2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17
Composição química completa de batatas por 100 g
- Gorduras: 0,3 g
- Proteínas: 2,2 g
- Carboidratos: 19,6 g
- Água: 76,8 g
- Cinza: 1,1 g
- Celulose: 1,6 g
Vitaminas
|
Nome |
montante | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,033-0,12 mg | oito% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,023-0,122 mg | 4% |
| Vitamina B5 (ácido pantotênico) | 0,30-0,38 mg | 6% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,14-0,30 mg | quinze% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 19-57 mcg | 10,5% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 20,0-26,4 mg | 24% |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0,050-0,190 mg | 1% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 1,16-2,36 mg | 10,5% |
| Vitamina K | 16 μg | 13,3% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,1 μg | 0,1% |
| Betacaroteno | 4-20 μg | 0% |
| Licopeno | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B4 (colina) | 11 mg | 2,2% |
| Metilmetionina sulfônio (vitamina U) | 0,17 mg | 0,09% |
Minerais
Macronutrientes
| Nome | montante | % RDA |
| Potássio | 421,0-568,0 mg | 23% |
|
Cálcio |
4,95-10,4 mg | 1% |
| Silício | 50 mg | 167% |
| Magnésio | 11,2-28,1 mg | 6% |
| Sódio | 3,9-10,9 mg | 0,5% |
| Enxofre | 32 mg | 3,2% |
| Fósforo | 40,8-89,1 mg | 2,5% |
| Cloro | 58 mg | 3% |
Microelementos e ultramicroelementos
| Nome | montante | % RDA |
| Alumínio | 860 μg | 2,3% |
| Boro | 115 mcg | 164% |
| Vanádio | 149 μg | 373% |
| Ferro | 0,34-4,86 mg | 15,5% |
| Iodo | 3,0-5,0 μg | 3% |
| Cobalto | 5,0 μg | 50% |
| Lítio | 77 mcg | 77% |
| Manganês | 130,0-440,0 μg | dezesseis% |
| Cobre | 33,0-194,0 μg | quatorze% |
| Molibdênio | 8 μg | onze% |
| Níquel | 5 μg | 3% |
| Lata | 3,03 mcg | 0,2% |
| Rubídio | 500 mcg | 500% |
| Selênio | 0,268-0,300 mcg | 0,4% |
| * Estrôncio | 9,28 mcg |
1,2% |
| Flúor | 30 mcg | 1% |
| Cromo | 10 mcg | 20% |
| Zinco | 180-490 mcg | 2,5% |
Proteínas e aminoácidos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo de proteína total | 1,9-2,5 g | 3% |
| Conteúdo de aminoácidos essenciais | 0,84 g | 3,9% |
| Conteúdo de aminoácidos não essenciais | 1,14 g | 2% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Valine | 0,12 | 6% |
| Histidina | 0,03 | 3% |
| Isoleucina | 0,09 | 6% |
| Leucina | 0,13 | 4% |
| Lisina | 0,14 | cinco% |
| Metionina | 0,03 | 3% |
| Treonina | 0,1 | 6% |
| Triptofano | 0,03 | oito% |
| Fenilalanina | 0,17 | 6% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Alanin | 0,1 | 1,5% |
| Arginina | 0,1 | 1,6% |
| Ácido aspártico |
0,25 |
2,1% |
| Glicina | 0,1 | 2,8% |
| Ácido glutâmico | 0,26 | 1,9% |
| Proline | 0,09 | 2,1% |
| Serine | 0,13 | 1,5% |
| Tirosina | 0,09 | 3% |
| Cistina | 0,02 | 1,1% |
Gorduras e ácidos graxos
| Nome | montante | % RDA |
| Teor total de gordura | 0,1-0,5 g | 1% |
| Teor de ácidos graxos insaturados | 0,25 g | 0,6% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-3 | 0,093 g | 9,3% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-6 | 0,070 g | 0,7% |
| Teor de ácidos graxos saturados | 0,1 g | 0,1% |
Ácidos graxos insaturados
| Nome de ácido | montante |
| Palmitoléico C 16: 1 (ômega-7) | 0,010 g |
| Oléico C 18: 1 (ômega-9) | 0,160 g |
| Linoléico C 18: 2 (ômega-6) | 0,080 g |
| Linolênico C 18: 3 (ômega-3) | 0,093 g |
| Estearidônico C 18: 4 (ômega-3) | 0,0 g |
| Gadoléico C 20: 1 (ômega-11) | 0,0 g |
| Araquidônico C 20: 4 (ômega-6) | 0,0 g |
|
Eicosapentaenóico C 20: 5 (ômega-3) |
0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenóico C 22: 6 (ômega-3) | 0,0 g |
| Nervônico C 24: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
Ácidos graxos saturados
| Nome de ácido | montante |
| Mirístico C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,047 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,009 g |
| Araquídico C 20: 0 | Não há dados |
| Begenic C 22: 0 | Não há dados |
| Lignoceric C 24: 0 | Não há dados |
Esteróis
| Nome | montante | % RDA |
| Campesterol + brassicasterol | Não há dados | 0,0% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
Carboidratos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo total de carboidratos | 12,8-26,4 g | 6% |
| Mono e dissacarídeos | 1,3 g | 2,6% |
| Glicose | 0,18-0,60 g | 4,2% |
| Frutose | 0,07-0,10 g | 0,2% |
| Galactose | 0,0 g | 0% |
| Sacarose | 0,60-0,78 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0% |
| Amido | 15,0-16,7 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Celulose | 1,1-2,1 g | 7% |
Bases purinas
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo da soma de purinas | 6 mg | cinco% |
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