Dieta Para Ascite - O Que Pode E Não Pode Ser Comido?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 21:47

Dieta para ascite

Como a ascite não é uma doença independente, mas um dos sintomas de várias patologias, a escolha da dieta para ascite se deve às características da doença de base. A dieta para ascite é um dos tratamentos junto com a terapia medicamentosa. Uma dieta bem organizada melhora significativamente a qualidade de vida do paciente nos estágios iniciais da ascite, embora não substitua a medicação.

Os princípios básicos da terapia nutricional:

• O sal com ascite retém ativamente os líquidos nos tecidos do corpo, portanto, não é usado de forma alguma na dieta dos pacientes;
• É proibido consumir alimentos fritos e defumados, peixes e carnes gordurosas, bacon, margarina, conservas, enchidos, comida instantânea;
• Para evitar a necessidade de beber muitos líquidos, você não pode comer picles, alimentos picantes e picantes, alimentos ácidos;
• A quantidade ideal de água é de apenas 700 ml por dia. Isso inclui o líquido contido em sopas, geléias, compotas;
• Para a prevenção da flatulência, não use legumes, repolho, cogumelos, nabos, rabanetes, alho, cebola na culinária;
• Com ascite, não é recomendável beber refrigerantes, café e cacau;
• Confeitaria, assados, pão fresco feito de farinha de trigo são produtos proibidos para um paciente com ascite.

As bebidas alcoólicas de qualquer teor aceleram o desenvolvimento da ascite, portanto, são absolutamente inaceitáveis para esta patologia.

Conteúdo:

• O que você pode comer com ascite?
• Características da dieta para ascite
• Dieta número 10 com ascite

O que você pode comer com ascite?

Todos os produtos alimentares para um paciente com ascite passam por um processamento culinário suave - são fervidos, cozidos ou assados. A dieta deve conter todos os elementos básicos dos alimentos: proteínas, gorduras, carboidratos, mas suas proporções são ajustadas. Compondo o cardápio, dão preferência aos carboidratos complexos e gorduras vegetais. Eles são encontrados em vegetais, aveia, painço e trigo sarraceno. Se a ascite for causada por cirrose hepática, a presença de proteínas facilmente digeríveis na dieta é importante.

Alimentos recomendados para ascite:

• Vitela picada ou moída, frango magro, coelho, peru cozido no vapor.
• Sopas de purê de vegetais com ingredientes essenciais como salsa, manjerona, erva-doce.
• Peixe com baixo teor de gordura, cozido no vapor ou assado no forno sem sal.
• Uma omelete de ovo de proteína pode ser comida 3 vezes por semana;
• Vários cereais cozidos em água com uma adição mínima de leite em uma proporção não superior a 3: 1.
• Nozes misturadas com mel (avelãs, amendoins, nozes).
• Marshmallows e geleias de frutas como sobremesas.
• Suco de romã diluído em água, frutas secas.

• Bebidas diuréticas e sucos com propriedades poupadoras de potássio: suco de bétula, cenoura e abóbora, infusão de figos e damascos secos, chá de folhas de groselha.
• Queijo cottage, creme de leite para temperar pratos.
• Legumes: berinjela, abobrinha, abóbora, cenoura, tomate, pepino.

Características da dieta para ascite

O número de refeições para ascite é de 6 a 7 vezes ao dia. É necessário que haja um intervalo de tempo não superior a 3 horas entre eles. As porções devem ser pequenas e a temperatura dos alimentos deve ser ligeiramente superior à temperatura ambiente. Os alimentos não devem ser nem muito frios nem muito quentes. Quase todos os produtos são cozinhados, com exceção das frutas doces, e mesmo aqueles, se possível, fazem parte de sobremesas assadas no forno.

É indesejável impor porções grandes e comer demais. O objetivo da dieta para ascite é mitigar as manifestações negativas da patologia, como edema de tecido e acúmulo de líquido na cavidade abdominal. É aconselhável que um nutricionista elabore o cardápio para o paciente, que levará em consideração as características individuais e o diagnóstico existente. A dieta número 10, criada na Rússia pelo médico Pevzner, é mais adequada para ascite. Quando o paciente se sente melhor, ele vai para a mesa nº 10a.

Dieta número 10 com ascite

Alimentos proibidos e permitidos com esta dieta correspondem às recomendações acima para a nutrição de pacientes com ascite. Além dessa categoria de pacientes, a tabela número 10 é recomendada para pessoas com isquemia do coração, hipertensão arterial, após infarto do miocárdio, com cirrose do fígado.

Características da tabela número 10:

• Conteúdo calórico diário - 2300-2600 quilocalorias;
• A quantidade total de sal, juntamente com o sal contido nos produtos, não ultrapassa 5 g por dia;
• A quantidade diária de gordura (até 70 g), carboidratos (até 350 g), proteínas (até 90 g) foi reduzida.

Um menu de amostra para ascite de acordo com os requisitos da dieta:

• Manhã - aveia com leite diluído ou omelete de proteína do vapor com carne cozida, queijo cottage com creme de leite. Chá com croutons ou bolachas;
• Segundo desjejum - requeijão ou maçã com banana;
• Almoço - sopa vegetariana com batata, frango no vapor com arroz ou costeleta no vapor com macarrão, compota;
• Jantar - peixe cozido e salada ou uma porção de charlotte;
• Antes de ir para a cama - kefir ou iogurte.

O resultado de uma dieta cuidadosamente observada para ascite será uma melhora na circulação sanguínea, restauração do metabolismo normal, uma atitude de economia para os órgãos digestivos, coração e vasos sanguíneos.

O autor do artigo: Volkov Dmitry Sergeevich | c. m. n. cirurgião, flebologista

Educação: Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou (1996). Em 2003, ele recebeu um diploma do Centro Médico Científico e Educacional da Administração Presidencial da Federação Russa.