2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17
Composição química completa do espinheiro-mar por 100 g
- Gorduras: 5,4 g
- Proteínas: 1,2 g
- Carboidratos: 7,7 g
- Água: 85 g
- Cinza: 0,7 g
- Celulose: 2 g
Vitaminas
|
Nome |
montante | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,03 mg | 1,8% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,05 mg | 2,5% |
| Vitamina B5 (ácido pantotênico) | 0,15 mg | 3,0% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,11 mg | 6,0% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 9,0 μg | 2,0% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 200,0 mg | 222% |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 5,0 mg | 33,1% |
| Beta-tocoferol | 0,74 mg | 4,9% |
| Gama-tocoferol | 4,4 mg | 29,3% |
| Delta-tocoferol | 0,42 mg | 2,8% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 0,5 mg | 3,0% |
| Vitamina K | 0,9-1,5 mcg | 1,1% |
| Vitamina B7 (biotina) | 3,3 mg | 7,0% |
| Betacaroteno | 430,0-22720,0 μg | 231,5% |
| Alfa caroteno | 12,0 μg | 0,2% |
| Luteína + Zeaxantina | 1420-6750 mcg | 86,0% |
| Beta criptoxantina | 78,0 μg | 1,6% |
| Licopeno |
4000 mcg |
80,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 21,02 mg | 4,2% |
| Metilmetionina sulfônio (vitamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaína trimetilglicina | 0,3 mg | 0,03% |
Minerais
Macronutrientes
| Nome | montante | % RDA |
| Potássio | 103,0-193,0 mg | 8,0% |
| Cálcio | 22,0-57,5 mg | 3,2% |
| Silício | 3,3 mg | 11,0% |
| Magnésio | 31,2 mg | 7,8% |
| Sódio | 4,0 mg | 0,3% |
| Enxofre | 5,0 mg | 0,5% |
| Fósforo | 9,0-40,0 mg | 3,8% |
| Cloro | 1,25 mg | 0,1% |
Microelementos e ultramicroelementos
| Nome | montante | % RDA |
| Alumínio | 10,0 μg | 0,03% |
| Boro | 115,0 μg | 164,3% |
| Vanádio | 25,0 μg | 62,5% |
| Ferro | 1,4-6,5 mg | 27,3% |
| Iodo | 1,1 μg | 0,7% |
| Cobalto | 0,49 μg | 4,9% |
| Lítio | 1,9 μg | 1,9% |
| Manganês |
930,0 μg |
46,5% |
| Cobre | 240,0 μg | 24,0% |
| Molibdênio | 11,0 μg | 15,7% |
| * Arsênico | 0,1 μg | 0,8% |
| Níquel | 15,0 μg | 10,0% |
| Lata | 1,1 μg | 0,06% |
| Rubídio | 44,0 μg | 44,0% |
| * Conduzir | 0,3 μg | 3,0% |
| Selênio | 0,97 mcg | 1,5% |
| * Estrôncio | 8,5 mcg | 1,1% |
| Tálio | 0,04 μg | 2,0% |
| Flúor | 11,9 mcg | 0,3% |
| Cromo | 490,0 μg | 980,0% |
| Zinco | 3,74 mcg | 0,03% |
Proteínas e aminoácidos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo de proteína total | 1.200 g | 1,9% |
| Conteúdo de aminoácidos essenciais | 0,390 g | 1,8% |
| Conteúdo de aminoácidos não essenciais | 0,809 g | 1,4% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Valine | 0,054 g | 2,2% |
| Histidina | 0,038 g | 1,8% |
|
Isoleucina |
0,043 g | 2,2% |
| Leucina | 0,076 g | 1,7% |
| Lisina | 0,066 g | 1,6% |
| Metionina | 0,008 g | 0,4% |
| Treonina | 0,039 g | 1,6% |
| Triptofano | 0,017 g | 1,7% |
| Fenilalanina | 0,049 g | 1,6% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Alanin | 0,048 g | 0,7% |
| Arginina | 0,155 g | 2,5% |
| Ácido aspártico | 0,141 g | 1,2% |
| Glicina | 0,049 g | 1,4% |
| Ácido glutâmico | 0,262 g | 1,9% |
| Proline | 0,063 g | 1,4% |
| Serine | 0,058 g | 0,7% |
| Tirosina | 0,030 g | 1,0% |
| Cistina | 0,003 g | 0,2% |
Gorduras e ácidos graxos
| Nome | montante | % RDA |
| Teor total de gordura | 5.400 g | 8,0% |
| Teor de ácidos graxos insaturados | 4.168 g | 10,2% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-3 | 1,762 g | 176,2% |
|
Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-6 |
1.845 g | 18,5% |
| Teor de ácidos graxos saturados | 0,92-1,20 g | 4,4% |
Ácidos graxos insaturados
| Nome de ácido | montante |
| Palmitoléico C 16: 1 (ômega-7) | 0,066 g |
| Oléico C 18: 1 (ômega-9) | 0,495 g |
| Linoléico C 18: 2 (ômega-6) | 1.845 g |
| Linolênico C 18: 3 (ômega-3) | 1.732 g |
| Estearidônico C 18: 4 (ômega-3) | 0,0 g |
| Gadoléico C 20: 1 (ômega-11) | 0,0 g |
| Araquidônico C 20: 4 (ômega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenóico C 20: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenóico C 22: 6 (ômega-3) | 0,030 g |
| Nervônico C 24: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
Ácidos graxos saturados
| Nome de ácido | montante |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Mirístico C 14: 0 | 0,015 g |
| Pentadecanóico 15: 0 | 0,014 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,627 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,219 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,036 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,011 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteróis
| Nome | montante | % RDA |
| A quantidade de fitoesteróis | 721 mg | 1310,9% |
| Campesterol | Não há dados | 0,0% |
| Beta-sitosterol | 411-548 mg | 1170% |
| Estigmasterol | Não há dados | 0,0% |
| Delta-5-avenasterol | 108-123 mg | 0,0% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0,0% |
Carboidratos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo total de carboidratos | 7,7 g | 3,0% |
| Mono e dissacarídeos | 5,7 g | 11,4% |
| Glicose | 3,6 g | 36,0% |
| Frutose | 1,2 g | 5,4% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Sacarose | 0,2 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0,0% |
| Amido | 0,0 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Celulose | 2,0 g | 10,0% |
| Pectina | 2,6 g | 52,0% |
Bases purinas
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo da soma de purinas | 8,0 mg | 6,7% |
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