Nutrição Para Diarréia - O Que Você Pode E Não Pode Comer Para Diarréia?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 21:47

Nutrição para diarreia: o que pode e o que não pode?

A nutrição para diarréia é um componente importante para a rápida recuperação do paciente. A dieta deve ser acordada com um médico, especialmente nos casos em que o desbaste e as fezes frequentes foram causadas por doenças graves. O objetivo da dietoterapia para a diarreia é reduzir a inflamação nos intestinos, normalizar os processos digestivos devido à preservação máxima da membrana mucosa.

Deve-se abandonar os dias de fome ou água, pois na diarreia não se perdem as funções intestinais e o corpo consegue digerir os alimentos, mas em volumes menores. A recusa total de comer retarda o processo de recuperação, minando ainda mais as defesas do corpo.

Conteúdo:

• Princípios nutricionais para diarreia
• O que você pode comer para a diarreia?
• O que não se deve comer com diarréia?
• Nutrição para crianças com diarreia

Princípios nutricionais para diarreia

O cardápio diário para diarréia é elaborado de acordo com o que exatamente causou o desenvolvimento desse sintoma.

No entanto, existem princípios gerais de nutrição que devem ser seguidos:

• Os intestinos devem ser descarregados. Portanto, você precisa comer em pequenas porções, mas freqüentemente, de 5 a 6 vezes ao dia.
• Os intestinos não devem ser expostos a estresse químico ou mecânico.
• É necessário retirar da dieta os alimentos que aumentam a formação de gases, iniciam os processos de fermentação.
• Nos primeiros dias, a dieta é reduzida para 20% (nas diarreias graves, até 50%).
• O menu deve incluir laticínios sem lactose, bebidas lácteas fermentadas enriquecidas com bifidobactérias e lactobacilos.
• Os produtos que estimulam o aumento da secreção biliar devem ser abandonados.
• Junto com a comida, as necessidades diárias do corpo por nutrientes necessários para sua atividade vital devem ser cobertas. Ao mesmo tempo, diminui o volume de gorduras e carboidratos, com destaque para os produtos proteicos.
• A desidratação é o principal perigo da diarreia, por isso é necessário controlar a quantidade de líquidos que ingere por dia.
• A comida deve ser moída, cozida no vapor, fervida. Temperos e ervas não são adicionados aos pratos.
• Na hora da diarreia, deve-se parar de comer vegetais crus e frutas, pois podem agravar o curso da doença.
• A comida deve ser servida quente, de +33 a +38 ° C.
• O sal é limitado, mas não pode ser completamente abandonado.

O que você pode comer para a diarreia?

Com a diarreia, muito líquido é perdido. Para evitar a desidratação, é necessário repor as reservas de água do corpo. Se a diarreia do paciente tiver um curso grave, recomenda-se um regime de preservação com corte do cardápio para 50-70% por 1-2 dias, mas beber água neste momento é imperativo.

Os líquidos devem ser consumidos imediatamente após outro episódio de diarreia. Deve ser bebido em pequenos goles. Você precisa beber cerca de 300 ml de água por vez, porque é a quantidade de líquido que uma pessoa perde em média durante cada ato de evacuar com diarreia. Você deve consumir 2-3 litros de água limpa por dia.

Além da água comum, pode-se beber água com adição de sal, chá preto e de ervas, suco de maçã, caldo desnatado, geléia e compota de cereja de pássaro e mirtilo, soro de leite.

Quanto à comida, durante os primeiros 2 dias é necessário dar preferência a croutons de farinha de centeio, mingaus de arroz, bananas, purê de batatas de verduras fervidas.

Atenção especial deve ser dada ao caldo de arroz. Esta bebida é eficaz para a diarreia, pois ajuda a atingir os seguintes objetivos:

• Proteja as paredes intestinais de irritações;
• Para normalizar o peristaltismo intestinal;
• Absorva e remova o excesso de fluido do lúmen intestinal;
• Reduza a flatulência;
• Reabasteça a deficiência de nutrientes.

Para preparar um caldo útil, você precisará levar 0,5 litro de água para ferver, adicionar 2 colheres de sopa de arroz à panela e cozinhar por 45 minutos. O caldo acabado é resfriado e bebido 50 ml a cada 2 horas.

À medida que o paciente se sentir melhor, ele poderá expandir sua dieta com os seguintes produtos:

• Derivados do leite. Ao cozinhar mingaus ou purês de vegetais, você pode adicionar leite diluído em água na proporção de 1 para 3.
• Produtos lácteos fermentados podem ser consumidos em sua forma pura - isto é iogurte, kefir, leite fermentado cozido, queijo cottage. Eles permitem normalizar a microflora intestinal, reduzir a formação de gases e os processos de fermentação. Além disso, as bebidas com leite fermentado são uma fonte valiosa de cálcio e proteína, de que o corpo necessita especialmente durante as doenças. Kefir melhora a absorção de cálcio, gordura e nitrogênio nos intestinos. Essa bebida láctea fermentada tem efeito bactericida e antitóxico, o que permite neutralizar a flora patogênica em caso de diarreia por doenças infecciosas.

• Cereais na forma de mingaus: arroz, trigo sarraceno, aveia, yachka, painço. O mingau é melhor cozido em água ou com a adição de uma pequena quantidade de leite. É permitido salgar o mingau, mas não se pode temperar com manteiga.
• Carne: frango, peru, carne de bovino com baixo teor de gordura, coelho. A carne é cozida ou cozida no vapor. A carne deve ser servida em purê.
• Ovos de galinha também são permitidos durante a redução da doença. Não coma mais do que 1 ovo por dia. Eles são fervidos ou feitos em uma omelete a vapor.
• Quanto aos produtos de panificação, você pode comer croutons. Se eles não estiverem disponíveis, você pode simplesmente secar o pão normal no forno. Produtos assados frescos para diarreia não devem ser incluídos no menu.
• Massa. É permitido comer massas em pequenas quantidades.
• Você pode cozinhar peixes: cozido no vapor ou fervido. Deve ser dada preferência a variedades de peixes com baixo teor de gordura, incluindo: juliana, pescada, carpa, lúcio, bacalhau.

• Legumes. Legumes e frutas crus não são consumidos. Eles são cozidos, ou mousses, purê de batata, geleia, compotas são preparados com base neles. É permitido incluir batata, cenoura, abobrinha, tomate, aspargo, abóbora, banana, maçã, marmelo. Legumes e frutas são introduzidos gradualmente, 2-3 após o início da diarréia. Você pode cozinhar sopas de vegetais, caçarolas e suflês.
• Bagas com as quais as decocções e geleias devem ser preparadas: dogwood, groselha preta, cereja de pássaro, mirtilo, abrunheiro. Todos eles têm um efeito firmador, que permite livrar-se rapidamente da diarreia.

Para evitar pressão no estômago e nos intestinos, as porções devem ser mantidas pequenas. Durante a diarréia, os pratos devem ser salgados, isso normalizará o equilíbrio de sódio no corpo.

O que não se deve comer com diarréia?

Alimentos gordurosos e fritos para diarréia são estritamente proibidos. Esses produtos aumentam a frequência dos movimentos intestinais, tornando as fezes mais líquidas. Pratos que causam produção de gases, como repolho e legumes, devem ser evitados. Eles irritam o trato digestivo e iniciam processos de fermentação.

As seguintes bebidas não são permitidas durante a diarreia:

• Qualquer álcool;
• Café e bebidas com café;
• Chá verde;
• Bebidas carbonatadas;
• Bebidas doces
• Todos os sucos, exceto suco de maçã;
• Água não fervida;
• Todas as bebidas frias e quentes.

Os seguintes produtos podem prejudicar o trato digestivo com diarreia:

• Carnes gordurosas, miudezas (cérebro, fígado, rins).
• Peixe enlatado, em conserva, fumado e gordo.
• Manteiga e óleos vegetais.
• Creme espesso, creme de leite integral, leite integral. Esses alimentos aumentam a fermentação e a motilidade intestinal, resultando em aumento da diarréia aquosa e inchaço.
• Legumes frescos, vegetais enlatados, bem como mostarda, raiz-forte, nabos, repolho, beterraba, rutabagas, cogumelos.
• Bagas e frutas ácidas.
• Chocolate.
• Maionese.
• Legumes: ervilhas, feijões.
• Soja.
• Pastelaria fresca, produtos de padaria, incluindo pão preto.

Nutrição para crianças com diarreia

Sobre o que alimentar seu bebê durante a diarreia, você precisa consultar um médico. Se o bebê for amamentado, então não é recomendado transferi-lo para a mistura. Isso só vai piorar a diarreia. O leite materno contém bactérias necessárias para o funcionamento normal dos intestinos do bebê. Nos dias em que o bebê está com diarreia, a amamentação deve ser feita com mais frequência.

Se a criança for alimentada artificialmente, a mistura não pode ser alterada. No entanto, neste caso, você também deve dar a ele bifidobactérias.

As táticas de alimentação de um bebê são determinadas individualmente. A frequência da alimentação e a quantidade de comida dependem da idade do bebê, da gravidade do curso da diarreia, da frequência da regurgitação. A recomendação geral é de 10 feeds divididos. O bebê deve ser aplicado na mama a cada 2 horas, momento em que deve receber 50 ml de leite.

Crianças com mais de 1,5 anos devem receber purê de comida, você pode preparar sopas viscosas, compotas com mirtilo para a criança. Nenhum alimento novo é introduzido no cardápio de uma criança com diarreia.

A alimentação bem organizada desde os primeiros dias da doença é uma das condições para seu curso suave e rápido alívio da diarreia. Um cardápio de composição inadequada, restrições alimentares de longo prazo e imprecisões na dieta contribuirão para a deterioração do bem-estar do paciente, independentemente de sua idade. É importante buscar uma nutrição fisiológica adequada, levando em consideração a gravidade da diarreia e os motivos que a causaram.

O autor do artigo: Alekseeva Maria Yurievna | Terapeuta

Educação: De 2010 a 2016 Médico do hospital terapêutico da unidade central médico-sanitária nº 21, município de elektrostal. Desde 2016 ela trabalha no centro de diagnóstico nº 3.