Coentro - Benefícios, Sementes De Coentro, óleo E Frutas

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17

Coentro

Composição e conteúdo calórico

• Gorduras: 0,5 g
• Proteínas: 2,1 g
• Carboidratos: 3,7 g
• Água: 92,2 g
• Cinza: 1,5 g
• Celulose: 2,8 g

A composição química da planta é representada por alcalóides, vitaminas, óleos graxos e essenciais. Os coentros contêm grande quantidade de vitamina K, beta-caroteno e ácido ascórbico. As sementes (grãos) contêm nitrogênio e taninos, assim como amido e açúcar.

Vitaminas (por 100 g):	montante	% RDA
Vitamina K	310 μg	258,3%
Betacaroteno	3930 mcg	78,6%
Vitamina C (ácido ascórbico)	27 mg	38,6%
Luteína + Zeaxantina	865 mcg	18,4%
Vitamina E (alfa-tocoferol)	2,5 mg	16,7%
Vitamina B9 (ácido fólico)	62 μg	15,5%
Vitamina B5 (ácido pantotênico)	0,57 mg	11,4%

Minerais (em 100 g):	montante	% RDA
Silício	84,2 mg	208,7%
Rubídio	58,4 μg	58,4%
Vanádio	9,9 mcg	24,8%
Cobre	230 mcg	23%
Ferro	1,5-5,2 mg	22,3%
Manganês	430 mcg	21,5%
Potássio	521 mg	20,8%
Boro	10,1 μg	14,4%
Magnésio	26-55,1 mg	10,1%

Outras conexões importantes:

• Fitoesteróis - 5 mg (9,1% do RDI)
• Purinas - 5 mg (4,3% do RDI)

Composição química completa ➤

Propriedades úteis do coentro

Para fins medicinais, os frutos e folhas da planta são colhidos. A grama é seca durante todo o verão, os grãos só são colhidos depois que os frutos ficam castanhos - na segunda quinzena de agosto. Eles são os que têm maior valor. Durante a secagem, a erva adquire um cheiro picante, semelhante ao do anis. Para evitar que o odor escape e danos às matérias-primas por insetos nocivos e doenças, deve ser armazenado em um recipiente de vidro bem fechado.

A oleaginosa - bagaço obtido após a extração de gorduras e óleo essencial das sementes - serve como ração animal.

Usando coentro

Esta erva é um tônico eficaz, colerético, anti-séptico e expectorante. O óleo essencial nele contido é bom para dores reumáticas e neurológicas, aquecendo e acalmando suavemente as áreas doloridas. As decocções e infusões da planta tratam distúrbios metabólicos, várias doenças do estômago, cólicas estomacais, neuroses. Uma decocção de grãos é prescrita para neurastenia, cistite, hemorróidas, flatulência, diarréia e algumas doenças de pele.

Pomada de frutas é usada para inflamação, uma decocção deles é usada para parar sangramentos nasais. É também um bom agente anti-helmíntico, antiemético e hemostático. Frutas trituradas tratam animais de cólicas e vermes. A planta é usada ativamente para aumentar o apetite e melhorar a digestão, eliminar espasmos leves do trato digestivo, flatulência, diarréia. Na medicina oficial alemã, o extrato da planta é usado para doenças da cavidade abdominal.

Infusão de sementes: em 400 ml de água fervente você precisa deitar 1 colher de sopa de sementes trituradas, deixe por 1 hora, coe e tome 1/2 xícara de infusão quatro vezes ao dia antes das refeições.

Decocção de sementes: 10 g de grãos inteiros é necessário para derramar 1 copo de água e ferver em fogo baixo por não mais de 5 minutos, deixe por uma hora e coe. Recomenda-se tomar 75 g de caldo 3 vezes ao dia antes das refeições.

Sementes de coentro

As sementes da planta são amplamente utilizadas em diversos campos da atividade humana. É uma excelente matéria-prima para as indústrias de perfumaria, culinária, confeitaria, panificação, cerveja e licores. Além disso, as sementes são adicionadas à composição de muitos medicamentos para melhorar o sabor e o aroma.

Os grãos possuem propriedades bactericidas, o que possibilita sua utilização no tratamento de diversas doenças infecciosas. As sementes de coentro também ajudam a melhorar a atividade cerebral e cardíaca, têm um efeito revigorante, ajudam no estresse e acessos de raiva, e também aumentam o apetite, promovem uma melhor absorção de alimentos, têm um efeito positivo no desempenho das gônadas, têm propriedades carminativas e diaforéticas e ajudam a eliminar convulsões. O coentro é adicionado à comida para epilépticos.

Com a ajuda dos grãos, é possível tirar o cheiro de álcool da boca, eles retardam o processo de intoxicação e livram-se da ressaca. No entanto, as sementes de coentro não devem ser usadas em demasia, pois podem ser consumidas no máximo 4 gramas de cada vez.

Óleo de coentro

O óleo essencial é obtido por destilação a vapor dos coentros. É um líquido amarelado, de odor e sabor aromático, que tem efeito colerético, analgésico, anti-hemorroidal e anti-séptico, além de potencializar a secreção das glândulas do trato digestivo. O óleo serve como matéria-prima para a produção do citral, que é utilizado para ceratites e conjuntivites. O óleo gordo é utilizado na indústria gráfica e têxtil, na produção de sabão.

Na medicina popular, o óleo de coentro é recomendado para melhorar a memória, pois ajuda no esgotamento nervoso. O óleo essencial tem efeito hemostático e é usado no sangramento pós-parto e na menstruação intensa e prolongada. É adicionado a pomadas e usado para dores reumáticas.

Fruta de coentro

As frutas são utilizadas como matéria-prima para a obtenção de óleo essencial. Eles são usados para a preparação de decocções, tinturas e infusões. Esses agentes medicinais têm propriedades antimicrobianas, cicatrizantes, coleréticas, analgésicas e expectorantes. Os preparados à base de plantas melhoram a digestão e tratam algumas doenças mentais. A fruta cristalizada neutraliza com eficácia o mau hálito. Eles são usados na indústria de confeitaria, enlatados e bebidas alcoólicas.

Cultivo de coentro

A planta pode ser cultivada durante todo o ano. Cresce bem no verão na varanda e no inverno na janela. Para fazer o grão crescer mais rápido, use o tratamento de ar-calor das matérias-primas, ele também pode ser germinado em serragem úmida. Após a emergência, eles são transplantados para vasos ou caixas com uma mistura de solo úmido. As sementes devem ser semeadas em fileiras com uma profundidade de 1,5–2 cm, a uma distância de 5–10 cm uma da outra.

Até que apareçam os brotos, a caixa com o solo deve ser coberta com um filme para reter a umidade. Depois de aparecerem, é melhor mover o recipiente para mais perto da luz e reduzir a temperatura para 10-12 ° C. Os brotos aparecem em 2–2,5 semanas. As plantas são colhidas a partir do 20º dia após a germinação. A estação de crescimento pode ser de até 60 dias.

Semeando coentro

Esta erva anual chega a atingir 50 cm de altura. Seus frutos são usados para fins medicinais e culinários. Só são colhidas depois de maduras, pois os frutos verdes emitem um odor desagradável, que lembra o cheiro de percevejos e persiste mesmo após a secagem. As matérias-primas de alta qualidade têm um agradável aroma picante, semelhante ao cheiro dos lírios do vale.

No Tibete, infusões e decocções de coentro são usadas para distúrbios metabólicos, neuroses e cólicas estomacais. No Cáucaso, à base de seus frutos, são preparadas pomadas para várias inflamações da pele. Na Ásia Central, uma decocção de grãos é usada para cistite, hemorróidas, diarréia, flatulência e neurastenia. Além disso, as preparações à base de ervas melhoram o apetite, aliviam os pequenos espasmos do trato gastrointestinal, expelem vermes e ajudam no sangramento nasal.

Contra-indicações ao uso de coentro

Em geral, esta erva é segura. No entanto, devem ser seguidas as dosagens e prescrições do médico. O uso de coentro para fins medicinais deve ser abandonado para pessoas que sofram de doença cardíaca coronária e que tiveram enfarte do miocárdio, pacientes com gastrite com alta acidez, tromboflebite, diabetes mellitus. Deve ser usado com cautela na patologia renal. O uso excessivo de medicamentos fitoterápicos pode causar distúrbios menstruais nas mulheres, comprometimento da memória e do sono.

O autor do artigo: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta

Educação: Diploma em "Medicina Geral" e "Terapia" recebido na Universidade Pirogov (2005 e 2006). Treinamento avançado no Departamento de Fitoterapia da Moscow Peoples 'Friendship University (2008).