2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17
Manjericão: propriedades úteis, receitas
O manjericão é uma planta altamente ramificada, sua altura varia entre 30–60 cm. Os caules desta planta são retos, têm quatro bordas e ramificam-se fortemente a partir da base. As folhas de manjericão são verdes ou roxas, sua forma é ovóide oblongo. As folhas da planta são longas, seu comprimento é de 5,5 cm, têm pecíolos longos. A inflorescência está localizada no final do caule, parece uma escova. Cada inflorescência possui várias flores, podendo ser de cor branca, rosa ou branco-púrpura.
O manjericão é uma planta cujo copo tem dois lábios. A corola da planta é branca, composta por cinco pétalas e quatro estames. Folhas, caules e cálice possuem glândulas que contêm óleo essencial. É este óleo que dá ao manjericão um cheiro e um aroma tão incríveis. O manjericão floresce no verão. Os frutos do manjericão são secos, dividindo-se em 4 nozes.
Benefícios do manjericão
O manjericão tem efeito antisséptico, analgésico, diaforético e bactericida no corpo humano, sendo também utilizada como expectorante, antiespasmódico e auxiliar digestivo. O manjericão tem um efeito calmante sobre o estresse. A planta normaliza o ciclo menstrual, aumenta a lactação, tonifica o corpo e neutraliza qualquer veneno. O manjericão é um afrodisíaco.
O manjericão doce é usado para gripes, resfriados, altas temperaturas corporais, insônia e distúrbios nervosos.
Composição e conteúdo calórico
- Gorduras: 0,6 g
- Proteínas: 3,2 g
- Carboidratos: 2,7 g
- Água: 92 g
- Cinza: 1,5 g
- Celulose: 1,6 g
Vitaminas (por 100 g): |
montante |
% RDA |
|
Vitamina K |
414,8-1714,4 mcg | 887,2% |
| Betacaroteno | 3142 μg | 62,8% |
| Luteína + Zeaxantina | 1150-5649 mcg | 56,7% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 68-310 μg | 47,3% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,16-1,34 mg | 37,4% |
| Vitamina A (retinol) | 264 μg | 29,3% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 18 mg | 25,7% |
| Vitamina B5 (ácido pantotênico) | 0,21-0,84 mg | 10,5% |
Minerais (em 100 g): |
montante |
% RDA |
| Manganês | 1150 mcg | 57,5% |
| Cobalto | 5,2 μg | 52% |
| Cobre | 390 mcg | 39% |
| Ferro | 3,2 mg | 21,1% |
| Rubídio | 17,1 mcg | 17,1% |
| Cálcio | 177 mg | 16,1% |
| Magnésio | 64 mg | dezesseis% |
| Vanádio | 6,3 μg | 15,8% |
| Silício | 3-6,2 mg | 15,3% |
| Potássio | 295 mg | 11,8% |
Outras conexões importantes:
- Fitoesteróis - 26 mg (47,3% do RDI)
- Purinas - 3,1 mg (2% do RDI)
As variedades de manjericão com folhas verdes e roxas diferem pouco na composição química dos componentes principais. Em particular, em termos do conteúdo do principal componente do óleo essencial de manjericão - fenilpropanóide eugenol (antioxidante, estimulante da imunidade) - as variedades verdes de manjericão são ligeiramente inferiores às roxas (67,4% da massa do óleo essencial - nas variedades verdes, 72,8% - nas violetas).
As diferenças dizem respeito apenas à composição e ao conteúdo dos pigmentos coloridos - antocianinas (as variedades roxas excedem significativamente as verdes no conteúdo de antocianinas, a saber, cianidina e peonidina).
Composição química completa ➤
Aplicação de manjericão
O manjericão é usado há muito tempo na medicina popular como tratamento para várias doenças. O uso mais comum do manjericão é na preparação de bálsamos medicinais, infusões, decocções e óleos.
Mesmo nos tempos antigos, as folhas e flores de manjericão eram moídas e combinadas com óleo de gergelim branco. A partir desses ingredientes, foi feito um medicamento que ajuda com doenças de pele e várias queimaduras.
Uma infusão feita de flores de manjericão, que também inclui sementes de gergelim preto, ajuda a reduzir o calor. A mesma infusão é administrada para resfriados como agente profilático.
Mulheres exaustos em trabalho de parto foram ajudados por folhas de manjericão amassadas misturadas com leite (azedo). Esse remédio deu-lhes força e, durante a lactação, normalizou e aumentou.
Para amolecer os grãos, use o mingau, que é preparado com folhas de manjericão, e coloque sobre os grãos.
Para aliviar a dor de cabeça, é preciso moer as folhas de manjericão e colocar a massa ralada nas têmporas e na nuca.
Um chá feito de flores secas e folhas de manjericão ajudará a aliviar a pressão arterial e revigorar.
Os banhos de infusão de manjericão ajudam a curar feridas e cortes menores. Para se livrar de pés suados e odores desagradáveis, use banhos de pés com infusão fria de manjericão.
Se uma pessoa está com o nariz escorrendo, o manjericão também vai ajudar: você só precisa inalar o aroma das folhas da planta.
Receitas de manjericão
Infusão de manjericão. A infusão é usada como expectorante e sedativo. Para prepará-lo, você precisa pegar 20 gramas de flores ou folhas (você pode fazer os dois) e despejar um copo de água fervida, em seguida, coloque em banho-maria por 15 minutos, retire da banheira e deixe esfriar por 45 minutos. Não se esqueça de coar a infusão acabada. Tome este remédio diariamente, 70 ml. Beba a infusão 30 minutos antes das refeições.
Caldo. O caldo ajuda no tratamento de doenças de pele, coriza e como colírio. Pegamos 15 gramas de sementes ou a parte aérea do manjericão e despejamos um copo de água fervente, deixe por 30 minutos em banho-maria, resfrie por 10 minutos e filtre com gaze. Essa decocção deve ser tomada três vezes ao dia, 70 ml antes das refeições. Se você quiser usar este caldo para lavar os olhos, antes de usar deve ser diluído com água na proporção de um para um (por exemplo, tome 10 gramas de água para 10 gramas de caldo).
Suco de manjericão fresco. O suco fresco pode ser feito de folhas e flores de manjericão para normalizar a digestão. Deve tomar 3 vezes ao dia antes das refeições, 20 ml. E para fortalecer os dentes, esse suco deve ser mantido na cavidade oral por 2 minutos - e assim vários goles seguidos.
Precauções e contra-indicações para o uso de manjericão
O manjericão irrita as mucosas de todos os órgãos, por isso não pode ser usado em grandes quantidades. A pessoa que toma manjericão deve ser monitorada por um médico especialista.
O óleo de manjericão é muito perigoso em altas doses. Se você exceder a dose de óleo de manjericão, isso pode levar ao envenenamento e há casos de morte.
O óleo essencial de manjericão é proibido para pessoas com doenças cardíacas e vasculares.
Basil não deve ser tomado por mulheres grávidas e pessoas com taxa de coagulação sanguínea prejudicada, com trombose venosa.
O autor do artigo: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta
Formação: Diploma em "Medicina Geral" e "Terapia" pela Universidade Pirogov (2005 e 2006). Formação avançada no Departamento de Fitoterapia da Moscow Peoples 'Friendship University (2008).
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A Composição Química Completa Do Manjericão
A composição química completa do manjericão por 100 g Calorias 23 Kcal Gorduras:0,6 gProteínas:3,2 gCarboidratos:2,7 gÁgua:92 gCinza:1,5 gCelulose:1,6 gVitaminas Nome montante % RDA Vitamina A (retinol) 264 μg 29,3% Vitamina B1 (tiamina) 0,034-0,080 mg 3,4% Vitamina B2 (riboflavina) 0,076-0,120 mg 4,9% Vitamina B5 (ácido pantotênico) 0,209-0,838 mg 10,5% Vitamina B6 (piridoxina) 0,155-1,340
