Os Antioxidantes São Os Antioxidantes Mais Fortes Dos Alimentos

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17

Antioxidantes

Os antioxidantes são substâncias que neutralizam os radicais livres. Quando se trata de antioxidantes, eles geralmente significam antioxidantes de compostos orgânicos. O grupo de antioxidantes inclui minerais, carotenóides e vitaminas.

Os radicais livres são moléculas que não possuem um ou mais elétrons. Todos os dias, os órgãos internos de uma pessoa, consistindo de bilhões de células, sofrem ataques múltiplos com essas conexões defeituosas. Pode haver até 10.000 desses ataques por dia. Uma vez no corpo humano, os radicais livres começam a "procurar" os elétrons que lhes faltam e, quando os encontram, eles os retiram de moléculas saudáveis e desenvolvidas. Como resultado, a saúde humana é prejudicada, pois suas células se tornam incapazes de trabalhar normalmente e realizar suas funções. O corpo experimenta o que é conhecido como estresse oxidativo.

A própria pessoa não produz radicais livres, eles entram no corpo de fora sob a influência dos seguintes fatores negativos:

• Radiação e radiação ultravioleta;
• Uso de fumo, álcool e drogas;
• Trabalho em indústrias perigosas;
• Morar em áreas ecologicamente desfavoráveis;
• Comer alimentos de má qualidade.

Quanto maior a dose de radicais livres penetrados no corpo, mais terríveis são as consequências de seus efeitos destrutivos.

Entre as possíveis violações que podem ser desencadeadas por radicais livres:

• Doenças oncológicas.
• Aterosclerose vascular.
• Varizes.
• Doença de Parkinson e doença de Alzheimer.
• Inflamação das articulações.
• Asma brônquica.
• Catarata.
• Depressão.

As doenças listadas estão longe de todas as consequências negativas da exposição aos radicais livres. Eles têm a capacidade de interferir na estrutura normal do DNA e provocar alterações nas informações hereditárias. Além disso, todos os sistemas do corpo são afetados: imunológico, ósseo, nervoso. O processo de envelhecimento e morte celular é acelerado.

A medicina moderna é incapaz de prevenir a penetração dos radicais livres no corpo com a ajuda de quaisquer medicamentos. Mas os antioxidantes podem reduzir seus efeitos prejudiciais. É graças a eles que a pessoa adoece menos, com menos frequência e com mais facilidade.

Os antioxidantes têm o efeito oposto dos radicais livres. Eles "encontram" células danificadas no corpo e fornecem-lhes seus elétrons, protegendo-as de danos. Além disso, os próprios antioxidantes não perdem estabilidade depois de doar seu próprio elétron.

Graças a esse suporte, as células do corpo humano são renovadas, limpas e rejuvenescidas. Os antioxidantes podem ser comparados a tropas estratégicas que estão sempre de plantão e prontas para se juntar à batalha pela saúde humana.

Conteúdo:

• Como os antioxidantes retardam o envelhecimento?
• Vitaminas antioxidantes
• Minerais Antioxidantes

• Antioxidantes em alimentos

  • Capacidade antioxidante dos alimentos
  • 15 melhores alimentos antioxidantes
• Antioxidantes de sucos naturais

• Os antioxidantes mais poderosos da natureza

  • Astaxantina
  • Glutationa
  • Coenzima Q10
  • Pycnogenol
  • Ginkgo biloba
  • Resveratrol
  • Licopeno

Como os antioxidantes retardam o envelhecimento?

Os médicos estão cada vez mais convencidos de que são os antioxidantes que retardam o envelhecimento do corpo humano. Cientistas americanos estão convencidos de que quanto maior o teor de antioxidantes no corpo, maior a expectativa de vida. A observação de camundongos, em cujo corpo a produção de enzimas antioxidantes ocorria em ritmo acelerado, revelou que sua expectativa de vida aumentou em 20%. Além disso, os roedores eram menos propensos a sofrer de patologias cardiovasculares e doenças relacionadas à idade.

Se transferirmos esses indicadores para uma pessoa, a expectativa de vida dessas pessoas deve ser de 100 anos ou mais. Afinal, cientistas americanos da Universidade de Washington confirmam a hipótese de que os radicais livres provocam maior envelhecimento do corpo. É a eles que se associam doenças cardiovasculares, oncológicas e outras que afetam a expectativa de vida de uma pessoa.

Uma experiência conjunta de Peter Rabinovich e seus colegas em ratos permitiu estabelecer que a influência dos radicais livres no processo de envelhecimento é grande. Assim, em condições de laboratório, eles criaram camundongos, em cujo corpo provocaram artificialmente um aumento na produção da enzima catalase. Essa enzima atua como antioxidante e promove a eliminação do peróxido de hidrogênio. Ela, por sua vez, é fonte de radicais livres e surge no processo de seu metabolismo.

Os radicais livres interrompem o curso normal dos processos químicos dentro das células e provocam o aparecimento de novos radicais livres. Como resultado, o processo patológico se repete continuamente. Os antioxidantes ajudam a quebrar esse ciclo vicioso.

Vitaminas antioxidantes

Vitaminas antioxidantes capazes de absorver a quantidade máxima de radicais livres são as vitaminas E, C, A. Elas são encontradas em vários alimentos que uma pessoa ingere, porém, devido à má situação ambiental do mundo, está se tornando cada vez mais difícil repor a deficiência de vitaminas de fontes naturais. Complexos de vitaminas e aditivos biológicos que têm um efeito benéfico no corpo humano podem ajudar em tal situação.

Vitaminas antioxidantes desempenham o seguinte papel no corpo:

• O tocoferol ou vitamina E ajuda a inibir a peroxidação, evita que os radicais livres destruam as células saudáveis. Ele está embutido nas membranas celulares e repele os ataques de dentro. A vitamina E tem um efeito benéfico na pele, previne o seu envelhecimento, ajuda a aumentar as forças imunológicas do organismo e é um agente profilático contra a catarata. Graças ao tocoferol, o oxigênio é melhor absorvido pelas células.
• O retinol ou vitamina A ajuda a reduzir os efeitos nocivos da radiação eletromagnética e radioativa no corpo, aumenta a resistência natural ao estresse. O retinol tem um efeito benéfico no estado da pele e nas membranas mucosas dos órgãos internos, protegendo-os da destruição. Devido à ingestão regular de beta-caroteno no corpo, a partir do qual a vitamina A é sintetizada, a imunidade humana luta com mais eficácia contra vírus e bactérias. Outro benefício inestimável da vitamina A para o corpo humano é a redução dos níveis de colesterol no sangue, que, por sua vez, é a prevenção de derrames e ataques cardíacos, bem como de outras doenças cardiovasculares. Foi estabelecido que, com um teor insuficiente de vitamina A no corpo, a pele e a visão são as primeiras a sofrer.
• Vitamina C. Esta vitamina combate os radicais livres, impedindo-os de destruir as células cerebrais, ao mesmo tempo que estimula o seu trabalho. Devido à ingestão regular de vitamina C no corpo, a produção de interferon é aumentada, o que fornece proteção imunológica humana.

Ao começar a tomar vitaminas, deve-se ter em mente que só será possível alcançar a máxima atividade antioxidante com uma combinação competente de vitaminas com minerais.

Saiba mais: Propriedades e fontes de vitaminas

Minerais Antioxidantes

Os minerais antioxidantes são macro e microcompostos que não apenas aumentam o efeito positivo das vitaminas antioxidantes, mas também ajudam a reduzir o número de reações alérgicas, estimulam o sistema imunológico e atuam como componentes anticâncer. Graças à sua ingestão, você pode obter um efeito vasodilatador e antibacteriano.

Os minerais antioxidantes incluem:

• Selênio. Este mineral faz parte de uma enzima chamada glutationa peroxidase. O selênio tem um efeito benéfico no fígado, coração e pulmões, permite ao sistema imunológico lutar mais ativamente contra doenças infecciosas, aumenta as propriedades protetoras da membrana externa das células. O mineral impede as reações redox dos metais. Se não houver selênio suficiente no corpo, os benefícios de outros antioxidantes são reduzidos a zero. Além disso, passam a suportar processos destrutivos que são realizados devido à ação dos radicais livres. (leia também: o selênio é um mineral anticâncer!).
• Cobre. Este mineral é um elemento da enzima superóxido dismutase, que combate ativamente oxidantes nocivos. O cobre está diretamente envolvido no metabolismo celular. Se houver falta desse mineral no corpo, o trabalho do sistema imunológico é prejudicado em primeiro lugar, o que leva a doenças infecciosas mais frequentes.
• O manganês promove a absorção de vitaminas antioxidantes e também permite que as membranas celulares resistam aos ataques dos radicais livres.
• Zinco. Este antioxidante ajuda a reparar danos e quebras na estrutura do DNA, permite uma melhor absorção da vitamina A e ajuda a manter seus níveis normais no corpo.
• O cromo participa do metabolismo das gorduras e carboidratos, aumenta a eficiência do organismo, acelera a transformação da glicose em glicogênio.

Embora a natureza dê ao homem uma grande quantidade dos alimentos antioxidantes mais poderosos, ele ainda não os recebe na quantidade necessária. Parece que basta ter na sua dieta alimentos como uvas, chá verde, mirtilos, ginseng e alguns cogumelos, pois o problema será resolvido. No entanto, estresse regular, condições ambientais ruins, solo pobre, imprecisões na nutrição - tudo isso não permite que os antioxidantes combatam totalmente os radicais livres. De acordo com cientistas do Instituto de Pesquisa de Higiene Alimentar, mais de 50% das pessoas sofrem de falta de vitamina A e mais de 85% da população são deficientes em vitamina C. E um cigarro fumado destrói a ingestão diária de vitamina C.

Para que o corpo seja capaz de resistir aos efeitos negativos dos radicais livres, ele precisa de uma fonte adicional de antioxidantes. Permitir cobrir esta falta de suplementos dietéticos. Os antioxidantes neles contidos não são inferiores em eficácia aos antioxidantes obtidos dos alimentos. Eles também lutam com sucesso contra o câncer, previnem o envelhecimento do corpo e fortalecem o sistema imunológico.

Antioxidantes em alimentos

Os antioxidantes nos alimentos são essenciais para o corpo humano, pois o mantêm saudável. Os antioxidantes de origem natural mais fortes são as antocianinas e os flavonóides, encontrados na composição das plantas e responsáveis pela sua cor.

Alimentos especialmente ricos em antioxidantes incluem:

• Vegetais vermelhos, azuis, pretos e laranja
• Frutas ácidas e doces e ácidas;
• Todos os vegetais verdes e ervas (especialmente brócolis, salsa, endro, aipo).

Existem muitos antioxidantes nos grãos pequenos (vermelho, preto, variegado), na alcachofra cozida, em algumas maçãs, nos frutos secos, nas ameixas. As frutas vermelhas são ricas nessas substâncias úteis: framboesas, groselhas, morangos, cranberries. Não se esqueça das nozes, entre as quais as nozes, amêndoas, avelãs, pistache e nozes são consideradas as mais úteis.

A dieta também deve incluir alimentos como:

• Rabanetes, rabanetes, nabos, cenouras, beterrabas, cebolas, espinafres, beringelas;
• Aronia, mirtilos, cerejas, uvas (incluindo passas), amoras;
• Frutas cítricas, romãs;
• Óleo vegetal não refinado;
• Café e chá naturais;
• Especiarias: cúrcuma, canela, orégano;
• Salsa, endro, aipo (e quaisquer outras verduras);

A quantidade de antioxidantes em diferentes alimentos varia. Além disso, nem todos os produtos foram testados quanto à presença dessas substâncias benéficas. Apenas uma coisa é conhecida com certeza - quanto mais rica a cor do produto, mais antioxidantes ele contém. Para obter esses ou aqueles antioxidantes dos alimentos, você deve prestar atenção à sua cor.

• O licopeno é encontrado em tomates e outros vegetais vermelhos, bagas e frutas.
• A luteína pode ser encontrada no milho e em outras plantas amarelas.
• O caroteno é encontrado em vegetais e frutas laranja.
• As antocianinas são encontradas em frutas pretas e vegetais azul-escuros.

Para obter o máximo de antioxidantes dos alimentos, você precisa cozinhá-los adequadamente e, o melhor de tudo, comê-los crus. Em alguns casos, o tratamento térmico a vapor é adequado. Se você cozinhar, fritar ou assar vegetais e frutas por mais de 15 minutos, não apenas seu valor nutricional é prejudicado, mas também compostos úteis são destruídos. Além disso, a quantidade de antioxidantes nas frutas e vegetais diminui à medida que são armazenados.

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Capacidade antioxidante dos alimentos

Nomes dos melhores alimentos antioxidantes	Capacidade antioxidante do produto por grama
Bagas e frutas
Oxicoco	94,66
Mirtilo selvagem	92,50
Ameixa preta	73,49
Ameixa branca	62,29
Mirtilo cultivado	62,10
Nozes
nozes	179,50
Noz	135,51
Avelã, avelã	135,51
pistachios	79,93
Amêndoa	44,64
Legumes
feijões vermelhos	144,23
Vagem	123,69
Alcachofra	94,19
Feijões pretos	80,50
especiaria
Cravo	3144,56
Canela em pó	2675,46
Folha de orégano	2001,39
Açafrão	1592,87
Secas salsa	743,59

Cientistas da Universidade de Boston apontam que as especiarias exibem atividade antioxidante máxima.

15 melhores alimentos antioxidantes

Nome de frutas e vegetais	O número de unidades antioxidantes por 100 gramas de produto
Ameixas	5.780
Passas de uva	2.840
Mirtilo	2.410
Amora	2.046
Repolho	1.780
morango	1.550
Espinafre	1.270
Framboesa	1.230
Couve de bruxelas	0,985
ameixa	0,959
Brotos de alfafa	0,940
Brócolis (flores)	0,897
Beterraba	0,850
Laranjas	0,760
Uvas vermelhas	0,749

Antioxidantes de sucos naturais

Os antioxidantes de sucos naturais são os mesmos antioxidantes encontrados nos alimentos, mas em uma concentração muito maior. Um copo de suco é suficiente para satisfazer a necessidade diária do corpo de vários antioxidantes. Esse volume não pode ser obtido comendo frutas e vegetais crus, uma vez que uma pessoa simplesmente não pode comê-los fisicamente em tais quantidades (ou seja, é em sua forma crua). Além disso, a maioria das vitaminas e minerais são destruídos durante o processamento térmico dos alimentos, e os sucos espremidos na hora não são submetidos a nenhum processamento térmico.

É útil beber quase todos os sucos recém-espremidos: frutas vermelhas, frutas e vegetais. Naturalmente, quanto mais alto o nível de antioxidantes em um vegetal ou fruta fresca, maior sua concentração em suco fresco.

Uma quantidade recorde de antioxidantes em frutas escuras. Entre os vegetais, a beterraba lidera (que só pode ser bebida em combinação com outros sumos, por exemplo, com cenoura).

Não abuse dos sucos de frutas, pois eles aumentam muito os níveis de açúcar no sangue e estimulam a produção do hormônio insulina!

Os antioxidantes mais fortes

Astaxantina

A vitamina C é reconhecida pela ciência como um poderoso antioxidante. Porém, existe uma substância 65 vezes superior. É classificado como # 2 no ranking de antioxidantes do ORAC e é chamado de astaxantina. Sua capacidade antioxidante é de 2 822 200 por 1 g.

O que é astaxantina? A astaxantina é um carotenóide, mas ao contrário do beta-caroteno, é enriquecido com 2 átomos de oxigênio. A substância é encontrada em produtos alimentícios como: truta, camarão, salmão. É isso que lhes dá uma tonalidade rosada.

Este pigmento vermelho tem a capacidade de absorver a luz ultravioleta, protegendo algas e plantas da luz solar prejudicial. Nos organismos vivos, desempenha função semelhante: atua como protetor das membranas celulares, evitando sua oxidação. Graças ao trabalho desse carotenóide único, o funcionamento do cérebro, do aparelho visual e do sistema nervoso melhora.

A astaxantina é um verdadeiro benefício para os atletas. Existem estudos que mostram sua capacidade de reduzir a dor muscular após o exercício. Isso é possível porque o antioxidante reduz a quantidade de ácido láctico secretado pelas fibras musculares rompidas durante o treinamento.

A substância é boa para a pele, pois retarda o processo de envelhecimento ao eliminar as toxinas. É possível que a astaxantina impeça o surgimento de novas rugas, pois tem a capacidade de proteger a derme dos efeitos nocivos da radiação ultravioleta.

Por que a astaxantina é excepcional? Um antioxidante não tem 1, mas 2 átomos de oxigênio, portanto, tendo gasto um deles para neutralizar o radical, ele não morre, mas continua a agir. Portanto, não é surpreendente que jogadores de futebol da seleção inglesa, esquiadores suíços e triatletas americanos aceitem isso. A astaxantina, ao contrário do Mildronato, foi aprovada pela Agência Mundial Antidopagem.

Como usar? Para obter o efeito desejado, o antioxidante deve ser tomado regularmente, por pelo menos 14 dias consecutivos. A astaxantina da Wellness and Oriflame é tomada às refeições, de preferência ao pequeno-almoço. Para que ele se mostre com força total, ele precisa de gorduras, por isso a cápsula não se bebe com o estômago vazio.

Fontes de astaxantina. 5 a 7 mg da substância são suficientes por dia para que o corpo não sinta necessidade de antioxidantes. A astaxantina é encontrada em alimentos como salmão, camarão, crustáceos, trutas e outras formas de vida marinha. Sua necessidade diária é encontrada em uma porção padrão de salmão. No entanto, para obter o máximo de benefícios, você precisa consumi-lo todos os dias.

Os fabricantes de suplementos extraem o antioxidante das algas. Seu conteúdo em cápsulas será indicado pela inscrição Haematococcus pluvialis. Se esse registro existir, o suplemento comprado é natural.

Efeito antioxidante no corpo:

• Proteção da derme da radiação ultravioleta.
• Melhorando a imunidade.
• Prevenção de doenças de pele.
• Diminuição da pressão arterial.
• Melhorando a aparência da pele.
• Reduzindo o risco de desenvolver catarata.
• Aumentando o potencial de energia das células.
• Alívio da inflamação.

Devido à sua capacidade de reduzir a pressão arterial, a astaxantina não é recomendada para mulheres grávidas. Se houver alguma dúvida sobre a possibilidade de tomar um antioxidante, é melhor consultar um especialista.

Glutationa

A glutationa é um tripeptídeo com poderosas propriedades antioxidantes. Este antioxidante protege as células do corpo dos efeitos nocivos dos radicais livres e substâncias tóxicas. A glutationa é capaz de ligar metais pesados e toxinas, removendo-os do corpo.

A glutationa é sintetizada a partir do ácido L-glutâmico, L-cisteína e glicina. A glutationa é capaz de se ligar às enzimas hepáticas com a subseqüente remoção de substâncias tóxicas da bile. Ele participa da síntese de DNA, prostaglandinas, proteínas. A glutationa é essencial para o funcionamento normal do sistema imunológico e respiratório, fígado e trato gastrointestinal em geral.

A glutationa é produzida pelo próprio organismo, mas para auxiliá-lo nesse processo é necessário incluir no cardápio aves, laticínios, frutas e vegetais frescos (cenoura, aspargo, brócolis, pimentão, laranja, maçã, rábano, rutabaga, cor e couve de Bruxelas repolho, etc.). Especiarias, especialmente cominho, cúrcuma e canela, são úteis para restaurar os níveis normais de glutationa no corpo. Verificou-se que o selênio promove a produção da molécula de cisteína, que por sua vez promove a produção de glutationa.

A deficiência de glutationa leva aos seguintes problemas:

• O risco de desenvolver doenças cardiovasculares, doenças renais e hepáticas aumenta.
• O sistema imunológico sofre conforme diminui a produção de citocinas.
• O bem-estar físico e mental de uma pessoa como um todo piora.
• A condição da pele piora.

A glutationa não está disponível apenas nos alimentos. Existem suplementos especiais que contêm esse antioxidante. Eles podem ser tomados por via oral, por inalação ou por injeção. No entanto, na maioria das vezes, eles são prescritos para doenças muito graves, por exemplo, com aterosclerose, infecção por HIV, doença de Parkinson, etc.

Coenzima Q10

A coenzima Q10 é um antioxidante que pode ser sintetizado por conta própria. Ajuda a restaurar a atividade antioxidante da vitamina E. A concentração máxima de coenzima Q10 é encontrada no músculo cardíaco.

Os cientistas sugerem que o envelhecimento do corpo humano está diretamente relacionado à diminuição do nível da coenzima Q10. Portanto, em pessoas com mais de 60 anos, o conteúdo desse antioxidante no miocárdio é 40-60% menor do que em pessoas jovens. Os valores máximos da coenzima Q10 no miocárdio são encontrados aos 20 anos de idade, após o que começa uma queda gradual neste indicador.

Os motivos para a diminuição da concentração da coenzima Q10 no organismo são variados, entre eles várias doenças, por exemplo, aterosclerose, hipertireoidismo, asma brônquica, hepatite, doença de Parkinson, etc.

Você pode aumentar o nível desse antioxidante no corpo usando os seguintes alimentos para incluir no menu:

• Óleo vermelho para a mão;
• Herring, truta arco-íris;
• Carne;
• Sementes de gergelim, amendoim, pistache;
• Couve-flor, brócolis;
• Ovos de galinha.

Na terapia complexa, a coenzima Q10 é usada para doenças cardiovasculares (insuficiência cardíaca, aterosclerose, cardiomiopatia, doença isquêmica do coração, distúrbios do ritmo cardíaco, etc.). Esse antioxidante também é usado em pediatria para melhorar o metabolismo energético das células, especialmente para o tratamento de crianças que costumam ficar doentes.

Os médicos observam que tomar as preparações de coenzima Q10 ajuda a melhorar o sono, reduzir as dores de cabeça e eliminar a cardialgia na infância, o que é especialmente necessário na correção da distonia vascular-vegetante. Em pessoas que tomam suplementos com coenzima Q10, aumenta a resistência física e melhora a percepção do estresse intelectual. Além disso, a coenzima Q10 é usada na terapia complexa de pielonefrite e doenças de outra etiologia.

Pycnogenol

Pycnogenol é um poderoso antioxidante natural. Ele destrói ativamente a estrutura dos radicais livres, ajudando o corpo na luta pela saúde física e mental. Pycnogenol ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos, tem um efeito positivo no funcionamento do músculo cardíaco e é usado na prevenção de doenças articulares.

As principais propriedades do Pycnogenol são as seguintes:

• Os flavonóides encontrados no Pycnogenol combatem com eficácia os radicais livres no corpo humano.
• Pycnogenol tem efeito analgésico. É efetivamente usado para dores de cabeça e dores nas articulações.
• Tomar Pycnogenol permite que você afine o sangue, o que é a prevenção da hipertensão, derrames e ataques cardíacos.
• O antioxidante tem efeitos antiinflamatórios e imunoestimulantes.
• Tomar Pycnogenol ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue.
• Este antioxidante natural tem um efeito benéfico no estado da pele, restaura a sua elasticidade, melhora a hidratação e a circulação sanguínea.

Pycnogenol pode ser tomado em terapia complexa no tratamento de câncer, aterosclerose, artrite, diabetes. Pycnogenol é um poderoso antioxidante, pois contém flavonóides úteis como catequinas, procianidinas, taxifolina.

Ginkgo biloba

O Ginkgo biloba é considerado um poderoso antioxidante que ajuda a prevenir e tratar doenças vasculares (aterosclerose, esclerose múltipla), melhora a memória e a concentração.

Tomar preparações de Ginkgo biloba ajuda a combater os radicais livres, melhora a microcirculação e a circulação sanguínea nos tecidos e aumenta o fluxo sanguíneo renal e cerebral.

Os cientistas afirmam que o Ginkgo biloba tem o efeito antioxidante mais forte, o que é possível devido à presença de glicosídeos flavonóides nele. Ajuda a reduzir a concentração de radicais livres no organismo, pois tem a capacidade de se ligar a íons de manganês, cobre, ferro e outros metais, neutralizando seus efeitos patogênicos. Além disso, tomar Ginkgo biloba inibe a destruição da adrenalina e do ácido ascórbico. O extrato contém vitaminas e minerais antioxidantes como potássio, selênio, cobre e fósforo. Isso apenas aumenta o efeito antioxidante do Ginkgo biloba.

É possível tomar preparações de Ginkgo biloba com síndrome de Raynaud, com mal-estar geral, com anemia hipocrômica, com aterosclerose vascular, com demência no contexto da doença de Alzheimer, etc. contra-indicações.

Leia mais: Propriedades e usos úteis do extrato de ginkgo biloba

Resveratrol

O resveratrol é um antioxidante natural que muitas vezes excede a atividade bioquímica de muitas vitaminas. O resveratrol é secretado por algumas plantas em resposta a condições climáticas adversas ou danos. Você pode encontrar Resveratrol em uvas, nozes, frutas vermelhas e feijão. O vinho tinto (uvas vermelhas) é especialmente rico em Resveratrol, mas no suco de uva essa substância útil é muito menor.

O resveratrol está disponível como um suplemento dietético para doenças como:

• Tumores cancerígenos.
• Osteoporose (para fins preventivos).
• Patologia e intoxicação hepática.
• Obesidade.
• Comprometimento visual e de memória.
• Doenças de pele, prevenção do envelhecimento prematuro da pele.
• Doenças de Alzheimer e Parkinson, asma brônquica.

Existe uma recomendação para a ingestão regular de Resveratrol após os 30 anos.

Licopeno

O licopeno é um antioxidante, um pigmento vermelho encontrado nas plantas. A maior parte do licopeno é encontrada no tomate.

Os alimentos ricos em licopeno protegem o corpo humano dos efeitos nocivos dos radicais livres, por isso são frequentemente usados para prevenir o câncer. Essas propriedades do licopeno, como proteção contra o câncer de próstata e prevenção de doenças cardiovasculares, são especialmente famosas.

Outras propriedades benéficas do licopeno:

• Reduzindo os níveis de colesterol no sangue;
• Melhorar a digestão;
• Prevenção da aterosclerose;
• Tratamento da obesidade;
• Fortalecimento da parede vascular;
• Normalização da função hepática;
• Rejuvenescimento da pele, aumentando sua elasticidade, etc.

Além de tomates e molhos de tomate, o licopeno pode ser encontrado em melancias, pimentões vermelhos e toranjas rosa.

Leia mais: Licopeno

O autor do artigo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologista, nutricionista

Educação: Diploma da Russian State Medical University em homenagem a NI Pirogov com graduação em Medicina Geral (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em Endocrinologia (2006).