Dieta E Nutrição Adequada Para Reumatismo

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Dieta e nutrição adequada para reumatismo

Dieta e nutrição adequada para reumatismo
Dieta e nutrição adequada para reumatismo

A doença de Sokolsky-Buyo, conhecida por muitos como reumatismo, é bastante insidiosa: após um certo tempo, a partir do momento em que aparecem os primeiros sintomas, a doença torna-se crônica.

O processo inflamatório atinge os tecidos conjuntivos do corpo, o que causa grande transtorno ao paciente. Além disso, durante o auge do processo inflamatório, ocorrem danos ao coração, aos vasos sanguíneos e a muitos outros órgãos e sistemas.

Para amenizar o sofrimento do paciente e melhorar sua qualidade de vida, o médico prescreve dietoterapia, pois a alimentação adequada é parte importante do tratamento. O cardápio só pode ser considerado desenvolvido com competência se, ao compilá-lo, o médico levar em consideração a idade do paciente, seu modo de vida habitual; estabeleceu a fase da doença no momento; identificou quaisquer problemas associados; descobriram as características do curso da doença.

Um médico competente sabe que um menu relevante para um paciente com uma fase aguda de reumatismo não é inteiramente adequado para um paciente que sofre da mesma doença, mas está em uma fase inativa. Não se trata apenas da composição dos produtos necessários - o volume de fluido consumido não é menos significativo. Por isso é importante que em sua alimentação cada pessoa que sofre de reumatismo seja guiada exclusivamente pelas prescrições e recomendações do médico.

O objetivo do menu atribuído é normalizar o equilíbrio de sal de água, bem como regular os processos metabólicos do corpo do paciente. Isso é necessário para que o líquido e o sódio não fiquem estagnados nos tecidos, pois isso dá origem a doenças inflamatórias, como poliartrite e cardite. Nesse caso, prescreve-se uma dieta sem sal: o uso de sal na quantidade de até 5 g é a condição principal. Ao desenvolver uma dieta alimentar, o médico se concentra em substituir uma grande quantidade de alimentos proteicos pelo uso de alimentos fortificados com vitaminas: essa tática pode reduzir as manifestações de inflamação.

Conteúdo:

  • O que pode e não pode ser comido com reumatismo?
  • Nutrição competente para pessoas com fase inativa de reumatismo

O que pode e não pode ser comido com reumatismo?

Em suas recomendações para a alimentação adequada de um paciente com reumatismo agudo, o médico aconselha a inclusão de alimentos saturados com potássio e vitamina C. Ao mesmo tempo, o volume de líquido consumido não deve ultrapassar 1 litro.

Neste caso, o processamento culinário suave dos produtos é relevante - graças à fervura e ao cozimento no vapor, as vitaminas e nutrientes de que o paciente precisa não serão destruídos.

Os alimentos permitidos e proibidos são os mesmos para todos os estágios da doença.

É permitido o uso de produtos como:

  • Frutas e vegetais - tanto na forma natural quanto como bebidas de frutas, sucos, compotas;
  • Produtos de leite azedo com baixo teor de gordura;
  • Alimentos enriquecidos com vitamina C: groselha preta, roseira brava, frutas cítricas;
  • Alimentos que contêm vitamina E: azeite, nozes, óleo de soja, castanha de caju, nozes, aveia;
  • Produtos que contêm enxofre: peixes, leite, ovos de galinha;
  • Produtos que contêm selênio: trigo, fígado, rim, frutos do mar.
  • Pão de qualquer tipo;
  • O consumo de açúcar é reduzido para 30 g por dia.

O uso dos seguintes produtos é proibido:

  • pratos que contêm sal ou especiarias quentes;
  • bebidas alcoólicas, café forte e chá;
  • Substâncias extrativas, que fazem parte da confeitaria e também são utilizadas no processamento de carnes e peixes: chocolate, waffles, esmaltes.
  • Molhos e especiarias.

O número de refeições - até 7 vezes ao dia, e o conteúdo calórico das refeições da dieta diária total no total não deve exceder 2500 kcal, e se o paciente for mantido na cama - 1880 kcal.

Nutrição na fase subaguda do reumatismo

Após duas semanas, a doença assume uma forma ligeiramente diferente e sua fase é chamada de subaguda. O alimento protéico passa a ser prioridade no cardápio, e o potássio é seu elemento indispensável. A atitude leal pode ser rastreada em termos de balanço hídrico: pacientes com reumatismo nesta fase podem consumir até 1,3 litro de líquido.

A severidade do cardápio com agravamento da doença consiste na proibição de salgar alimentos - na dieta de pessoas com reumatismo do estágio subagudo, a adição de sal é permitida, mas em quantidade limitada (até 6 g) e imediatamente antes de servir o prato.

Nutrição competente para pessoas com fase inativa de reumatismo

Dieta e nutrição adequada para reumatismo
Dieta e nutrição adequada para reumatismo

Ao compor um cardápio para pessoas com reumatismo, os médicos focam sua atenção na necessidade de aumentar a ingestão de proteínas para 100 g. Ao mesmo tempo, o açúcar e seus derivados são proibidos. O balanço hídrico é regulado a favor do paciente - nesta fase da doença, é permitido o uso de líquidos de até 1,7 litro.

Um exemplo de menu semanal relevante para pacientes com reumatismo:

Segunda-feira

  • Manhã: 30 gramas de amêndoas;
  • Segundo café da manhã: pelo menos 180 g de ensopado de legumes ralado, uma pequena porção de omelete, 1 colher de sopa. chá de ervas;
  • Para o almoço: não mais que 300 ml de sopa quente em um caldo de peixe fraco, 180 g de mingau de trigo sarraceno ralado, 180 g de carpa cozida no vapor; 150 g de salada de repolho magro, 250 ml de leite fresco;
  • 16,00: 1 maçã pequena;
  • Para o jantar: peixe magro no valor de 180 g, cozinhado no forno; uma pequena porção de queijo cottage baixo teor de gordura, 30 g de biscoitos asmos.

terça

  • Manhã: omelete de 180 g, 1 colher de sopa. compota;
  • 2 horas antes do almoço planejado: 250 g de filé de frango assado no forno; 2 berinjelas assadas com alho; um copo de cacau;
  • Almoço: sopa cozida em caldo de peixe - 200 ml; 180 g de mingau de fagópiro, salada de legumes fresca em um montante de 300 g, carpa cozida - 200 g, 200 ml de kefir;
  • Lanche da tarde: 1 pêssego;
  • Jantar: 2 costeletas de cenoura, um copo de kefir, biscoito - 100 g;

Quarta feira

  • Manhã: 1 ovo cozido, duas fatias de queijo duro, 1 colher de sopa. chá com adição de 30 ml de leite;
  • 2 horas antes do almoço previsto: 250 g de requeijão fresco com baixo teor de gordura, 200 ml de caldo quente de rosa silvestre;
  • Para o almoço: 200 ml de sopa em um caldo fraco de peixe ou carne, pelo menos 200 g de batata cozida ralada, 1 costeleta de peixe no vapor, 1 colher de sopa. cacau;
  • 17,00: caçarola de queijo cottage, 1 colher de sopa. compota de frutas frescas;
  • Jantar: 2 almôndegas, 2 costeletas de peixe, 1 colher de sopa. chá de ervas.

Quinta feira

  • Manhã: 3 cheesecakes, 1 colher de sopa. leite; 1 pêssego;
  • 2 horas antes do almoço: batatas com vegetais - 200 g, 1 copo de suco de frutas frescas;
  • Para o almoço: borscht magro - 300 ml, 200 g de aletria, carne de peru cozida no valor de 150 g, 250 ml de compota;
  • Lanche da tarde: 150 g de omelete, caldo de rosa mosqueta - até 200 ml;
  • Para o jantar: 1% kefir - 1 colher de sopa., Pelo menos 100 g de peixe gelificado, uma pequena porção de queijo cottage baixo teor de gordura.

Sexta-feira

  • Manhã: 1 maçã;
  • 2 horas antes do almoço: sopa de arroz, cozido no leite - até 200 ml; 30 g de biscoitos ázimos, damascos secos - 100 g;
  • Almoço: não mais que 300 ml de caldo de poleiro fraco, uma pequena porção de pudim de mingau de milheto; ovos cozidos - 2 peças, 1 colher de sopa. chá;
  • Após três horas: 180 ml de caldo de rosa mosqueta;
  • Noite: 300 g de vinagrete, 150 g de carpa cozida, 200 ml de kefir a 0,5%.

sábado

  • Manhã: 1 pêssego;
  • Duas horas antes do esperado almoço: 180 g de mingau de trigo, 50 g de presunto magro, 250 de leite fresco;
  • Para o almoço: 300 ml de caldo de carne fraco, 180 g de pilaf de vegetais, ovos cozidos - 2 peças, 200 ml de chá preto fraco;
  • Lanche da tarde: 100 g de omelete; 200 ml de suco de baga;
  • Jantar: carne de frango cozida em uma porção de 200 g, 250 g de salada de beterraba, 1 colher de sopa. kefir de baixo teor de gordura.

Domigo

  • Manhã: 1 banana;
  • Duas horas antes do esperado almoço: 200 g de requeijão fresco desnatado, 50 g de biscoito;
  • Para o almoço: sopa de legumes ralados - 300 ml, 180 g de mingau de fagópiro ralado, queijo duro no valor de 50 g, um par de fatias de abóbora assada, chá com leite - 1 colher de sopa;
  • Lanche da tarde: 100 g de frutas secas;
  • Jantar: uma pequena porção de berry e salada de frutas, 30 g de biscoitos amanteigados, 1 colher de sopa. 1% kefir.

Não há proibição de comer pão, mas há recomendação para algumas restrições. Uma atitude responsável para com a implementação do menu compilado terá um efeito benéfico no corpo de uma pessoa que sofre de uma doença desagradável como o reumatismo.

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O autor do artigo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologista, nutricionista

Educação: Diploma da Russian State Medical University em homenagem a NI Pirogov com graduação em Medicina Geral (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em Endocrinologia (2006).

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