Dieta Para Aterosclerose Todos Os Dias

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-07 17:51

Dieta para aterosclerose

A aterosclerose é uma doença formidável e praticamente assintomática nos estágios iniciais, ceifando anualmente a vida de milhões de pessoas em todo o mundo. Hoje, existem métodos eficazes de terapia medicamentosa para essa patologia, mas está comprovado que o tratamento só é sintomático se o paciente não mudar seu estilo de vida. O fato é que a aterosclerose é de natureza endógena e depende inteiramente das características da dieta e do metabolismo do paciente. Isso significa que uma abordagem competente e racional da nutrição é um dos elementos necessários da terapia (e talvez o mais importante).

Conteúdo:

• Alimentos permitidos para aterosclerose
• Produtos prejudiciais para a aterosclerose
• Alimentos restritos
• Menu de amostra para aterosclerose

Alimentos permitidos para aterosclerose

Na cabeça da maioria, arraigou-se a opinião de que a alimentação é uma ocupação desagradável e até dolorosa, pois obriga a abandonar a maioria dos produtos "saborosos" em favor dos "saudáveis". No entanto, a lista de alimentos permitidos para uso na aterosclerose é bastante ampla.

A principal regra de nutrição no processo aterosclerótico é minimizar o consumo de alimentos aterogênicos (ou seja, aqueles alimentos que são ricos em animais ou gorduras trans).

Vamos listar os produtos permitidos:

• Carne. Para o metabolismo protéico normal e a síntese de estruturas celulares, a carne é necessária, portanto, sua rejeição é inaceitável. No entanto, vale a pena escolher variedades magras como carne de vaca, vitela, frango, peru (preferível, pois há menos gordura ainda no peru), coelho;
• Um peixe. Você pode escolher qualquer variedade de peixes do mar e do rio (bacalhau, salmão, atum, perca, lúcio). O peixe é rico em fósforo, assim como em gorduras poliinsaturadas, por isso ajuda a eliminar as chamadas. Colesterol "ruim" (como você sabe, é o colesterol "ruim" que é um dos culpados da aterosclerose);

• Frutas vegetais. De preferência fresco, pelo menos 350-400 gramas por dia. A melhor escolha seria tomate, beterraba, pepino, maçã, repolho, laranja, etc. Muitas frutas e vegetais têm a propriedade de destruir depósitos de gordura nas paredes dos vasos sanguíneos, por isso devem ser consumidos primeiro. Entre eles estão o alho e a beterraba. A linhaça funciona muito bem;
• Cereais, farelo, amendoim, pão. O farelo e os cereais são um depósito de glúten e fibra. Essas substâncias impedem a absorção de gordura através da parede intestinal para o sangue. Aveia, trigo sarraceno, painço devem estar na mesa, assim como pão. Das nozes, amendoins e nozes têm o efeito antiaterosclerótico mais pronunciado;
• Kelp. As algas marinhas são ricas em iodo e outros oligoelementos que contribuem para o metabolismo normal. No entanto, deve-se ter em mente que as algas são contra-indicadas em pessoas com hipertireoidismo. Nesses pacientes, o uso de algas pode levar a uma deterioração dos processos metabólicos, incluindo a lipoproteína;
• Chicória. Reconhecido como auxiliar na luta contra a aterosclerose. Eles devem substituir os chás e o café.
• Produtos lácteos fermentados com baixo teor de gordura ou gordura;
• Em pequenas quantidades, é permitido incluir presunto, salsichas, queijos com baixo teor de gordura na dieta;

Sobre o assunto: TOP-8 produtos mais úteis para aterosclerose

Produtos prejudiciais para a aterosclerose

Produtos nocivos que devem ser descartados incluem:

• Carnes gordurosas, banha. Eles contêm quantidades significativas de gorduras prejudiciais à saúde;
• Margarina, espalha. É melhor usar um pouco de manteiga natural. Margarinas e produtos para barrar são feitos de gorduras trans, que são extremamente difíceis de serem processadas pelo corpo e levam a um aumento na concentração de LDL no sangue;
• Salsichas, salsichas, salsichas, salsichas de porco;
• Caldos de carne gordurosos e fortes;
• Pele de galinha;
• Comida rápida;
• Molhos gordurosos (maionese, etc.);
• Queijos duros, leite condensado;
• Produtos de confeitaria doces, pois contêm muito açúcar.

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Alimentos restritos

É permitido usar com moderação:

• Subprodutos (fígado, rins, etc.);
• Mel;
• Álcool. Tem um efeito positivo na dinâmica dos níveis de colesterol. Deve ser dada preferência ao whisky de malte e ao vinho tinto. A dose terapêutica não é superior a 50-100 ml por semana. Não deve ser abusado;
• Molho de soja;
• Ovo. Os ovos são líderes reconhecidos no teor de colesterol. Mas deve-se notar - o colesterol dos alimentos não é mais do que 25% do nível total dessa substância no corpo. O colesterol em um ovo pode ser considerado "bom" ou "ruim", dependendo do método de preparação e dos alimentos consumidos com ele. Além disso, os ovos são ricos em lecitina, o que reduz os níveis de colesterol no sangue. Isso significa que um ovo cozido ou omelete não só não prejudicará, mas também ajudará no combate à aterosclerose, e uma salada de ovo com maionese ou ovo mexido com salsicha aumentará a concentração da substância;
• Semolina e mingau de arroz;
• Chás fortes, café.

Menu de amostra para aterosclerose

O menu deve ser elaborado individualmente, com base nos sinais vitais do paciente, características metabólicas, idade, sexo, peso. As refeições devem ser fracionadas, pelo menos 5 vezes ao dia em pequenas porções para melhor absorção.

Segunda-feira

• Primeira refeição: aveia, salada de legumes, chicória ou café fraco.
• Segunda refeição: um pedaço de carne cozida, uma fruta à sua escolha, uma pequena quantidade de requeijão.
• A terceira refeição: sopa de repolho, um pedaço de carne cozida, batata cozida com abobrinha, decocção de frutas secas.
• Quarta refeição: kefir.
• A quinta refeição: peixe assado, purê de batata, uma fruta à sua escolha, chicória ou um copo de chá fraco.

terça

• Primeira refeição: ovos mexidos, painço, chicória ou café fraco.
• Segunda refeição: salada de legumes (pepino e repolho fresco).
• A terceira refeição: sopa de abobrinha com cevada, costeletas de frango no vapor, caldo de frutas vermelhas.
• Refeição 4: queijo cottage e laranja (ou maçã).
• A quinta refeição: mingau com abóbora, peixe cozido.

Quarta feira

• Primeira refeição: queijo cottage baixo teor de gordura, maçã, chá ou chicória.
• Segunda refeição: caçarola de queijo cottage.
• A terceira refeição: sopa de legumes com arroz, almôndegas no vapor, salada de algas, decocção de frutas secas.
• Quarta refeição: kefir.
• A quinta refeição: peixe cozido com purê de batata, salada de cenoura e alho com óleo vegetal, chá fraco.

Quinta feira

• Primeira refeição : mingau de cevada com molho de tomate, pepino fresco e chá fraco.
• Segunda refeição: um sanduíche com queijo, um copo de chá.
• A terceira refeição: borscht, costeletas de peixe no vapor, tintura de rosa mosqueta, vegetais frescos para escolher.
• Refeição 4: queijo cottage baixo teor de gordura.
• A quinta refeição: pilaf, salada de repolho, um copo de kefir.

Sexta-feira

• Primeira refeição: banana, copo de chá.
• Segunda refeição: Iogurte e uma maçã fresca.
• A terceira refeição: sopa de repolho, salada de repolho, beterraba cozida com manteiga, caldo de baga.
• Refeição 4: chá com biscoitos secos.
• A quinta refeição: peixe assado, salada de legumes, um copo de chá fraco.

sábado

• Primeira refeição: mingau de aveia, um copo de chá.
• Segunda refeição: um sanduíche com presunto magro e um copo de kefir.
• A terceira refeição: beterraba, costeletas no vapor, salada de legumes e caldo de frutas.
• Quarta refeição: queijo cottage.
• A quinta refeição: almôndegas de peixe, salada de repolho fresco, um copo de kefir.

Domigo

• Primeira refeição: caçarola de requeijão, banana, chicória.
• Segunda refeição: iogurte.
• A terceira refeição: canja de galinha, macarrão e costeletas de frango no vapor, uma decocção de frutas secas.
• Quarta refeição: kefir.
• A quinta refeição: batatas cozidas, costeletas de peixe, salada de repolho, pepino e tomate, um copo de chá fraco.

Além do acima exposto, o consumo de 200-250 gramas de pão de centeio e trigo (em combinação) é permitido todos os dias.

Assim, é importante na dieta o controle do teor de gordura dos alimentos consumidos, bem como com cautela no consumo de alimentos ricos em colesterol. As refeições devem ser fracionadas. Além disso, é necessário que a porção tomada de cada vez não exceda 150-300 gramas de peso.

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[Vídeo] O Dr. Evdokimenko, Acadêmico da Academia Russa de Ciências Médicas, explicará como reduzir o colesterol:

O autor do artigo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologista, nutricionista

Educação: Diploma da Russian State Medical University em homenagem a NI Pirogov com graduação em Medicina Geral (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em Endocrinologia (2006).