Tabela De Dieta Número 9 Para Diabéticos, Menu De Dieta Para A Semana

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17

Tabela de dieta número 9

Dieta número 9 para diabéticos

Em alguns países, a tabela de dieta número 9 é tradicionalmente usada para tratar e prevenir diabetes. Pode ser prescrito para diabetes mellitus leve a moderado na ausência de doenças concomitantes dos órgãos internos e acidose. Com este sistema nutricional, o teor de proteína excede a norma fisiológica, mas a quantidade de carboidratos e gorduras (principalmente animais) é moderadamente limitada. Os carboidratos digeríveis são excluídos. A dieta contém substâncias com efeito lipotrópico.

A dieta deve conter muitos vegetais. Alimentos ricos em colesterol e sal são limitados ao seguir a tabela de dieta número nove. Doces e açúcar são praticamente excluídos - a taxa exata é regulada pelo médico assistente. Substitutos artificiais e naturais são usados em vez do açúcar. Basicamente, o alimento é consumido assado ou fervido. Pratos fritos ou cozidos são permitidos na mesa. A temperatura da comida está normal.

A dieta envolve 5-6 refeições por dia. Os carboidratos são distribuídos em porções iguais ao longo do dia. Esse sistema nutricional previne distúrbios do metabolismo da gordura, promove a normalização do metabolismo dos carboidratos e ajuda a determinar a tolerância aos carboidratos.

Conteúdo:

• Dieta número 9 para diabéticos: o que é possível e o que não é?
• Menu de dieta número 9 por uma semana
• Receitas de dieta número 9
• Dieta número 9 para crianças

Dieta número 9 para diabéticos: o que é possível e o que não é?

Durante a dieta, os seguintes alimentos são permitidos:

• Compotas sem açúcar com substitutos do açúcar, sucos de frutas sem açúcar, vegetais e frutas vermelhas, café com leite, decocção de rosa mosqueta.
• Produtos de pastelaria crus, trigo, trigo-proteína, pão de centeio feito de farinha de segunda classe. A dose diária é de cerca de 300 g.
• Ghee sem sal e manteiga.
• Queijo cottage com baixo teor de gordura e semigordo, queijo sem sal, laticínios e leite fermentados, creme de leite em pequenas quantidades.
• Carnes magras.
• Peixe enlatado no tomate ou no seu próprio suco, peixe com baixo teor de gordura.
• Ovos na forma de omeletes ou cozidos (um ou dois ovos por dia).
• Molhos com baixo teor de gordura à base de caldos fracos de cogumelos, peixe e carne.
• Mingau feito de cevada pérola, aveia, cevada, milho, trigo sarraceno.
• Legumes cozidos e crus - legumes, berinjela, repolho, alface, tomate, pepino. Um número limitado de cenouras, beterrabas, ervilhas, batatas.

É proibido usar:

• Bolos, massa folhada e produtos de pastelaria.
• Queijos doces de coalhada, natas, queijos salgados.
• Caldos gordurosos e fortes.
• Sopas de leite com macarrão, arroz, semolina.
• Enchidos, enchidos, carnes fumadas.
• Gorduras culinárias e animais, legumes em conserva e salgados.
• Tâmaras, figos, bananas, passas, uvas.
• Sorvete, doce, geléia.
• Sucos doces, refrigerantes e água com açúcar gaseificada.
• Bebidas alcoólicas.

Menu de dieta número 9 por uma semana

A ração diária aproximada da tabela de dieta número nove pode ser assim:

• Primeiro desjejum - chá, mingau de trigo sarraceno esfarelado, queijo cottage desnatado com leite.
• Segundo café da manhã - uma decocção de farelo de trigo.
• Almoço - sopa de repolho vegetariano de repolho fresco com óleo vegetal, cenoura cozida, carne cozida com molho de leite.
• Lanche da tarde - maçãs frescas.

• Jantar - peixe cozido assado em molho de leite, chá, schnitzel de repolho.
• Kefir antes de dormir.

Um exemplo de dieta semanal:

Dias da semana	Hora de comer	Nome dos pratos
Primeiro	Café da manhã	Queijo cottage com frutas vermelhas (sem gordura)
	Almoço	Um copo de kefir
	Jantar	Legumes no vapor, cordeiro assado, sopa de legumes
	Lanche da tarde	Salada de pepino e repolho com azeite
	Jantar	Legumes no vapor, peixes grelhados
Segundo	Café da manhã	Mingau de trigo sarraceno com leite
	Almoço	Par de maçãs (verde)
	Jantar	Compota de frutas secas sem adição de açúcar, carne cozida, borscht sem carne
	Lanche da tarde	Decocção de rosa mosqueta
	Jantar	Legumes frescos, peixe cozido
Terceiro	Café da manhã	Caçarola de queijo cottage
	Almoço	Decocção de Rosa Mosqueta (fruta)
	Jantar	Legumes frescos, costeletas de peixe, sopa de repolho (sem adicionar carne) de repolho fresco
	Lanche da tarde	Ovo cozido
	Jantar	Repolho cozido, costeletas de carne cozidas no vapor
Quarto	Café da manhã	Legumes e omelete
	Almoço	Beber iogurte
	Jantar	Pimentos recheados, sopa de creme de brócolis
	Lanche da tarde	Caçarola de cenoura com requeijão
	Jantar	Legumes grelhados, espetos de frango
Quinto	Café da manhã	Maçã, mingau de painço
	Almoço	Algumas laranjas
	Jantar	Mingau de cevada, goulash de carne, sopa de peixe
	Lanche da tarde	Bran, um copo de kefir
	Jantar	Aspargos assados, mingau de trigo sarraceno, costeletas de carne
Sexto	Café da manhã	Maçã, farelo
	Almoço	Ovo cozido
	Jantar	Ragu de legumes com pedaços de carne
	Lanche da tarde	Salada de talos de aipo e tomate
	Jantar	Ensopado de Cordeiro com Legumes
Sétimo	Café da manhã	Iogurte e queijo cottage (baixo teor de gordura)
	Almoço	Peito de frango grelhado
	Jantar	Salada de maçãs e talos de aipo, goulash de carne, sopa de legumes
	Lanche da tarde	Bagas
	Jantar	Feijão verde cozido no vapor, camarão cozido

Todos os alimentos fritos, condimentados, salgados e defumados devem ser excluídos da dieta. A tabela de dieta número 9 é prescrita e regulamentada por um médico.

Receitas de dieta número 9

Piqueiro tártaro. Ingredientes: 5 g de salsa, meio limão, 10 g de azeitonas, 5 g de alcaparras, 30 g de creme de leite, 50 g de cebola, 30 ml de azeite, 150 g de lúcio. Despeje o azeite no fundo de uma panela e acrescente os pedaços de peixe. Regue a zander com o suco de cebola, tampe a assadeira e leve ao forno. Após o aquecimento do peixe, regue com o creme de leite e leve ao lume brando. Adicione o limão, as azeitonas, as alcaparras, mexa, cozinhe um pouco e sirva com a salsa picada sobre a mesa.

Bacalhau com suco de limão. Ingredientes: 20 g de cebolinha, 10 g de salsa, 1/3 de limão, 30 ml de azeite, 150 g de bacalhau. Mergulhe o bacalhau em água por 24 horas, descasque, ferva. Escorra a água, coloque o bacalhau numa caçarola, acrescente sal, cebola, salsa, azeite. Depois de embeber o peixe em óleo, coloque um pouco de suco de limão sobre ele e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos.

Dieta número 9 para crianças

Para crianças com diabetes mellitus, uma hora de seis refeições por dia é fornecida. Os desvios da ingestão de alimentos não devem ser superiores a 10-20 minutos. A dieta inclui alimentos que contêm carboidratos lentos e difíceis de digerir. No processo de preparação de mousses, compotas e geléias, você pode usar substitutos do açúcar. As crianças têm bastante dificuldade em perceber a ausência completa de doces, por isso o uso de frutose é recomendado. De acordo com o médico, a criança pode ser transferida para uma dieta de adulto, correspondente à dieta da tabela número nove.

O autor do artigo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologista, nutricionista

Educação: Diploma da Russian State Medical University em homenagem a NI Pirogov com graduação em Medicina Geral (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em Endocrinologia (2006).