2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 21:47
Dieta para úlcera duodenal
A destruição da bactéria nociva Helicobacter pylory, que causa um defeito inflamatório no duodeno, é sem dúvida a chave para o sucesso do tratamento desta patologia. Mas não devemos esquecer uma dieta terapêutica, cujo não cumprimento anula todos os esforços dos médicos. Os regimes de nutrição terapêutica foram desenvolvidos especificamente para facilitar o tratamento da úlcera péptica e normalizar a secreção de suco gástrico que danifica a mucosa duodenal.
Deve ser lembrado que os alimentos que estimulam o aumento da secreção de ácido clorídrico incluem:
- vários temperos e especiarias (pimenta, mostarda, raiz-forte, cravo, etc.); - bebidas alcoólicas e gaseificadas; - café e chá (forte); - alimentos fritos (incluindo vegetais e peixes fritos); - comida enlatada; - sopas ricas de carne, peixe e cogumelos; - pão preto, massa de manteiga, tortas
Ao escolher alimentos que estimulam fracamente a produção de ácido estomacal, você deve se concentrar em:
- sopas lácteas e vegetais; - ovos cozidos, pão de trigo branco (não fresco); - carne e peixe bem cozidos; - laticínios com baixo teor de gordura (queijo, kefir, queijo cottage); - águas minerais alcalinas sem gás; - laticínios e cereais.
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O revestimento do estômago fica irritado com alimentos ricos em fibras. Isso inclui ervilhas, milho, feijão, aspargos, rabanetes, nabos e rabanetes. Frutas e bagas com casca dura, carne pegajosa e com cartilagem e produtos assados feitos de farinha integral também podem causar danos.
A dieta para úlcera duodenal deve ser nutritiva e com vitaminas. Os alimentos não devem ser muito quentes ou frios. O paciente é perfeitamente adequado para alimentos aquecidos até 25-30 ° C. A nutrição para esta patologia deve ser fracionada: o paciente é alimentado com mais frequência (5-6 vezes ao dia), mas em pequenas porções. O alimento ralado é melhor absorvido pelo estômago. Além disso, os médicos recomendam reduzir o uso de sal de cozinha. É útil comer tortas de maçã, carnes e ovos cozidos, peixes magros, batatas, beterrabas, abobrinhas. Frutas e bagas devem ser maduras e doces com uma pele macia. Recomenda-se diluir sucos doces (morango, framboesa) com água antes de usar. Você também pode comer mel, marshmallows, geleias e marmeladas.
O valor energético dos alimentos consumidos por uma pessoa com úlcera péptica deve ser de cerca de 3.000 kcal por dia.
Durante uma exacerbação, às vezes a dieta mais suave é prescrita. Exclui assados, permite sopas raladas com arroz, sêmola ou aveia, suflês de carne e peixe cozidos no vapor, purê de cereais líquidos, leite integral e natas, ovos moles. Excluem-se vegetais, molhos e especiarias. Recomenda-se beber uma decocção de rosa selvagem e farelo de trigo com uma dieta econômica.
Após a cirurgia, a dieta é prescrita no quarto ou quinto dia e inclui o uso de caldo desnatado, purê de carne de frango, cereais líquidos, chá com limão e tostas de pão branco.
A adesão à dieta contribuirá para a cura de úlceras, reduzirá a inflamação da mucosa duodenal, aliviará a irritação e normalizará a função secretora.
Autor do artigo: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. terapeuta
Educação: Instituto Médico de Moscou. IM Sechenov, especialidade - "Medicina Geral" em 1991, em 1993 "Doenças Ocupacionais", em 1996 "Terapia".
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