Cranberries - Uma Baga De 1000 Doenças, Os Benefícios E Malefícios Das Cranberries

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-07 17:51

Os benefícios e malefícios dos cranberries, aplicação

Cranberries crescem em arbustos de baixo crescimento, que são altamente resistentes à geada. A planta tolera bem as mudanças nas condições climáticas, prefere se estabelecer perto de pântanos e turfeiras.

A baga começa a amadurecer em setembro. Foi durante este período que os cranberries contêm toda a gama de vitaminas e minerais.

Conteúdo:

• Composição de cranberry
• Propriedades úteis de cranberries
• O uso de cranberries na culinária
• O uso de cranberries em cosmetologia
• O uso de cranberries para fins medicinais
• Armazenamento de cranberries
• Contra-indicações para comer cranberries

Composição e conteúdo calórico de cranberries

Os cranberries são uma fonte de fitonutrientes. Não há gorduras na baga, então ela pertence a alimentos de baixa caloria. O conteúdo calórico do cranberries é de apenas 46 kcal, enquanto o produto tem baixo índice glicêmico. Quando consumidos, os cranberries têm efeitos antioxidantes, antiinflamatórios e anticâncer no corpo humano.

• Gorduras: 0,1 g
• Proteínas: 0,4 g
• Carboidratos: 12,2 g
• Água: 87,1 g
• Cinza: 0,2 g
• Celulose: 4,6 g

Vitaminas (por 100 g):	montante	% RDA
Vitamina E (alfa-tocoferol)	1,2 mg	oito%
Vitamina B2 (riboflavina)	0,02-0,31 mg	7,5%

Minerais (em 100 g):	montante	% RDA
Boro	120 mcg	171%
Rubídio	44 μg	44%
Manganês	327-433 mcg	19,5%
Vanádio	5,95 mcg	14,9%
Cobalto	1,44 mcg	14,4%
Níquel	17 mcg	11,3%
Silício	1,5-6,1 mg	10,6%

Outras conexões importantes:

• Fitoesteróis - 5,4 mg (9,8% do RDI)
• Purinas - 6 mg (5% do RDI)
• Ácido oxálico - 6 mg (1,5% do RDI)

Composição química completa ➤

Além de vitaminas e minerais, os cranberries contêm:

• Antioxidantes Há tantos deles na baga que ela deixa para trás "superalimentos" como mirtilos e morangos. Acima de tudo, os cranberries são ricos em proantocianidinas.
• Eletrólitos. O equilíbrio de potássio e sódio na baga é ótimo.
• Sahara. O mirtilo é fonte de glicose, sacarose, frutose e carboidratos de alto peso molecular, representados pela fibra alimentar e pela pectina. Estas substâncias são perfeitamente absorvidas, ajudam a manter os processos metabólicos e carregam o corpo com energia.

• Ácidos orgânicos: ácidos tartárico, oxálico, clorogênico, quínico, ursólico, benzóico, succínico, oleico, cetobutírico, cetoglutárico. Todos eles participam de processos metabólicos, são responsáveis pelo metabolismo das proteínas e gorduras do organismo. Alguns ácidos ajudam a acelerar o metabolismo, enquanto outros fortalecem as paredes celulares. Comer cranberries nos alimentos permite interromper os processos inflamatórios no corpo, reduzir os níveis de açúcar no sangue. A maioria dos ácidos orgânicos é bactericida. Os cranberries são bem armazenados, isso é possível graças ao ácido benzóico em sua composição.
• Flavonóides: betaína e quercetina. Essas substâncias ajudam a fortalecer a parede vascular, normalizam a viscosidade do sangue e têm propriedades antioxidantes.
• Outras substâncias. Os oxicocos contêm catequinas, leucoantocianidinas, compostos glicosídicos. Ele também tem propriedades antioxidantes, ajuda a proteger o fígado e os vasos sanguíneos de fatores negativos e normaliza os processos metabólicos do corpo. As bagas contêm taninos. São adstringentes, envolventes e antiinflamatórios.

Cranberries são uma fonte de antioxidantes valiosos, os mais benéficos dos quais são:

• Antocianinas. Esses antioxidantes são prejudiciais aos radicais livres. Na medicina, eles são usados para combater a obesidade, para reduzir os níveis de colesterol no sangue e para tratar e prevenir o câncer de mama.

• Quercetina. Possui pronunciadas propriedades antiinflamatórias, permite reduzir a intensidade da reação alérgica. Na medicina, é usado para aliviar dores nas articulações, bem como para fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos.
• Ácido benzóico. Tem fortes propriedades antioxidantes e pode destruir bactérias e vírus. Com a ajuda deste componente contido em cranberries, você pode lidar com infecções do trato urinário, se livrar da acne.
• Epicatequinas. Esses fitonutrientes são encontrados no chá verde e no vinho tinto. Eles ajudam a prevenir o desenvolvimento da doença de Alzheimer e a reduzir os riscos de patologias cardiovasculares.

Propriedades úteis de cranberries

Os cranberries ajudam a manter a imunidade. Seu uso na alimentação permite carregar o corpo com energia, aumentar o desempenho geral.

Os benefícios das bagas para o corpo humano:

• Prevenção de tumores cancerígenos.
• Fortalecimento dos vasos sanguíneos.
• Estimulação do cérebro, aumentando a atividade mental.
• Normalização do trabalho do músculo cardíaco.
• Melhorando a digestão, estimulando o apetite.
• Livrar-se de infecções virais, aliviando os sintomas da doença.
• Aceleração da regeneração do tecido. Abrasões, queimaduras, cortes e outras lesões cicatrizam mais rapidamente em uma pessoa.

Para avaliar os benefícios dos cranberries, você precisa considerar com mais detalhes todos os efeitos que eles têm no corpo.

Infecções do trato urinário

O suco de cranberry é o melhor antibiótico natural para o tratamento de várias infecções do trato urinário. Ele contém proantocianídeos, que diminuem a atividade patológica dos micróbios e evitam que aumentem em número. As bactérias perdem a capacidade de se prender às paredes da bexiga e do útero. Basta beber um copo de suco por dia para prevenir o desenvolvimento de cistite.

O concentrado de suco de cranberry comprado em lojas não ajuda a tratar infecções do trato urinário. Esta bebida vai acabar com a sede, mas não mais. Essas informações são fornecidas pelo Dr. Timony Boone, Ph. D., reitor associado do Texas A&M Medical Science Center em Houston.

Manter a saúde cardiovascular

Os mirtilos são uma fonte de flavonóides que ajudam o corpo a combater a aterosclerose e a fortalecer a parede vascular.

Foi provado que os vasos sanguíneos são danificados quando o colesterol é depositado neles. Seu nível no corpo aumenta ao comer alimentos ricos em gorduras prejudiciais à saúde. A aterosclerose é a principal causa de ataque cardíaco e derrame.

O cranberry reduz os níveis de colesterol no sangue. Além disso, as bagas têm um efeito sedativo e são úteis para pessoas com sobrecarga mental.

Ajudando os rins e a bexiga

Cranberries contêm ácido cítrico, portanto, comê-lo ajuda a prevenir a formação de pedras nos rins. Em geral, as bagas curam o sistema urinário.

Prevenção de problemas dentários

Cientistas da Universidade de Paris realizaram experimentos que lhes permitiram estabelecer que os cranberries são bons para dentes e gengivas. As pessoas que consomem esta baga têm menos probabilidade de sofrer de periodontite, gengivite, estomatite e outras doenças da cavidade oral.

Cranberries ajudam a prevenir o câncer

O câncer é uma doença fatal. Um tumor pode se desenvolver no corpo de qualquer pessoa. Para minimizar os riscos desta doença terrível, você precisa incluir cranberries em sua dieta. Estudos demonstraram que as bagas ajudam a combater 17 tipos de câncer. Isso é possível devido ao conteúdo de polifenóis neles, que possuem propriedades antioxidantes. Eles destroem células cancerosas jovens. Há evidências de que os cranberries melhoram a imunidade humana.

Cranberries podem ajudar a combater infecções comuns

Cranberries devem ser consumidos para doenças infecciosas.

Ajuda a melhorar o bem-estar geral, pois tem as seguintes propriedades:

• Temperatura corporal diminuída.
• Reduzindo a intensidade da inflamação.
• Destruição da flora viral.
• Fortalecimento do sistema imunológico.
• Remoção da irritação das membranas mucosas do trato respiratório.

Para aumentar o efeito curativo do consumo de cranberry, você precisa beber bastante líquido. Você pode preparar sucos de frutas com base nessas frutas saudáveis.

Cranberries proporcionam uma pele jovem e impecável

As amoras contêm antioxidantes que combatem as toxinas e os radicais. A sua presença no corpo leva ao envelhecimento precoce e ao envelhecimento da pele.

A hidroxilisina e a hidroxiprolina contidas nos cranberries são benéficas para a pele. Essas substâncias estimulam a produção de colágeno, principal auxiliar antienvelhecimento da pele. Em geral, as células epidérmicas começam a se renovar mais rapidamente.

Cranberry melhora a imunidade

Alguns pesquisadores afirmam que o extrato de cranberry ajuda a fortalecer o sistema imunológico e também a reduzir o risco de pegar resfriados. Estimula o sistema imunológico dos proantocianídeos contidos nos cranberries.

Há muito que se provou que a condição dos intestinos afeta diretamente o estado da imunidade humana. Portanto, é importante manter a saúde do trato digestivo como um todo, a fim de evitar a redução das defesas do organismo.

As amoras ajudam a melhorar a microflora intestinal. O consumo de bagas na comida ajuda a destruir os micróbios nocivos e o crescimento de bactérias benéficas.

O cranberry é um fruto versátil, pois combina 3 substâncias: arroz-atanol, pterostilbeno, resveratrol. Ao interagirem uns com os outros, eles são capazes de resistir a várias doenças.

Melhorando a digestão

Os mirtilos são benéficos para o trato digestivo, pois estimulam a produção de sucos pancreáticos e estomacais. As bagas podem ser consumidas por pessoas com úlceras duodenais e colite.

Recomenda-se que os oxicocos sejam incluídos no cardápio de pacientes com hemorróidas, pois têm efeito antiinflamatório. Pessoas que consomem cranberries regularmente têm menos probabilidade de sofrer de inchaço e flatulência.

O uso de cranberries na culinária

Os oxicocos são usados na culinária para fazer sobremesas, são adicionados a produtos assados e com eles são preparados molhos para carnes e outros pratos. Os cranberries encontraram uso na indústria do álcool. É adicionado à vodka para dar um aroma agradável e uma tintura é feita a partir dele.

Cookies de cranberry. Para prepará-lo, você precisa de cranberries secas. Os biscoitos são incrivelmente crocantes e deliciosos. A receita é de 40 peças.

Ingredientes:

• Cranberries secas - 100 g.
• Farinha de aveia - 100 g.
• Manteiga - 200 g.
• Açúcar - 75 g
• Leite - 6 colheres de sopa. eu.
• Farinha de trigo - 300 g.
• Gemas de ovo - 2 unid.
• Uma pitada de sal.

Como cozinhar:

• Misture farinha, aveia, açúcar, leite, gemas, sal, óleo e cranberries. Você precisa amassar a massa até que fique homogênea e lisa. Divida em 2 partes e leve à geladeira por 30 minutos.
• A massa acabada é cortada em fatias finas, espalhada em uma assadeira coberta com pergaminho.
• Os cookies são assados a 180 graus por 10 minutos.

Molho de cranberry para a carne. Para tornar o molho saboroso, você precisa usar cranberries vermelhas escuras frescas. Embora você possa levar frutas congeladas. Os cranberries verdes não são adequados, pois tornam o molho amargo. O curativo pronto pode ser armazenado na geladeira em um recipiente de vidro por 14 dias.

Ingredientes:

• Cranberries - 150 g.
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
• Água potável - 3 colheres de sopa. eu.
• Uma pitada de canela e noz-moscada.
• Cravo - 2 unid.
• Limão - 1 un.
• Laranja - 1 peça.

Preparação:

• Os cranberries são colocados em uma panela de fundo grosso, o açúcar é adicionado e regado com água. Leve a baga para ferver e cozinhe por 5 minutos.
• Lave e seque a laranja e o limão, retire as raspas e esprema o suco. Para preparar a receita, você precisará de 2 colheres de chá de limão e 3 colheres de suco de laranja.
• Adicione a noz-moscada, as raspas de frutas cítricas, o cravo e a canela ao caldo de cranberry e ferva por mais 5 minutos.
• Os americanos, ao preparar esse molho, certifique-se de adicionar uma pitada de pimenta da Jamaica jamaicana a ele.
• Adiciona-se ao molho sumo de laranja e limão fervido durante mais 5 minutos.
• Retire o prato do fogo, despeje em um recipiente de vidro e deixe esfriar.
• Para engrossar o molho, o amido é diluído em suco de laranja e colocado no prato acabado, depois de esfriado.
• O molho pode ser usado com pedaços de frutas vermelhas, ou pode passar por uma peneira.

Sobremesa, pão com cranberry e laranja. O pão acaba sendo muito saboroso, pode ser usado no lugar do cupcake durante o chá. Tal confecção é apreciada não apenas por crianças, mas também por adultos. Pode ser consumido no café da manhã, untado com manteiga ou queijo macio.

Ingredientes:

• Açúcar mascavo - 1 copo
• Farinha - 2 xícaras.
• Manteiga - 4 colheres de sopa eu.
• Cranberries - 1 copo
• Fermento em pó - 6 g.
• Ovo de galinha - 1 peça.
• Soda - 0,5 colher de chá.
• Uma pitada de sal.
• Leite - 3/4 xícara.
• Amido de Milho - 1 colher de chá

Preparação:

• Misture todos os ingredientes secos em um recipiente adequado.
• Em outro recipiente, misture o leite, o ovo e a manteiga quente. Bata a composição resultante com um batedor.
• Sove a massa, acrescente cranberries polvilhadas com amido.
• A assadeira é untada com óleo ou forrada com pergaminho e cheia de massa. Polvilhe açúcar mascavo por cima do pão.
• É assado no forno por 75 minutos a 180 ° C.

O uso de cranberries em cosmetologia

Em cosmetologia, são usados extrato e suco de cranberry. Na forma diluída, é usado para combater a acne e abcessos, para prevenir a formação de cicatrizes e para reduzir a intensidade de uma erupção alérgica. Ajuda a melhorar a saúde do cabelo.

Efeitos que podem ser obtidos ao usar cranberries:

• A pele ficará mais clara.
• O oval do rosto ficará mais tenso.
• A elasticidade da pele aumentará.
• As células da derme estão cheias de vitaminas.
• O brilho oleoso, as áreas de hiperceratose e inflamação irão desaparecer.

Receita para fazer uma máscara anti-rugas de cranberry. As máscaras são feitas de cranberries que rejuvenescem a pele.

Ingredientes:

• Bagas congeladas - 8 g.
• Creme - 8 g.
• Retinol - 2 ml.

Preparação:

• As bagas são esmagadas com um pilão.
• O creme é misturado com retinol e menta cranberry.
• Aplique a máscara na pele, excluindo a área ao redor dos lábios.
• Após 15 minutos, a máscara é removida esfregando o rosto com óleo de jojoba.

Fortalecimento das unhas. Cranberries ajudam a restaurar até placas ungueais fortemente danificadas. Suco de frutas vermelhas ou frutas frescas são esfregadas neles por 20 minutos. Você precisa realizar o procedimento 2-3 vezes por semana.

Esfoliante de cranberry congelado. Aplicar um esfoliante de frutas congeladas pode ajudar a melhorar a pele e a se livrar das rugas. A pele está esticada, os poros esticados. Cranberry reduz as estrias, torna a derme mais leve.

Ingredientes:

• Bagas congeladas - 100 g.
• Coco ou azeite - 1 colher de chá
• Açúcar de cana - 2 colheres de sopa eu.

Preparação:

• Os cranberries são passados por um moedor de carne.
• Misture a massa de frutos silvestres com azeite, adicione açúcar de cana à máscara.
• O mingau resultante é aplicado no rosto, pescoço e decote. Você pode usar uma máscara corporal.

É melhor realizar o procedimento à noite. Isso permitirá que a pele se recupere e absorva melhor as vitaminas. Após a lavagem com água, a pele é seca e um creme gorduroso é aplicado sobre ela.

O uso de cranberries para fins medicinais

Beber suco de cranberry e frutas frescas ajuda a prevenir o desenvolvimento de câncer de próstata, mama e sistema reprodutor feminino. Se você enxaguar regularmente a boca com suco diluído de cranberry, poderá clarear o esmalte dos dentes e prevenir o desenvolvimento de cáries.

Sob pressão. Beber uma bebida à base de cranberry pode ajudar a reduzir sua pressão arterial.

Ingredientes:

• Cranberries frescas - 300 g.
• Açúcar - 100 g.
• Água - 250 ml.

Como cozinhar:

• Os cranberries são esmagados no liquidificador e colocados em copos.
• Adicione açúcar e água às bagas.
• Enquanto mexe a composição resultante, leve para ferver.
• Filtre a bebida por uma peneira.
• O xarope é diluído em água fervente e bebido no lugar do chá. Para um copo de água quente, 2-3 colheres de chá de xarope são suficientes.

Com diabetes. Os mirtilos ajudam a baixar os níveis de açúcar no sangue, por isso o suco de fruta é bom para pessoas com diabetes.

Ingredientes:

• Cranberries - 300 g.
• Água pura - 1,5 litros.
• Frutose - 75 g.

Como cozinhar:

• A baga é esmagada com um pilão de madeira.
• O suco liberado é espremido.
• O bolo é derramado com água e fervido.
• Insista por 5 minutos e depois filtre.
• A frutose é adicionada ao suco e bem misturada.
• Tome suco um copo 3 vezes ao dia antes das refeições.

Com doença nas articulações. Os mirtilos podem ajudar a aliviar a dor nas articulações, reduzir a inflamação e fazer você se sentir melhor. Para isso, recomenda-se o uso de uma pomada à base dessas frutas silvestres.

Ingredientes:

• Cranberries frescas - 100 g.
• Vaselina - 50 g.
• Lanolina - 50 g.

Como cozinhar:

• Moa os cranberries.
• Lanolina e vaselina são adicionadas à massa da baga.
• A pomada finalizada é armazenada na geladeira.
• É aplicado nas articulações, embrulhado em papel alumínio e isolado com um lenço.

Armazenamento de cranberries

Para manter os cranberries melhor, você precisa seguir estas diretrizes:

• Você precisa colher a baga de meados de outubro até a primeira neve. Você pode usar uma colheitadeira manual especial, mas para preservar a integridade das frutas, é melhor colhê-la manualmente.
• Os cranberries frescos são armazenados por 10 dias em local fresco ou 14 dias na geladeira.
• Os frutos frescos são brilhantes, firmes e de cor vermelha brilhante. Se os cranberries murchavam, ficavam marrons ou desbotavam, eram armazenados por muito tempo. Você precisa prestar atenção a isso ao comprar.
• Se você enxaguar os cranberries coletados em água fria, colocá-los em potes e despejar sobre água fervente resfriada, eles não perderão suas qualidades em um ano. Você precisa manter os frascos na geladeira.
• Os cranberries não só podem ser congelados, mas também secos. Pode ser armazenado no congelador por cerca de um ano e na forma seca - por 3 anos.

Contra-indicações para comer cranberries

O oxicoco não deve ser consumido por pessoas com doenças hepáticas, bem como por pacientes com alta acidez do suco gástrico. Não beneficiará pacientes hipotônicos.

Pessoas com maior sensibilidade do esmalte dentário devem ser descartadas do suco de cranberry. Você não deve combinar a ingestão de frutas vermelhas com medicamentos do grupo das sulfamidas.

Os ácidos das cranberries podem irritar o estômago. Para evitar que isso aconteça, os cranberries precisam ser triturados com açúcar.

Apesar de todos os benefícios dos cranberries, é preciso observar a medida. Você não deve comer demais. Na presença de doenças crônicas, é necessário consultar um especialista.

O autor do artigo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologista, nutricionista

Educação: Diploma da Russian State Medical University em homenagem a NI Pirogov com graduação em Medicina Geral (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em Endocrinologia (2006).