O suco condensado com polpa é popular entre os povos da Ásia Central. No processo de evaporação do suco de marmelo, obtém-se um produto nutritivo - a marmelada. 100 gramas de suco contém 45 kcal, 0,5 gramas de proteínas, 10,6 gramas de carboidratos. Esta bebida milagrosa é rica em açúcares de fácil digestão. Contém ácidos orgânicos, taninos e óleos essenciais.

Quanto e como armazenar o marmelo?

O prazo de validade depende da variedade do marmelo. Pode ser de 20 dias a 4 meses. A temperatura ideal de armazenamento varia de 0 a +2 graus, mas pode ir até +8 graus. Quanto mais alto, mais rápido a fruta se deteriorará. O marmelo japonês tem a vida útil mais longa.

Armazenamento de inverno

Treinamento. Para evitar que o marmelo estrague, deve ser preparado de forma adequada. Antes de serem enviadas para armazenamento no inverno, as frutas são separadas. Não são lavados, basta limpar cada fruta com um pano seco para retirar o pó e sujidade visível.

• Encerar permite estender a vida útil do marmelo. Você pode usar óleo vegetal. Antes de usar o produto para alimentação, ele deve ser lavado.
• As caixas de madeira podem ser usadas como recipientes. É bom que tenham divisórias internas que permitam delimitar as frutas e não armazená-las em um monte comum. Se não houver células separadas, você pode polvilhar as frutas com serragem. Folha ou papel também são usados como isolantes.
• O método em camadas de armazenar marmelo é popular, quando a primeira fileira de frutas é colocada no fundo de uma caixa coberta com papel. De cima, os frutos são sobrepostos com outra camada e a próxima fileira é feita.
• Durante o armazenamento, o marmelo precisa ser examinado. Se forem encontrados sinais de danos em unidades individuais, eles serão removidos.

Condições de armazenamento. O marmelo é uma fruta exigente, por isso não será difícil mantê-la para o inverno. Para isso, basta cumprir 3 condições:

1. Mantenha a temperatura do ar na faixa de 0 a +2 graus.
2. A umidade deve permanecer em 80%.
3. A área de armazenamento não deve ser exposta à luz solar direta.

O marmelo verde é armazenado especialmente por muito tempo. É deixado em temperatura ambiente, protegendo-o da radiação ultravioleta e das correntes de ar. Isso permitirá que a fruta amadureça e se desenvolva uniformemente. Os frutos verdes conseguem em 10-12 dias. Se você não planeja comê-los imediatamente, as frutas são transferidas para a geladeira.

Não se deve colocar o marmelo verde na geladeira, pois, quando a temperatura cai, ele simplesmente azeda ou apodrece. As frutas não ficam maduras em tais condições.

Variedades de marmelo

Muitas variedades de marmelo são registradas na Rússia, as melhores e mais comuns delas são:

Óleo cedo

Ahmed-Zhum

Muscat

Khorezm em forma de maçã

Além disso, um grande número de variedades diferentes distingue-se por bons rendimentos. Por exemplo, a variedade Aurora é resistente a condições climáticas e ambientais desfavoráveis e não é suscetível a doenças fúngicas. Ursos abundantemente.

A variedade francesa "Anzherskaya" tem frutas amarelo-limão, que são utilizadas no processamento e consumidas frescas.

O marmelo "Golden" tem frutos grandes com polpa cremosa e agridoce. Uma árvore produz 40 a 60 kg de frutos.

A incrível capacidade da variedade "Ilmennaya" de dar uma grande colheita é notada, uma enorme quantidade de frutos agridoces e amarelos brilhantes que são obtidos com tamanho acima da média. Existem partículas rochosas na polpa.

A variedade "Kaunchi-10" distingue-se pelos grandes frutos em forma de pêra com polpa cremosa, são sumarentos, doces, podem ser consumidos crus.

Os frutos do marmeleiro “Coletivo” têm forma de maçã, amarelo brilhante, com polpa amarelo claro de densidade média com alto teor de partículas pedregosas. Árvore de alto rendimento, resistente à geada e à seca.

O marmelo "Krasnoslobodskaya" tem frutos estriados de um amarelo brilhante, com formato semelhante ao das maçãs. A polpa é amarelo claro, densidade média, suculenta, com um aroma incrível.

O trabalho minucioso dos criadores permite desfrutar de diferentes variedades, utilizá-las frescas e como ingrediente na cozinha.

Dourado

Ilmennaya

Kaunchi-10

Coletivo

Krasnoslobodskaya

Ouro cita

Japonica

Há uma variedade maravilhosa de marmelo - marmelo japonês ou Henomeles Maulea. Atinge dois metros de altura e tem a aparência de um limoeiro. O marmelo japonês é uma árvore perene com flores vermelhas e frutos altamente aromáticos. Por causa dos ácidos que contêm (quatro vezes mais do que no marmelo comum), recomenda-se que o suco seja diluído em água ou suco de maçã. Uma receita simples para colher marmelo japonês para uso futuro é usada há muito tempo, permitindo que você desfrute de suas propriedades medicinais durante todo o ano.

Receita de marmelo com açúcar: os frutos devem ser bem lavados, descascados, picados na picadora de carne e cobertos com açúcar na proporção de 1: 1. Recomenda-se guardar o produto na geladeira, sendo necessário tomar 1 a 2 colheres de chá com um copo de água.

Marmelo chinês

O marmelo chinês difere porque, durante o período de floração, aparecem flores rosa claro em seus ramos, o que o distingue do marmelo japonês. A planta tem um alto frutado com um aroma incrivelmente rico. Um copo de suco fresco pode ser obtido de uma fruta. O marmelo chinês é rico em vitaminas, muitos nutrientes. É chamado de fruto da longevidade.

O teor de microelementos e vitaminas dos grupos A, B1, B2, C, E no marmelo chinês é alto. O sabor da fruta é ácido. Este tipo de marmelo é útil no tratamento do baço, acalma e normaliza o fígado e o estômago. O suco de fruta alivia os espasmos, elimina as dores fortes no reumatismo, radiculite, ajuda no edema na hipertensão e na gravidez.

Como secar o marmelo corretamente?

Se a secagem for planejada, os frutos devem ser bem lavados, após o que passam para o procedimento principal. Procedimento:

• A fruta é cortada em fatias. A espessura de secagem ideal é de 5 mm.
• As sementes e a caixa são removidas e fazem o mesmo com as áreas escurecidas.
• Espalhe as fatias na grade da secadora elétrica.
• Defina a temperatura para 75 graus.
• Ligue o dispositivo por 3-5 horas.

Se você quiser obter frutas secas doces, ferva as fatias em calda de açúcar por 5 minutos. Não ferva muito. Para preparar a calda, leve açúcar e água em proporções iguais. Quando o marmelo é fervido, o líquido é drenado, e as fatias são dispostas na grade de uma secadora elétrica, com temperatura de 50 graus. O tempo de secagem ideal é de 5 horas.

O marmelo seco é armazenado em caixas de papelão.

Secagem no forno. O marmelo é seco no forno e até no forno. As fatias de cinco milímetros são dispostas em uma assadeira e colocadas no forno aquecido a 50 graus. Para evitar que a temperatura aumente, a porta não é fechada. O tempo de secagem é de 5 horas ou menos.

Se houver um fogão a lenha em casa, você pode usá-lo para secar o marmelo. A temperatura deve ser mantida entre 45-50 graus. O tempo de espera do produto no forno é de 5 a 8 horas.

Contra-indicações de marmelo

O uso de marmelo é contra-indicado na constipação crônica, pleurisia. O marmelo afeta as cordas vocais e a laringe, portanto, oradores e cantores devem tratar essa fruta com cuidado. A penugem na superfície da fruta pode causar alergias.

O autor do artigo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologista, nutricionista

Educação: Diploma da Russian State Medical University em homenagem a NI Pirogov com graduação em Medicina Geral (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em Endocrinologia (2006).