2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17
Composição química completa dos grãos por 100 g
- Gorduras: 1,1 g
- Proteínas: 24,2 g
- Carboidratos: 60 g
- Água: 10,7 g
- Cinza: 4 g
- Celulose: 22 g
Vitaminas
|
Nome |
montante | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,529-0,650 mg | 34,7% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,219-0,240 mg | 11,5% |
| Vitamina B5 (ácido pantotênico) | 0,780-1,100 mg | 18,8% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,397-0,450 mg | 21,2% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 394,0-482,0 μg | 109,5% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 4,5-5,3 mg | 7,0% |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0,22-0,34 mg | 1,9% |
| Beta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gama-tocoferol | 0,45-2,01 mg | 8,2% |
| Delta-tocoferol | 0,17 mg | 1,1% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 1,96 mg | 9,8% |
| Vitamina K | 6,0-19,0 μg | 10,4% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,5 μg | 1,0% |
| Betacaroteno | 10,0-16,0 μg | 0,5% |
| Alfa caroteno | 6,0 μg | 0,3% |
| Luteína + Zeaxantina | 331,0 μg | 5,5% |
| Beta criptoxantina | 20,0 μg |
0,3% |
| Licopeno | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 96,7 mg | 19,3% |
| Metilmetionina sulfônio (vitamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaína trimetilglicina | 0,10 mg | 0,01% |
Minerais
Macronutrientes
| Nome | montante | % RDA |
| Potássio | 1100,0-1387,0 mg | 49,7% |
| Cálcio | 150,0-175,0 mg | 14,8% |
| Silício | 92,0 mg | 306,7% |
| Magnésio | 103,0-189,0 mg | 36,5% |
| Sódio | 14,0-40,0 mg | 2,1% |
| Enxofre | 159,0 mg | 15,9% |
| Fósforo | 447,0-480,0 mg | 57,9% |
| Cloro | 58,0 mg | 2,5% |
Microelementos e ultramicroelementos
| Nome | montante | % RDA |
| Alumínio | 640,0 μg | 1,7% |
| Boro | 490,0 μg | 700,0% |
| Bromo | 150,0 μg | 7,5% |
| Vanádio | 190,0 μg | 475,0% |
| Germânio | 5,0 μg | 1,3% |
| Ferro | 5,47-5,90 mg | 37,9% |
|
Iodo |
12,10-16,30 mcg | 9,5% |
| Cobalto | 18,7 mcg | 187,0% |
| Lítio | 2,0 μg | 2,0% |
| Manganês | 1340,0 μg | 67,0% |
| Cobre | 580,0 μg | 58,0% |
| Molibdênio | 39,4 μg | 56,3% |
| * Arsênico | 0,074 μg | 0,6% |
| Níquel | 173,2 μg | 115,5% |
| Lata | 16,2 mcg | 0,8% |
| Rubídio | 43,5 mcg | 43,5% |
| * Conduzir | 0,08 μg | 0,8% |
| Selênio | 24,9 mcg | 38,3% |
| * Estrôncio | 15,0-270,0 μg | 17,8% |
| Tálio | 0,02-0,12 μg | 3,5% |
| Titânio | 150,0 μg | 17,6% |
| Flúor | 44,0 μg | 1,1% |
| Cromo | 10,0 μg | 20,0% |
| Zinco | 3210,0 μg | 26,8% |
| Zircônio | 13,0 μg | 26,0% |
Proteínas e aminoácidos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo de proteína total | 21,86 g | 27,3% |
| Conteúdo de aminoácidos essenciais | 8,47-8,68 g |
39,3% |
| Conteúdo de aminoácidos não essenciais | 11,73-12,08 g | 20,9% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Valine | 1.100-1.140 g | 44,8% |
| Histidina | 0,580-0,610 g | 28,3% |
| Isoleucina | 0,950-0,970 g | 48,0% |
| Leucina | 1.700-1.750 g | 37,5% |
| Lisina | 1.500 g | 36,6% |
| Metionina | 0,320-0,330 g | 18,1% |
| Treonina | 0,890-0,920 g | 37,7% |
| Triptofano | 0,250-0,260 g | 25,5% |
| Fenilalanina | 1.180-1.200 g | 39,7% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Alanin | 0,890-0,920 g | 13,7% |
| Arginina | 1.300-1.350 g | 21,7% |
| Ácido aspártico | 2.600-2.640 g | 21,5% |
| Glicina | 0,820-0,850 g | 23,9% |
| Ácido glutâmico | 3.200-3.330 g | 24,0% |
| Proline | 0,890-0,930 g | 20,2% |
| Serine | 1.190-1.200 g | 14,4% |
| Tirosina |
0,610-0,620 g |
20,5% |
| Cistina | 0,230-0,240 g | 13,1% |
Gorduras e ácidos graxos
| Nome | montante | % RDA |
| Teor total de gordura | 1,14 g | 1,1% |
| Teor de ácidos graxos insaturados | 0,446-0,611 g | 1,3% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-3 | 0,210-0,279 g | 24,5% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-6 | 0,178-0,260 g | 2,2% |
| Teor de ácidos graxos saturados | 0,128-0,368 g | 1,0% |
Ácidos graxos insaturados
| Nome de ácido | montante |
| Palmitoléico C 16: 1 (ômega-7) | 0,0 g |
| Oléico C 18: 1 (ômega-9) | 0,050-0,064 g |
| Linoléico C 18: 2 (ômega-6) | 0,178-0,260 g |
| Linolênico C 18: 3 (ômega-3) | 0,210-0,279 g |
| Estearidônico C 18: 4 (ômega-3) | 0,0 g |
| Gadoléico C 20: 1 (ômega-11) | 0,0 g |
| Araquidônico C 20: 4 (ômega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenóico C 20: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (ômega-9) | 0,008 g |
| Klupanodone C 22: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenóico C 22: 6 (ômega-3) | 0,0 g |
| Nervônico C 24: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
Ácidos graxos saturados
| Nome de ácido | montante |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Mirístico C 14: 0 | 0,002 g |
| Pentadecanóico 15: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,106-0,340 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,014-0,020 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,006 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteróis
| Nome | montante | % RDA |
| A quantidade de fitoesteróis | 127,0 mg | 230,9% |
| Campesterol | 21,3 mg | 38,7% |
| Beta-sitosterol | 71,9 mg | 179,8% |
| Estigmasterol | 11,0 mg | 31,4% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0,0% |
Carboidratos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo total de carboidratos | 59,4-60,0 g | 17,1% |
| Mono e dissacarídeos | 2,2-3,2 g | 5,4% |
| Glicose | 0,06 g | 0,6% |
| Frutose | 0,0 g | 0,0% |
| Galactose | 0,34 g | 48,6% |
| Sacarose | 1,44 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0,0% |
| Amido | 43,80 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Celulose | 20,2-24,9 g | 90,2% |
| Pectina | 0,4-0,5 g | 9,0% |
Bases purinas
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo da soma de purinas | 75,0 mg | 61,0% |
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