2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17
Composição química completa de espargos por 100 g
- Gorduras: 0,1 g
- Proteínas: 2,2 g
- Carboidratos: 3,9 g
- Água: 93,2 g
- Cinza: 0,6 g
- Celulose: 2,1 g
Vitaminas
|
Nome |
montante | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,14 mg | nove% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,14 mg | oito% |
| Vitamina B5 (ácido pantotênico) | 0,27 mg | cinco% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,09 mg | cinco% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 52,0 μg | 13% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 5,6 mg | 6% |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 1,13 mg | oito% |
| Beta-tocoferol | 0,0 mg | 0% |
| Gama-tocoferol | 0,09 mg | 0,6% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 1,43 mg | 7% |
| Vitamina K | 41,6 μg | 35% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,0 mcg | 0% |
| Betacaroteno | 449,0 μg | nove% |
| Alfa caroteno | 9,0 μg | 0,2% |
| Luteína + Zeaxantina | 710 μg | 11,8% |
| Beta criptoxantina | 0,0 mcg | 0% |
| Licopeno | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B4 (colina) | 16,0 mg |
3% |
| Betaína trimetilglicina | 0,6 mg | 0,1% |
| Metilmetionina sulfônio (vitamina U) | 100-250 mg | 110% |
Minerais
Macronutrientes
| Nome | montante | % RDA |
| Potássio | 202,0 mg | oito% |
| Cálcio | 24,0-95,0 mg | 7,2% |
| Silício | 98,0 mg | 327% |
| Magnésio | 14 mg | 4% |
| Sódio | 2,0 mg | 0,2% |
| Enxofre | 190,0 mg | dezenove% |
| Fósforo | 52,0-97,2 mg | 10,1% |
| Cloro | 160,0 mg | 7% |
Microelementos e ultramicroelementos
| Nome | montante | % RDA |
| Alumínio | 80,6 mcg | 0,2% |
| Boro | 19,1 μg | 28% |
| Vanádio | 2,6 mcg | 6,5% |
| Ferro | 2,14 mg | 12% |
| Iodo | 15 mcg | dez% |
| Cobalto | 1,7 mcg | 17% |
| Lítio | 0,4-1,4 μg | 0,9% |
| Manganês | 160,0 μg | oito% |
| Cobre | 190,0 μg |
dezenove% |
| Molibdênio | 0,7-1,37 mcg | 1,6% |
| Níquel | 0,5-1,4 μg | 0,6% |
| Rubídio | 28,5 mcg | 28,5% |
| Selênio | 2,3 μg | 4% |
| * Estrôncio | 12,9 mcg | 1,6% |
| Flúor | 110,0 μg | 2,8% |
| Cromo | 0,3-3,9 μg | 4,2% |
| Zinco | 400,0-540,0 μg | cinco% |
Proteínas e aminoácidos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo de proteína total | 2,2 g | 4% |
| Conteúdo de aminoácidos essenciais | 0,78 g | 3,6% |
| Conteúdo de aminoácidos não essenciais | 1,30 g | 2,3% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Valine | 0,12 | 6% |
| Histidina | 0,05 | cinco% |
| Isoleucina | 0,08 | cinco% |
| Leucina | 0,13 | 4% |
| Lisina | 0,10 | 3% |
| Metionina | 0,06 | 4% |
| Treonina | 0,08 | cinco% |
| Triptofano | 0,03 | oito% |
|
Fenilalanina |
0,13 | cinco% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Alanin | 0,12 | 1,8% |
| Arginina | 0,09 | 1,5% |
| Ácido aspártico | 0,51 | 4,2% |
| Glicina | 0,09 | 2,6% |
| Ácido glutâmico | 0,23 | 1,7% |
| Proline | 0,07 | 1,6% |
| Serine | 0,11 | 1,3% |
| Tirosina | 0,05 | 1,7% |
| Cistina | 0,03 | 1,7% |
Gorduras e ácidos graxos
| Nome | montante | % RDA |
| Teor total de gordura | 0,12 g | 0,1% |
| Teor de ácidos graxos insaturados | 0,171 g | 0,4% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-3 | 0,013 g | 1,3% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-6 | 0,151 g | 1,5% |
| Teor de ácidos graxos saturados | 0,069 g | 0,3% |
Ácidos graxos insaturados
| Nome de ácido | montante |
| Palmitoléico C 16: 1 (ômega-7) | 0,002 g |
| Oléico C 18: 1 (ômega-9) | 0,005 g |
| Linoléico C 18: 2 (ômega-6) |
0,151 g |
| Linolênico C 18: 3 (ômega-3) | 0,013 g |
| Estearidônico C 18: 4 (ômega-3) | 0,0 g |
| Gadoléico C 20: 1 (ômega-11) | 0,0 g |
| Araquidônico C 20: 4 (ômega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenóico C 20: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenóico C 22: 6 (ômega-3) | 0,0 g |
| Nervônico C 24: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
Ácidos graxos saturados
| Nome de ácido | montante |
| Mirístico C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,067 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,002 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteróis
| Nome | montante | % RDA |
| A quantidade de fitoesteróis | 24,0 mg | 43,6% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
Carboidratos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo total de carboidratos | 3,88-4,9 g | 1% |
| Mono e dissacarídeos | 3,1 g | 6,2% |
| Glicose | 0,65 g | 6,5% |
| Frutose | 1,0 g | 2,9% |
| Galactose | 0,0 g | 0% |
| Sacarose | 0,23 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0% |
| Amido | 0,0 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Celulose | 2,1 g | onze% |
Bases purinas
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo da soma de purinas | 10 mg | 8,3% |
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