Os Benefícios E Malefícios Das Ameixas Para O Corpo. Por Que As Ameixas São úteis?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17

Os benefícios e malefícios das ameixas para o corpo. Por que as ameixas são úteis?

Uma das frutas secas mais saudáveis e saborosas disponíveis em quase todas as regiões são as ameixas. A secagem, como forma de colher frutos para uso futuro, é utilizada há vários séculos, mas a partir daí não perdeu a sua relevância. Quando as ameixas são secas, elas não perdem suas propriedades benéficas, como na decapagem e na fervura, preservando todas as vitaminas e microelementos.

As ameixas são obtidas a partir de frutos doces, carnosos e densos da variedade "Húngara", ou ameixa húngara, que apresenta um caroço pequeno.

Conteúdo:

• Composição e conteúdo calórico
• Quais são os benefícios das ameixas para o corpo?
• Os benefícios das ameixas para as mulheres
• O uso de ameixas em dietética
• O uso de ameixas na culinária
• Prejuízos das ameixas e contra-indicações ao uso
• Como escolher ameixas?
• Cozinhar salada de beterraba com ameixas:

Composição e conteúdo calórico

• Gorduras: 0,4 g
• Proteínas: 2,6 g

• Carboidratos:

  63,9 g

• Água: 23,8 g
• Cinza: 2,2 g
• Celulose: 7,1 g

Vitaminas (por 100 g):	montante	% RDA
Vitamina K	59,5 mcg	49,6%
Vitamina E (alfa-tocoferol)	1,5-3,0 mg	15,1%
Betacaroteno	10 mg	10,2%
Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico)	1,9-2,0 mg	9,6%
Vitamina B5 (ácido pantotênico)	0,46 mg	9,2%
Vitamina B1 (tiamina)	0,06-0,09 mg	9,1%
Vitamina C (ácido ascórbico)	2-5 mg	cinco%

Minerais (em 100 g):	montante	% RDA
Boro	57,2 mcg	81%
Silício	19,5 mg	65%
Rubídio	44 μg	44%
Níquel	62 μg	41%
Cobalto	4,0 μg	40%
Cobre	370-390 mcg	38%
Cromo	11,3 mcg	22%
Manganês	360-390 mcg	18%
Vanádio	6,1 μg	quinze%
Molibdênio	9,6 mcg	quatorze%
Potássio	55-609 mg	13%
Fósforo	72,9-84,7 mg	dez%
Magnésio	19,5-48,5 mg	nove%
Ferro	0,4-2,1 mg	oito%

Outras conexões importantes:

• Fitoesteróis - 8,5 mg (15,5% do RDI)
• Purinas - 8,0 mg (6,7% do RDI)

Composição química completa ➤

Quais são os benefícios das ameixas para o corpo?

A composição excepcionalmente rica da fruta permite saturar o corpo com vitaminas e microelementos. É útil na medida em que exibe as propriedades de um forte antioxidante, livrando as células dos radicais livres, afetando positivamente o bem-estar.

Os benefícios das ameixas:

• Prevenção da prisão de ventre - a fibra da ameixa é um laxante suave, melhora a passagem do bolo alimentar pelo trato gastrointestinal;
• Propriedades anti-sépticas em doenças infecciosas, supressão do crescimento de Salmonella, E. coli, higienização da cavidade oral, prevenção de cáries;
• Regulação da hipertensão;
• Prevenção da deficiência de vitaminas e anemia por deficiência de ferro;
• O alto teor de vitaminas B e glicose ajuda a melhorar a memória e estimular o trabalho das células cerebrais;
• As vitaminas dos grupos A, C, E ajudam a melhorar a visão, prevenir patologias oftálmicas;
• As vitaminas B ajudam a fortalecer o sistema nervoso, a combater a depressão;
• Um aumento da secreção de ácido gástrico e o aumento associado do apetite ajudam a ganhar peso em caso de deficiência;
• Os antioxidantes das ameixas evitam o aparecimento de transformações malignas nas células do corpo;
• O cálcio contido nas frutas secas é usado para prevenir a osteoporose.

Além de valiosas propriedades medicinais, as ameixas trazem agradáveis sensações gustativas ao serem consumidas. Apesar de seu teor calórico e alto teor de açúcar, pequenas quantidades de ameixas secas podem ser usadas em dietas para corrigir o excesso de peso em "lanches" de curto prazo, quando você quer algo doce.

Os benefícios das ameixas para as mulheres

É extremamente útil, de acordo com cientistas americanos, consumir ameixas secas para mulheres durante a menopausa para prevenir a osteoporose. Essa doença atinge as mulheres quando uma diminuição acentuada no hormônio estrogênio em seu corpo se torna um fator provocador para a liberação acelerada de cálcio dos ossos.

Apenas 100 g consumidos diariamente tornam-se um meio de prevenção da osteoporose. A combinação de boro, cálcio e vitamina D nesta fruta compensa a falta deles no corpo feminino.

Durante a gravidez, ameixas não são contra-indicadas em mulheres grávidas. É uma fonte de vitaminas e minerais valiosos e é um excelente remédio para a prevenção da constipação. A normalização das fezes, que tantas vezes incomoda a gestante com constipação, ocorre de maneira suave, sem efeitos colaterais para o desenvolvimento do feto.

O uso de ameixas em dietética

Quando secas, as ameixas retêm todas as propriedades benéficas do produto original - ameixa preta. Esta é uma das frutas secas mais úteis conhecidas pelo corpo humano hoje.

As ameixas são usadas por recomendação de nutricionistas para correção de peso, tratamento e manutenção da saúde. Remover toxinas do corpo e otimizar o metabolismo são apenas parte das propriedades benéficas das ameixas. Além de serem utilizadas na alimentação dietética, as ameixas são uma excelente alternativa aos doces, podendo ser repostas na dieta alimentar.

Para que as ameixas se tornem um componente completo de vários pratos, elas precisam ser deixadas de molho por 1,5 a 2,5 horas. Se você experimentar 1-2 ameixas secas, provavelmente seu apetite aumentará e você terá vontade de comer pratos deliciosos. Se você comer de 5 a 7 peças, a sensação de fome não será tão brilhante e é bem possível que você não queira almoçar ou jantar.

Se você usa ameixas na dieta para correção de peso, a melhor combinação seria usá-las com cenouras raladas cruas e beterrabas cozidas. Você pode adicionar suco de limão ou kefir a uma salada desses ingredientes, que aumentam as propriedades benéficas das ameixas para o nosso corpo.

Para quem tem histórico de diabetes mellitus ou alergia a ameixa, é melhor não consumir essa fruta seca, pois contém muita glicose.

O uso de ameixas na culinária

As propriedades benéficas das ameixas e seu sabor harmonioso são mais plenamente reveladas quando usadas em vários pratos e bebidas. É uma parte de decocções e infusões medicinais, é um componente insubstituível de pratos de carne de vaca, pato, ganso, porco. Nas saladas com cogumelos, o uso das ameixas dá ao aperitivo um sabor adocicado.

Os pastéis serão decorados com recheio de ameixas secas, tanto a partir de um único ingrediente como em combinação com vários frutos e bagas. A indústria de alimentos utiliza ameixas secas como ingrediente em bolos, pãezinhos e pastéis. Cortado em pequenos pedaços, complementa perfeitamente e em alguns casos substitui as passas.

Os conhecedores da culinária e as pessoas comuns têm certeza de que, além do sabor e do valor nutricional, os pratos também devem ser saudáveis para o corpo. Um prato tão saudável, que compensa a falta de vitaminas no inverno, além de aumentar a imunidade, é uma salada de vitaminas à base de nozes raladas, ameixas picadas e mel como molho.

Prejuízos das ameixas e contra-indicações ao uso

É difícil acreditar que um produto tão útil possa ter contra-indicações ou prejudicar o corpo.

• O alto teor de carboidratos é perigoso para os diabéticos.
• Aqueles que são obesos devem limitar a ingestão dessa fruta seca.
• As mulheres que estão amamentando devem usar ameixas secas de forma limitada. Suas propriedades laxantes podem causar diarréia do bebê, cólicas intestinais ou alergias.
• No caso de cálculos renais, as ameixas também são contra-indicadas, pois provocam cólicas renais.
• Alergias e intolerâncias individuais em adultos são contra-indicações absolutas ao uso de frutas secas.

Como escolher ameixas?

No dia a dia, ao comprar ameixas secas, o consumidor fica atento à sua aparência.

Propriedades das ameixas de qualidade:

• As frutas são azuis escuras, quase pretas;
• As ameixas boas são firmes e macias ao toque, não secas demais;
• A falta de brilho indica que os bagos não foram tratados com gordura ou glicerina para lhes dar uma apresentação.
• O sabor das frutas secas de alta qualidade é doce e azedo, sem amargor.

As ameixas compradas não devem ser armazenadas em um saco plástico ou recipiente de plástico. É acondicionado em sacos de papel ou recipientes de vidro com tampa, armazenado em local seco e escuro. Antes de usar, as frutas secas são bem lavadas com água quente.

Cozinhar salada de beterraba com ameixas:

O autor do artigo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologista, nutricionista

Educação: Diploma da Russian State Medical University em homenagem a NI Pirogov com graduação em Medicina Geral (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em Endocrinologia (2006).