Horseradish - Como é útil? Como é? Receitas De Aplicação

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17

Os benefícios e malefícios da raiz-forte, receitas

O rábano pertence à família do repolho. A parte subterrânea da planta é comida com mais frequência, mas às vezes sua grama também é comida. O rábano tem muitas propriedades úteis, ativa os processos metabólicos do corpo e estimula o sistema imunológico.

O rábano é usado para preparar molhos e temperos deliciosos, e a base dele são feitas decocções medicinais. Tem um sabor picante, com um aroma rico. Embora não haja dúvidas sobre os benefícios da planta, é preciso lembrar que a raiz-forte pode prejudicar o organismo. Nem todas as pessoas podem usá-lo. Algumas pessoas têm contra-indicações.

Conteúdo:

• Composição de raiz forte
• Os benefícios da raiz-forte
• O uso de rábano para várias doenças
• Contra-indicações e possível dano à raiz-forte
• Ingestão diária recomendada
• Como armazenar rábano?
• 5 molhos de raiz forte perfeitos

A composição e o conteúdo calórico da raiz-forte

As propriedades benéficas do rábano são devidas às substâncias que o constituem. O valor nutricional não é apenas o rizoma da planta, mas também suas folhas. Eles contêm muitas vitaminas, minerais e outros compostos benéficos. Portanto, eles usam raiz-forte para diferentes fins.

Conteúdo calórico por 100 g - 59 kcal, tem baixo índice glicêmico - 15.

• Gorduras: 0,4 g
• Proteínas: 3,2 g
• Carboidratos: 18 g
• Água: 77 g
• Cinza: 1,4 g
• Celulose: 4,4 g

Vitaminas (por 100 g):	montante	% RDA
Vitamina C (ácido ascórbico)	55 mg	61%
Vitamina B6 (piridoxina)	0,7 mg	35%

Minerais (em 100 g):	montante	% RDA
Silício	39 mg	130%
Rubídio	71 μg	71%
Molibdênio	33,2 μg	47%
Potássio	579 mg	23%
Cobre	230 mcg	23%
Manganês	420-490 mcg	22,5%
Enxofre	212 mg	21%
Níquel	25 mcg	16,7%
Fósforo	70-130 mcg	dezesseis%
Cálcio	119 mg	12%
Zinco	1300-1400 mcg	11,3%
Ferro	1,5 mg	onze%
Vanádio	4,2 μg	10,5%
Boro	6,7 mcg	dez%

Outras conexões importantes:

• Fitoesteróis - 9 mg (16,4% do RDI)
• Purinas - 4 mg (3,3% do RDI)

Composição química completa ➤

Os benefícios da raiz-forte

Os cientistas há muito provaram que o rábano é um produto útil para o corpo humano. Possui pronunciadas propriedades anti-sépticas, ajuda a destruir a flora microbiana. O consumo regular de raiz-forte na alimentação permite não só se livrar de várias doenças, mas também prevenir sua ocorrência.

O rábano só é útil se consumido fresco. Em 7 a 10 dias após o processamento, suas propriedades de cura tornam-se menos pronunciadas. Portanto, você precisa cozinhá-lo sozinho e armazená-lo por um curto período de tempo.

Os benefícios da raiz-forte para o corpo são os seguintes:

• Proteção contra a flora microbiana. As raízes e folhas da planta contêm lisozima. Esta substância é prejudicial para a maioria dos vírus e bactérias.
• Melhorar o funcionamento do sistema digestivo. Quando o rábano é consumido, o apetite da pessoa aumenta, pois contém sais minerais, sinigrina e óleo de mostarda. Essas substâncias promovem a produção de enzimas e estimulam os intestinos.
• Melhorar o funcionamento dos rins e do fígado. O rábano tem um efeito diurético e colerético no corpo.
• Potência aumentada. O rábano é um afrodisíaco natural. Seu uso na alimentação aumenta a libido masculina e tem um efeito benéfico na função reprodutiva em geral.
• Melhorando a função articular. A raiz-forte ajuda a lidar com doenças articulares que ocorrem devido a um desequilíbrio no equilíbrio de sal no corpo. Preparações à base de raiz-forte permitem que você se livre da gota e do reumatismo, acelere a regeneração dos tecidos e aqueça os músculos.

As substâncias que compõem o rábano têm um poderoso efeito analgésico. Eles agem como aspirina e ibuprofeno.

• Alívio da tosse. O rábano tem um efeito mucolítico.
• Benefícios para os dentes. Comer raiz-forte os protege das cáries.
• Lute contra tumores. O rábano ajuda o corpo a destruir as células cancerosas. Ele contém substâncias que impedem a propagação de metástases.

Em 2005, foi publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry que o extrato de raiz de raiz-forte e o wasabi são inibidores de uma enzima COX-1 especial que impede a disseminação de células cancerosas. Os cientistas descobriram que esta enzima ajuda a prevenir o desenvolvimento de câncer de cólon, estômago e pulmão.

• Benefícios para o sistema urinário. A raiz-forte tem efeito diurético, por isso ajuda a limpar os rins de pequenas pedras e areia. Suas propriedades antiinflamatórias ajudam a aliviar a dor da cistite.
• Melhorando a condição da pele. O rábano ajuda a combater a acne, satura a pele com vitaminas, rejuvenesce-a e dá-lhe um aspecto fresco. Sinigrin ajuda a reduzir a pigmentação, livrar-se de sardas e manchas senis.

O uso de rábano para várias doenças

Na maioria das vezes, o rábano é usado como tempero quente para alimentos. É adicionado ao salgado, por exemplo, na preparação de legumes em conserva. À base de raiz de raiz-forte são preparados temperos para diversos pratos, bem como molhos e misturas de especiarias.

O rábano é amplamente utilizado nas receitas da medicina tradicional. É rico em antioxidantes e contém óleos essenciais. Em particular, o óleo de mostarda no rábano ajuda a matar as bactérias que atacam o sistema respiratório e o sistema urinário.

Todas as partes da planta são processadas:

• O chá é feito a partir da raiz, que possui propriedades expectorantes.
• Poultices são feitos a partir das raízes, que são usadas para tratar dores nas articulações.
• As folhas de rábano têm um efeito analgésico pronunciado. Eles podem ser usados para aliviar dores de cabeça.
• A tintura de rábano é um antibiótico universal. Ele permite que você lide não apenas com bactérias, mas também com micróbios.

O rábano é frequentemente usado para tratar doenças como:

• Pressão alta. Para preparar uma bebida saudável, você precisará de 230 ml de suco de beterraba, 220 ml de suco de rabanete e 220 ml de suco de cenoura. Adicione à mistura de suco 200 g de mel, 210 ml de tintura alcoólica de raiz-forte e suco de 1,5 limão. Beba 30 ml 3 vezes ao dia antes das refeições. O curso do tratamento deve ser de 2 meses. Guarde o remédio na geladeira.
• Colelitíase. Para preparar um agente de cura, esfregue 60 g de raiz forte em um ralador, misture com 240 ml de leite com teor de gordura de 3% e leve ao fogo. Trazer a 80 ° C, resfriar e filtrar. Neste formulário, o produto está pronto para uso.
• Radiculite. A raiz do rábano é picada, misturada com creme de leite gordo. Uma compressa é feita a partir da composição resultante, que é aplicada na área afetada. Deixe na pele por 30 minutos. Você precisa repetir o procedimento 2 vezes ao dia.
• Inchaço. Você pode se livrar deles tomando uma mistura de limão e raiz-forte. Para prepará-lo, serão necessários 130 g de raiz de planta ralada e meio limão, que deve ser passado no liquidificador. A composição resultante é consumida de manhã após o café da manhã e à noite após o jantar. De uma só vez, você precisará de 20 g da mistura. O curso do tratamento é de 20 dias. Para realçar o sabor da mistura, você pode adicionar mel. As contra-indicações para tal terapia são doenças estomacais.
• Cistite e uretrite. Para lidar com essas patologias, você pode usar a tintura de raiz forte. Para prepará-lo, serão necessários 40 g de rizoma moído da planta e 300 ml de água fervente. O rábano é despejado em água por 5-7 minutos, após o qual a bebida é filtrada e ingerida 4 vezes ao dia.
• Coriza. Você pode lidar com a rinite por inalação. Para realizá-los, será necessário ralar a raiz de raiz-forte e colocá-la em uma jarra de vidro. Deve ser mantido bem fechado. Após 15-20 minutos, você pode abrir a tampa e inalar os vapores pela boca e exalar pelo nariz. Para obter um efeito terapêutico, você precisa respirar várias vezes.
• Colesterol alto. O rábano ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue. Para fazer isso, torça 2 limões, 200 g de alho e 220 g de raiz de raiz-forte em um moedor de carne. A mesma quantidade de água pura é adicionada à mistura resultante. Antes do uso, a mistura deve ser mantida na geladeira por 24 horas. Tome 2 vezes ao dia: de manhã, 30 minutos antes do pequeno-almoço e à noite, 40 minutos antes de deitar. De uma vez, tome 30 g da mistura. Você pode adicionar uma colher de chá de mel em cada porção para realçar o sabor.
• Cirrose. O rábano é bom para o fígado. Se suas células estiverem danificadas, você precisará preparar um mingau de folhas de raiz-forte e urtigas. Eles são recebidos em quantidades iguais. O suco é espremido da massa resultante e misturado com a mesma quantidade de mel. Guarde o remédio na geladeira. Para restaurar as células hepáticas danificadas, 120 ml de suco são tomados a cada 2 horas. A terapia é interrompida apenas à noite.
• Dor nas costas. Para preparar a tintura, você precisa passar 320 g de raiz de raiz forte no liquidificador e despejar 1 litro de álcool. Mantenha-o em um lugar quente por um dia. Use uma tintura para tratamento local das áreas afetadas das costas. Você também pode aplicar o produto em articulações doloridas.
• Fortalecimento do sistema imunológico. Se uma pessoa passou recentemente por uma operação ou por uma doença grave, seu corpo precisa de ajuda. A tintura de raiz forte ajuda a se recuperar rapidamente. Para o preparo encha um pote de 2 litros com raiz-forte ralada, acrescente um pouco de soro de leite, feche bem e deixe aquecer 4 dias. Tome uma mistura pronta de 125 ml 3 vezes ao dia 30 minutos antes das refeições.
• Doenças do sistema digestivo. Para lidar com a baixa acidez do suco gástrico, colite, atonia intestinal e discinesia biliar, é necessário usar uma composição à base de raiz-forte. Para prepará-lo, você precisará de 1 kg de raiz ralada e 3 litros de água limpa. A mistura é mantida por 2 dias, após os quais é filtrada e tomada 70 ml antes das refeições. O medicamento deve ser armazenado na geladeira. É administrado 4 vezes ao dia. O curso de tratamento deve continuar até que a peça de trabalho seja concluída. Para aumentar a eficácia da terapia, você também pode tomar ervas coleréticas.
• Amidalite. O suco de raiz de raiz forte ajuda a destruir a flora viral e bacteriana. Para preparar uma bebida curativa, você precisará de 120 ml de suco fresco e 400 ml de água morna. Esses ingredientes são misturados e gargarejados a cada hora. Após 3 dias, a recuperação virá.
• Diabetes. Para preparar um remédio, você precisará de 10 g de raiz-forte ralada e 100 ml de iogurte. A mistura é mantida por um dia, após o qual é filtrada e tomada em uma colher de sopa antes das refeições.
• Osteocondrose. Tomar banhos curativos ajuda a lidar com os sintomas da doença. Para fazer isso, lave e despeje 10 litros de água fervente em 15 folhas de raiz-forte. São mantidos por um dia, após o qual tomam banho com infusão. Por 1 vez, serão necessários 3 litros. Você precisa realizar os procedimentos por 3 dias consecutivos, uma hora antes das refeições.
• Clareamento da pele. Você vai precisar de 100 g de mingau de raiz de raiz forte, que é despejado com 500 ml de vinagre de mesa e deixado em infusão em um local escuro. O tempo de retenção da tintura é de 14 dias. Em seguida, é diluído com água em proporções iguais. Molhe os guardanapos com o produto resultante e aplique no rosto por 5 minutos. Alternativamente, você pode limpar a pele com a composição resultante.

O rábano não deve ser usado para o cuidado de derme sensível e seca.

Acne. Para cuidar da pele problemática, você pode usar mingau de rábano ralado. Antes de aplicá-lo no rosto, você deve limpá-lo com óleo vegetal. O tempo de exposição do rábano na pele é de 3 minutos. O procedimento é realizado 1-2 vezes ao dia. O curso do tratamento é de uma semana.

[Vídeo] Dr. Shishonin, Ph. D., médico-chefe da "Clínica do Dr. Shishonin", recomenda uma super receita para proteção contra todos os vírus, baseada em raiz-forte:

Contra-indicações e possível dano à raiz-forte

O rábano é um alimento saudável, mas deve ser consumido com moderação. Se você não seguir esta recomendação, você pode prejudicar o corpo. As contra-indicações absolutas para o uso de raiz forte são:

• Doenças crônicas do sistema digestivo, fígado e rins.
• Perturbações no funcionamento do sistema nervoso.
• Tuberculose.
• Asma brônquica e hipotireoidismo.
• Sangramento menstrual intenso.

Se uma pessoa está fazendo terapia com algum medicamento, pergunte a um especialista sobre a possibilidade de comer raiz-forte. Alguns medicamentos podem interagir com este produto e causar reações corporais imprevisíveis.

• Hipertensão.
• Gravidez e amamentação.

O consumo excessivo de raiz forte pode provocar queimaduras nas mucosas gástricas.

Ingestão diária recomendada

A raiz-forte só beneficiará o corpo se for tomada com moderação. Cientistas alemães na monografia "Guia terapêutico para medicamentos fitoterápicos" chamam a atenção para o fato de que não se deve consumir mais do que 1 / 2-1 colher de chá de raiz-forte por dia. Em termos de peso, é 3-5 g. Você deve comer uma porção não de uma, mas três vezes. Se você não seguir esta recomendação, poderá provocar agravamento da saúde, vômitos, vermelhidão da pele do rosto, sudorese excessiva.

Como armazenar rábano?

Para que o produto mantenha suas propriedades úteis o máximo possível, ele deve ser armazenado corretamente. A raiz-forte é embrulhada em papel e colocada na geladeira. Nesta forma, permanecerá fresco por 6 a 9 meses. A raiz começará a secar assim que você cortá-la. Depois de esmagar o rábano, você precisa usá-lo em alguns dias.

O rábano congelado permanece utilizável por cerca de seis meses. O produto ralado não é adequado para armazenamento no congelador, pois perde o sabor. O rábano pode ser armazenado no molho por no máximo 3 meses.

5 molhos de raiz forte perfeitos

O rábano é raramente consumido como um produto alimentar independente. Eles são complementados por outros pratos. Para obter o molho mais simples, misture raiz de raiz-forte ralada com 1/2 xícara de vinagre, sal e açúcar. Você precisa armazená-lo na geladeira em um recipiente de vidro. Não perderá seu frescor e suas propriedades benéficas durante o inverno.

Este não é o fim das fantasias culinárias. Você pode fazer muitos molhos deliciosos com raiz-forte para diferentes pratos. Abaixo estão as melhores receitas.

Poucas pessoas sabem, mas a maior parte do wasabi vendido nas lojas nada mais é do que raiz-forte misturada com corante e mostarda.

Raiz-forte tradicional com beterraba

Ingredientes:

• Rábano - 0,4 kg.
• Vinagre - 3/4 xícara.
• Beterraba - 1 peça.
• Açúcar - 1/3 xícara.
• Sal -1/2 colher de chá

Preparação:

Beterraba e raiz-forte são descascadas e raladas ou passadas por um moedor de carne. Misture a composição resultante com o resto dos componentes. Deixe o molho descansar por cerca de uma semana antes de comer.

Chutney Indiano com Horseradish

Ingredientes:

• Abobrinha - 1 peça.
• Apple - 1 pc.
• Cebola - 1 cabeça.
• Raiz de rábano - 30 g.
• Açúcar - 150 g.
• Vinagre de vinho - 5 colheres de sopa eu.

Preparação:

Os vegetais são descascados e ralados. Todos os componentes são colocados em uma panela e fervidos em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Guarde o chutney em um recipiente de vidro na geladeira.

Molho verde italiano

Ingredientes:

• Espinafre congelado - 1 embalagem.
• Rúcula e salsa - 1/2 ramo cada.
• Raiz de rábano - 6 colheres de sopa. eu.
• Maionese - 120 g.
• Suco de limão - 2 colheres de sopa eu.
• Suco de limão - 1 colher de sopa eu.
• Pimenta preta moída e sal a gosto.

Preparação:

O espinafre é descongelado, retirado do excesso de líquido e esfregado em uma peneira. Todos os componentes passam por um liquidificador. O molho é servido com legumes e vegetais.

Pimenta laranja

Ingredientes:

• Suco de laranja - 0,7 l.
• Raspas de 2 laranjas.
• Suco de limão - 60 ml.
• Mel - 150 g.
• Rábano e alho ralado - 30 g cada.
• Amido - 50 g.
• Flocos de pimenta - 50 g.

Preparação:

O suco é misturado com raspas, chili, alho e raiz-forte, acrescentando mel. A composição resultante é aquecida, mas não levada à fervura. Filtre o molho, acrescente amido diluído em água e ferva.

Molho cremoso de cebola verde

Ingredientes:

• Banco de creme de leite.
• Raiz de raiz-forte ralada - 1/2 xícara.
• Leite - 1/2 xícara.
• Cebolinhas - 2 colheres de sopa. eu.
• Pimenta branca moída e sal.

Preparação:

Todos os componentes são combinados em um recipiente e colocados na geladeira. Sirva o molho com pratos quentes.

Adjika de maçã

Ingredientes:

• Tomate - 2 kg.
• Pimenta búlgara - 2 kg.
• Maçãs - 2 unid.
• Raiz de rábano - 150 g.
• Alho - 1 cabeça.
• Açúcar e sal a gosto.

Preparação:

Todos os produtos são passados por um moedor de carne ou liquidificador, colocados em potes de vidro e armazenados na geladeira durante todo o inverno.

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[Vídeo] A receita de raiz-forte mais correta e deliciosa:

O autor do artigo: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta

Formação: Diploma em "Medicina Geral" e "Terapia" pela Universidade Pirogov (2005 e 2006). Formação avançada no Departamento de Fitoterapia da Moscow Peoples 'Friendship University (2008).