2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17
Composição química completa de sementes de abóbora por 100 g
- Gorduras: 49 g
- Proteínas: 30,2 g
- Carboidratos: 10,7 g
- Água: 5,23 g
- Cinza: 4,78 g
- Celulose: 6 g
Vitaminas
|
Nome |
montante | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,27 mg | 15,9% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,15 mg | 7,5% |
| Vitamina B5 (ácido pantotênico) | 0,75 mg | 15,0% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,14 mg | 7,0% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 58,0 μg | 14,5% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 1,9 mg | 2,7% |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 2,18 mg | 14,5% |
| Beta-tocoferol | 0,03 mg | 0,2% |
| Gama-tocoferol | 35,10 mg | 234,0% |
| Delta-tocoferol | 0,44 mg | 2,9% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 4,99 mg | 24,9% |
| Vitamina K | 7,3 μg | 6,1% |
| Vitamina B7 (biotina) | 4,57-10,0 mcg | 14,6% |
| Betacaroteno | 9,0 μg | 0,2% |
| Alfa caroteno | 1,0 μg | 0,02% |
| Luteína + Zeaxantina | 74,0 μg | 1,2% |
| Beta criptoxantina | 1,0 μg | 0,02% |
| Licopeno |
0,0 mcg |
0,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 63,0 mg | 12,6% |
| Metilmetionina sulfônio (vitamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaína trimetilglicina | 1,4 mg | 0,1% |
Minerais
Macronutrientes
| Nome | montante | % RDA |
| Potássio | 807,0-814,0 mg | 32,4% |
| Cálcio | 43,0-46,0 mg | 4,0% |
| Silício | 25,0 mg | 83,3% |
| Magnésio | 535,0-592,0 mg | 140,9% |
| Sódio | 7,0-18,0 mg | 1,9% |
| Enxofre | 146,0-160,0 mg | 15,3% |
| Fósforo | 1174,0-1233,0 mg | 150,4% |
| Cloro | 80,0-94,8 mg | 3,8% |
Microelementos e ultramicroelementos
| Nome | montante | % RDA |
| Alumínio | 300,0 μg | 0,8% |
| Boro | 55,0 μg | 78,6% |
| Vanádio | 170,0 μg | 425,0% |
| Ferro | 8,82-15,0 mg | 79,4% |
| Iodo | 12,0-18,0 μg | 10,0% |
| Cobalto | 8,3 μg | 83,0% |
| Lítio | 6,0 μg |
6,0% |
| Manganês | 4540,0 μg | 227,0% |
| Cobre | 1340,0-1500,0 μg | 142,0% |
| Molibdênio | 10,0 μg | 14,3% |
| * Arsênico | 0,3 μg | 2,5% |
| Níquel | 8,8 mcg | 5,9% |
| Lata | 9,8 mcg | 0,5% |
| Rubídio | 26,0 μg | 26,0% |
| * Conduzir | 0,3 μg | 3,0% |
| Selênio | 5,6-9,4 μg | 11,5% |
| Prata | 0,07 μg | 1,0% |
| * Estrôncio | 12,5 mcg | 1,6% |
| Tálio | 0,025 μg | 1,3% |
| Titânio | 20,0 μg | 2,4% |
| Flúor | 90,0 μg | 2,3% |
| Cromo | 40,0 μg | 80,0% |
| Zinco | 7460,0-20200,0 μg | 115,3% |
| Zircônio | 11,2 mcg | 22,4% |
Proteínas e aminoácidos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo de proteína total | 24,50-30,23 g | 34,2% |
| Conteúdo de aminoácidos essenciais | 9.951-12.195 g | 50,8% |
| Conteúdo de aminoácidos não essenciais | 17,247-22,240 g |
34,7% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Valine | 1.580-1.972 g | 71,0% |
| Histidina | 0,681-0,780 g | 34,8% |
| Isoleucina | 1,264-1,280 g | 63,6% |
| Leucina | 2.079-2.420 g | 48,9% |
| Lisina | 1,240-1,833 g | 37,5% |
| Metionina | 0,551-0,600 g | 31,9% |
| Treonina | 0,903-1.000 g | 39,6% |
| Triptofano | 0,431-0,580 g | 50,6% |
| Fenilalanina | 1.222-1.730 g | 49,2% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Alanin | 1,158-1,490 g | 20,1% |
| Arginina | 4,033-5,350 g | 76,9% |
| Ácido aspártico | 2,477-2,960 g | 22,3% |
| Glicina | 1.796-1.840 g | 51,9% |
| Ácido glutâmico | 4,315-6,190 g | 38,6% |
| Proline | 1.000-1.320 g | 25,8% |
| Serine | 1,148-1,670 g | 17,0% |
| Tirosina | 1.019-1.090 g | 35,2% |
| Cistina | 0,301-0,330 g |
17,5% |
Gorduras e ácidos graxos
| Nome | montante | % RDA |
| Teor total de gordura | 49,05 g | 49,1% |
| Teor de ácidos graxos insaturados | 35,227-37,330 g | 88,5% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-3 | 0,120-0,181 g | 15,1% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-6 | 20.843-20.850 g | 208,5% |
| Teor de ácidos graxos saturados | 8,593-8,945 g | 35,1% |
Ácidos graxos insaturados
| Nome de ácido | montante |
| Palmitoléico C 16: 1 (ômega-7) | 0,050-0,099 g |
| Heptadecamonoenóico C 17: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
| Oléico C 18: 1 (ômega-9) | 14,144-16,130 g |
| Linoléico C 18: 2 (ômega-6) | 20,703-20,710 g |
| Linolênico C 18: 3 (ômega-3) | 0,120-0,181 g |
| Estearidônico C 18: 4 (ômega-3) | 0,0 g |
| Gadoléico C 20: 1 (ômega-11) | 0,060 g |
| Eicosadienóico C 20: 2 (ômega-6) | 0,0 g |
| Eicosatrieno C 20: 3 (ômega-3) | 0,0 g |
| Araquidônico C 20: 4 (ômega-6) | 0,130 g |
| Eicosapentaenóico C 20: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
| Adrenic C 22: 4 (ômega-6) | 0,010 g |
| Klupanodone C 22: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenóico C 22: 6 (ômega-3) | 0,0 g |
| Nervônico C 24: 1 (ômega-9) | 0,010 g |
Ácidos graxos saturados
| Nome de ácido | montante |
| Caprílico 8: 0 | 0,0 g |
| Capric 10: 0 | 0,0 g |
| Lauric C 12: 0 | 0,010-0,044 g |
| Mirístico C 14: 0 | 0,052-0,060 g |
| Pentadecanóico 15: 0 | 0,010 g |
| Palmítico C 16: 0 | 5,360-5,611 g |
| Margarinovaya C 17: 0 | 0,040 g |
| Esteárico C 18: 0 | 2,811-2,870 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,210 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,060 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,040 g |
Esteróis
| Nome | montante | % RDA |
| A quantidade de fitoesteróis | 523,0 mg | 950,9% |
| Campesterol | 19,0 mg | 34,5% |
| Beta-sitosterol | 2,6 mg | 6,5% |
| Estigmasterol | 6,8 mg | 19,4% |
| Espinasterol | 112,0 mg | 203,6% |
| Delta-7-avenasterol | 72,0 mg | 130,9% |
| Delta-7-estigmasterol | 20,0 mg | 36,4% |
| Delta-7.25-estigmastadienol | 106,0 mg | 192,7% |
| Delta-7,22,25-estigmastatrienol | 151,0 mg | 274,5% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0,0% |
Carboidratos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo total de carboidratos | 10,71 g | 3,1% |
| Mono e dissacarídeos | 1,4 g | 2,8% |
| Glicose | 0,13 g | 1,3% |
| Frutose | 0,15 g | 0,4% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Sacarose | 1,13 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0,0% |
| Amido | 1,47 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Celulose | 6,0 g | 24,0% |
| Pectina | 0,3 g | 6,0% |
Bases purinas
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo da soma de purinas | 37,0 mg | 29,3% |
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