Morel (cogumelo) - Propriedades úteis E Uso De Cogumelos, Cogumelos Secos. Morel Comum, Comestível, Cônico

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 21:47

Morel

Propriedades úteis e uso de cogumelo morel

Características botânicas do morel

O morel é um cogumelo marsupial com uma bela tampa ovalada. O chapéu tem cor amarelada-amarronzada e pequenas células que parecem um favo de mel. A haste cilíndrica oca, via de regra, é sempre mais leve que a tampa. O Morel possui polpa branca com aroma agradável e sabor incomparável.

Esses cogumelos preferem florestas caducas e de coníferas. Eles podem ser encontrados na Austrália, América do Norte e, claro, na Eurásia. Esses primeiros cogumelos aparecem imediatamente após o derretimento da neve. Eles preferem solos ricos em cal. Como esses cogumelos não podem ser comidos crus, eles são considerados comestíveis condicionalmente. Para neutralizar os ácidos tóxicos, recomenda-se ferver os cogumelos por pelo menos 15 minutos ou secar bem.

Propriedades úteis de cogumelos

Morel contém vários oligoelementos e vitaminas, bem como uma substância polissacarídica única. Devido à sua composição, os cogumelos têm um grande efeito na acuidade visual. Vários preparados modernos à base de cogumelos não só fortalecem os músculos dos olhos, mas também evitam que o cristalino fique turvo.

Deve-se mencionar que esses cogumelos não só aumentam o apetite, mas também aumentam significativamente o trabalho do trato gastrointestinal. Morelos são excelentes para limpar sangue e linfa. Junto com isso, os cogumelos apresentados são um excelente agente cicatrizante e tônico.

Aplicação de cogumelos

Por muito tempo, os cogumelos morelinos têm sido usados no tratamento de hipermetropia e miopia, bem como em várias doenças articulares e reumatismo. São indicados para a restauração do sistema imunológico.

Para restaurar a visão e tratar várias doenças, é recomendável consumir regularmente esses cogumelos, e por pelo menos 6 meses. Antes de usá-los, recomenda-se limpá-los bem, deixar de molho em água por uma hora e depois ferver e enxaguar em água corrente.

Cogumelos secos

Um cogumelo de primavera, como o morel, pode ser facilmente seco para armazenamento a longo prazo, pois é higroscópico. Qualquer área seca e bem ventilada é adequada para armazenamento. Lembre-se de que os cogumelos absorvem umidade facilmente, portanto, armazene-os em caixas de papelão ou sacos de papel pesados. Um pó perfumado é preparado a partir de cogumelos secos, que é um excelente tempero para uma variedade de pratos, bem como um excelente remédio para o tratamento de muitas doenças.

Morel comum

Morel aparece no início da primavera em parques, florestas decíduas e clareiras. A altura de sua capa elipsoidal com dobras pode chegar a 15 cm, e seu diâmetro é de 10 cm. Interessantes células de formato irregular se formam nas dobras da capa. Sua cor varia do cinza ao marrom ocre.

A delicada polpa leve tem um aroma maravilhoso. O caule cilíndrico oco do cogumelo é ligeiramente alargado na base, muitas vezes tem uma tonalidade amarelada. Quando totalmente maduro, torna-se aveludado e enrugado longitudinalmente. Os esporos elipsóides são geralmente lisos e incolores. O morel comum cresce apenas em locais bem iluminados.

Morel comestível

O morel comestível tem uma perna acastanhada oca e uma tampa alongada chique. Sua polpa cerosa é bastante quebradiça, possui sabor interessante e aroma agradável. O morel comestível encontra-se debaixo de arbustos, em locais relvados, nas cinzas de fogueiras, bem como em relvados, ao longo de estradas, perto de campos e em parques.

Esses cogumelos podem ser colhidos frequentemente de março ao final de maio. Quando fervidos por 20 minutos, suas substâncias tóxicas são neutralizadas, após o que você pode preparar deliciosos pratos com eles.

Morel cônico

Morel cônico é comum na tundra, áreas florestais e montanhas. Esta espécie cresce de meados da primavera ao final de maio. Ele se sente muito bem como voluntário. Uma bela tampa cônica, com cerca de 4–6 cm de altura e cerca de 3 cm de espessura, funde-se com o caule do cogumelo com suas bordas.

Por dentro, a tampa marrom-oliva é oca e tem uma estrutura semelhante a uma rede que lembra um favo de mel de abelhas. A haste cilíndrica esbranquiçada também é oca por dentro e possui estrias longitudinais pronunciadas. A polpa saborosa e aromática é ligeiramente cerosa, quebra facilmente.

Contra-indicações ao uso de cogumelos

Não se esqueça de que esses cogumelos devem ser fervidos ou secos antes do uso. Além disso, tome cuidado para não confundi-los com cogumelos venenosos. Quando usado corretamente e com moderação, o cogumelo nunca fará mal ao corpo humano.

O autor do artigo: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta

Formação: Diploma em "Medicina Geral" e "Terapia" pela Universidade Pirogov (2005 e 2006). Formação avançada no Departamento de Fitoterapia da Moscow Peoples 'Friendship University (2008).