2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 21:47
Baunilha
Propriedades úteis e usos de baunilha
A baunilha é uma liana trepadeira pertencente à família das orquídeas. A fragrante liana parasita árvores altas, agarrando-se ao tronco da árvore com suas raízes e subindo até o topo da árvore até a copa. As folhas da planta são ovais, carnudas e lanceoladas. Flores de baunilha bem perfumadas são coletadas em um pincel. O tamanho das flores é bastante grande, as flores são de cor verde claro.
O perianto consiste em 5 folhas, e a sexta folha forma um labelo e é enrolada em um tubo. O tubo envolve um estame e um pistilo, razão pela qual apenas uma espécie de borboleta poliniza a baunilha.
O fruto da baunilha é uma vagem castanha em forma de vagem com cerca de 25-30 cm de comprimento e não mais de 1 cm de largura. Os frutos contêm numerosas sementes, cuja cor pode ir do castanho escuro ao preto.
Existem variedades que apresentam uma flor de cristais brancos. A baunilha pode frutificar de 20 a 50 anos.
Existem quase 100 tipos de baunilha no mundo. No entanto, os mais comuns são apenas três tipos:
1. Vanilla planifolia. Este tipo de baunilha produz apenas algumas cultivares de baunilha de alta qualidade, cujas cápsulas são muito longas (20-25 cm);
2. Vanilla tahitensis - é chamada de baunilha tailandesa. Esta planta é de cor castanho-avermelhada, com vagens de 12-14 cm.
3. Vanilla pompona - a baunilha de qualidade mais baixa, com cápsulas muito curtas.
Liana cresce muito rápido, pode crescer um metro em apenas 30 dias. No entanto, ela precisa criar boas condições.
A baunilha é nativa do México, Panamá e das Antilhas. Mas as plantas também são cultivadas em outros países tropicais: Brasil, Oceania, Paraguai, Equador e outros.
A baunilha só pode ser propagada por estacas. Já no primeiro ano de vida, a planta começa a dar frutos. O período de frutificação dura até 20 anos, e houve casos em que a baunilha cedeu por volta dos 50 anos de idade.
Fruta baunilha
Os frutos da baunilha são cápsulas esverdeadas. É preciso colher os frutos da baunilha ainda verdes (nesse período, os frutos contêm 80% de água), quando começam a amarelar. Além disso, após a coleta, é necessário realizar um processamento especial dos frutos, que é realizado em 3 etapas. Vamos examinar mais de perto esses estágios.
Etapa 1 - amadurecimento. Os frutos da baunilha devem ser colocados em água a ferver, após retirá-los da água a ferver, é necessário embrulhar os frutos numa toalha de lã. Assim, as frutas são deixadas por um dia em um local aquecido, onde a temperatura é de 60 graus Celsius.
Etapa 2 - fermentação. Primeiro você precisa tirar as frutas ao ar livre em um local ensolarado. Uma hora depois, você precisa trazê-los de volta para a sala. Todos os dias, deve-se aumentar o tempo que os frutos ficam ao sol. Eles devem ser secos assim por duas semanas.
Etapa 3 - secagem. Esta etapa deve ser realizada em local escuro ao ar livre por um mês. Nesse estágio, uma flor branca de cristais aparecerá nas frutas. Você também pode sentir o aroma doce, sutil e refrescante da baunilha.
Após passar por todas as três etapas, o volume da baunilha será 2/3 menor que o original. Porém, após o processamento, a matéria-prima adquire todas as propriedades necessárias.
Os bastões de baunilha são retorcidos e de aparência oleosa, de cor marrom-marrom. Se você tocar nas varas, elas são macias. Se armazenado corretamente, a baunilha vai durar muitos anos.
A composição química da baunilha
Os frutos da baunilha contêm as seguintes substâncias benéficas: vanilina (devido à qual a baunilha tem um cheiro específico), óleo essencial, gluco-vanilina, tanino e éter de canela.
As propriedades benéficas da baunilha
A baunilha é uma planta cujas preparações são utilizadas como agente aromático de óleo essencial. A baunilha contém vanilina, componentes do aroma, gordura, resinas e enzimas - todos os quais são os principais ingredientes ativos. A baunilha é adicionada na produção de preparações galênicas, na produção de medicamentos como agente aromatizante.
Desde os tempos antigos, a baunilha é considerada um poderoso afrodisíaco, por isso era usada por homens que desejam aumentar sua potência.
A baunilha tem efeito nos sistemas e órgãos internos de uma pessoa, ou seja, alivia a insônia, melhora os processos de digestão, normaliza os níveis de açúcar no sangue, estabiliza a acidez, alivia a dor da síndrome pré-menstrual, melhora o humor e o desempenho humano.
Óleo essencial de baunilha
O óleo essencial de baunilha tem um cheiro incrivelmente delicado. Este óleo é um afrodisíaco natural e poderoso que ajuda a despertar a sensualidade e os instintos de uma pessoa. Além disso, o óleo essencial desta planta perfumada tem efeito sedativo. Os especialistas aconselham usá-lo após um dia árduo de trabalho: ele irá relaxar e acalmar.
O óleo de baunilha é usado para dar sabor aos ambientes. Para perfumar uma sala com baunilha, você precisa colocar algumas gotas em uma lâmpada de aroma - e um cheiro agradável flutuará no ar (por 15 metros quadrados - 3-5 gotas de óleo).
O óleo essencial é usado em massagens e banhos. Você precisa adicionar 2–5 gotas de óleo de baunilha ao banho - e você pode tomar um banho aromático. A massagem é feita da seguinte maneira: misture 3-5 gotas de óleo com 15 gramas de óleo de massagem regular e faça exercícios de massagem.
Aplicação de baunilha
A baunilha é usada para distúrbios nervosos, neurose, insônia, menstruação atrasada, diabetes mellitus, cólicas e flatulência. A baunilha é especialmente valiosa como remédio no tratamento da anemia e uma droga que não apenas excita, mas também estimula os músculos.
Na medicina popular, a baunilha é usada para esfregar, como meio de compressas, cuidados com a pele, massagem com aroma e aromaterapia.
Baunilha como aditivo: a planta é adicionada a produtos alimentares para saturar totalmente o corpo (1-2 gotas por produto, por exemplo, num bolo).
Esfoliante anticelulite de baunilha. Para prepará-lo, é preciso levar 150 gramas de açúcar, meio copo de grãos de café moídos, 10 gotas de óleo de baunilha, 10 ml de óleo de amêndoa. Primeiro, misture o café com o açúcar, em seguida, adicione óleo de amêndoa e mexa. Em seguida, adicione o óleo de baunilha. Se for obtida uma mistura espessa, adicione um pouco de óleo de amêndoa. Este esfoliante deve ser usado durante a lavagem, após o que a pele ficará mais macia e elástica. Este esfoliante pode ser armazenado na geladeira, mas não por mais de 14 dias. O esfoliante não deve ser usado se a pele estiver danificada ou se a pele for muito delicada.
Baunilha para massagem facial. Tomamos 30 ml de óleo de transporte, adicionamos 3 gotas de baunilha, 1 gota de óleo de rosa e sândalo, 2 gotas de óleo limette e a mesma quantidade de salsa. Misturamos tudo e massageamos com este óleo.
Contra-indicações ao uso de baunilha
Não há contra-indicações ao uso de baunilha, a única coisa que pode ser é uma alergia em caso de intolerância individual à baunilha.
O autor do artigo: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta
Formação: Diploma em "Medicina Geral" e "Terapia" pela Universidade Pirogov (2005 e 2006). Formação avançada no Departamento de Fitoterapia da Moscow Peoples 'Friendship University (2008).
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