2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17
A composição química completa das cebolas por 100 g
- Gorduras: 0,2 g
- Proteínas: 1,4 g
- Carboidratos: 10,4 g
- Água: 87,0 g
- Cinza: 1,0 g
- Celulose: 3,0 g
Vitaminas
|
Nome |
montante | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,026-0,048 mg | 3% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,013-0,019 mg | 1% |
| Vitamina B5 (ácido pantotênico) | 0,10-0,13 mg | 2% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,131-0,214 mg | 6% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 24-53 mcg | 8,8% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 8-10 mg | onze% |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0,04-0,20 mg | 1% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 0,11-0,52 mg | 3% |
| Vitamina K | 0,4 μg | 0,3% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,9 μg | 2% |
| Betacaroteno | 10-49 mcg | 0,6% |
| Luteína + Zeaxantina | 4 μg | 0,07% |
|
Quercetina |
Fresco: 28-40 mg | dezesseis% |
| Bolo de óleo: 60 mg | 24% | |
| Licopeno | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B4 (colina) | 6,1 mg | 1,2% |
| Metilmetionina sulfônio (vitamina U) | 0,0 mg | 0% |
Minerais
Macronutrientes
| Nome | montante | % RDA |
| Potássio | 148,0-214,0 mg | 7% |
| Cálcio | 26,6-31,0 mg | 3% |
| Silício | 5 mg | 17% |
| Magnésio | 12,2-14,0 mg | 4% |
| Sódio | 2,0-4,3 mg | 0% |
| Enxofre | 65-95 mg | oito% |
| Fósforo | 32-58 mg | 7% |
| Cloro | 25 mg | 1% |
Microelementos e ultramicroelementos
| Nome | montante | % RDA |
| Alumínio | 400 mcg | 1% |
|
Boro |
200 mcg | 286% |
| Ferro | 0,8 mg | 4% |
| Iodo | 2,2-3,1 μg | 2% |
| Cobalto | 5 μg | 50% |
| Manganês | 110,0-380,0 μg | 12% |
| Cobre | 85,0-90,0 μg | nove% |
| Níquel | 0,800-13,5 mcg | 3,3% |
| Rubídio | 476 μg | 476% |
| Selênio | 0,500 mcg | 0,8% |
| Flúor | 31 mcg | 1% |
| Cromo | 0,7-2 μg | 4% |
| Zinco | 120,0-850,0 μg | 4,6% |
Proteínas e aminoácidos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo de proteína total | 1,1-1,4 g | 2% |
| Conteúdo de aminoácidos essenciais | 0,257-0,321 | 1,2% |
| Conteúdo de aminoácidos não essenciais | 0,569-0,810 | 1,1% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Valine | 0,021-0,038 | 2% |
| Histidina | 0,014-0,018 | 2% |
| Isoleucina | 0,03-0,04 | 3% |
| Leucina | 0,050-0,053 | 2% |
| Lisina | 0,05-0,06 | 2% |
|
Metionina |
0,010-0,012 | 0,6% |
| Treonina | 0,028-0,040 | 3% |
| Triptofano | 0,019-0,020 | cinco% |
| Fenilalanina | 0,035-0,040 | 2,7% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Alanin | 0,035-0,060 | 0,8% |
| Arginina | 0,160-0,210 | 3% |
| Ácido aspártico | 0,070-0,093 | 0,7% |
| Glicina | 0,033-0,040 | 1,1% |
| Ácido glutâmico | 0,220-0,330 | 2,1% |
| Proline | 0,012-0,021 | 0,4% |
| Serine | 0,021-0,028 | 0,3% |
| Tirosina | 0,014-0,018 | 0,9% |
| Cistina | 0,004-0,010 | 0,9% |
Gorduras e ácidos graxos
| Nome | montante | % RDA |
| Teor total de gordura | 0,2 g | 0,2% |
| Teor de ácidos graxos insaturados | 0,142 | 0,3% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-3 | 0,014 g | 1,4% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-6 | 0,100 g | 1% |
| Teor de ácidos graxos saturados |
0,071 g |
0,3% |
Ácidos graxos insaturados
| Nome de ácido | montante |
| Palmitoléico C 16: 1 (ômega-7) | 0,0 g |
| Oléico C 18: 1 (ômega-9) | 0,028 g |
| Linoléico C 18: 2 (ômega-6) | 0,100 g |
| Linolênico C 18: 3 (ômega-3) | 0,014 g |
| Estearidônico C 18: 4 (ômega-3) | 0,0 g |
| Gadoléico C 20: 1 (ômega-11) | 0,0 g |
| Araquidônico C 20: 4 (ômega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenóico C 20: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenóico C 22: 6 (ômega-3) | 0,0 g |
| Nervônico C 24: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
Ácidos graxos saturados
| Nome de ácido | montante |
| Mirístico C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,071 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,0 g |
Esteróis
| Nome | montante | % RDA |
| ? -Sitosterol | 15 mg | 27% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
Carboidratos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo total de carboidratos | 8,2-11,2 g | 3,5% |
| Mono e dissacarídeos | 8,1 g | 16,2% |
| Glicose | 1,3 g | 13% |
| Frutose | 1,2 g | 3,4% |
| Galactose | 0,0 g | 0% |
| Sacarose | 6,5 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0% |
| Amido | 0,1 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Celulose | 3 g | quinze% |
Bases purinas
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo da soma de purinas | 4 mg | 3% |
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