2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 21:47
Dieta para enterite
No café da manhã, um paciente com enterite pode comer um ovo cozido, queijo, aveia fervida em leite e beber uma xícara de chá. Na hora do almoço, pode-se comer caldo de carne com macarrão, costeletas de carne fritas sem migalhas de pão, com purê de cenoura e beber geléia. Para o lanche da tarde, recomenda-se uma decocção de frutos silvestres de rosas silvestres e, para o jantar, você pode cozinhar formol, arroz doce com molho de frutas e beber chá. Antes de ir para a cama, o kefir é útil.
Características da dieta para enterite
A dieta de um paciente com enterite deve incluir carnes magras e aves, cozidas sem fáscia, tendões e pele. Os pratos de carne devem ser cozidos, assados ou fritos, os produtos podem ser untados com um ovo, mas não é permitido empanar. Os pacientes podem cozinhar costeletas de boi, bem como costeletas de coelho, frango, peru, cordeiro e porco magro. Um pedaço inteiro pode ser cozido ou estufado de vitela, coelho, frango, peru, em casos raros, carne bovina.
Também é permitido o uso de língua cozida, linguiça láctea, panqueca recheada com carne cozida. A dieta pode incluir pratos de variedades de peixes com baixo teor de gordura, e você pode cozinhar um pedaço inteiro ou filés picados. O peixe também deve ser fervido, assado ou frito sem empanar.
As sopas para pessoas que sofrem de enterite são preparadas em caldo de carne ou peixe fraco e sem gordura, bem como em caldo de vegetais ou de cogumelos. Os vegetais devem ser bem cozinhados, picados ou amassados. Também é melhor limpar os cereais. Se o paciente tolerar bem o borscht e a sopa de repolho, você pode cozinhá-los e todos os ingredientes devem ser picados finamente.
Dos produtos lácteos, os pacientes podem beber kefir, iogurte, laticínios fermentados, queijo cottage fresco é permitido, bem como pratos de coalhada. Os queijos podem ser consumidos ralados e cortados em rodelas finas, o creme de leite não pode ultrapassar 15 g por porção do produto acabado, o leite e as natas só podem ser consumidos com bebidas ou refeições prontas. Os ovos são fervidos, cozidos no vapor, fritos ou feitos em omelete.
O mingau com enterite pode ser cozido com uma pequena quantidade de leite ou apenas em água, caldo de carne. Os cereais devem ser bem fervidos, excluindo o milho e a cevada da dieta. Você também pode cozinhar pudim cozido no vapor ou assado, ferver macarrão, fazer macarrão com queijo cottage ou carne cozida.
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Dos vegetais permitidos são batata, abobrinha, abóbora, cenoura, beterraba, couve-flor e repolho branco, ervilha. Os dois últimos tipos de vegetais são permitidos apenas se forem bem tolerados pelo paciente. Os legumes podem ser cozidos, cozidos, amassados, pudins e caçarolas. As verduras adicionadas aos pratos devem ser picadas finamente.
É melhor limpar frutas e bagas maduras, cozinhar compota, geléia, fazer geléia ou mousse. É útil comer maçãs assadas, laranjas e limões - adicione ao chá ou faça geléia com eles. Com boa tolerância, é permitido comer até 200 g por dia de tangerinas, laranjas, melancias ou uvas sem casca.
De doces, caramelo cremoso, toffee, marmelada, marshmallow, marshmallow, açúcar, mel, geléia são permitidos. É melhor limitar o consumo de produtos de farinha, pão de trigo, produtos de padaria secos, biscoitos são permitidos. Duas vezes por semana você pode comer pãezinhos bem assados, nem quentes, nem ricos, bolos de queijo de coalhada, tortas com carne cozida, peixe, ovos, arroz, maçã ou geléia de maçã.
Os pacientes são aconselhados a tomar chá com limão, assim como café e cacau preparados em água ou com adição de leite. Além disso, decocções de rosa selvagem, vegetais, frutas, bagas, farelo com uma pequena adição de água são úteis.
Autor do artigo: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. terapeuta
Educação: Instituto Médico de Moscou. IM Sechenov, especialidade - "Medicina Geral" em 1991, em 1993 "Doenças Ocupacionais", em 1996 "Terapia".
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