A Dieta Cetogênica Para Epilepsia

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-15 09:51

A dieta cetogênica para epilepsia

Conteúdo:

• A essência da dieta cetogênica
• Contra-indicações
• Menu da semana
• Receitas para a dieta cetogênica
• Resultados, avaliações

Segundo muitos médicos especializados no tratamento da epilepsia, a dieta cetogênica é muito eficaz. A epilepsia é uma doença que é acompanhada por crises características: convulsões, alterações de humor, distúrbios de consciência, alucinações, manifestações de agressão, ataques de pânico, delírios, etc.

A terapia complexa ajudará a melhorar significativamente a condição dos pacientes, bem como a interromper as crises epilépticas, que incluem: procedimentos fisioterapêuticos, medicamentos, dieta cetogênica.

A essência da dieta cetogênica

Atualmente, no tratamento da epilepsia, os especialistas utilizam dieta cetogênica, contra-indicada em menores de 1 ano. Devido a restrições alimentares muito rígidas, esta dieta deve ser prescrita pelo médico assistente, após um exame exaustivo do paciente.

A restrição prolongada de nutrientes de vários alimentos pode reduzir significativamente a frequência das crises epilépticas. Em alguns casos, os ataques da doença desaparecem completamente e os pacientes podem levar uma vida plena. Ao prescrever uma dieta para pacientes, o médico assistente deve monitorar constantemente sua condição e tomar medidas caso sejam detectados quaisquer efeitos colaterais ou distúrbios. Seu princípio principal é o jejum. Os três primeiros podem beber água potável sem gás.

Os pacientes são estritamente proibidos de beber água mineral, uma vez que contém vários oligoelementos e gases. Enquanto seguem a dieta cetogênica, os pacientes são fortemente aconselhados a reduzir a atividade física. O médico assistente pode prescrever o repouso do paciente ao leito, se perceber todas as razões para isso. A partir do quarto dia da greve de fome, os pacientes precisam introduzir gradualmente alimentos sólidos em sua dieta diária.

A norma alimentar diária deve ser dividida em pequenas porções (4 vezes menos do que sempre), que podem ser consumidas em 5-6 refeições. Os pacientes devem aprender a calcular de forma independente a quantidade de nutrientes consumidos, pois isso é muito importante para o seu corpo e bem-estar geral. Eles devem se concentrar nos seguintes indicadores: 4 partes de gordura / 1 parte de proteína / 1 parte de carboidratos. Durante uma dieta cetogênica de 3 dias, os pacientes devem excluir completamente os seguintes alimentos de sua dieta: beterraba, batata, cenoura, cereais, pão de trigo, macarrão.

Durante o tratamento da epilepsia em crianças, com idades compreendidas entre 1 e 12 anos, os especialistas utilizam uma dieta cetogénica ligeiramente modificada. Ele difere do alimento dietético padrão da seguinte maneira: os pacientes jovens devem usar coquetéis gordurosos especiais feitos de leite. Essa bebida láctea tem uma composição especial, que está sendo desenvolvida por nutricionistas profissionais.

Os pacientes podem escolher como usarão esta bebida: na forma de sorvete ou na forma de um coquetel. A principal tarefa dos nutricionistas que desenvolveram uma bebida láctea é acostumar o corpo da criança ao consumo regular de alimentos ricos em gordura. Isso se deve ao fato de que os alimentos gordurosos têm um efeito antiepiléptico. O médico assistente individualmente para cada paciente jovem determina a lista de alimentos que podem ser consumidos. A dieta cetogênica é capaz não só de restaurar as formas perdidas, mas também de ajudar o corpo a combater doenças graves, em particular a epilepsia.

Contra-indicações

Antes de iniciar uma dieta cetogênica, o paciente deve consultar seu médico, pois há uma série de contra-indicações para isso:

• doenças dos rins, do fígado (uma grande quantidade de gordura pode afetar negativamente o trabalho desses órgãos);
• doenças do sistema cardiovascular;
• doenças cerebrovasculares e lipídicas.

Todo paciente em dieta cetogênica deve manter seu próprio diário alimentar. Nele, ele poderá observar a frequência e a duração das crises epilépticas. A duração da dieta só pode ser determinada pelo médico assistente, após estudo do diário nutricional do paciente.

Alguns pacientes podem desenvolver efeitos colaterais:

• diminuição da atividade;
• distúrbio das fezes;
• diminuição da acidez do sangue;
• para os diabéticos, essa dieta pode acabar fatalmente.

Para a categoria de pacientes para os quais a dieta cetogênica é contra-indicada, recomenda-se o abandono de alimentos indigestíveis, condimentados, salgados e defumados. Eles também são aconselhados a limitar a ingestão de líquidos.

Menu da semana

Durante uma dieta cetogênica, os pacientes podem comer os seguintes alimentos: peru e frango, ovos, laticínios e produtos lácteos, peixes do mar, em particular atum, salmão, arenque.

A entrada na dieta começa com um jejum de 3 dias, durante os quais os pacientes podem beber água limpa. No 4º dia, os pacientes devem introduzir gradualmente alimentos aprovados na dieta.

Menu para a semana da dieta cetogênica:

1,2,3 dias:

Água.

4º dia:

• ovos de galinha (fervidos) 2 unid., manteiga 1 colher de chá, café ou chá com natas (alto teor de gordura);
• salsichas cozidas 2 unid., maionese 1,5 colher de chá, 1 quarto de tomate;
• queijo cottage gordo com adição de creme de leite 150 gr.;
• peito de frango cozido 1 unid., 10 g de manteiga, feijão verde cozido no vapor, azeite de oliva 2 colheres de sopa. l., chá ou café com creme.

5º dia

• Um pedaço de manteiga, com a adição de 1-2 ovos cozidos;
• carne de peru 150 gr., salada de legumes (pepino e cebola), azeite para temperar;
• sopa de repolho com creme de leite gordo, porco frito com tomate, chá com creme;
• ovos mexidos com peito, pepino fresco e uma fatia de pão.

6º dia

• 4 ovos de codorna cozidos, café com creme;
• carne cozida 150 gr.;
• filé de peru cozido, tomate temperado com maionese;
• uma fatia de peixe magro cozido, feijão de aspargos cozidos (meia porção).

Entre as refeições, os pacientes podem comer lanches: iogurte, leite fermentado, queijo cottage, kefir. Durante uma dieta cetogênica, os pacientes queimam tecido adiposo e não há efeito na massa muscular. Hoje em dia, muitos atletas de fisiculturismo começaram a usar este princípio da nutrição, graças ao qual estão sempre cheios de energia e força.

Receitas para a dieta cetogênica

Omelete de ovo com bacon

Ingredientes:

• ovos (frango) - 2 peças;
• toucinho de porco (magro) - 2 peças;
• manteiga - 1 colher de sopa;
• creme (baixo teor de gordura) - 100 gr;
• sal, pimenta - a gosto.

Modo de preparo: corte o bacon em tiras pequenas e frite em uma frigideira quente por 1-2 minutos de cada lado. A seguir, os ovos batidos com natas (com a adição de sal e pimenta do reino), deite o bacon. A omelete deve ser cozida por 10-15 minutos em fogo baixo.

Ovos mexidos com pedaços de presunto:

Ingredientes:

• ovos de galinha - 2 peças;
• presunto - 50 gr.;
• queijo fundido - 50 gr.;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa. a colher;
• verdes, especiarias a gosto.

Modo de preparo: Em primeiro lugar, é necessário fritar o presunto e depois adicionar os ovos. Coloque o queijo numa travessa quase pronta e frite os ovos em fogo baixo por 3 minutos. Polvilhe com ervas antes de servir.

Vegetais grelhados:

Ingredientes:

• cebolas - 2 peças;
• Pimenta búlgara - 200 gr.;
• azeitonas (azeitonas) - 1 colher de sopa. a colher;
• azeite de oliva - 1-2 colheres de sopa. colheres;
• alcaparras - 1 colher de chá;
• especiarias, vinagre a gosto.

Modo de preparo: Corte os vegetais em rodelas e deixe marinar em um molho especial (vinagre, especiarias, alcaparras, azeitonas). Coloque sobre uma gradinha e leve ao forno até formar listras.

Nabos assados:

Ingredientes:

• nabo - 400 gr.;
• queijo (variedades duras) - 150 gr.;
• ovos de galinha - 1 peça;
• manteiga - 1 colher de sopa. eu.;
• creme de leite - 1 ou 2 colheres de sopa. eu.;
• especiarias, sal a gosto.

Modo de preparo: Os nabos descascados devem ser colocados em água fria e cozidos por 1 hora. Quando os nabos estiverem prontos, resfrie e misture com creme de leite e temperos com um ajudante de cozinha. Adicione o ovo e o queijo à massa homogênea resultante e bata por mais alguns minutos no liquidificador. Coloque a mistura resultante em uma forma e leve ao forno até dourar. A temperatura do forno deve estar na faixa de 170 ° C. Esfrie e polvilhe com ervas picadas antes de servir.

Sobre o assunto: Tratamento da epilepsia - uma lista de remédios e drogas eficazes

Resultados, avaliações e recomendações de médicos sobre nutrição cetogênica

A utilização do programa dietético cetogênico no tratamento da epilepsia se deve ao fato de os pacientes não sentirem desconforto durante todo o período de jejum. Sua fome diminui, apesar da ingestão limitada de calorias pelo corpo. Ao iniciar uma dieta cetogênica em pacientes, o pâncreas começa a produzir insulina em quantidades menores. Como resultado, o risco de desenvolver doenças cardiovasculares é reduzido.

Atualmente, a dieta cetogênica começou a ser utilizada no tratamento do câncer. De acordo com muitos especialistas que deixaram seu feedback sobre a dieta cetogênica, 70% dos pacientes notaram melhorias significativas na condição geral do corpo, incluindo uma diminuição no número de convulsões, e 30% dos epilépticos não sentiram nenhum efeito. Ao prescrever uma dieta para pacientes de tenra idade, foram observados casos de cura completa desta doença muito grave. Muitas pessoas usam a dieta cetogênica para corrigir o peso. Apenas seis dias de nutrição dietética permitem que você se livre de 5 quilos extras.

Ao usar uma dieta para perda de peso, os especialistas recomendam não se limitar a líquidos, de forma que as toxinas sejam rapidamente excretadas do corpo e suas células sejam renovadas em um ritmo acelerado. Antes de excluir certos alimentos de sua dieta, qualquer pessoa deve consultar o médico assistente ou nutricionista profissional. O corpo humano é capaz de produzir de forma independente a quantidade necessária de nutrientes a partir dos depósitos de gordura para o pleno funcionamento do cérebro.

Todo mundo sabe que o fígado contém uma certa quantidade de glicogênio (glicose), que é suficiente para no máximo 1 dia. Tendo esgotado esse suprimento, o corpo inicia um processo (cetose), no qual as gorduras começam a ser queimadas (o pâncreas converte as células de gordura em corpos cetônicos, que são capazes de repor a glicose em sua composição).

Depois que as cetonas penetram no cérebro de uma pessoa com epilepsia, observa-se um alívio das convulsões, uma vez que têm um efeito anticonvulsivante.

Ao longo dos anos, vários estudos sobre a epilepsia foram realizados, cujo resultado sugere que existe uma relação direta entre o bem-estar do paciente e o sistema de nutrição por ele utilizado. Pacientes que participaram dos estudos e seguiram uma dieta cetogênica estavam desidratados, o que foi conseguido com a eliminação de carboidratos da dieta.

O cardápio dos pacientes deve ser calculado por especialistas, pois é extremamente importante para os jovens epilépticos ter milkshakes gordurosos ou sorvetes em sua alimentação diária. Esses alimentos são capazes de repor os carboidratos essenciais, portanto, devem ser ingeridos em quantidades suficientes. Pacientes adultos não precisam consumir alimentos que substituam carboidratos, pois devem ser totalmente excluídos da dieta durante a dieta.

O autor do artigo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologista, nutricionista

Educação: Diploma da Russian State Medical University em homenagem a NI Pirogov com graduação em Medicina Geral (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em Endocrinologia (2006).