Dieta Para Asma - 5 Regras Básicas

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 21:47

Dieta para asma

Uma doença como a asma é uma patologia crônica. Seu tratamento é demorado, geralmente para a vida toda. É importante não apenas combater as infecções existentes, mas também eliminar os alérgenos do ambiente de uma pessoa doente, que, entre outras coisas, podem ser encontrados nos alimentos. Isso fortalecerá o sistema imunológico e direcionará suas forças para resistir à doença.

Os médicos recomendam que as pessoas com asma sigam a tabela de dieta número nove. Graças à dieta compilada, será possível reduzir o número de recidivas da doença, aliviar a gravidade dos sintomas e normalizar o metabolismo. O valor energético da dieta está dentro da faixa normal, ou seja, a pessoa recebe de 2.300 a 2.500 kcal por dia. Isso permite regular o metabolismo de carboidratos e gorduras, para não ganhar excesso de peso e prevenir o desenvolvimento de complicações da doença.

Uma dieta para asmáticos envolve evitar qualquer alimento que provoque alergia. Se não estiverem estabelecidos, devem ser seguidas as regras dietéticas gerais para quem sofre de alergias.

O que deve ser excluído do menu:

• O sal de mesa está sob estritas restrições. Sua quantidade por dia não deve ultrapassar 6-8 g.
• Você precisa abrir mão de todos os tipos de nozes, especialmente o amendoim.
• Ovos de galinha, e às vezes aves, especialmente ganso e pato, são um alérgeno forte.
• A proibição se aplica a frutos do mar, peixes do mar, caviar.
• A restrição inclui cogumelos, frutas cítricas, framboesas, morangos, tomates.
• As reações alérgicas são provocadas por chocolate, café, confeitaria, refrigerantes e mel.
• É necessário abrir mão de todos os temperos, desde produtos com sabor e cheiro acentuados - isto é rábano, rabanete, rabanete, etc. Todas as substâncias semelhantes à histamina podem causar uma exacerbação da doença, esta lista também inclui especiarias como cebola e alho.
• Carne bovina e suína gorda devem ser removidas da dieta.

• A dieta para asma envolve a rejeição de alimentos com tiamina e histamina, uma vez que liberam mediadores de alergia das células-alvo. A maioria dessas substâncias é encontrada em bebidas alcoólicas, queijos, peixes enlatados, chucrute e linguiças defumadas crus. Ou seja, naqueles produtos que foram fermentados. A este respeito, alimentos enlatados, pickles, marinadas, carnes defumadas são proibidos em qualquer forma.

Conteúdo:

• Dieta de eliminação para asma
• Regras de dieta para asma
• Como fazer o cardápio certo para asma?

Dieta de eliminação para asma

Uma dieta de eliminação envolve evitar alimentos que são alérgenos em potencial. Para facilitar sua identificação, o asmático é aconselhado a manter um diário alimentar. Nele, é necessário registrar o que foi ingerido durante o dia, a que horas aconteceu e se houve alguma reação alérgica do organismo a este ou aquele prato. Isso permitirá que você identifique com precisão o alérgeno sem abrir mão de muitos alimentos. Por exemplo, se uma reação apareceu ao mingau de trigo sarraceno com manteiga, então provavelmente o mingau que contém glúten foi o alérgeno. Ao mesmo tempo, você não pode recusar o óleo adicionando-o a outros pratos.

Eles recusam o trigo sarraceno completamente por até 3 semanas. Se houver uma melhoria, é feita outra tentativa de inserir o produto no menu, mas com muito cuidado. Quando a reação adversa ocorre novamente, o produto é considerado problemático e descartado. Naturalmente, tal sistema de teste se prolonga no tempo, mas é ele que permite compor uma dieta individual de eliminação, que não pode ser obtida em consulta com nenhum alergista.

Um plano nutricional assim elaborado irá reduzir ao mínimo as manifestações de alergia alimentar, o que significa uma diminuição do risco de agravamento da doença. Ao mesmo tempo, o estresse excessivo será eliminado do sistema imunológico.

Regras de dieta para asma

1. As reações alérgicas são causadas por aditivos químicos amplamente utilizados na indústria alimentícia. Está provado que o curso da asma é negativamente afetado por substâncias como: tartrazina, salicilatos, benzoato, nitrito e sulfato de sódio, glutamato de sódio. Portanto, os pacientes com asma brônquica devem estabelecer como regra minimizar o consumo de qualquer alimento enlatado, confeitaria, produtos semiacabados - todos aqueles produtos que têm uma vida útil longa. Na verdade, muitas vezes, além dos aditivos químicos indicados na embalagem, esses produtos contêm vestígios de antibióticos, amendoim e outros alérgenos potenciais.
2. A causa da asma brônquica costuma ser uma alta sensibilidade a fungos. Eles são encontrados em queijos, requeijão, vegetais e frutas. Portanto, a próxima regra para asmáticos é consumir apenas alimentos frescos que tenham sido armazenados na geladeira por no máximo um dia. Legumes e frutas devem ser cuidadosamente processados antes de serem consumidos.
3. A terceira regra para pessoas com asma é cozinhar bem. Os produtos podem ser estufados, fervidos, assados. Mas vale lembrar que caldos de carne, peixe e frango provocam alergias com mais frequência do que apenas peixes cozidos, aves ou carne. Portanto, deve ser trocado pelo menos três vezes durante o cozimento. Você precisa desistir completamente dos alimentos fritos.

4. A quarta regra é manter o funcionamento normal do trato digestivo. É importante que a função da barreira intestinal não seja perturbada e que o órgão permita que os alérgenos passem livremente pela barreira intestinal-hepática. Isso permitirá que eles não permaneçam no corpo, o que significa que o risco de desenvolver reações indesejadas será minimizado. Bebidas com leite fermentado, como iogurte, iogurte, são úteis nesse sentido. O mesmo se aplica à fibra alimentar, que normaliza a motilidade intestinal e estimula a imunidade local.
5. A última, mas a mais importante regra para pacientes com asma brônquica, é um menu variado e completo. A má nutrição afeta negativamente a saúde tanto quanto o uso de alimentos não saudáveis. Com um suprimento limitado de nutrientes, o trabalho dos músculos respiratórios é interrompido, as trocas gasosas são prejudicadas e o sistema imunológico faz seu trabalho pior.

Como fazer o cardápio certo para asma?

O cálculo da ração diária deve ser baseado na altura e peso do corpo de uma pessoa, sua idade e atividade física. A principal recomendação é a seguinte:

• Proteína - até 80 gramas por dia (mas não menos que 70 g). 50% deles devem ser de origem vegetal.
• Gordura até 70 g por dia (mas não menos que 50 g). A quantidade de gorduras vegetais é de 40 g.
• Carboidratos - 300 g por dia.

É possível remover a inflamação dos brônquios devido à rejeição dos carboidratos, que são rapidamente absorvidos - açúcar, geléia, mel, etc. É importante que haja uma ingestão suficiente de antioxidantes naturais nos alimentos. São produtos que contêm selênio, vitaminas C, E, A. A maioria deles pode ser obtida a partir de óleos vegetais, vegetais e frutas.

Certifique-se de incluir arroz integral, legumes e vegetais verdes na dieta. Eles contêm magnésio, que ajuda a normalizar o tônus da musculatura dos brônquios e reduz sua atividade excessiva.

Um exemplo de menu pode ser assim:

• Café da manhã: mingau de arroz com açúcar, pêra assada, chá.
• Lanche: panquecas de abóbora com geléia de groselha.
• Almoço: vinagrete com óleo vegetal, costeletas de vitela no vapor com purê de batata, caldo de rosa mosqueta.
• Lanche: banana e compota de frutas secas.
• Jantar: ensopado de coelho, couve estufada com cebola, chá verde.
• Antes de ir para a cama, um copo de kefir ou outra bebida láctea fermentada.

É impossível oferecer um cardápio único de alimentos para todos os pacientes com asma brônquica, uma vez que os alérgenos alimentares são individuais. No entanto, as proibições e regras descritas são as mais comuns e, respeitando-as, pode-se traçar uma dieta mais adequada a uma determinada pessoa com asma.

O autor do artigo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologista, nutricionista

Educação: Diploma da Russian State Medical University em homenagem a NI Pirogov com graduação em Medicina Geral (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em Endocrinologia (2006).