Dieta Para O Fígado - O Que Pode E Não Pode Ser Ingerido Com Doença Hepática?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 21:47

Dieta para o fígado

Conteúdo:

• O que você pode comer para doenças do fígado?
• O que não se pode comer com doença hepática?
• Dieta após cirurgia de fígado

O número de pessoas com diagnóstico de doença hepática aumenta a cada ano. Os distúrbios no funcionamento deste importante órgão podem ser causados por vários fatores: desnutrição, infecções, má hereditariedade, tratamento medicamentoso para outras doenças, etc. Para esta categoria de pacientes, é muito importante seguir uma dieta especial que contribua para uma recuperação rápida.

O que você pode comer para doenças do fígado?

Atualmente, a medicina moderna ampliou significativamente a lista de produtos que podem ser consumidos diariamente por pessoas com várias doenças hepáticas. Apesar disso, é importante que tais pacientes não sobrecarreguem esse órgão para evitar possíveis complicações. A quantidade de gordura durante o curso do tratamento, os pacientes devem ser severamente limitados.

A dieta para doenças do fígado deve incluir os seguintes elementos:

• Carboidratos;
• Proteínas digeríveis;
• Vitaminas;
• Minerais.

Para doenças do fígado, os pacientes têm vários alimentos permitidos:

• Cereais sob a forma de cereais (pouco fervidos);
• A massa deve ser consumida em quantidades limitadas;
• Laticínios e produtos lácteos fermentados (queijo cottage com baixo teor de gordura, creme de leite com baixo teor de gordura, leite fermentado no forno, leite, kefir, iogurte, etc.);
• Carnes com baixo teor de gordura (vitela, vaca, peru, frango, coelho, etc.);
• Peixes de rio e mar;
• Ovos, na forma de omelete ou como parte de outros pratos (frango e codorna);
• Vegetais e verduras (você deve limitar a quantidade de legumes e vegetais que contenham fibras grossas);
• Frutas (não use pêra);
• Mel (é um excelente substituto do açúcar, mas deve ser consumido em quantidades limitadas), etc.

Tempere os pratos cozinhados com óleos vegetais:

• Oliva;
• Girassol;
• Milho;
• Abóbora;
• Linho.

Ao preparar os primeiros cursos para pacientes com doença hepática, é necessário usar água pura ou caldo de vegetais. Ao mesmo tempo, não se esqueça das sopas de leite, que são muito fáceis de digerir e mantêm o paciente saciado por muito tempo.

Apesar do fato de que durante o tratamento os pacientes devam limitar a quantidade de açúcar, os gastroenterologistas permitem alguns doces:

• Mousses (feitos de bagas ou frutas);
• Marshmallow;
• Pastila;
• Suflê;
• Geléia;
• Marmelada;
• Geléia;
• Cookies de aveia.

Ao se submeter a qualquer tratamento, é importante que os pacientes mantenham o equilíbrio hídrico normal no corpo.

Para doenças do fígado, as seguintes bebidas devem ser preferidas:

• Compota de bagas e frutos secos;
• Chá fraco;

• Kissel cozinhado com frutas vermelhas;
• Sucos naturais de vegetais e frutas;
• Água limpa.

Pessoas com doença hepática devem preparar os alimentos da seguinte forma:

• Ferver;
• Vapor;
• Asse no forno;
• Coma em conserva e crua.

O que não se pode comer com doença hepática?

Em caso de problemas de fígado, é expressamente proibido comer alimentos defumados, condimentados, gordurosos e fritos que possam provocar o agravamento da doença.

Os gastroenterologistas proíbem seus pacientes de consumir os seguintes produtos durante o tratamento:

• Cogumelos;
• Carnes gordurosas (porco, cordeiro, etc.);
• Algumas variedades de aves (especialmente não é recomendado comer carne de aves aquáticas - patos, gansos, etc.);
• Gordura;
• Caldos (cogumelos e carne);
• Queijo, Em especial variedades gordurosas;
• Queijo cottage gordo;
• Manteiga, banha, margarina e óleo de cozinha
• Peixe gordo;
• Alimentos enlatados (peixes, carnes, etc.);
• Produtos fumados (enchidos, salsichas, salsichas, balyk, lombo, etc.);
• Temperos (pimenta, vinagre, mostarda, etc.);

• Alguns vegetais e ervas (rabanete, azeda, rabanete, verde e cebola, alho);
• Produtos assados frescos, bem como pão de centeio;
• Sorvete;
• Doces e chocolates;
• Quaisquer produtos de confeitaria que contenham cremes gordurosos;
• Álcool e bebidas alcoólicas;
• Café e bebidas com café;
• Bebidas doces e gaseificadas;
• Chá forte;
• Sucos de frutas ácidas;
• Cacau;
• Nuts.
• Pão (para algumas doenças é permitido usar pão branco velho ou seco no forno);

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Dieta após cirurgia de fígado

Para doenças do fígado, os gastroenterologistas recomendam que seus pacientes submetidos à cirurgia sigam uma dieta especial. Dependendo da gravidade da doença, o paciente é atribuído a uma tabela número 5 ou número 6. Graças à alimentação dietética nos órgãos do trato gastrointestinal não terá um efeito adicional. Alimentos leves, por sua vez, não causarão irritação e forçarão o fígado a funcionar em um ritmo acelerado.

Durante qualquer intervenção cirúrgica, os intestinos são interrompidos artificialmente pelo paciente. Após a operação, o paciente não consome alimentos por um dia, apenas bebe água limpa. Com muito cuidado, você deve iniciar o trabalho dos intestinos, comendo apenas caldos leves e sopas dietéticas.

Durante o tratamento pós-operatório, os pacientes com problemas hepáticos devem eliminar completamente o uso de sal, açúcar, temperos quentes e especiarias. A mesma proibição é imposta a alimentos gordurosos, fritos, fermentados e fumados. Pacientes submetidos a tratamento cirúrgico não devem consumir sucos naturais, pois são muito concentrados e podem irritar os já debilitados órgãos do trato gastrointestinal. A quantidade diária de comida deve ser dividida em 5-6 partes e ingerida em um horário estritamente definido.

Ao se submeter à reabilitação, cujo objetivo é restaurar o fígado, o paciente deve limitar a quantidade de carboidratos na dieta diária.

É aconselhável adicionar ao seu menu produtos que contenham em grandes quantidades:

• Proteínas;
• Vitaminas;
• Minerais;
• Gorduras vegetais;
• Fibra.

Para a produção regular e oportuna de bile, é necessário consumir quantidades suficientes de gorduras vegetais e proteínas de fácil digestão. O uso diário de fibras permitirá que os intestinos do paciente funcionem plenamente e se livrem das toxinas em tempo hábil.

Muitos gastroenterologistas recomendam consumir frutas e vegetais que não foram tratados com calor diariamente para restaurar a funcionalidade do fígado.

Para evitar possíveis complicações no pós-operatório, os pacientes devem aderir a uma dieta poupadora, que inclui os seguintes produtos:

• Farelo (deve ser adicionado a vários pratos);
• Mingau (não use grãos de milho e arroz);
• Tostas (o pão de trigo branco pode ser seco no forno);
• Leite e queijo cottage baixo teor de gordura (produtos lácteos fermentados devem ser evitados);
• Tipos de carne e peixe com baixo teor de gordura (é melhor usar frango ou vitela);
• Bebida abundante (água limpa, água mineral, chás de ervas);
• Vegetais e frutas.

Todos os alimentos permitidos devem ser cozidos da seguinte forma: ferva, cozinhe no vapor ou coma crus. Durante a reabilitação pós-operatória, os pacientes devem consumir quantidades limitadas de gorduras vegetais, especiarias e açúcar.

O autor do artigo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologista, nutricionista

Educação: Diploma da Russian State Medical University em homenagem a NI Pirogov com graduação em Medicina Geral (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em Endocrinologia (2006).