Dieta Para Obesidade 1, 2, 3 E 4 Graus, Dieta Para Obesidade Do Fígado, Dieta Infantil Para Obesidade

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-07 17:51

Dieta para obesidade 1, 2, 3 e 4 graus

Conteúdo:

• Dieta terapêutica para obesidade
• Dieta 8 para obesidade
• Dieta para obesidade 1 grau
• Dieta para obesidade grau 2
• Dieta para obesidade grau 3
• Dieta para obesidade grau 4
• Dieta para obesidade do fígado
• Dieta infantil para obesidade
• Dieta para uma criança com obesidade
• Três melhores dias de jejum

O que é obesidade?

A obesidade é uma doença caracterizada pela deposição excessiva de gordura e, consequentemente, pelo desenvolvimento excessivo de tecido adiposo. O principal fator que influencia o aumento do peso corporal é a discrepância entre a ingestão de calorias no corpo humano e seu gasto. Existem também outras causas desta perigosa doença, nomeadamente: doenças endócrinas, predisposição constitucional hereditária, algumas condições fisiológicas (gravidez, lactação, menopausa), actividade profissional.

Hoje, mais de um bilhão de pessoas no mundo têm quilos extras e um dos 4 estágios da obesidade. Na Rússia, 50% das mulheres e 30% dos homens sofrem com isso, na Alemanha - a cada segundo habitante, na Grã-Bretanha e na América do Norte - a cada terço, nos EUA - a cada cinco. O excesso de peso é determinado de forma bastante simples e o índice de Quetelet é usado para isso. É calculado dividindo a massa de uma pessoa pelo quadrado de sua altura em metros (peso em kg / altura em m ²).

O peso é considerado normal com o índice: para mulheres - 19-24, para homens - 20-25, um indicador acima disso indica excesso de gordura corporal. No estágio I da obesidade, o peso corporal real excede o ideal em não mais do que 15-29%, no estágio II - 30-49%, no estágio III - 50-100%, no estágio IV - é mais do que 100%.

Dieta terapêutica para obesidade

Para o tratamento de pacientes com sobrepeso, foram desenvolvidas muitas dietas especiais para a obesidade. Todos eles se baseiam no princípio da redução do valor energético da dieta devido às gorduras e carboidratos de fácil digestão com teor proteico normal. Produtos estimulantes do apetite, sal de cozinha (até 3 g) e líquidos (até 1,0-1,2 litros) são limitados. A comida é fracionada, 5-6 vezes ao dia. Para proporcionar ao paciente uma sensação de saciedade, os alimentos devem conter muitos carboidratos indigestíveis (fibras), devem ser servidos cozidos, cozidos ou assados. As gorduras animais são substituídas por óleos vegetais.

Valor energético das opções de dieta terapêutica:

Proteínas, g	Carboidratos, g	Gordo, g	Conteúdo calórico, kcal
No. 8 (principal)	100-110	120-150	80-90	1600-1800
No. 8a (redução moderada)	70-80	70-80	60-70	1100-1290
No. 8® (redução máxima)	40-50	50-70	30-40	650-850

Alimentos que podem ser consumidos sem restrição:

• Repolho (todos os tipos)
• Pepinos, tomates
• Folha de alface, verduras
• Pimenta
• Abobrinha, berinjela
• Beterraba
• Cenoura
• Vagem
• Rabanete, rabanete, nabo
• Ervilhas verdes (jovens)
• Espinafre, azeda
• Cogumelos
• Chá, café sem açúcar e natas
• Água mineral
• Carne magra (frango branco, peru, vitela, carne bovina)
• Um peixe

! Os vegetais podem ser comidos crus, cozidos, assados, cozidos no vapor.

! O uso de gorduras (manteiga, maionese, creme de leite) na preparação de pratos de vegetais não é permitido

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Alimentos para comer com moderação:

• Leite e produtos lácteos fermentados (baixo teor de gordura)
• Queijo com menos de 30% de gordura
• Coalhada com menos de 5% de gordura
• Batatas (não mais do que 6 colheres de sopa por porção)
• Milho
• Legumes maduros (ervilhas, feijões, lentilhas) (não mais do que 6 colheres de sopa por porção)
• Cereais (não mais do que 6 colheres de sopa. L. Por porção)
• Massa (não mais que 6 colheres de sopa. L. por porção)
• Pão e produtos de padaria (não ricos; pão grosso, 1 barra é preferível)
• Frutas (excluindo bananas, tâmaras e uvas)
• Ovos

! “Quantidade moderada” significa metade de sua porção usual.

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Produtos a serem excluídos ou limitados tanto quanto possível:

• manteiga
• Óleo vegetal (1 colher de sopa. L / dia)
• Gordura
• Creme azedo, creme
• Queijo com mais de 30% de gordura
• Queijo cottage com mais de 5% de gordura
• Maionese
• Carne gorda (porco, cordeiro, coxas de frango)
• Carnes defumadas
• Salsichas, salsichas, salsichas
• Pele de pássaro
• Carne enlatada, peixe e vegetais em óleo
• Sementes de nozes
• Açucar mel
• Conservas, compotas
• Doces de chocolate
• De frutas: bananas, tâmaras, uvas
• Bolos, bolos e outros doces
• Biscoitos, produtos de pastelaria
• Sorvete
• Bebidas doces ("Coca-Cola", "Fanta")
• Bebidas alcoólicas

! A fritura deve ser evitada.

! Procure usar utensílios que permitam cozinhar os alimentos sem adicionar gordura (banho-maria).

Dieta 8 para obesidade

Esta dieta é usada para obesidade em vários graus para reduzir o peso humano e restaurar o metabolismo de sal de água e lipídios perturbado. Ele usa apenas alimentos de baixa caloria. Por exemplo, frutos do mar são ricos em iodo orgânico e aminoácidos essenciais. Em alimentos protéicos - queijo cottage com baixo teor de gordura, bacalhau e óleo vegetal, aminoácidos, vitaminas e uma quantidade suficiente de ácidos graxos insaturados são idealmente combinados.

Alimentos recomendados para dieta # 8

Leia mais: Dieta hipocalórica (tabela número 8): prós e contras

Dieta para obesidade 1 grau

Uma pessoa nesta fase ainda não considera os quilos extras uma doença, ela geralmente não tem nenhuma reclamação. Para esta categoria de pessoas, alto estresse físico e mental é a norma. Apenas uma parte deles pode reclamar de fraqueza geral e aumento da fadiga.

Se você não começar a se livrar do excesso de gordura corporal durante este período, no futuro isso pode levar ao desenvolvimento de diabetes mellitus e hiperinsulinemia, hipofuncionalidade ovariana (em mulheres), irregularidades menstruais. Para evitar tais complicações, são recomendados movimentos ativos durante o dia e uma alimentação balanceada. Deve ser 60% de proteína (incluindo origem animal), 25% de gorduras vegetais, 5-8 g de sal e até 1,2 litro de líquido por dia.

O açúcar é completamente eliminado, exceto que você pode usar seus substitutos. Todos os pratos são preparados sem sal, são salgados separadamente. Você deve comer alimentos pelo menos 6 vezes ao dia, aos poucos.

Dieta aproximada por um dia:

1º desjejum: requeijão desnatado (100 g), cenoura cozida (200 g), café com leite sem açúcar (200 g).

2º desjejum: uma maçã ou uma salada de repolho fresco sem sal com uma colher de creme de leite (170 g).

Almoço: sopa de legumes (200 g), couve estufada (150 g), carne cozida (90 g), compota de frutas secas sem açúcar (200 g).

Lanche da tarde: queijo cottage desnatado (100 g), decocção de rosa mosqueta (200 g).

Jantar: peixe cozido, por exemplo, perca-lúcio (100 g), ensopado de legumes (125 g), chá verde (200 g).

À noite: kefir com baixo teor de gordura (150 g).

A quantidade permitida de pão para todo o dia é de 150 g.

Leia mais: Dietas que permitem emagrecer até 5 kg

Dieta para obesidade grau 2

Este período é caracterizado por um lento, mas seguro, conjunto de quilos extras. É difícil reduzir o peso corporal, mas há garantia de que os quilos perdidos não voltarão no futuro com um estilo de vida ativo. O tratamento desse tipo de doença requer uma abordagem integrada que combina exercícios moderados e nutrição cuidadosa.

As dietas nos estágios 1 e 2 da obesidade são semelhantes, portanto, na dieta diária do paciente, devem estar presentes 60% de proteínas, 25% de gorduras vegetais, 4-8 gramas de sal e até 1,2 litro de líquido. Todos os produtos são consumidos crus (vegetais e frutas), cozidos, cozidos e assados. A ingestão diária de alimentos é dividida em 6 pequenas porções.

Proibido usar:

• produtos de pastelaria e folhados, biscoitos,
• legumes salgados e em conserva, legumes,
• carnes gordurosas e salsichas,
• peixes gordurosos, caviar e comida enlatada,
• leite cozido e produtos lácteos fermentados doces, queijo cottage gordo,
• macarrão, sopas de leite com macarrão,
• sucos doces, kvass, cacau, limonada,
• molhos picantes e gordurosos, maionese, especiarias picantes.

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Dieta para obesidade grau 3

Esta fase é caracterizada pela estabilidade da gordura corporal e uma pessoa precisará de uma terapia complexa para perder peso. Em alguns casos avançados, a intervenção cirúrgica é indispensável. O estado de saúde dos pacientes piora agudamente, falta de ar ao menor esforço físico e mesmo em repouso, dores na região do coração, dores de cabeça, fraqueza, sonolência, diminuição da capacidade de trabalho.

Como complicações, desenvolvem-se aterosclerose, doenças do coração e articulações, fígado e vias biliares, diabetes mellitus, hipertensão, pancreatite e cálculos renais. O tratamento dos pacientes é melhor realizado estacionário, sob a supervisão de médicos e com um dia de jejum por semana. A dieta diária deve incluir até 80 gramas de proteína (70% delas são de origem animal), 60 gramas de gordura (30% delas são vegetais), 100 gramas de carboidratos. O conteúdo calórico total dos alimentos não deve exceder 1300 quilocalorias.

Dieta aproximada por um dia:

1º desjejum: carne cozida (90 g), salada de vegetais com óleo vegetal (150 g), café com leite sem açúcar (200 g).

2º café da manhã: maçã (cerca de 100 g).

Almoço: borscht vegetariano (200 g), repolho cozido (150 g), peixe cozido (100 g), compota de maçã sem açúcar (200 g).

Lanche da tarde: leite desnatado (180 g).

Jantar: bolo de carne assado recheado com ovo (90 g), chá verde (200 g).

À noite: kefir com baixo teor de gordura (150 g).

Leia mais: Dietas que permitem emagrecer até 20 kg

Dieta para obesidade grau 4

Pacientes que estão 100% acima do peso geralmente requerem cuidados constantes. Eles têm dificuldade para andar, não conseguem subir escadas, se lavam no banheiro e usam o transporte público. Cada etapa é difícil para eles. Esses pacientes têm um monte de doenças graves associadas ao peso corporal excessivo: aterosclerose, hipertensão, diabetes mellitus, pancreatite, síndrome de Pickwick - insuficiência respiratória.

A obesidade em 4 estágios requer uma abordagem integrada: uma dieta especial e, muito possivelmente, cirurgia. O tratamento em um hospital, sob a supervisão de um médico, é desejável.

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Dieta para obesidade do fígado

O fígado gorduroso também é denominado hepatose gordurosa, esteato-hepatose ou degeneração gordurosa. Todos esses termos médicos significam a mesma coisa, ou seja, a degeneração patológica das células do fígado em tecido adiposo. A degeneração gordurosa não pode ser chamada de doença fatal e, até certo estágio, é um processo reversível. Mas se a doença começar de forma grave, então um resultado mais deplorável é inevitável - hepatite ou cirrose hepática.

A dieta para a hepatose hepática envolve limitar o consumo de gorduras animais e carboidratos de fácil digestão, aumentar a ingestão de proteínas e rejeitar totalmente farinha e massas, açúcar e álcool. Além disso, a medicina tradicional oferece uma variedade de remédios à base de ervas para ajudar a livrar o fígado do excesso de gordura. Eles são representados por decocções e infusões de imortela, cardo de leite, rosa mosqueta, etc.

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Dieta infantil para obesidade

O excesso de depósitos de gordura em crianças é uma preocupação especial ultimamente. Na Itália, 36% dos pré-escolares e adolescentes sofrem com isso, na Grécia - 31%, na Espanha - 27%, nos EUA - 26%, na Rússia - cerca de 30%. Para não superalimentar as crianças e salvá-las de quilos extras, você deve apenas seguir algumas recomendações:

• alimentar bebês e adolescentes no mesmo horário, 6 vezes ao dia, aos poucos. O primeiro desjejum pode ser às 8h, e a última refeição leve até as 20h,
• intervalos entre as refeições em 3 horas ajudam a reduzir o apetite e se livrar da fome,
• É aconselhável oferecer refeições com alto teor calórico aos pré-escolares e escolares no período da manhã, quando são mais ativos. É aconselhável preparar pratos de carne e peixe para o café da manhã e almoço, e vegetais e laticínios no final da tarde.

Dieta para uma criança com obesidade

O corpo de uma criança em crescimento deve receber todas as substâncias úteis, incluindo vitaminas, macro e microelementos e sais minerais. No entanto, no cardápio de crianças com tendência a ganhar quilos extras, os carboidratos, principalmente os de fácil digestão, devem ser limitados. As gorduras de cordeiro, bovina e suína, bem como margarina, devem ser totalmente excluídas do uso. Deve-se incluir o mínimo possível pãezinhos doces, balas, geléias e biscoitos na alimentação de bebês e adolescentes. Mas vegetais em qualquer forma e frutas e bagas sem açúcar são muito bem-vindos.

Útil para bebês e sucos - tomate, beterraba, repolho, cenoura. Eles devem ser cozidos apenas com vegetais frescos. Além disso, cada criança deve receber a norma específica para a idade de queijo cottage, carne, peixe, leite e outros laticínios. Crianças de dois e três anos precisam de 80 gramas de carne por dia, para pré-escolares a norma será 100 gramas de carne, para escolares de 7 a 12 anos - 150 gramas de carne. A taxa de queijo cottage, tanto para pré-escolares quanto para adolescentes, é a mesma - pelo menos 50 gramas por dia. Recomenda-se dar leite a crianças em idade pré-escolar 500-600 ml por dia, a crianças em idade escolar - 400 ml.

As sopas são cozinhadas, principalmente vegetarianas, no máximo duas vezes por semana, podem ser cozidas em carne diluída ou caldo de peixe. Almôndegas cozidas no vapor, almôndegas e costeletas são preparadas com peixe e carne cozidos. Mas as batatas que contêm uma grande porcentagem de amido devem ser incluídas no menu o menos possível. Também é importante ensinar seu filho a comer devagar, neste caso a sensação de saciedade surge mais rápido e o bebê não comerá demais.

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Os três melhores dias de jejum - como perder o excesso

O autor do artigo: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastroenterologista

Educação: Diploma na especialidade "Medicina Geral" recebido na Universidade Médica Estatal Russa em homenagem N. I. Pirogova (2005). Pós-graduação na especialidade "Gastroenterologia" - centro médico educacional e científico.