Seiva De Vidoeiro - Benefícios E Malefícios. Como E Quando Cobrar?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-07 17:51

Os benefícios e malefícios da seiva de bétula

A seiva de bétula é um líquido que flui de troncos e galhos cortados e quebrados de bétula sob a influência da pressão da raiz. O suco contém muitas vitaminas, minerais e ácidos orgânicos. Sua composição pode ser considerada única. Ele contém glicose, frutose, enzimas, taninos. Praticamente não há contra-indicações ao uso da seiva de bétula. O suco é bebido para combater doenças do sistema digestivo, ajuda a dissolver pedras nos rins e limpar o sangue. Os processos metabólicos são acelerados devido ao uso regular de seiva de bétula. Em geral, a pessoa começa a se sentir melhor.

Conteúdo:

• Composição da seiva de bétula
• Os benefícios da seiva de bétula
• Propriedades cosmetológicas da seiva de bétula
• Quando e como a seiva da bétula é coletada?
• Contra-indicações e danos à seiva de bétula
• Receitas de seiva de bétula

Composição da seiva de bétula

A seiva de bétula tem uma composição muito variada. Ele contém carboidratos, gorduras e proteínas. As vitaminas conferem à bebida um valor especial. O suco contém ácido málico e cítrico, frutose e glicose. Devido a esses componentes, o suco possui sabor agridoce.

A seiva do vidoeiro é extraída do tronco da árvore, portanto, taninos e óleos essenciais estão presentes nele. As pessoas usam suco como fonte de ácido ascórbico, vitaminas B6 e B12.

É útil beber suco para pessoas com doenças do sistema cardiovascular, pois contém potássio, magnésio, fósforo, flúor e cálcio. Beber a bebida tem um efeito benéfico sobre o estado da pele e dos músculos, o que é possível graças aos fitoncidas, saponinas e betulinas.

Os benefícios da seiva de bétula

Todos os sistemas corporais respondem positivamente ao consumo humano de seiva de bétula.

Graças à sua recepção, você pode obter os seguintes efeitos:

• Efeito diurético.
• Melhoria da função secretora.
• Remoção da inflamação.
• Aumentando o tônus geral do corpo.
• Fortalecimento do sistema imunológico.
• Limpeza de sangue.
• Efeito antioxidante.

Durante a conferência internacional Food Innova em 2010 (Espanha, Valência), foi levantada a tese de que a seiva da bétula é um poderoso antioxidante para o corpo humano. Os dados foram fornecidos pela equipe da Universidade de Agricultura da Letônia, que realizou pesquisas sobre o assunto. Como foi descoberto, o efeito antioxidante é devido aos polifenóis e principalmente aos flavonóides.

A composição única da seiva de bétula ajuda o corpo a lidar mais rapidamente com várias doenças, incluindo:

• Doenças do sistema digestivo. Os espasmos saem do trato digestivo, as cólicas intestinais param de atormentar a pessoa. O suco atua como analgésico e antiinflamatório. Portanto, é usado para doenças do fígado, estômago e vesícula biliar. Tem um efeito benéfico sobre o estado da microflora intestinal, aumenta o apetite e normaliza a digestão.
• Sistema urinário. Pessoas com urolitíase bebem o suco. Os curandeiros tradicionais recomendam que os pacientes com esse diagnóstico consumam 6 copos da bebida por dia. Isso esmagará as pedras e eliminará os rins. O tratamento só pode ser realizado sob supervisão médica. Durante a liberação de pedras nos rins, uma pessoa pode sentir uma dor bastante intensa.

• Doenças reumáticas. A seiva do vidoeiro é bebida para a gota, artrite das articulações, aterosclerose. A bebida pode ser tomada não apenas por via oral, mas também aplicada topicamente.
• Doenças do sistema respiratório. A seiva de bétula ajuda a facilitar a descarga de escarro, por isso é consumida por pacientes com pneumonia e brônquios, bem como por pacientes com tuberculose.

• Perturbações metabólicas. A seiva de bétula misturada pode ser tomada por pessoas com diabetes. Uma condição importante para o tratamento é a adesão a uma dieta rigorosa. A bebida curativa é preparada à base de seiva de bétula, à qual se junta o suco de framboesa, groselha, amoras, mirtilo, sabugueiro (a participação dos demais sucos deve ser de 35%). Você também pode misturar seiva de bétula com uma decocção de rosa selvagem, folhas de mirtilo, urtiga, espinheiro e outras plantas que têm efeitos medicinais. Para obter uma dinâmica positiva, é necessário ingerir bebidas em determinadas quantidades e sob supervisão médica. É importante fazer exames e testes regulares. O suco é dosado dependendo do tipo de diabetes. O curso é calculado individualmente. O suco também é útil para pessoas obesas, pois contém poucas calorias.
• Anemia. Com essa violação, o suco é prescrito de 2 a 3 copos por dia.
• Avitaminose. Como a seiva da bétula é uma fonte de vitaminas e minerais, ela é prescrita para pacientes debilitados. É bom usá-lo na primavera, quando os vegetais e frutas contêm poucos nutrientes. O suco é tomado para fins profiláticos, a fim de reduzir a probabilidade de contrair SARS, gripe e outros resfriados.
• Intoxicação do corpo. É bom tomar seiva de bétula para vários tipos de envenenamento. Ele repõe as reservas de água, ajuda a eliminar as toxinas do corpo e ajuda a reduzir a temperatura corporal. Se você misturar seiva de bétula, seiva de limão e caldo de rosa mosqueta, obterá um efeito diaforético. Você pode tomar um drinque para a ressaca, pois ajuda a se livrar do desconforto estomacal.
• Uso externo. Eles lavam a nasofaringe com seiva de bétula e gargarejam com ela. Você pode tratar a boca com uma bebida se uma pessoa sofrer de estomatite, gengivite ou doença periodontal. O suco é usado para limpar a pele afetada por ácaros da coceira, psoríase, eczema. Ele pode ser usado para neurodermatite e úlceras de cicatrização de longo prazo.

A maioria dos nutrientes do suco estará dentro de 2 dias após a coleta. Portanto, você precisa consumir a bebida fresca.

Os médicos recomendam tomar seiva de bétula para pacientes com reumatismo, gota, radiculite, artrite. Pessoas com pancreatite bebem. É útil tomar suco para mulheres que sofrem de veias varicosas. Você pode beber para pacientes com câncer.

Há evidências de que o suco ajuda a se livrar dos vermes, alivia bem a azia. Ao mesmo tempo, a bebida não contém muitos ácidos, por isso não faz mal aos dentes.

Benefícios durante a gravidez

O suco não é proibido para mulheres grávidas. Ele permite que você normalize o funcionamento dos rins, alivia as mulheres grávidas de picos de pressão arterial. Se a mulher está amamentando, então o suco ajuda a aumentar a quantidade de leite materno, aumenta suas propriedades nutricionais.

Não há consenso entre os especialistas sobre o consumo de seiva de bétula por mulheres grávidas. Você pode encontrar a afirmação de que o suco afeta negativamente a saúde do feto. No entanto, a medicina oficial refuta esse mito.

Benefícios para o corpo da criança

As crianças sofrem mais frequentemente de doenças infecciosas do que os adultos. Para enfrentá-los e aumentar as defesas do corpo da criança, você pode oferecer seiva de bétula à criança. Enriquece células e tecidos com vitaminas e microelementos, permitindo que o bebê cresça e se desenvolva adequadamente.

A seiva de bétula é contra-indicada para crianças menores de um ano. As crianças maiores recebem em pequenas porções e diluídas. Às batidas, a criança não deve beber mais do que 200 ml da bebida.

Propriedades cosmetológicas da seiva de bétula

Como a seiva da bétula contém ácidos, eles são capazes de penetrar profundamente na derme. Isso permite que você mantenha sua pele tonificada. Betulol e cinza desinfetam a pele e promovem sua renovação celular.

O consumo de seiva de bétula permite um efeito antioxidante. Para tornar a pele do rosto mais saudável e rejuvenescida, é necessária uma abordagem integrada. Para isso, o suco é tomado por via oral e aplicado externamente.

Na América e na Grã-Bretanha, a seiva de bétula começou a mostrar um interesse particular. É usado nesses países como um tônico, substituindo a antes popular água de coco por suco.

A nutricionista Eva Kalinnik ressalta que a seiva da bétula é semelhante em composição à água de coco. Ele contém um equilíbrio semelhante de eletrólitos, potássio e outros fitonutrientes. No entanto, sua principal vantagem é a presença de saponinas.

Para clarear sua pele, você precisa fazer um curso de um mês.

É realizado de acordo com o seguinte esquema:

• Três vezes ao dia, 30 minutos antes das refeições, é necessário consumir 200 ml de suco internamente.
• De manhã, limpe o rosto com cubos de gelo cozidos em seiva de bétula.
• À noite, faça uma máscara com as contas.
• Você precisa lavar com seiva de bétula 3 vezes ao dia. Primeiro, lavam o rosto com água morna, depois com refrigerante e após 5 minutos com água fria.

Após 3 dias será possível avaliar o resultado. O rosto estará bem clareado após 14 dias. O efeito é bastante estável ao longo do tempo.

Para preparar cosméticos para cuidados com o rosto, você precisa usar as seguintes receitas:

• Fazendo gelo. O melaço coletado é colocado em formas de gelo e congelado. Limpe o rosto com gelo pronto todas as manhãs. Este procedimento permite renovar as células da pele, aumentar seu tom. O gelo lida bem com rugas finas. Os poros se estreitam sob a influência do frio, cravos e cravos pretos desaparecem.
• Preparação da máscara. Uma colher de sopa de mel é adicionada a 50 ml de suco. A composição é misturada e aplicada no rosto por meia hora. Depois disso, eles se lavam com água morna.

Cosmetologistas apontam que a seiva de bétula ajuda a lidar com a seborréia, caspa e queda de cabelo.

Você pode lavar o cabelo com seiva de bétula. O cabelo fica mais volumoso e macio.

• Máscara nutritiva para os cabelos. Você precisa misturar óleo de bardana com suco na proporção de 1: 3. Aplique uma máscara no cabelo, coloque uma tampa de celofane e uma toalha por cima. Após 20 minutos, lave a máscara com água e lave a cabeça com shampoo.
• Loção para cabelos oleosos. Misture um copo de vodka e seiva de bétula, adicione uma colher de chá de sal e uma colher de sopa de mel. Resista a este remédio por 10 dias em um local escuro. Após cada lavagem, enxágue o cabelo com uma solução preparada.

Quando e como a seiva da bétula é coletada?

A seiva do vidoeiro começa a se mover em março, quando os primeiros botões aparecem na árvore. Recolha-o do início de abril a meados de maio. A seiva do vidoeiro é consumida ativamente por residentes da Rússia, Escandinávia e Norte da China.

Birch tem seu próprio biorritmo, mais ativamente o suco nele se move durante o dia. Portanto, recomenda-se recolher a bebida entre 10h e 18h.

Nem toda árvore é adequada para coletar seiva. Você precisa prestar atenção onde ela cresce.

Não colete seiva de árvores que crescem perto de estradas ou indústrias perigosas. O vidoeiro tem a capacidade de absorver substâncias não apenas do solo, mas também do ar.

Apenas bétulas adultas são adequadas para coletar seiva, que não será prejudicada pelos buracos. O tronco da árvore não deve ter mais de 20 cm de diâmetro.

Não é recomendável fazer furos nas plantas jovens, pois não dão muito suco. Além disso, uma árvore jovem pode não sobreviver a esses danos e morrer.

Para coletar a seiva da bétula, você precisa levar uma furadeira, um canudo e um recipiente.

• Um pequeno orifício, de cerca de 6 mm, é feito no tronco da árvore. Se você não tiver uma furadeira à mão, pode cravar um prego na bétula, soltando-a. Isso tornará o buraco mais largo. Não deve ser muito profundo, pois a seiva da bétula flui entre a casca e a madeira.
• Um tubo é inserido no orifício feito. Pode ser ondulado. Também estão à venda canudos especiais para a coleta de seiva de bétula. Se nada estiver disponível, você pode usar a erva. Os caules e as folhas são lavados e o feixe é inserido no buraco. A bebida escorrerá pelo verde.
• Um recipiente é colocado sob o tubo para coletar a bebida. A seiva vai se acumular por muito tempo, então o recipiente deve ser deixado sob a árvore por várias horas. Para não atrair insetos para uma bebida doce, o recipiente deve ser tomado com um gargalo estreito.
• Quando a quantidade necessária de suco é coletada, um pedaço de um galho é inserido no orifício feito ou coberto com argila. Isso ajudará a recuperação da árvore. Depois de um ano, até mesmo uma memória desaparecerá do buraco.

Vídeo: Como coletar seiva de bétula:

Nuances

• Se o tronco de uma árvore tiver cerca de 25 cm de diâmetro, um buraco é suficiente para coletar a seiva. Quando uma árvore tem circunferência de 26-35 cm, o tronco pode ser perfurado duas vezes. Se o seu diâmetro ultrapassar 35 cm, são feitos 3 orifícios.
• Uma árvore pode produzir cerca de 5 litros de suco.
• Você não deve bombear todo o suco da bétula, caso contrário, ele morrerá. Recomenda-se coletar um litro de suco de 1 barril.
• O buraco é feito no lado ensolarado da floresta. A casca vai aquecer bem, então o suco fluirá intensamente.
• Recomenda-se recolher a bebida 2-3 vezes ao dia. Se o líquido não fluir do orifício feito, você não deve aprofundá-lo. Você só precisa encontrar outra árvore.
• É melhor recolher o sumo depois do almoço. Neste momento, flui especialmente intensamente.

Armazenamento

Se você mantiver a bebida quente e com luz, depois de 1-2 dias ela se deteriorará e fermentará. Você pode aumentar a vida útil do suco filtrando. Isso deve ser feito imediatamente após a coleta. As impurezas pesadas serão removidas do suco, o que contribui para sua deterioração. Passe o suco por uma gaze ou pano fino. Você precisa dobrar o material em várias camadas. O suco deve ser mantido na geladeira, onde pode repousar por 2 a 3 dias.

Existem várias maneiras de armazenar o suco coletado:

• Congelando. O suco é colocado em recipientes e colocado no congelador.
• Conservação. Este procedimento está associado à perda de nutrientes. No entanto, o prazo de validade da bebida aumenta significativamente. O suco é colocado em potes esterilizados, aquecidos a 75 ° C e enrolados.
• Preparação de concentrado de bétula. O suco é aquecido a 65 ° C, enquanto cerca de 2/3 do líquido é evaporado. A bebida restante é colocada em frascos esterilizados. Eles devem estar bem fechados.

Se feito corretamente, esse suco será armazenado por muito tempo. Ele pode ser usado medicinalmente e simplesmente bebido para atender às necessidades de fluidos naturais do corpo.

Contra-indicações e danos à seiva de bétula

• Não beba suco se você é alérgico ao pólen de bétula, bem como à própria bebida.
• O suco em lata não deve ser consumido em pacientes com diabetes.
• Se uma pessoa tem doença renal, um médico deve ser consultado antes de beber o suco.

Receitas de seiva de bétula

O suco pode ser bebido em sua forma pura, ou você pode preparar deliciosas bebidas com ele.

Suco de bétula com limão

Esta bebida é um bom matar a sede. Tem um sabor muito bom, tem um ligeiro azedume.

Ingredientes: seiva de bétula 3 l, açúcar 200 g,? limão, ácido cítrico 0,5 colher de chá.

Preparação

• O suco é filtrado e colocado em uma panela.
• O limão é cortado em rodelas junto com a casca.
• Adicione o açúcar e o ácido cítrico à panela.
• Mexa o suco até ferver.
• A bebida é despejada em latas, enrolada na máquina enquanto está quente.

Kvass de seiva de bétula

Kvass à base de seiva de bétula é muito refrescante nos dias quentes.

Ingredientes: seiva de bétula 10 l, mel 200 g, limão 3 pcs, fermento fresco 50 g, passas 30 pcs.

Preparação:

• Filtre o suco e ferva por 2 minutos.
• A bebida é resfriada, acrescenta-se suco de limão, mel, passas e fermento.
• Mexa a composição resultante, cubra com gaze e remova para um local aquecido. Fermentará por 3 dias.
• Kvass é engarrafado, resfriado e bebido. Você pode armazenar o suco na adega.

Kvass de seiva de bétula com cevada e fermento

Esse kvass é muito rico e aromático.

Ingredientes: 3 litros de seiva de bétula, 3 colheres de sopa de grãos de cevada, 200 g de pão de centeio, 2 colheres de açúcar, uma pitada de fermento seco.

Preparação:

• O pão é cortado em pedaços e frito numa frigideira sem adicionar óleo.
• Faça o mesmo com os grãos.
• O suco é filtrado e ligeiramente aquecido.
• Biscoitos, cevada, açúcar e fermento são adicionados ao suco.
• Deixe o kvass sob a tampa por 2 dias morno.
• Guarde a bebida em garrafas na geladeira.

Vinho de bétula

Ingredientes: 25 litros de suco, 5 kg de açúcar, 200 g de passas, 200 g de fermento de vinho, 10 g de ácido cítrico, 200 g de mel líquido.

Durante a União Soviética, a produção de vinho de bétula estava bem estabelecida no país. Hoje em dia é raro encontrar um vinho assim.

Preparação:

• Sourdough é preparado a partir de passas. No entanto, se for usada levedura de vinho, a massa fermentada não é necessária.
• Seiva de bétula, ácido cítrico e açúcar são misturados em uma panela. Leve o líquido para ferver. É necessário remover a espuma da bebida. O vinho é evaporado para 20 litros.
• O vinho é resfriado a 25 ° C, mexendo o tempo todo. Se um filme se formar, ele deve ser removido.
• Em seguida, mel e fermento são adicionados à bebida e colocados em um recipiente adequado para a fermentação.
• O recipiente com o vinho é bem fechado com uma luva furada e, em seguida, removido para um local escuro. A temperatura deve permanecer entre 10-16 ° C. O vinho é guardado por cerca de 20 dias, após os quais o sedimento é drenado. A bebida está pronta.

Champanhe seiva de bétula

Ingredientes: seiva de bétula 12 l, açúcar 2-3 kg, ácido cítrico 1 colher de chá, mel líquido - 50 g. Para cultura inicial: passas 100 g, açúcar 25 g, um copo de água.

Preparação:

• A primeira é preparar o fermento misturando passas, açúcar e água. Deixe fermentar em local aquecido por 3-4 dias.
• Filtre o suco, adicione 2 kg de açúcar e ácido cítrico e leve para ferver. Mantenha a bebida em fogo baixo até que cerca de 15% do líquido tenha evaporado.
• A bebida é resfriada, o mel e a massa fermentada são introduzidos nela.
• A bebida é colocada em uma garrafa de vidro e fechada com um selo d'água. Deixe fermentar por 20-40 dias.
• Quando o vinho é fermentado, ele é filtrado.
• Despeje o açúcar em garrafas de plástico limpas (serão necessários 10 g de açúcar por litro de bebida). O vinho é colocado em garrafas, coberto com uma tampa e retirado por mais 10 dias. Armazene a bebida em temperatura ambiente. Se as garrafas ficarem rígidas, a tampa é desrosqueada, liberando gases.
• Após 10 dias, as garrafas de champanhe são removidas para a adega ou geladeira por 2 a 4 dias.
• Essa bebida pode ser armazenada por 6 meses.

Hidromel em seiva de bétula

Ingredientes: seiva de bétula 3 l, mel líquido 0,5 kg, pão de centeio 100 g.

Preparação:

• Filtre o suco, acrescente mel e ferva em fogo baixo. Suportar a bebida por cerca de uma hora, sempre retirando a espuma dela.
• O suco é resfriado, o pão é adicionado a ele. Deixe por 12 horas.
• Após 12 horas, bolhas devem se formar na superfície da bebida. Se eles não estiverem lá, então o fermento é adicionado a ele (uma colher de chá).
• Cubra a panela com gaze e reserve por 2 dias em local aquecido.
• Quando a bebida deixa de fermentar, é engarrafada, fechada e colocada na adega. Quanto mais tempo o hidromel é armazenado, mais forte ele se torna.

O autor do artigo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologista, nutricionista

Educação: Diploma da Russian State Medical University em homenagem a NI Pirogov com graduação em Medicina Geral (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em Endocrinologia (2006).