2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17
Composição química completa do alho por 100 g
- Gorduras: 0,5 g
- Proteínas: 6,4 g
- Carboidratos: 33,1 g
- Água: 58,6 g
- Cinza: 1,4 g
- Celulose: 2,1 g
Vitaminas
|
Nome |
montante | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,20 mg | 13% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,11 mg | 6% |
| Vitamina B5 (ácido pantotênico) | 0,6 mg | 12% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 1,24 mg | 62% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 3 μg | 1% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 31,2 mg | 35% |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0,08 mg | 1% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 1,8 mg | nove% |
| Vitamina K | 1,7 mcg | 1% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,0 mcg | 0% |
| Betacaroteno | 5 μg | 0,1% |
| Luteína + Zeaxantina | 16 μg | 0,3% |
| Vitamina B4 (colina) | 23,2 mg | cinco% |
| Metilmetionina sulfônio (vitamina U) | 0 mg | 0% |
Minerais
Macronutrientes
| Nome | montante | % RDA |
| Potássio | 401,0 mg | dezesseis% |
| Cálcio | 181,0 mg | 18% |
|
Silício |
2,56 mg | 8,5% |
| Magnésio | 25,0 mg | 6% |
| Sódio | 17,0 mg | 1% |
| Enxofre | 50,0-372,9 mg | 23% |
| Fósforo | 153,0 mg | dezenove% |
| Cloro | 30,0 mg | 1,3% |
Microelementos e ultramicroelementos
| Nome | montante | % RDA |
| Alumínio | 455 mcg | 1,2% |
| Boro | 31,2 μg | 44,6% |
| Vanádio | 4 μg | dez% |
| Germânio | 3260 μg | 815% |
| Ferro | 1,7 mg | nove% |
| Iodo | 5-17 mcg | 8,7% |
| Cobalto | 7-9 μg | 80% |
| Lítio | 3 μg | 3% |
| Manganês | 810,0-1670,0 μg | 84% |
| Cobre | 130,0-300,0 μg | trinta% |
| Molibdênio | 25,4-70,0 mcg | 71% |
| Níquel | 17,0 mcg | onze% |
| Rubídio | 63 μg | 63% |
| Selênio | 14,2 mcg | 26% |
| Flúor | 8 μg | 0,2% |
| Cromo | 40,0 μg | 80% |
|
Zinco |
1160 mcg | dez% |
Proteínas e aminoácidos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo de proteína total | 6,36 g | onze% |
| Conteúdo de aminoácidos essenciais | 1,83 g | 8,4% |
| Conteúdo de aminoácidos não essenciais | 2,70 | 4,7% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Valine | 0,290 | quinze% |
| Histidina | 0,110 | dez% |
| Isoleucina | 0,220 | quinze% |
| Leucina | 0,310 | nove% |
| Lisina | 0,270 | nove% |
| Metionina | 0,140 | nove% |
| Treonina | 0,160 | dez% |
| Triptofano | 0,070 | 7% |
| Fenilalanina | 0,260 | nove% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Alanin | 0,130 | 2% |
| Arginina | 0,630 | 10,3% |
| Ácido aspártico | 0,490 | 4% |
| Glicina | 0,200 | 5,7% |
|
Ácido glutâmico |
0,810 | 6% |
| Proline | 0,100 | 2,2% |
| Serine | 0,190 | 2,3% |
| Tirosina | 0,080 | 2,5% |
| Cistina | 0,070 | 3,9% |
Gorduras e ácidos graxos
| Nome | montante | % RDA |
| Teor total de gordura | 0,5 g | 0,5% |
| Teor de ácidos graxos insaturados | 0,261 g | 0,6% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-3 | 0,020 g | 2% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-6 | 0,230 g | 2,3% |
| Teor de ácidos graxos saturados | 0,089 g | 0,4% |
Ácidos graxos insaturados
| Nome de ácido | montante |
| Palmitoléico C 16: 1 (ômega-7) | 0,0 g |
| Oléico C 18: 1 (ômega-9) | 0,011 g |
| Linoléico C 18: 2 (ômega-6) | 0,230 g |
| Linolênico C 18: 3 (ômega-3) | 0,020 g |
| Estearidônico C 18: 4 (ômega-3) | 0,0 g |
| Gadoléico C 20: 1 (ômega-11) | 0,0 g |
| Araquidônico C 20: 4 (ômega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenóico C 20: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
|
Klupanodone C 22: 5 (ômega-3) |
0,0 g |
| Docosahexaenóico C 22: 6 (ômega-3) | 0,0 g |
| Nervônico C 24: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
Ácidos graxos saturados
| Nome de ácido | montante |
| Capric C 10: 0 | 0,002 g |
| Mirístico C 14: 0 | 0,000 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,087 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,0 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteróis
| Nome | montante | % RDA |
| A quantidade de fitoesteróis | 8,0 mg | 14,5% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
Carboidratos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo total de carboidratos | 33,06 g | onze% |
| Mono e dissacarídeos | 3,9 g | 7,8% |
| Glicose | 0,07 g | 0,7% |
| Frutose | 0,31 g | 0,9% |
| Galactose | 0,0 g | 0% |
| Sacarose | 2,05 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0% |
| Amido | 9,56 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Celulose | 2,1 g | onze% |
Bases purinas
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo da soma de purinas | 5 mg | 3,9% |
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