2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17
Composição química completa de pepinos por 100 g
- Gorduras: 0,1 g
- Proteínas: 0,9 g
- Carboidratos: 3,5 g
- Água: 95 g
- Cinza: 0,5 g
- Celulose: 0,8 g
Vitaminas
|
Nome |
montante | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,002-0,026 mg | 1,5% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,012-0,027 mg | 1,6% |
| Vitamina B5 (ácido pantotênico) | 0,27-0,30 mg | cinco% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,015-0,051 mg | 2% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 4,0-26,0 μg | 3,8% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 10,0-13,7 mg | 12% |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0,100-0,220 mg | 1,1% |
| Beta-tocoferol | 0,01 mg | 0,07% |
| Gama-tocoferol | 0,03 mg | 0,20% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 0,120-0,210 mg | 2% |
| Vitamina K | 16,4 μg | 13,7% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,4-0,9 μg | 2% |
| Betacaroteno | 23-92 μg | 1% |
| Luteína + Zeaxantina | 23 mg | 383% |
| Licopeno | 0 μg | 0% |
| Vitamina B4 (colina) | 6 mg | 1,2% |
| Metilmetionina sulfônio (vitamina U) | 0,12 mg |
0,06% |
Minerais
Macronutrientes
| Nome | montante | % RDA |
| Potássio | 84,0-202,0 mg | 6% |
| Cálcio | 11,0-35,0 mg | 2% |
| Silício | 53 mg | 177% |
| Magnésio | 6,22-14,0 mg | 3,5% |
| Sódio | 4,7-20,0 mg | 1% |
| Enxofre | 0 mg | 0% |
| Fósforo | 16,8-42,0 mg | 3,5% |
| Cloro | 25 mg | 1% |
Microelementos e ultramicroelementos
| Nome | montante | % RDA |
| Alumínio | 425 μg | 1,1% |
| Boro | 1,5 mcg | 2,1% |
| Vanádio | Não há dados | 0,0% |
| Ferro | 0,09-0,60 mg | 3% |
| Iodo | 0,1-3,0 μg | 1% |
| Cobalto | 1 μg | dez% |
| Lítio | Não há dados | 0,0% |
| Manganês | 60,0-180,0 μg | 7% |
| Cobre | 10,0-100,0 μg | 6% |
| Molibdênio | 1 μg | 1% |
| Níquel | 0,010-2,60 mcg | 1% |
|
Rubídio |
Não há dados | 0,0% |
| Selênio | 0,3 μg | 0,5% |
| Prata | 6 μg | 85,7% |
| Flúor | 17 mcg | 0,4% |
| Cromo | 1,7-6,0 μg | oito% |
| Zinco | 129-220 μg | 1,5% |
Proteínas e aminoácidos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo de proteína total | 0,5-0,9 g | 1% |
| Conteúdo de aminoácidos essenciais | 0,146-0,200 g | 0,8% |
| Conteúdo de aminoácidos não essenciais | 0,306-0,460 g | 0,7% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Valine | 0,022-0,030 | 2% |
| Histidina | 0,008-0,010 | 1% |
| Isoleucina | 0,018-0,020 | 1% |
| Leucina | 0,028-0,030 | 1% |
| Lisina | 0,023-0,030 | 1% |
| Metionina | 0,009-0,010 | 0,6% |
| Treonina | 0,016-0,020 | 1% |
| Triptofano | 0,005-0,010 | 3% |
| Fenilalanina | 0,017-0,040 | 1% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante |
% RDA |
| Alanin | 0,023-0,030 | 0,4% |
| Arginina | 0,028-0,050 | 0,7% |
| Ácido aspártico | 0,040-0,050 | 0,4% |
| Glicina | 0,025-0,030 | 0,8% |
| Ácido glutâmico | 0,140-0,220 | 1,4% |
| Proline | 0,013-0,020 | 0,4% |
| Serine | 0,025-0,030 | 0,3% |
| Tirosina | 0,010-0,020 | 0,5% |
| Cistina | 0,002-0,010 | 0,4% |
Gorduras e ácidos graxos
| Nome | montante | % RDA |
| Teor total de gordura | 0,1 g | 0,1% |
| Teor de ácidos graxos insaturados | 0,047 g | 0,1% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-3 | 0,021 g | 2,1% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-6 | 0,023 g | 0,2% |
| Teor de ácidos graxos saturados | 0,033 g | 0,1% |
Ácidos graxos insaturados
| Nome de ácido | montante |
| Palmitoléico C 16: 1 (ômega-7) | 0,0 g |
| Oléico C 18: 1 (ômega-9) | 0,003 g |
| Linoléico C 18: 2 (ômega-6) | 0,023 g |
| Linolênico C 18: 3 (ômega-3) | 0,021 g |
|
Estearidônico C 18: 4 (ômega-3) |
0,0 g |
| Gadoléico C 20: 1 (ômega-11) | 0,0 g |
| Araquidônico C 20: 4 (ômega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenóico C 20: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenóico C 22: 6 (ômega-3) | 0,0 g |
| Nervônico C 24: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
Ácidos graxos saturados
| Nome de ácido | montante |
| Mirístico C 14: 0 | 0,001 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,029 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,003 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteróis
| Nome | montante | % RDA |
| Beta-sitosterol | 14 mg | 26% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
Carboidratos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo total de carboidratos | 1,0-3,5 g | 0,8% |
| Mono e dissacarídeos | 2,4 g | 4,8% |
| Glicose | 0,31-1,30 g | 7,5% |
| Frutose | 0,71-1,10 g | 2,6% |
| Galactose | 0,0 g | 0% |
| Sacarose | 0,1 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0% |
| Amido | 0,1 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Celulose | 0,5-1,1 g | cinco% |
Bases purinas
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo da soma de purinas | 2 mg | 2% |
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