Alcachofra - Descrição, Uso Da Alcachofra Na Medicina Popular. Receitas Culinárias

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 21:47

Alcachofra

A alcachofra é uma planta perene termofílica da família Asteraceae. Cardon é considerado seu parente. A alcachofra foi criada pelos antigos árabes, romanos e gregos. No momento, é cultivada na América do Norte e do Sul, Europa e principalmente na França e Itália. Na URSS, essa cultura era conhecida principalmente no sul do país. Cabeças maiores de inflorescências de alcachofra são enviadas para alimentação.

Aplicação de alcachofra

A alcachofra é uma das mais antigas plantas medicinais. Anteriormente, era conhecido como um tipo de droga que estimula o fluxo da urina. Na Idade Média e durante o Renascimento, foi usado como diurético, colerético e antirreumático. Muitos acreditavam que as preparações desta planta poderiam ser usadas como remédio para o coração, diaforético e estimulante do apetite. Também naquela época era usado para dores crônicas e icterícia. E hoje a alcachofra é usada em instituições médicas para o tratamento (principalmente em crianças) de icterícia, hepatite, cálculos biliares, endarterite e aterosclerose.

A alcachofra é ativamente usada para criar medicamentos que tratam bem a doença do soro, urticária, várias formas de eczema e psoríase. A alcachofra é recomendada para uso no pré e pós-operatório em pacientes submetidos a cirurgias hepáticas e renais.

Cultivando uma alcachofra

A alcachofra é cultivada como legume. Para cultivar uma alcachofra, as mudas são plantadas primeiro. Na primeira quinzena de março, as sementes da alcachofra são embebidas em água até incharem completamente, após o que são germinadas à temperatura existente dentro de 30 ° C. Assim que as sementes começam a eclodir, elas precisam ser transferidas para a neve ou gelo e mantidas neste estado por cerca de 15 dias. A partir dessas sementes, obtém-se uma planta perfeitamente cultivada, no primeiro ano tanto suas inflorescências quanto cabeças podem ser utilizadas como alimento. As sementes resultantes devem ser semeadas em uma caixa especial, e já 25 dias após a própria semeadura, as mudas são desmontadas em vasos.

Em meados de maio, as mudas são plantadas em campo aberto a uma distância aproximada de 70x70. Cuidar de uma alcachofra não é diferente de cuidar de qualquer outra planta: você também precisa destruir ervas daninhas, livrar-se de pragas, soltar e regar o solo. As inflorescências (cabeças) são cortadas e usadas para alimentação, mas apenas quando estão entreabertas. Os brotos, ou seja, "cabritos", que se formam na própria base, são desenterrados e mantidos enterrados em buracos de cerca de 50 centímetros de profundidade, que devem ser isolados com palha por cima.

Propriedades úteis da alcachofra

A alcachofra é muito útil, e o povo da França percebeu isso há muito tempo. As alcachofras frescas contêm uma grande quantidade de água limpa e saudável, carboidratos e proteínas vegetais, muitas vitaminas e pouca gordura. As vitaminas incluem A, E, C, K, grupo B. A composição mineral é representada por uma série de macroelementos - sódio, magnésio, cálcio, fósforo, potássio - e microelementos: manganês, zinco, ferro, selênio, cobre. As alcachofras são muito baixas em calorias (menos de 50 calorias em 100 gramas). Por isso, para quem quer emagrecer, a alcachofra é uma dádiva de Deus. E as substâncias mais valiosas são a inulina, que aumenta o número de bactérias benéficas no intestino humano e reduz o açúcar no sangue, e a cinarina, que melhora a circulação cerebral, evita o desenvolvimento da aterosclerose, tem efeito diurético e colerético.

Tintura de alcachofra

Esta tintura contém um ingrediente ativo - o bioflavonóide cinarina, é um antioxidante que se liga aos radicais livres. Quanto ao fígado, quando exposta a ele, a cinarina de alguma forma estimula a eliminação de produtos residuais dos tecidos, ao mesmo tempo que tem efeito diurético e acelera significativamente a remoção do excesso de sais e líquidos do corpo.

A tintura de alcachofra é um hepatoprotetor, ou seja, todas as substâncias ativas disponíveis protegem as células do próprio fígado da ação das toxinas, isto permite retirar as toxinas e o sal do organismo. Junto com a cinarina, a tintura de alcachofra contém flavonóides, inulina, vitaminas, taninos, enzimas e minerais. Esses e muitos outros componentes biológicos tornam possível produzir a quantidade necessária de bile e digerir gorduras e proteínas, além de prevenir o desenvolvimento de colecistite e reduzir a formação de gases no intestino.

Receitas de alcachofra para tratar doenças

Para preparar uma decocção ou tintura de alcachofra, você precisa das folhas e raízes da planta. As decocções normalizam o coeficiente de colesterol no sangue, removem o ácido úrico e melhoram o funcionamento de todo o sistema nervoso.

Para a infusão de folhas de alcachofra, pegue 10 gramas de folhas frescas ou secas da planta e bata com um copo de água fervente. Para maior eficácia, acrescente meia colher de mel ao caldo e beba em duas doses morno.

Nas doenças hepáticas e renais, a infusão de alcachofra também pode ajudar. Com um copo de água fervida e quente, você precisa preparar 2 colheres de chá de folhas secas da planta, esperar 10 minutos, coar - e você pode beber. Você precisa aplicar a infusão três vezes ao dia, cerca de 20 minutos antes das refeições, meio copo.

Tintura de alcachofra: folhas frescas e inflorescências da planta são tomadas em igual volume - meio copo cada. Pique a matéria-prima finamente, coloque em uma garrafa de vidro de litro e encha com um copo de álcool. A proporção é de 1 para 1. Para a extração de substâncias ativas e sua rápida transição para o álcool, a tintura é rolhada e mantida em local escuro por três semanas. Após a preparação, uma microdose é usada com mais frequência - 1-2 gotas por colher de sopa de água limpa. O método padrão de ingestão é de 15 a 20 minutos antes das refeições, não mais do que três vezes ao dia.

Também existe um método padrão de preparação, quando a erva seca é ingerida na proporção de 1 (1 parte da erva) para 10, infundida por 30 dias. Aplicar 0,5-1 colher de chá diluído em água.

Contra-indicações ao uso de alcachofra

A alcachofra não deve ser consumida por crianças com menos de 12 anos, grávidas ou lactantes. Além disso, a alcachofra é contra-indicada em pessoas que sofrem de bloqueio do trato biliar e insuficiência hepática grave.

O autor do artigo: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta

Formação: Diploma em "Medicina Geral" e "Terapia" pela Universidade Pirogov (2005 e 2006). Formação avançada no Departamento de Fitoterapia da Moscow Peoples 'Friendship University (2008).