2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17
Composição química completa de pistache por 100 g
- Gorduras: 44,9 g
- Proteínas: 21,0 g
- Carboidratos: 28 g
- Água: 3,9 g
- Cinza: 2,9 g
- Celulose: 10,3 g
Vitaminas
|
Nome |
montante | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,87 mg | 51,2% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,16 mg | 8,0% |
| Vitamina B5 (ácido pantotênico) | 0,52 mg | 10,4% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 1,70 mg | 85,0% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 51,0 μg | 12,8% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 5,6 mg | 8,0% |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 2,3 mg | 15,3% |
| Beta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gama-tocoferol | 22,6 mg | 150,7% |
| Delta-tocoferol | 0,8 mg | 5,3% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 1,3 mg | 6,5% |
| Vitamina K | 3,0 μg | 2,5% |
| Vitamina B7 (biotina) | 10,0 μg | 20,0% |
| Betacaroteno | 249,0 μg | 5,0% |
| Alfa caroteno | 0,0 mcg | 0,0% |
| Luteína + Zeaxantina | 1405,0 μg | 23,4% |
| Beta criptoxantina | 0,0 mcg | 0,0% |
| Licopeno |
0,0 mcg |
0,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 90,0 mg | 18,0% |
| Metilmetionina sulfônio (vitamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaína trimetilglicina | 0,7 mg | 0,1% |
Minerais
Macronutrientes
| Nome | montante | % RDA |
| Potássio | 1025,0 mg | 41,0% |
| Cálcio | 105,0 mg | 9,5% |
| Silício | 50,0 mg | 166,7% |
| Magnésio | 121,0 mg | 30,3% |
| Sódio | 1,0 mg | 0,08% |
| Enxofre | 100,0 mg | 10,0% |
| Fósforo | 490,0 mg | 61,3% |
| Cloro | 30,0 mg | 1,3% |
Microelementos e ultramicroelementos
| Nome | montante | % RDA |
| Alumínio | 1500,0 μg | 4,0% |
| Boro | 200,0 μg | 285,7% |
| Vanádio | 170,0 μg | 425,0% |
| Ferro | 3,92 mg | 26,1% |
| Iodo | 10,0 μg | 6,7% |
| Cobalto | 5,0 μg | 50,0% |
| Lítio | 4,4 μg | 4,4% |
| Manganês |
1200,0-3800,0 μg |
125,0% |
| Cobre | 500,0-1300,0 mcg | 90,0% |
| Molibdênio | 25,0 μg | 35,7% |
| * Arsênico | 0,2 μg | 1,7% |
| Níquel | 40,0 μg | 26,7% |
| Lata | 35,0 μg | 1,8% |
| Rubídio | 20,2 mcg | 20,2% |
| * Conduzir | 0,45 μg | 4,5% |
| Selênio | 7,0-50,0 μg | 43,8% |
| * Estrôncio | 200,0 μg | 25,0% |
| Tálio | 0,1 μg | 5,0% |
| Titânio | 45,0 μg | 5,3% |
| Flúor | 3,4 μg | 0,1% |
| Cromo | 6,9 mcg | 13,8% |
| Zinco | 2200,0-2800,0 mcg | 20,8% |
| Zircônio | 25,0 μg | 50,0% |
Proteínas e aminoácidos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo de proteína total | 20,27 g | 25,3% |
| Conteúdo de aminoácidos essenciais | 7,637-7,832 g | 35,5% |
| Conteúdo de aminoácidos não essenciais | 12,258-12,399 g | 21,7% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
|
Valine |
1.200-1.239 g | 50,8% |
| Histidina | 0,510 g | 24,3% |
| Isoleucina | 0,890-0,900 g | 44,8% |
| Leucina | 1.554-1.600 g | 34,3% |
| Lisina | 1.151-1.200 g | 28,7% |
| Metionina | 0,340 g | 18,9% |
| Treonina | 0,660-0,673 g | 27,8% |
| Triptofano | 0,270 g | 27,0% |
| Fenilalanina | 1.062-1.100 g | 36,0% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Alanin | 0,921-0,930 g | 14,0% |
| Arginina | 2.000-2.028 g | 33,0% |
| Ácido aspártico | 1.800-1.817 g | 14,8% |
| Glicina | 0,953-0,970 g | 27,5% |
| Ácido glutâmico | 3,800-3,819 g | 28,0% |
| Proline | 0,812-0,820 g | 18,1% |
| Serine | 1.200-1.225 g | 14,6% |
| Tirosina | 0,415-0,430 g | 14,1% |
| Cistina | 0,357-0,360 g | 19,9% |
Gorduras e ácidos graxos
| Nome | montante | % RDA |
|
Teor total de gordura |
44,40-45,39 g | 44,9% |
| Teor de ácidos graxos insaturados | 37,010-37,793 g | 91,2% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-3 | 0,254-0,260 g | 25,7% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-6 | 13.200-13.490 g | 133,5% |
| Teor de ácidos graxos saturados | 5,441-5,556 g | 22,0% |
Ácidos graxos insaturados
| Nome de ácido | montante |
| Palmitoléico C 16: 1 (ômega-7) | 0,463-0,470 g |
| Heptadecamonoenóico C 17: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
| Oléico C 18: 1 (ômega-9) | 22,688-23,170 g |
| Linoléico C 18: 2 (ômega-6) | 13.200-13.490 g |
| Linolênico C 18: 3 (ômega-3) | 0,254-0,260 g |
| Estearidônico C 18: 4 (ômega-3) | 0,0 g |
| Gadoléico C 20: 1 (ômega-11) | 0,170 g |
| Araquidônico C 20: 4 (ômega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenóico C 20: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (ômega-9) | 0,233 g |
| Klupanodone C 22: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenóico C 22: 6 (ômega-3) | 0,0 g |
| Nervônico C 24: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
Ácidos graxos saturados
| Nome de ácido | montante |
| Caprílico 8: 0 | 0,0 g |
| Capric 10: 0 | 0,0 g |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Mirístico C 14: 0 | 0,0 g |
| Pentadecanóico 15: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 4.889-4.990 g |
| Margarinovaya C 17: 0 | 0,0 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,466-0,480 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,043 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,043 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteróis
| Nome | montante | % RDA |
| A quantidade de fitoesteróis | 214,0 mg | 389,1% |
| Campesterol | 10,0 mg | 18,2% |
| Beta-sitosterol | 198,0 mg | 495,0% |
| Estigmasterol | 5,0 mg | 14,3% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0,0% |
Carboidratos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo total de carboidratos | 27,51-28,00 g | 7,9% |
| Mono e dissacarídeos | 2,0 g | 4,0% |
| Glicose | 0,270-0,320 g | 3,0% |
| Frutose | 0,170-0,240 g | 0,6% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Sacarose | 6,870-6,999 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0,0% |
| Amido | 1,67-1,70 g | 0% |
| Maltose | 0,170-0,200 g | 0% |
| Celulose | 10,3 g | 41,2% |
| Pectina | 0,4 g | 8,0% |
Bases purinas
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo da soma de purinas | 32,6 mg | 26,7% |
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