2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17
Composição química completa de brócolis por 100 g
- Gorduras: 0,4 g
- Proteínas: 2,8 g
- Carboidratos: 6,6 g
- Água: 89,3 g
- Cinza: 0,9 g
- Celulose: 2,6 g
Vitaminas
|
Nome |
montante | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,07 mg | cinco% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,12 mg | 7% |
| Vitamina B5 (ácido pantotênico) | 0,57 mg | onze% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,18 mg | nove% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 63 μg | dezesseis% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 89,2 mg | 99% |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0,78 mg | cinco% |
| Beta-tocoferol | 0,01 mg | 0,07% |
| Gama-tocoferol | 0,17 mg | 1% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 0,64 mg | 3% |
| Vitamina K | 101,6 mcg | 85% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,5 μg | 1% |
| Betacaroteno | 361 μg | 7% |
| Alfa caroteno | 25 mcg | 0,5% |
| Luteína + Zeaxantina | 1403 mcg | 23,4% |
| Licopeno | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B4 (colina) | 18,7 mg | 4% |
| Metilmetionina sulfônio (vitamina U) |
9,1 mg |
6,5% |
Minerais
Macronutrientes
| Nome | montante | % RDA |
| Potássio | 316,0 mg | 13% |
| Cálcio | 47 mg | cinco% |
| Silício | 78 mg | 260% |
| Magnésio | 21 mg | cinco% |
| Sódio | 33 mg | 3% |
| Enxofre | 140 mg | quatorze% |
| Fósforo | 66 mg | oito% |
| Cloro | 0 mg | 0% |
Microelementos e ultramicroelementos
| Nome | montante | % RDA |
| Alumínio | 570 mcg | 1,5% |
| Boro | 185 mcg | 264% |
| Vanádio | Não há dados | 0,0% |
| Ferro | 0,73 mg | 4% |
| Iodo | 15 mcg | dez% |
| Cobalto | Não há dados | 0,0% |
| Manganês | 210,0 μg | onze% |
| Cobre | 50,0-70,0 μg | cinco% |
| Molibdênio | Não há dados | 0,0% |
| Níquel | 8,6 mcg | nove% |
| Rubídio | Não há dados | 0,0% |
|
Selênio |
0,6-2,5 mcg | 4% |
| Flúor | Não há dados | 0,0% |
| Cromo | 0,5-2 μg | 2,4% |
| Zinco | 40,0-560,0 μg | 3% |
Proteínas e aminoácidos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo de proteína total | 2,82 g | cinco% |
| Conteúdo de aminoácidos essenciais | 0,9 g | 4,1% |
| Conteúdo de aminoácidos não essenciais | 1,56 g | 2,7% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Valine | 0,13 | 7% |
| Histidina | 0,06 | cinco% |
| Isoleucina | 0,08 | cinco% |
| Leucina | 0,13 | 4% |
| Lisina | 0,14 | cinco% |
| Metionina | 0,07 | cinco% |
| Treonina | 0,09 | 6% |
| Triptofano | 0,03 | oito% |
| Fenilalanina | 0,17 | 6% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Alanin | 0,1 | 1,5% |
|
Arginina |
0,19 | 3,1% |
| Ácido aspártico | 0,33 | 2,7% |
| Glicina | 0,09 | 2,6% |
| Ácido glutâmico | 0,54 | 4,0% |
| Proline | 0,11 | 2,4% |
| Serine | 0,12 | 1,4% |
| Tirosina | 0,05 | 1,1% |
| Cistina | 0,03 | 1,7% |
Gorduras e ácidos graxos
| Nome | montante | % RDA |
| Teor total de gordura | 0,37 g | 1% |
| Teor de ácidos graxos insaturados | 0,049 g | 0,12% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-3 | 0,02 g | 2% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-6 | 0,02 g | 0,2% |
| Teor de ácidos graxos saturados | 0,039 g | 0,2% |
Ácidos graxos insaturados
| Nome de ácido | montante |
| Palmitoléico C 16: 1 (ômega-7) | 0,0 g |
| Oléico C 18: 1 (ômega-9) | 0,01 g |
| Linoléico C 18: 2 (ômega-6) | 0,02 g |
| Linolênico C 18: 3 (ômega-3) | 0,02 g |
| Estearidônico C 18: 4 (ômega-3) | 0,0 g |
| Gadoléico C 20: 1 (ômega-11) | 0,0 g |
|
Araquidônico C 20: 4 (ômega-6) |
0,0 g |
| Eicosapentaenóico C 20: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenóico C 22: 6 (ômega-3) | 0,0 g |
| Nervônico C 24: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
Ácidos graxos saturados
| Nome de ácido | montante |
| Mirístico C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,05 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,01 g |
| Araquídico C 20: 0 | Não há dados |
| Begenic C 22: 0 | Não há dados |
| Lignoceric C 24: 0 | Não há dados |
Esteróis
| Nome | montante | % RDA |
| Campesterol + brassicasterol | Não há dados | 0,0% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
Carboidratos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo total de carboidratos | 6,65 g | 2,7% |
| Mono e dissacarídeos | 1,7 g | 3,4% |
| Glicose | 0,49 g | cinco% |
| Frutose | 0,68 g | 2% |
| Galactose | 0,0 g | 0% |
| Sacarose | 0,0 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0% |
| Amido | 0,0 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Celulose | 2,6 g | 13% |
Bases purinas
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo da soma de purinas | 21 mg | 16,7% |
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