Tabela 5 Menu De Dieta Para Uma Semana E Para Todos Os Dias

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-07 17:51

Menu de dieta nº 5 para todos os dias

A dieta da Tabela 5 é um regime nutricional desenvolvido para pessoas que sofrem de doenças do fígado, vesícula biliar, pâncreas e outros órgãos digestivos. Graças à dieta nº 5, é possível normalizar o trato digestivo, aumentar a secreção biliar e o peristaltismo intestinal. Paralelamente, a carga é retirada do fígado, o metabolismo melhora.

Para fazer um cardápio por uma semana, você precisa conhecer os princípios básicos nos quais se baseia a dieta número 5. É importante entender que esse sistema alimentar não foi feito para salvar uma pessoa de quilos extras, é necessário para manter a saúde e seu principal objetivo é prevenir o agravamento das doenças existentes.

Conteúdo:

• Como fazer o menu da mesa 5 corretamente?
• Alimentos e refeições consumidas na dieta 5
• Menu da semana
• Menu para todos os dias
• Conselhos importantes de nutricionistas

Como fazer o menu da mesa 5 corretamente?

Para compor adequadamente sua dieta, você precisa saber quais componentes devem ser incluídos no cardápio diário:

• Produtos que contêm substâncias lipotrópicas (colina, lecitina, metionina). Essas substâncias são encontradas no queijo cottage, ovos, kefir, leite, aveia e carne bovina com baixo teor de gordura.
• Alimentos com fibra suficiente são principalmente vegetais e frutas doces assadas, bem como cereais.
• Você deve consumir pelo menos 2 litros de líquido por dia. Esta é a água pura sem gás.

É importante cumprir as seguintes regras ao elaborar um menu para todos os dias:

• Como primeiros pratos, você pode preparar uma variedade de sopas vegetarianas (vegetais, cereais, massas, laticínios, frutas).
• Para o segundo, são permitidos pratos de carne magra (coelho, vaca, vitela, frango, peru) e peixes (pescada, cheirada, bacalhau, lúcio, navaga, lúcio, perca do mar).
• Para o café da manhã e jantar, você pode cozinhar pratos de ovos, cereais, massas, vegetais.
• Saladas com molho de óleo vegetal de alta qualidade são bem adequadas como aperitivos.
• As bebidas permitidas são chá, infusão de rosa mosqueta, sucos de vegetais, café fraco.
• O óleo é adicionado aos pratos aos poucos, como molho. Você pode usar azeite de oliva, óleo de girassol refinado e manteiga.

O número de abordagens diárias à mesa deve ser igual a cinco ou seis. Uma pessoa não deve sentir fome. Os alimentos devem ser consumidos ligeiramente aquecidos. Alimentos muito quentes e frios devem ser evitados.

Alimentos e refeições consumidas na dieta 5

Pão e farinha:

• Pão de trigo ou centeio. É desejável que o pão tenha sido assado ontem.
• Dos produtos farináceos, pode-se utilizar biscoitos, tortas assadas e biscoitos secos.

Segundos pratos e lanches:

• Pratos de carne e peixe. Legumes frescos e saladas de frutos do mar.
• Peixe cozido e recheado, arenque embebido.
• Queijo de baixo teor de gordura e suave.
• Médico, leite e salsicha diet.

Primeira refeição:

• Sopas lácteas à base de massa, bem como sopas à base de vegetais, cereais e frutas ao vapor.

• Sopa de beterraba e repolho, só de repolho fresco. Isso também inclui beterraba e okroshka.

Pratos de vegetais:

• Os vegetais são utilizados em: crus, cozidos, cozidos (os vegetais não podem ser fritos).
• Chucrute não azedo. Ervilhas verdes frescas, bem como melões.

Cereais e massas:

• Você pode comer qualquer mingau. Acima de tudo, porém, os cereais de aveia e trigo sarraceno são recomendados.
• Pilaf com frutas secas.
• Pudins com cenoura e queijo cottage, krupenik.
• Massa cozida apenas.

Ovos: são usados para fazer omeletes assadas ou a vapor. Infelizmente, apenas um ovo por dia é permitido.

Leite e laticínios:

• Leite de qualquer tipo: natural, seco, condensado.
• Dos produtos de leite fermentado, kefir, leite fermentado cozido, iogurte, acidophilus são recomendados.
• Queijo cottage não ácido com qualquer teor de gordura. Quaisquer pratos de queijo cottage, como caçarolas, bolinhos preguiçosos, pudins, etc.
• Creme de leite e creme de leite são permitidos.

Manteiga: recomenda-se manteiga e óleo de girassol refinado. Mas você também pode usar outros tipos: azeitona, colza, linhaça.

Peixe. Você pode absolutamente qualquer peixe, o principal é que ele é baixo teor de gordura. É usado cozido e assado, bem como gelatina em caldo de legumes.

Carne e aves: você pode comer carne, frango, coelho, peru cozido ou assado. É permitido cozinhar pãezinhos de repolho recheados, almôndegas, almôndegas, costeletas a vapor e pilaf.

Molhos: recomendam-se molhos de creme de leite, leite, frutas e baga, além de molhos com caldo de legumes.

Especiarias: você pode adicionar folhas de louro, endro, salsa, baunilha, canela aos pratos.

Frutos e bagas: são permitidos todos os tipos de frutos e bagas, exceto os muito ácidos, como compotas, compotas ou na forma fervida / assada.

Doces: você pode usar açúcar, mel, marshmallow e marmelada. Doces também são possíveis, mas não chocolate e com moderação.

Bebidas: chá, sucos doces, caldo de camomila e rosa mosqueta.

Menu da semana

1. Segunda-feira:

   • Café da manhã: Requeijão com açúcar. Farinha de aveia com leite. Chá
   • 2 cafés da manhã: maçã assada.
   • Almoço: Sopa com urtiga e ervilha. Macarrão com carne de frango, frango cozido em molho de leite. Chá ou caldo de rosa mosqueta.
   • Lanche da tarde: geleia de Berry, biscoito seco.
   • Jantar: Vieiras ao molho de creme de leite com carne cozida e purê de batata. Costeletas de beterraba, chá de ervas, biscoitos.

2. Terça:

   • Café da manhã: krupenik de trigo sarraceno. Chá.
   • 2º café da manhã: Pêra assada.
   • Almoço: vinagrete. Sopa de repolho vegetariano com repolho e batatas. Massa de carne e goulash. Compota de frutas secas.
   • Lanche da tarde: Torta com geléia e geléia de maçã.
   • Jantar: Rolo de batata com carne picada de peru. Repolho louco. Decocção de Rosa Mosqueta.

3. Quarta-feira:

   • Café da manhã: Caçarola de painço com queijo cottage. Chá.
   • 2 café da manhã: cenoura zrazy com maçãs.
   • Almoço: Salada de beterraba com ervilhas verdes. Sopa de cevada. Costeletas de carne com queijo cottage, abobrinha assada. Compota de frutas secas.
   • Lanche da tarde: Mousse de maçã com sêmola.
   • Jantar: Coelho cozido em molho de creme de leite. Ervilhas com pepino em conserva e cenouras cozidas com molho diet de maionese. Chá.

4. Quinta-feira:

   • Café da manhã: Caçarola de sêmola com frutas cozidas. Decocção de Rosa Mosqueta.
   • 2 cafés da manhã: Costeleta de vegetais. Geléia de baga.
   • Almoço: Salada com damascos secos e cenouras. Beterraba. Caçarola de batata com carne moída. Bebida de café.
   • Lanche da tarde: Biscoitos de aveia com queijo cottage.
   • Jantar: Frango com legumes (repolho, cenoura), assado com molho de creme de leite. Ovo cozido. Chá preto fraco.

5. Sexta-feira:

   • Café da manhã: Pudim de aveia com queijo cottage. Chá.
   • 2 café da manhã: Caçarola de abóbora com maçãs.
   • Almoço: Salada de cenoura com ameixa e maçã. Okroshka com peixes. Costeletas de frango no vapor, macarrão. Decocção de Rosa Mosqueta.
   • Lanche da tarde: Maçãs assadas, recheadas com passas e mel.
   • Jantar: Caçarola de repolho com carne cozida. Caldo de chá ou rosa mosqueta, pão crocante com geleia de damasco.

6. Sábado:

   • Café da manhã: mingau de cevada com leite. Bolinhos de milho com geléia. Café fraco.
   • 2 cafés da manhã: Pão com queijo cottage macio e endro.
   • Almoço: vinagrete com lula. Sopa de abobrinha com aveia. Almôndegas com cenouras. Compota de frutas secas.
   • Lanche da tarde: bolas de neve feitas de clara de ovo e açúcar.
   • Jantar: Rolinhos de repolho magro com arroz e ovos. Bife zrazy no forno. Geléia de leite.

7. Domigo:

   • Café da manhã: Mingau de trigo sarraceno de leite. Chá preto.
   • 2 café da manhã: Cheesecakes assados no forno.
   • Almoço: sopa de cevada vegetal. Pescada com caviar de vegetais. Decocção de Hawthorn.
   • Lanche da tarde: Diet maçã charlotte.
   • Jantar: Kulebyaka com carne e arroz. Salada com couve-flor, maçãs, temperada com azeite (ou refinado). Chá ou caldo de rosa mosqueta.

O menu apresentado é um exemplo. São possíveis quaisquer alterações que a tabela alimentar nº 5 permita. É igualmente importante respeitar o conteúdo calórico diário definido, que nesta dieta não ultrapassa 2900 kcal. Durante o preparo dos pratos, não devem ser usados temperos picantes e uma abundância de sal. Fritar alimentos em óleo, como método de tratamento térmico, é inaceitável. Todos os pratos devem ser fervidos, assados, estufados ou cozidos no vapor. Não se esqueça da ingestão suficiente de líquidos pelo corpo.

Outra recomendação importante é que os produtos lácteos fermentados estejam presentes no cardápio. Pelo menos a cada dois dias, você precisa beber kefir, leite fermentado, iogurte, varenets, etc. É melhor bebê-los após o jantar, 1-1,5 horas antes de deitar.

Menu para todos os dias

O cardápio de todos os dias para a dieta 5 pressupõe o uso de produtos alimentícios ditos "universais" que não extrapolam os limites, mas ao mesmo tempo não se cansam e não causam dificuldades no preparo.

O menu abaixo para todos os dias é indicativo, mas muito conveniente, então você definitivamente deve tomar nota dele.

• Café da manhã. O prato mais simples que pode ser preparado no café da manhã é a omelete. No entanto, você terá que desistir dos clássicos ovos fritos, fritos no óleo. A Tabela 5 sugere o uso de omelete protéico. Cozinhar é simples e rápido. É preciso separar as claras das gemas, bater as primeiras com sal e leite e depois cozinhar em uma frigideira antiaderente. Chá e biscoitos de aveia são ótimos acréscimos à omelete de proteína.
• Almoço. Um lanche ideal era e continua sendo uma maçã assada, que praticamente nenhuma dieta proíbe, inclusive a tabela de dieta nº 5. A maçã deve ser descascada do caroço (se for para ser recheada) ou apenas cortada com um palito. Isso evitará que a fruta rebente durante o cozimento. Você pode rechear uma maçã com frutas secas, mel, queijo cottage, outras frutas e até vegetais, como abóbora. Você sempre pode levar um lanche delicioso com você aonde quer que vá.
• Jantar. A sopa de vegetais é um "clássico do gênero" quando se trata da dieta # 5. Além disso, seus componentes podem ser praticamente qualquer um (com exceção dos vegetais, que a dieta proíbe). Cenoura, repolho (simples e couve-flor), ervilha, batata e abobrinha são ótimos para fazer sopa. Você pode adicionar cereais à sopa. Quanto às saladas, é fácil de preparar o vinagrete, que pode ser feito quase em qualquer época do ano e sem muitos custos de material. Como segundo prato, você pode usar uma caçarola com carne moída ou frango. Os vegetais na caçarola podem ser qualquer coisa e cogumelos não são recomendados. A caçarola com abobrinha e batata é muito saborosa. Bebida de almoço - compota de frutas secas ou chá.
• Lanche da tarde. No lanche da tarde, você pode fazer um lanche com uma banana ou comer queijo cottage com creme de leite e açúcar. É categoricamente não recomendado consumir bolos de coalhada glaceada, pois eles coam o fígado devido ao seu alto teor de gorduras prejudiciais à saúde. O queijo cottage usado como lanche deve ser fresco e, o melhor de tudo, feito em casa.
• Jantar. Você pode jantar com peixes, por exemplo, pescada. Este peixe magro de água salgada é permitido na maioria das dietas. O principal é cozinhá-lo corretamente - leve ao forno ou a vapor. O peixe vai bem com massa e puré de batata. Em geral, é melhor não sobrecarregar o trato digestivo durante o jantar. Uma excelente adição ao peixe é uma salada de vegetais temperada com óleo vegetal. Costeletas de beterraba, chá, biscoitos.
• Ceia tardia. Antes de ir para a cama, você pode beber qualquer bebida láctea fermentada. Pode ser kefir, leite fermentado ou varenets, mas com baixo percentual de gordura. Se a fome não passar, você pode comer pão com queijo cottage.

Conselhos importantes de nutricionistas

• A tabela de dieta número 5 não deve ser usada sem receita médica. Não é uma panacéia para todas as doenças. Um efeito terapêutico completo pode ser obtido apenas quando a nutrição adequada é combinada com correção médica e métodos fisioterapêuticos para influenciar o corpo.
• Durante a exacerbação da doença, a dieta deve ser mais rigorosa do que durante a remissão. No entanto, isso não significa que após a recuperação será possível apoiar-se em alimentos proibidos. Você deve esquecer para sempre os pratos em conserva, picantes, defumados e as bebidas alcoólicas.
• No caso de hepatite ou colecistite, o cardápio deve conter alimentos suficientes que contenham proteínas de fácil digestão. A gordura precisa ser limitada para reduzir a carga no fígado. Todos os produtos lácteos não devem ser ricos em gordura.
• Se uma pessoa está acima do peso, é melhor recusar totalmente o cozimento. Ao mesmo tempo, a ingestão diária de carboidratos indicada na dieta pode ser ligeiramente reduzida.
• Os pratos não devem prejudicar seriamente os órgãos digestivos, especialmente durante uma exacerbação da doença. Portanto, até o início da remissão, o melhor é passar o alimento por um moedor de carne, picar finamente ou moer.
• As refeições devem ser fracionadas, porções - pequenas e quase à mesa - frequentes.

Seguir a dieta número 5 não significa negar tudo a si mesmo. Na verdade, essa dieta permite tantos alimentos que são fáceis de fazer refeições saborosas e saudáveis.

O autor do artigo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologista, nutricionista

Educação: Diploma da Russian State Medical University em homenagem a NI Pirogov com graduação em Medicina Geral (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em Endocrinologia (2006).