Algas Marinhas - Os Benefícios E Malefícios Das Algas, Algas Marinhas Secas. Conteúdo Calórico, Iodo Nas Algas Marinhas, Como Cozinhar?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 21:47

Algas marinhas

Os benefícios e malefícios das algas marinhas

Os benefícios das algas marinhas

As propriedades curativas das algas marinhas são apreciadas em muitas partes do mundo. Seu efeito benéfico no corpo humano era conhecido até mesmo na China e no Japão antigos. Hoje, esse produto exótico está no cardápio de quem quer ser saudável. Esta alga é chamada de ginseng do mar, sua composição química contém um oligoelemento único e vital - o iodo. Além disso, as algas contêm um rico conjunto de potássio, magnésio, bromo, ferro e outros micro e macroelementos.

Os ácidos fólico e pantotênico também estão presentes nas algas. O morador do mar é 20% frutose, rico em polissacarídeos. É excelente e indispensável no tratamento e prevenção de doenças da tireóide, mostra propriedades úteis nas doenças coronárias, é recomendado por médicos e curandeiros tradicionais para hipertensão e aterosclerose vascular. Sabe-se que as mulheres japonesas praticamente não têm câncer de mama.

Se falamos sobre os efeitos colaterais de ingerir algas marinhas, então eles não são, se devidamente cozidos e consumidos com moderação. Além de outras vantagens das algas, o corpo humano é limpo de toxinas e os níveis de colesterol são reduzidos. Foi identificada uma substância antagonista do colesterol nas células das algas e, se o nível da substância no sangue for superior ao normal, as algas afetarão os depósitos nocivos e, ao decompor-se, serão excretadas do corpo.

A alga marinha é famosa por suas propriedades bactericidas, sua composição é semelhante à composição da lama medicinal, sendo, portanto, indicada para o tratamento de processos inflamatórios de órgãos femininos. Em cosmetologia, máscaras e bandagens são populares, que têm um efeito rejuvenescedor na pele.

As algas podem ser compradas secas, em conserva e congeladas em briquetes, neste caso mantém todas as suas qualidades naturais, sendo menos útil como comida enlatada. Para fortalecer o sistema imunológico e se reabastecer com iodo, basta consumir 2 colheres de sopa de algas por dia ou 250 g por semana. Os códigos E400, E401, E402, E403, E404, E406, E421, mostrados nos rótulos dos produtos, significam elementos úteis de algas, não conservantes. Eles são usados para fazer geléias, cremes, sorvetes e pães.

As algas verdes ou marrons crescem nos mares do Norte e no Mar do Japão em grandes fitas que chegam a 13 metros de comprimento. Nem todo mundo gosta do sabor da alga, tem cheiro de água do mar, neste caso, em vez de sal, polvilhe o pó com a comida. O cheiro se torna menos perceptível e os benefícios são inestimáveis. Kelp contém quase todos os aminoácidos essenciais (alanina, aminoácidos aspártico e glutâmico) não ligados por compostos, eles são bem absorvidos pelo corpo humano.

Danos das algas marinhas

As algas marinhas podem ser prejudiciais? As algas são capazes de absorver todas as substâncias que transbordam com a água do mar, entre elas as úteis e as nocivas. Se as algas crescerem nas águas de áreas ecologicamente poluídas, é provável que contenham vestígios de óleo, metais pesados e elementos radioativos. Mas resta a esperança de que produtos puros cheguem às prateleiras das lojas.

Hoje, a alga marinha é cultivada como planta cultivada e, na forma selvagem, amadurece por dois anos. As algas cultivadas em condições artificiais ficam prontas para consumo em um ano, mas devido ao alto teor de iodo, não podem ser utilizadas por pessoas com hipertireoidismo.

Algas secas

As algas secas participam ativamente na normalização do metabolismo, ajudam a reduzir o peso, aumentar a imunidade. Ele trata doenças do coração e dos vasos sanguíneos, normaliza o funcionamento do sistema nervoso central e é bom para os ossos. Na lista de doenças para as quais o uso de algas é desejável, está o adenoma de próstata. E graças às enzimas e pectinas, o efeito do tratamento do trato gastrointestinal supera todas as expectativas.

Durante o consumo de um produto tão maravilhoso, radionuclídeos, metais pesados e resíduos de antibióticos em decomposição são excretados. A medicina natural pode afetar a microflora intestinal e ter um efeito anti-helmíntico. O repolho seco é armazenado em um local fresco e seco em uma sala escura. Sua vida útil pode ser de até três anos.

Iodo em algas marinhas

Nas algas marinhas, o teor de iodo é de 0,25%. No processo de extração, processamento e armazenamento, observa-se uma diminuição desse microelemento para 0,09%, durante o tratamento térmico, a porcentagem do teor de iodo diminui em mais 22%. Portanto, a couve-do-mar é mais saudável para comer crua. O conteúdo de iodo na amostra seca é de 1,7–8,5 mg por 100 g. O ingrediente ativo tem um efeito antiinflamatório no reumatismo, artrite e doenças de pele. Você pode fazer banhos com infusão feita de pó de algas.

Infusão de algas: 2–4 colheres de sopa do pó devem ser preparadas em uma garrafa térmica com um litro de água fervente, deixar por 12 horas, coar, despejar em um banho com água, que se recomenda tomar diariamente de 0,5 a 1 hora. A temperatura da água deve ser 38 ° C. Após o banho, é necessário enxugar a pele com uma toalha, esfregar todo o corpo com a água que sobrou depois de molhar as algas, embrulhar-se em um lençol e ir para a cama.

Além de produtos líquidos, as algas podem ser usadas como compressas. Para isso, é necessário enchê-lo com água quente (meio litro), embrulhar, insistir, espremê-lo e prendê-lo a uma ferida, cobri-lo com polietileno ou uma manta quente por cima. A compressa é removida após 2-3 horas.

Vitaminas de algas marinhas

O teor de mais de 40 vitaminas no repolho obtido do mar contribui para o rejuvenescimento do corpo e prolongamento da vida. O consumo regular de algas marinhas retarda o desenvolvimento da esclerose. É especialmente útil para crianças, pois nutre o cérebro, o corpo se torna mais resistente, a memória e a visão melhoram.

Um complexo natural equilibrado de vitaminas resiste a distúrbios no funcionamento do sistema nervoso e aumenta as capacidades físicas. Com bócio, anemia e doenças oculares, este é o primeiro remédio, a melhora pode ser observada desde as primeiras semanas de uso. Bronquite, pneumonia, resfriados frequentes e sinusite são tratados com inalações realizadas 2 vezes ao dia. Para isso, é necessário aquecer a água que sobrou da imersão nas algas, cobrir a cabeça com uma toalha e respirar sobre o vapor por 15 minutos. Esta inalação deve ser feita 2 vezes ao dia. A água também pode ser usada para enxágue em casos de angina, gengivite e estomatite.

Folhas de algas marinhas

O esquema de processamento das algas após a extração da água é o seguinte: pequenas porções de fitas de algas são passadas por um recipiente com água quente, depois lavadas em água fria, espremidas em esteira e transferidas para um tambor especial para misturar com o sal. Após todos esses procedimentos, a alga é deixada em covas por um dia para a salga, após o qual é dividida em partes ásperas (para saladas) e mais tenras, secas e embaladas em caixas.

As algas são permitidas para mães que amamentam?

Nas algas, o iodo está presente em combinação com os aminoácidos, o que contribui para sua boa absorção. A deficiência de iodo em mães grávidas e lactantes é especialmente perceptível e, portanto, a couve-do-mar deve ser amplamente usada não apenas na forma pura, mas também como vários preparados. Para o corpo de uma jovem mãe e de um feto em desenvolvimento, as algas são necessárias durante todo o período antes do parto. Tem muitas vantagens. O iodo normaliza os hormônios, elimina a depressão, remove toxinas, cura os pulmões, fortalece o esqueleto do bebê e o sistema esquelético da mãe. Comer algas marinhas é benéfico devido à sua capacidade de reduzir a viscosidade do sangue.

Como cozinhar algas marinhas?

Ferva o repolho seco ou congelado. Para preparar algas secas, é necessário separar cuidadosamente as folhas e encher com água fria por 12-15 horas, depois enxaguar bem na torneira e cozinhar por 2-3 horas. Para cozinhar alimentos congelados, primeiro eles devem ser descongelados, enxaguados e cozidos por 20-30 minutos. Após o cozimento, é necessário escoar a água, secar as algas e cozinhá-la mais duas vezes para eliminar o cheiro.

Conteúdo calórico das algas marinhas

Os benefícios das algas marinhas são inegáveis, cujas substâncias não são encontradas nos alimentos habituais. O conteúdo calórico de algas frescas e secas por 100 gramas é de cerca de 5 Kcal. Devido ao baixo teor calórico, a alga marinha é utilizada como componente da dieta de quem deseja ser magro.

Alga marinha em conserva pode ter 47 calorias por 100 gramas, a proporção depende de qual tempero e óleo é adicionado à receita. Por exemplo, uma salada de algas marinhas pode conter 122 calorias. Além de ser um produto de baixa caloria, também é inimigo da celulite e da redução metabólica.

Dieta com algas marinhas

Kelp é bom para várias dietas de saúde e perda de peso. É incrivelmente eficaz para dietas mono. O alto teor de vitaminas e minerais permite que você coma somente este produto por vários dias sem prejudicar a saúde. Ao contrário, a saciedade e o valor nutricional das células serão fornecidos. Você não sentirá fome, seu corpo ficará limpo, seu humor e seu estado geral vão melhorar, sua pele vai adquirir uma bela cor.

Contra-indicações ao uso de algas marinhas

A laminaria é contra-indicada nas manifestações hemorrágicas, nefrite, furunculose crônica e com hiperfunção da glândula tireóide. Se o corpo é sensível aos componentes das algas, seu consumo pode causar alergias, e neste caso não é recomendado para crianças e adultos com diagnóstico de diátese. As algas também podem causar urticária e irritação na pele.

O autor do artigo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologista, nutricionista

Educação: Diploma da Russian State Medical University em homenagem a NI Pirogov com graduação em Medicina Geral (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em Endocrinologia (2006).