Pinhões - Os Benefícios E Malefícios, O Uso De Tintura E óleo De Pinhão

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17

Os benefícios e malefícios dos pinhões

O que é pinhão?

O único nome "pinhão" refere-se a vários tipos de sementes comestíveis de pinheiro. Todos eles são usados ativamente por humanos em várias esferas da vida. Hoje é costume dividir essas nozes em duas variedades - taiga (também conhecida como pequena) e condomínio (ou grande). Para o leigo, não há diferença fundamental.

Para entender o que é um pinhão, tente descascá-lo. Para obter um pequeno caroço de noz, é necessário quebrar uma casca bastante forte.

Nas latitudes russas, os pinhões são entendidos como as sementes do pinheiro siberiano (cedro), uma planta perene que atinge 44 metros de altura. Na ciência, não é costume chamar essas sementes exatamente de nozes. Então eles começaram a ser chamados na cozinha.

Inicialmente, os grãos de pinhão eram amplamente utilizados na culinária. Logo, as pessoas notaram outras propriedades das sementes e começaram a usar todos os componentes: cascas, óleo de nozes e bolo (farinha).

As cascas dos pinhões são usadas ativamente na fabricação de tinturas e bálsamos especiais. As nozes são a base para a fabricação de um material de acabamento de elite - o cedroplasto. Cascas, torta e farelo de sementes de cedro são utilizados na preparação de banhos terapêuticos e profiláticos. Em geral, os pinhões são amplamente utilizados na medicina tradicional e popular. Suas propriedades benéficas são utilizadas em cosmetologia e dietética, bem como em sessões de aromaterapia.

Conteúdo:

• Composição e conteúdo calórico
• Os benefícios dos pinhões
• Para que mais são úteis os pinhões?
• Danos dos pinhões
• Tintura de pinhão com vodka / álcool
• Casca de pinhão
• Benefícios do óleo de pinhão
• Como descascar pinhões em casa?
• Contra-indicações ao uso de pinhão

Composição e conteúdo calórico

• Gorduras: 68,3 g
• Proteínas: 13,7 g
• Carboidratos: 13,1 g
• Água: 2,3 g
• Cinza: 2,6 g

• Celulose:

  3,4 g

Vitaminas (por 100 g):	montante	% RDA
Vitamina E (alfa-tocoferol)	9,33 mg	62,2%
Vitamina K	53,9 μg	44,9%
Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico)	4,01-5,84 mg	24,6%
Vitamina B1 (tiamina)	0,22-0,54 mg	22,2%
Vitamina B7 (biotina)	10 mcg	20%
Vitamina B2 (riboflavina)	0,20-0,25 mg	11,3%
Vitamina B4 (colina)	55,8 mg	11,2%

Minerais (em 100 g):	montante	% RDA
Manganês	7590-10300 mcg	447,3%
Vanádio	93 μg	232,5%
Boro	150 mcg	214,3%
Cobalto	211nbsp; mcg	211%
Silício	50 mg	166,7%
Cobre	1260-1430 mcg	134,5%
Zircônio	51,4 μg	102,8%
Fósforo	530-630 mg	72,5%
Prata	2,8-7,1 mcg	70,7%
Magnésio	236,0-263 mg	63,8%
Zinco	5850,0-6770 mcg	52,6%
Rubídio	44 μg	44%
Ferro	4,89-6 mg	36,2%
Molibdênio	25 mcg	35,7%
Cromo	17,7 mcg	35,4%
Potássio	518-696 mg	24,3%
Enxofre	150 mg	quinze%
Selênio	0,5-13 μg	10,4%

Outras conexões importantes:

• Fitoesteróis - 141 mg (256,4% do RDI)
• Purinas - 13 mg (10% do RDI)
• Ácido oxálico - 198 mg (49,5% do RDI)

Composição química completa ➤

Os benefícios dos pinhões

• A inclusão de pinhões na dieta tem um efeito positivo sobre o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos, do sistema nervoso, do fígado (especialmente sua função principal - hematopoiese). O consumo regular de sementes ajuda a restaurar a acuidade visual, fortalecer a imunidade e normalizar as funções das glândulas endócrinas.
• Os benefícios dos pinhões contribuem para a sua utilização não só para tratamento, mas também para a prevenção de doenças do aparelho digestivo, aterosclerose, diabetes mellitus e anemia.
• A medicina moderna inclui os pinhões na produção de vários medicamentos prescritos para o tratamento de: anemia (anemia); doença isquêmica do coração associada a patologias crônicas como resultado de suprimento insuficiente de sangue aos músculos do coração. As preparações que contêm pinhão são eficazes para doenças alérgicas e condições caracterizadas por uma diminuição da imunidade ou sua ausência completa. Neste caso, as sementes de cedro ajudam a restaurar o metabolismo, fortalecendo o sistema imunológico a nível celular.

Existem muitas receitas usadas em ginecologia, urologia e neurologia. A medicina tradicional usa amplamente os pinhões no tratamento de doenças de cálculos biliares e úlceras pépticas, aterosclerose, resfriados e deficiências de vitaminas.

É melhor comprar pinhões com casca, porque purificado rapidamente se deteriorar e absorver substâncias nocivas do meio ambiente.

Se o cedro já é amargo, os óleos nele contidos já estão rançosos e não podem ser comidos! O óleo rançoso é muito prejudicial.

Para que mais são úteis os pinhões?

O efeito surpreendente dos pinhões é que eles promovem a perda de peso. Junto com o fato de o conteúdo calórico dos pinhões ultrapassar o valor nutritivo do pão, da carne e dos vegetais, eles têm a propriedade de estimular a síntese do hormônio colecistocinina.

O hormônio colecistocinina é projetado para enviar sinais ao cérebro sobre a saturação do corpo e a necessidade de parar de comer. Assim, os pinhões reduzem o apetite ao saturar rapidamente o corpo.

Com uma quantidade menor de comida, a pessoa perde peso, por isso a principal recomendação dos especialistas é consumir pinhão meia hora antes das refeições.

Pinhões para o crescimento excessivo do cabelo

As sementes de cedro também são usadas para combater o crescimento indesejado de pelos. As mulheres costumam ficar insatisfeitas com o excesso de pelos em diferentes partes do corpo, mas a variedade de maneiras modernas de se livrar deles não é tão segura quanto gostaríamos. E o uso do pinhão não só não agride a pele, mas também permite obter um resultado eficaz por muito tempo.

A receita é baseada na cinza obtida pela queima de cascas de sementes de cedro: 300 gramas de cascas secas são incendiadas e deixadas queimar completamente. A cinza resultante é derramada com água (óleo vegetal também pode ser usado). A mistura resultante é aplicada em áreas do corpo que requerem a retirada do excesso de pelos, mantidos por dez minutos e retirados com pano úmido. Três desses procedimentos são suficientes para que os pêlos indesejáveis desapareçam.

Para o mesmo fim, é utilizada uma decocção de pinhões. Eles são derramados sobre as pernas para que os pelos se tornem quebradiços e caiam.

Danos dos pinhões

• As sementes de cedro são benéficas em certas quantidades. Se sua dose diária exceder 50 gramas, eles podem prejudicar o corpo. É melhor ingerir essas nozes pela manhã, como um produto separado.
• Você não pode combinar pinhões com pratos de carne e laticínios, porque alimentos protéicos interferem na absorção das nozes e uma carga desnecessária nos órgãos digestivos não pode ser evitada.
• Pinhões não são dados a crianças pequenas, porque núcleos pequenos podem causar bloqueio das vias aéreas. O consumo de pinhões por uma criança só deve ocorrer sob a supervisão de um adulto.
• Perigosos para a saúde são os pinhões descascados, que muitas vezes podem ser vistos em mercados e lojas, já que os pinhões descascados rapidamente ficam rançosos com a luz e em contato com o oxigênio!

Os pinhões rançosos contribuem para a manifestação de sintomas característicos de um estado de intoxicação ou envenenamento do corpo. Assim, durante a refeição, nota-se que surge na boca uma certa sensação desagradável de amargor. Pode durar cerca de uma semana e se intensificar se você comer doces. O gosto amargo e metálico dos alimentos pode aparecer alguns dias após o consumo das sementes de cedro. A restauração do sabor ocorre naturalmente, sem intervenção médica, mas leva algum tempo - de 2 dias a 2 semanas.

Tintura de pinhão com vodka / álcool

Fazer tinturas com sementes de cedro é bastante comum. Na maioria das vezes, essas tinturas são feitas com vodka ou álcool, mas com a vodka, a tintura não é tão forte e tem um sabor mais agradável.

A tintura de sementes de cedro com vodka é semelhante em aparência e sabor ao conhaque. No entanto, mesmo o abuso de uma bebida tão saudável é prejudicial à saúde, por isso a tintura é consumida em pequenas quantidades para fins medicinais e profiláticos.

Existem muitas maneiras de infundir pinhões. Os mais populares são os seguintes:

• # 1. Em um prato de vidro, 40 gramas de grãos de pinhão são despejados com 0,5 vodka ou álcool. A tintura é deixada por 40 dias em um local escuro. A mistura deve ser agitada vigorosamente a cada três dias. Após um período de tempo especificado, a tintura é filtrada e tomada conforme as instruções.
• # 2. Coloque 500 gramas de pinhões em uma jarra de vidro e encha-os com vodka (ou álcool) para que o líquido cubra completamente as nozes. Após 12-14 dias, a tintura já pode ser tomada.
• N ° 3. Os pinhões são bem amassados e regados com vodka ou álcool, de modo que os cubra em pelo menos 5 centímetros. Depois de uma semana, a tintura é filtrada e colocada em um recipiente de vidro.

Propriedades úteis da tintura de pinhão. A tintura tem propriedades terapêuticas. Em primeiro lugar, este é um efeito benéfico sobre o funcionamento do sistema digestivo e da esfera sexual humana. Além disso, ajuda a corrigir distúrbios das funções visuais e auditivas, evita o processo de deposição de sal e tem efeito antitumoral. Esta ferramenta não tem igual no fortalecimento do sistema imunológico. Loções com essa tintura são usadas para restaurar a pele, curar feridas, hematomas, queimaduras e rachaduras. Cura doenças das articulações e limpa a linfa e o sangue.

A tintura é administrada em cursos de 1-2 meses. Em seguida, a terapia é interrompida por 30 dias e repetida novamente. A tintura é usada de acordo com o seguinte esquema: algumas colheres de chá são diluídas em 10 gramas de água fervida. Esta mistura é tomada várias vezes ao dia, imediatamente antes da refeição principal. Consulte um médico antes de usar!

As contra-indicações ao uso de tintura medicinal no pinhão são a sensibilidade individual aos componentes contidos no produto, assim como a alergia aos componentes do medicamento. Os pinhões são inofensivos, mas a base da tintura - vodka ou álcool - tem um efeito negativo no corpo da criança, nas mulheres durante a gravidez, nas pessoas com intolerância ao álcool e com doenças graves do fígado.

Casca de pinhão

Aplicação de cascas de pinhão

As cascas de cedro são reconhecidas há muito tempo como uma valiosa matéria-prima. Sua aplicação foi implementada em diversas indústrias de manufatura. Assim, na medicina, pomadas, cremes e diversas tinturas são feitos com a ajuda de cascas de sementes de cedro. Na indústria alimentar, a utilização da casca do pinhão está associada à produção de xaropes e licores. Mesmo na indústria da construção, as cascas dos pinhões desempenham um papel importante na produção de painéis decorativos.

Os taninos - taninos que compõem essas cascas - são verdadeiros anti-sépticos, o que torna o pinhão um agente terapêutico antiinflamatório e antimicrobiano único.

Uma tintura consumida regularmente à base de cascas de sementes de cedro tem um efeito positivo no funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos e fortalece o sistema imunológico do corpo humano. Várias tinturas na casca das sementes de cedro são usadas para tratar leucemia, anemia, sangramento uterino, periodontite. Com a ajuda deles, medidas preventivas são tomadas para prevenir a aterosclerose.

Tintura de cascas de pinhão

• Com leucemia. A tintura de casca de pinhão é eficaz na terapia complexa para o tratamento da leucemia. Sua receita é simples: 100 gramas da casca são colocados em um recipiente de vidro, regado com vodka para que o líquido cubra completamente a casca. A mistura é deixada em um local escuro. Depois de uma semana, filtre. Tome uma bebida diariamente por 1 colher de chá três vezes ao dia.
• Na radiculite, essa tintura é eficaz: 200 gramas de cascas secas são transformadas em pó, derramadas com vodka e bem fechadas. A mistura é infundida por um mês. Depois de coar, a tintura é bebida com o estômago vazio 30 minutos antes das refeições na quantidade de 2 colheres de sopa.
• Para fortalecer a imunidade, a tintura é preparada da seguinte maneira: um frasco de vidro de meio litro é preenchido com conchas secas, com álcool e coberto com uma tampa apertada. Insista nessa mistura por três semanas. Depois de coar, a tintura deve ser despejada em um recipiente de vidro escuro, para que fique mais bem preservada. tomar essa tintura é realizada duas vezes ao dia, uma colher de chá meia hora antes das refeições.
• A tintura não só melhora as funções imunológicas do corpo, mas também é eficaz no caso de patologias do sistema geniturinário, doenças oculares e distúrbios do trato digestivo.

Decocção de cascas de pinhão

As decocções são recomendadas para uso em distúrbios das funções do sistema digestivo. Em primeiro lugar, é um analgésico com efeito anti-inflamatório. Uma decocção de cascas de pinhão é útil para mulheres durante a menopausa e em caso de sangramento.

A preparação de tal decocção é reduzida ao seguinte: 1 colher de sopa de casca de semente de cedro seca é derramada em um copo de água fervente e infundida por 15-20 minutos. Filtre a bebida e tome meio copo até cinco vezes ao dia entre as refeições.

As decocções de cascas de cedro tratam com sucesso a rinite alérgica, tosse e bronquite. Para isso, um copo de cascas trituradas (geralmente um moedor de café é usado para moer) é vertido com um litro de água fria e a mistura é fervida em banho-maria ou em fogo muito baixo. A tampa da panela deve estar bem fechada. O processo de cozimento é de pelo menos 3 horas. Em seguida, a mistura é resfriada, filtrada e armazenada na geladeira. O caldo pronto é aplicado dentro de 2 dias: duas vezes ao dia, meio copo antes das refeições.

Benefícios do óleo de pinhão

O óleo de noz de cedro é um produto com um conjunto único de propriedades medicinais. Não tem análogos nem na natureza nem na produção industrial.

Por prensagem a frio, eles produzem óleo de pinhão ou semente de cedro siberiano. Os benefícios do óleo de pinhão estão associados às propriedades medicinais, úteis e nutricionais mais valiosas.

Todos os óleos vegetais têm propriedades valiosas e são benéficos para o corpo humano. Mas o óleo de semente de cedro é único, pois sozinho inclui toda a gama de qualidades medicinais e preventivas inerentes a outros óleos vegetais: espinheiro, bardana, coco, azeitona e outros.

O óleo de semente de cedro contém cinco vezes mais vitamina E do que o azeite e 3 vezes mais do que o óleo de coco.

A vitamina E é um poderoso antioxidante que ajuda a neutralizar o estresse oxidativo no corpo. Como resultado de sua ação, o nível de colesterol no sangue diminui, o corpo se rejuvenesce.

Um complexo de vitaminas B é recomendado para uso em casos de distúrbios do sistema nervoso. Normaliza a atividade cerebral, melhora a condição do cabelo, unhas e pele.

A vitamina P concentrada - ácidos graxos insaturados - está presente no óleo de pinhão em quantidades que ultrapassa até mesmo o óleo de peixe conhecido neste indicador. Esta vitamina é projetada para renovar as células da pele, aumenta a lactação em mulheres lactantes. A falta de vitamina P se manifesta no aumento da frequência de resfriados, problemas de pele, aparecimento de úlceras tróficas e reações alérgicas. As falhas mais sérias devido à deficiência de vitamina P estão associadas a danos ao sistema digestivo.

Como tirar o óleo de pinhão?

O óleo de semente de cedro é usado como medicamento e como agente profilático. A terapia com esse óleo é especialmente eficaz para diátese, psoríase, eczema e deficiência de vitaminas. Trata de doenças respiratórias e aterosclerose. Existem várias outras indicações para o seu uso: ARVI, infecções respiratórias agudas e gripe, distúrbios metabólicos, reações alérgicas, condições de intoxicação associadas a uma overdose de metais pesados ou radionuclídeos, úlceras pépticas, calvície e síndrome da fadiga crônica.

Como usar? A forma como o óleo é usado depende da doença a ser tratada. Portanto, os problemas de pele são tratados topicamente, ou seja, aplicando loções e curativos com óleo de pinhão.

Para ingestão direta, este óleo é tomado em uma colher de chá 2-3 vezes ao dia. A terapia é realizada em cursos de três meses de acordo com o seguinte esquema: 10 dias de ingestão de óleo de pinhão - 5 dias de folga - 10 dias de ingestão de óleo - 5 dias de folga e assim por diante ao longo do trimestre.

Como descascar pinhões em casa?

Descascar os pinhões é um processo bastante trabalhoso. Nas empresas industriais, são utilizados equipamentos especializados para esse fim. Mas como descascar pinhões em casa?

Para facilitar o processo, muitos recomendam primeiro fritar as nozes em uma frigideira seca ou pré-aquecê-las bem no forno, mantendo a temperatura a 130 ° C por alguns minutos. Esse método é, obviamente, controverso. A dúvida é causada pelo fato de o próprio grão da noz conter muitas gorduras, que tendem a se oxidar rapidamente quando aquecidas e, portanto, perdem a maior parte de seus nutrientes. Portanto, é melhor cortar as nozes cruas.

Partir os grãos em casa é feito com um martelo ou um pesado pilão de madeira. Prensa de alho, alicate e outros dispositivos semelhantes feitos de materiais duráveis de alta qualidade darão conta dessa tarefa.

Você terá que fazer algum esforço físico, porque não é tão fácil separar os kernels da casca, mas em casa o conjunto de ferramentas disponíveis para este propósito é extremamente limitado.

O uso de pinhão não tem contra-indicações significativas, salvo o seu uso excessivo, por exemplo, para problemas de excesso de peso.

Claro, existem exceções a todas as regras. Assim, as contra-indicações ao uso podem ser apresentadas pela chamada intolerância individual aos componentes que compõem o produto.

Além disso, os pinhões são freqüentemente usados não na forma pura, mas como tinturas alcoólicas. Daí os efeitos nocivos do álcool sobre o sistema nervoso, o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos e o sistema digestivo. Assim, se uma pessoa sofre de doenças dos sistemas listados, as regras para captação de recursos à base de pinhão devem ser discutidas com o médico assistente ou totalmente excluídas.

O autor do artigo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologista, nutricionista

Educação: Diploma da Russian State Medical University em homenagem a NI Pirogov com graduação em Medicina Geral (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em Endocrinologia (2006).