Composição Química Completa Da Aveia

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Vídeo: Estrutura botânica e composição química do grão de Aveia branca (Avena sativa) 2024, Abril
Composição Química Completa Da Aveia
Composição Química Completa Da Aveia
Anonim

Composição química completa de aveia por 100 g

  • Gorduras: 6,9 g
  • Proteínas: 16,9 g
  • Carboidratos: 66,1 g
  • Água: 8,2 g
  • Cinza: 1,7 g
  • Celulose: 12 g

Vitaminas

Nome

montante % RDA
Vitamina B1 (tiamina) 0,760-1,200 mg 57,6%
Vitamina B2 (riboflavina) 0,140-0,200 mg 8,5%
Vitamina B5 (ácido pantotênico) 1.350-1.500 mg 28,5%
Vitamina B6 (piridoxina) 0,120-0,200 mg 8,0%
Vitamina B9 (ácido fólico) 52,0-56,0 μg 13,5%
Vitamina B12 (cianocobalamina) 0,0 mcg 0,0%
Vitamina C (ácido ascórbico) 0,0 mg 0,0%
Vitamina E (alfa-tocoferol) 1,40-1,71 mg 10,4%
Beta-tocoferol 0,10 mg 0,7%
Gama-tocoferol 0,0 mg 0,0%
Delta-tocoferol 0,10 mg 0,7%
Vitamina D (como colecalciferol) 0,0 mcg 0,0%
Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) 0,90-1,50 mg 6,0%
Vitamina K 3,2 μg 2,7%
Vitamina B7 (biotina) 15,0 μg 30,0%
Betacaroteno 0,9 μg 0,02%
Alfa caroteno 0,0 mcg 0,0%
Luteína + Zeaxantina 180,0 μg 3,0%
Beta criptoxantina 0,9 μg

0,02%

Licopeno 0,0 mcg 0,0%
Vitamina B4 (colina) 32,2-110,0 mg 14,2%
Metilmetionina sulfônio (vitamina U) 0,0 mg 0,0%
Betaína trimetilglicina 19,60 mg 1,0%

Minerais

Macronutrientes

Nome montante % RDA
Potássio 429,0 mg 17,2%
Cálcio 54,0-350,0 mg 18,4%
Silício 1000,0 mg 3333,3%
Magnésio 135,0-177,0 mg 39,0%
Sódio 2,0-37,0 mg 1,5%
Enxofre 96,0 mg 9,6%
Fósforo 361,0-523,0 mg 55,3%
Cloro 119,0 mg 5,2%

Microelementos e ultramicroelementos

Nome montante % RDA
Alumínio 1970,0 μg 5,3%
Bário 0,4 μg 0,04%
Boro 274,0 μg 391,4%
Bromo 5,2 μg 0,3%
Vanádio 200,0 μg 500,0%
Germânio 1,5 mcg 0,4%

Ferro

4,72-5,50 mg 34,1%
Iodo 7,5 mcg 5,0%
Cobalto 8,0 μg 80,0%
Lítio 6,0 μg 6,0%
Manganês 4720,0-5250,0 μg 249,3%
Cobre 626,0-630,0 μg 62,8%
Molibdênio 39,0 μg 55,7%
Arsênico 0,05 μg 0,4%
Níquel 80,3 μg 53,5%
Lata 32,6 μg 1,6%
Rubídio 3,2 μg 3,2%
* Conduzir 0,05 μg 0,5%
Selênio 23,8 mcg 36,6%
* Estrôncio 121,0 μg 15,1%
Tálio 0,05 μg 2,5%
Titânio 172,0 μg 20,2%
Flúor 117,0 μg 2,9%
Cromo 12,8 mcg 25,6%
Zinco 3610,0 μg 30,1%
Zircônio 61,4 μg 122,8%

Proteínas e aminoácidos

Nome montante % RDA
Conteúdo de proteína total 16,89 g 21,1%

Conteúdo de aminoácidos essenciais

5,935-6,350 g 28,2%
Conteúdo de aminoácidos não essenciais 10.722-11.546 g 23,7%

Aminoácidos essenciais

Nome de ácido montante % RDA
Valine 0,940-0,964 g 38,1%
Histidina 0,405-0,410 g 19,4%
Isoleucina 0,668-0,694 g 34,1%
Leucina 1,280-1,374 g 28,8%
Lisina 0,700-0,760 g 17,8%
Metionina 0,310-0,335 g 17,9%
Treonina 0,502-0,570 g 22,3%
Triptofano 0,230-0,335 g 28,3%
Fenilalanina 0,900-0,908 g 30,1%

Aminoácidos essenciais

Nome de ácido montante % RDA
Alanin 0,872-0,880 g 13,3%
Arginina 1,190-1,279 g 20,2%
Ácido aspártico 1,450-1,576 g 12,4%
Glicina 0,840-0,947 g 25,5%
Ácido glutâmico 3,710-3,748 g 27,4%
Proline 0,930-0,982 g 21,2%
Serine 0,750-0,890 g 9,9%

Tirosina

0,570-0,668 g 20,6%
Cistina 0,410-0,576 g 27,4%

Gorduras e ácidos graxos

Nome montante % RDA
Teor total de gordura 6,90 g 6,9%
Teor de ácidos graxos insaturados 4.710-5.139 g 12,0%
Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-3 0,110-0,121 g 11,6%
Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-6 2.420-2.642 g 25,3%
Teor de ácidos graxos saturados 1.136-1.245 g 4,8%

Ácidos graxos insaturados

Nome de ácido montante
Palmitoléico C 16: 1 (ômega-7) 0,010-0,014 g
Oléico C 18: 1 (ômega-9) 2,170-2,362 g
Linoléico C 18: 2 (ômega-6) 2.420-2.642 g
Linolênico C 18: 3 (ômega-3) 0,110-0,121 g
Estearidônico C 18: 4 (ômega-3) 0,0 g
Gadoléico C 20: 1 (ômega-11) 0,0 g
Araquidônico C 20: 4 (ômega-6) 0,0 g
Eicosapentaenóico C 20: 5 (ômega-3) 0,0 g
Erukovaya C 22: 1 (ômega-9) 0,0 g
Klupanodone C 22: 5 (ômega-3) 0,0 g
Docosahexaenóico C 22: 6 (ômega-3) 0,0 g
Nervônico C 24: 1 (ômega-9) 0,0 g

Ácidos graxos saturados

Nome de ácido montante
Lauric C 12: 0 0,020-0,026 g
Mirístico C 14: 0 0,016-0,020 g
Pentadecanóico 15: 0 0,0 g
Palmítico C 16: 0 1,030-1,128 g
Esteárico C 18: 0 0,070-0,071 g
Araquídico C 20: 0 0,0 g
Begenic C 22: 0 0,0 g
Lignoceric C 24: 0 0,0 g

Esteróis

Nome montante % RDA
A quantidade de fitoesteróis 60,0 mg 109,1%
Campesterol 5,8 mg 10,5%
Beta-sitosterol 40,0 mg 100,0%
Estigmasterol 10,4 mg 29,7%
Colesterol 0,0 mg 0,0%

Carboidratos

Nome montante % RDA
Conteúdo total de carboidratos 66,27-67,10 g 19,1%
Mono e dissacarídeos 1,10-5,64 g 6,8%
Glicose 0,04 g 0,4%
Frutose 0,03 g 0,1%
Galactose 0,0 g 0,0%
Sacarose 0,91 g 0%
Lactose 0,0 g 0,0%
Amido 53,7 g 0%
Maltose 0,0 g 0%
Celulose 12,0 g 48,0%
Pectina 7,76 g 155,2%

Bases purinas

Nome montante % RDA
Conteúdo da soma de purinas 42,0 mg 33,3%

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