2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17
Composição química completa do coentro por 100 g
- Gorduras: 0,5 g
- Proteínas: 2,1 g
- Carboidratos: 3,7 g
- Água: 92,2 g
- Cinza: 1,5 g
- Celulose: 2,8 g
Vitaminas
|
Nome |
montante | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,067-0,070 mg | 4,0% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,160-0,162 mg | 8,1% |
| Vitamina B5 (ácido pantotênico) | 0,570 mg | 11,4% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,150 mg | 7,5% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 62,0 μg | 15,5% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 27,0 mg | 38,6% |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 2,50 mg | 16,7% |
| Beta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gama-tocoferol | 0,10 mg | 0,7% |
| Delta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 1,11 mg | 5,6% |
| Vitamina K | 310,0 μg | 258,3% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,19 μg | 0,4% |
| Betacaroteno | 3930,0 μg | 78,6% |
| Alfa caroteno | 36,0 μg | 0,7% |
| Luteína + Zeaxantina | 865,0 μg | 14,4% |
| Beta criptoxantina | 202,0 μg | 4,0% |
|
Licopeno |
0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 12,8 mg | 2,6% |
| Betaína trimetilglicina | 5,0 mg | 0,5% |
| Metilmetionina sulfônio (vitamina U) | 1,5 mg | 0,8% |
Minerais
Macronutrientes
| Nome | montante | % RDA |
| Potássio | 521,0 mg | 20,8% |
| Cálcio | 40,0-67,0 mg | 4,9% |
| Silício | 84,2 mg | 280,7% |
| Magnésio | 26,0-55,1 mg | 10,1% |
| Sódio | 46,0 mg | 3,5% |
| Enxofre | 15,0 mg | 1,5% |
| Fósforo | 48,0-50,0 mg | 6,1% |
| Cloro | 28,1 mg | 1,2% |
Microelementos e ultramicroelementos
| Nome | montante | % RDA |
| Alumínio | 260,0 μg | 0,7% |
| Boro | 10,1 μg | 14,4% |
| Vanádio | 9,9 mcg | 24,8% |
| Ferro | 1,50-5,20 mg | 22,3% |
| Iodo | 9,0 μg | 6,0% |
| Cobalto | 0,4 μg | 4,0% |
| Lítio | 0,7 μg | 0,7% |
|
Manganês |
430,0 μg | 21,5% |
| Cobre | 230,0 μg | 23,0% |
| Molibdênio | 2,8 μg | 4,0% |
| Níquel | 8,2 μg | 5,5% |
| Rubídio | 58,4 μg | 58,4% |
| Selênio | 0,9-6,1 μg | 5,4% |
| * Estrôncio | 16,9 mcg | 2,1% |
| Flúor | 12,4 μg | 0,3% |
| Cromo | 3,1 mcg | 6,2% |
| Zinco | 500,0-900,0 μg | 5,8% |
Proteínas e aminoácidos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo de proteína total | 2,13 g | 2,7% |
| Conteúdo de aminoácidos essenciais | 0,379 g | 1,7% |
| Conteúdo de aminoácidos não essenciais | 1.036 g | 1,8% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Valine | 0,080 | 3,2% |
| Histidina | 0,036 | 1,7% |
| Isoleucina | 0,036 | 1,8% |
| Leucina | 0,052 | 1,1% |
| Lisina | 0,033 | 0,8% |
| Metionina | 0,036 |
2,0% |
| Treonina | 0,036 | 1,5% |
| Triptofano | 0,0 | 0,0% |
| Fenilalanina | 0,070 | 2,3% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Alanin | 0,040 | 0,6% |
| Arginina | 0,080 | 1,3% |
| Ácido aspártico | 0,210 | 1,7% |
| Glicina | 0,040 | 1,1% |
| Ácido glutâmico | 0,500 | 3,7% |
| Proline | 0,0 | 0,0% |
| Serine | 0,081 | 0,9% |
| Tirosina | 0,085 | 2,8% |
| Cistina | 0,0 | 0,0% |
Gorduras e ácidos graxos
| Nome | montante | % RDA |
| Teor total de gordura | 0,52 g | 0,5% |
| Teor de ácidos graxos insaturados | 0,310 g | 0,8% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-3 | 0,0 g | 0,0% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-6 | 0,040 g | 0,4% |
| Teor de ácidos graxos saturados | 0,010 g | 0,04% |
Ácidos graxos insaturados
|
Nome de ácido |
montante |
| Palmitoléico C 16: 1 (ômega-7) | 0,0 g |
| Oléico C 18: 1 (ômega-9) | 0,270 g |
| Linoléico C 18: 2 (ômega-6) | 0,040 g |
| Linolênico C 18: 3 (ômega-3) | 0,0 g |
| Estearidônico C 18: 4 (ômega-3) | 0,0 g |
| Gadoléico C 20: 1 (ômega-11) | 0,0 g |
| Araquidônico C 20: 4 (ômega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenóico C 20: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenóico C 22: 6 (ômega-3) | 0,0 g |
| Nervônico C 24: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
Ácidos graxos saturados
| Nome de ácido | montante |
| Mirístico C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,010 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,0 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteróis
| Nome | montante | % RDA | |
| A quantidade de fitoesteróis | 5,0 mg | 9,1% | |
| Campesterol | 0,0 mg | 0,0% | |
| Beta-sitosterol | 2,0 mg | 5,0% | |
| Estigmasterol | 3,0 mg | 8,6% | |
| Colesterol | 0,0 mg | 0,0% | - |
Carboidratos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo total de carboidratos | 3,67 g | 1,0% |
| Mono e dissacarídeos | 4,0 g | 8,0% |
| Glicose | 0,3-0,5 g | 4,0% |
| Frutose | 1,9 g | 5,4% |
| Galactose | 0,1 g | 14,3% |
| Sacarose | 0,18 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0,0% |
| Amido | 0,5 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Celulose | 2,8 g | 11,2% |
| Pectina | 1,7 g | 34,0% |
Bases purinas
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo da soma de purinas | 5,0 mg | 4,3% |
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