2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17
Composição química completa de cenouras por 100 g
- Gorduras: 0,2 g
- Proteínas: 1,2 g
- Carboidratos: 9,6 g
- Água: 88 g
- Cinza: 1 g
- Celulose: 3 g
Vitaminas
|
Nome |
montante | % RDA |
| Vitamina A (retinol) | 835 μg | 104% |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,025-0,083 mg | cinco% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,031-0,068 mg | 3% |
| Vitamina B5 (ácido pantotênico) | 0,27 mg | cinco% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,098-0,146 mg | 7% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 19-47 mcg | 13,8% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 3,5-5,9 mg | 6% |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0,320-0,950 mg | 4% |
| Beta-tocoferol | 0,01 mg | 0,07% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 0,560-1,46 mg | 6% |
| Vitamina K | 10,0-20,2 μg | onze% |
| Vitamina B7 (biotina) | 2,9-4,1 mcg | 6,4% |
| Betacaroteno | 5650-16300 mcg | 224% |
| Alfa caroteno | 3477 mcg | 69,5% |
| Luteína + Zeaxantina | 256 μg | 4,3% |
| Licopeno | 1 μg | 0,02% |
| Vitamina B4 (colina) | 8,8 mg | 1,8% |
|
Metilmetionina sulfônio (vitamina U) |
0,12 mg | 0,06% |
Minerais
Macronutrientes
| Nome | montante | % RDA |
| Potássio | 225,0-380,0 mg | 13% |
| Cálcio | 31,0-44,0 mg | 4% |
| Silício | 25 mg | 83% |
| Magnésio | 9,1-13,6 mg | 3% |
| Sódio | 40,0-124,7 mg | oito% |
| Enxofre | 6 mg | 0,6% |
| Fósforo | 35-55 mg | cinco% |
| Cloro | 63 mg | 2,7% |
Microelementos e ultramicroelementos
| Nome | montante | % RDA |
| Alumínio | 323 μg | 0,9% |
| Boro | 200 mcg | 286% |
| Vanádio | 99 mcg | 248% |
| Ferro | 0,190-1,03 mg | 2% |
| Iodo | 0,2-6,4 μg | 2,1% |
| Cobalto | 2 μg | 20% |
| Lítio | 6 μg | 6% |
| Manganês | 140,0-690,0 μg | 21,5% |
| Cobre | 16,0-86,0 μg | 6,5% |
| Molibdênio | 20 mcg | 28,6% |
| Arsênico | 0,8 μg | 6,7% |
|
Níquel |
2,4-15,6 mcg | 5,3% |
| * Mercúrio | 0,6 μg | 60% |
| Rubídio | 23,5 mcg | 23,5% |
| Selênio | 0,1-0,3 μg | 0,2% |
| * Estrôncio | 8,7 mcg | 1,1% |
| Flúor | 3,2 μg | 0,08% |
| Cromo | 0,8-3,0 μg | cinco% |
| Zinco | 110-620 mcg | 4,1% |
Proteínas e aminoácidos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo de proteína total | 0,7-1,3 g | 2% |
| Conteúdo de aminoácidos essenciais | 0,227-0,790 | 2,5% |
| Conteúdo de aminoácidos não essenciais | 0,540-1,030 | 14,4% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Valine | 0,043-0,070 | 4% |
| Histidina | 0,012-0,040 | 4% |
| Isoleucina | 0,029-0,080 | cinco% |
| Leucina | 0,038-0,100 | 3% |
| Lisina | 0,035-0,100 | 3% |
| Metionina | 0,009-0,100 | 7% |
| Treonina | 0,026-0,190 | 12% |
| Triptofano |
0,009-0,010 |
3% |
| Fenilalanina | 0,026-0,100 | 4% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Alanin | 0,077-0,110 | 1,4% |
| Arginina | 0,032-0,090 | 0,9% |
| Ácido aspártico | 0,140-0,190 | 1,3% |
| Glicina | 0,027-0,050 | 1,1% |
| Ácido glutâmico | 0,180-0,370 | 1,8% |
| Proline | 0,024-0,050 | 0,9% |
| Serine | 0,035-0,050 | 0,5% |
| Tirosina | 0,014-0,040 | 0,9% |
| Cistina | 0,011-0,080 | 3,4% |
Gorduras e ácidos graxos
| Nome | montante | % RDA |
| Teor total de gordura | 0,24-0,4 g | 0,2% |
| Teor de ácidos graxos insaturados | 0,241 g | 0,6% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-3 | 0,029 g | 2,9% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-6 | 0,206 g | 2,1% |
| Teor de ácidos graxos saturados | 0,079 g | 0,3% |
Ácidos graxos insaturados
| Nome de ácido | montante |
|
Palmitoléico C 16: 1 (ômega-7) |
0,0 g |
| Oléico C 18: 1 (ômega-9) | 0,006 g |
| Linoléico C 18: 2 (ômega-6) | 0,206 g |
| Linolênico C 18: 3 (ômega-3) | 0,029 g |
| Estearidônico C 18: 4 (ômega-3) | 0,0 g |
| Gadoléico C 20: 1 (ômega-11) | 0,0 g |
| Araquidônico C 20: 4 (ômega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenóico C 20: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenóico C 22: 6 (ômega-3) | 0,0 g |
| Nervônico C 24: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
Ácidos graxos saturados
| Nome de ácido | montante |
| Mirístico C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,073 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,006 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteróis
| Nome | montante | % RDA |
| Daucosterol | 15 mg | 27,3% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
Carboidratos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo total de carboidratos | 9,58 g | 3% |
| Mono e dissacarídeos | 6,7 g | 13,4% |
| Glicose | 0,59-2,56 g | 18,3% |
| Frutose | 0,55-1,90 g | 3,1% |
| Galactose | 0,0 g | 0% |
| Sacarose | 1,64-3,59 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0% |
| Amido | 1,48 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Celulose | 2,5-3,6 g | quatorze% |
| Pectina | 0,8 g | dezesseis% |
Bases purinas
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo da soma de purinas | 6 mg | cinco% |
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