Feijão Branco: Os Benefícios E Malefícios Do Feijão Branco

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 21:47

Os benefícios e malefícios do feijão branco

O feijão branco é uma fonte valiosa de proteína e o campeão entre outros alimentos vegetais em seu conteúdo. O feijão tem uma ampla gama de propriedades benéficas para o corpo humano, mas nem todos podem comê-lo. Portanto, vale a pena estudar mais detalhadamente as qualidades deste delicioso produto.

Prove qualidades. O feijão não é apenas saudável, mas também saboroso. Pode ser consumido ao almoço e jantar. Cada um tem as suas preferências gastronómicas e complementa os pratos de feijão com vegetais diferentes. Portanto, feijão branco harmoniza muito bem com espargos. Por sua vez, o feijão vermelho confere ao prato um aspecto atraente, saturando-o de cores.

Conteúdo:

• Composição de feijão branco
• Os benefícios do feijão branco
• Os feijões brancos enlatados são saudáveis?
• Armazenamento adequado e seleção de grãos
• Cozinhar Feijões Adequadamente
• Receita de Salada de Feijão Branco Picante
• Contra-indicações de uso

Composição de feijão branco

100 g de feijão branco contém:

• Proteínas - 7 g.
• Fibra alimentar indigestível, que ajuda a limpar o corpo de substâncias nocivas.
• Vitamina B9, de que o corpo necessita para combater a aterosclerose.
• Um conjunto de aminoácidos, incluindo: triptofano, arginina, lisina, tirosina.
• Magnésio e Cálcio, que ajudam a fortalecer dentes e ossos.

Se considerarmos quais são os benefícios e malefícios do feijão branco, então as qualidades positivas deste produto irão definitivamente prevalecer. Primeiro, o feijão é uma fonte valiosa de proteína. Em segundo lugar, a arginina do feijão ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue. Em terceiro lugar, o feijão é um produto não nutritivo, pois existem apenas 102 kcal por 100 g.

Os benefícios do feijão branco

Apesar do baixo teor calórico do feijão branco, ele contribui para que a sensação de fome após comê-lo não apareça por muito tempo. O feijão é rico em fibras, o que leva mais tempo para digerir, o que significa que a pessoa fica saciada por muito tempo.

A proteína contida no feijão é absorvida pelo organismo em 75%. Enquanto a proteína derivada de produtos animais é menos absorvida. Incluindo regularmente feijão branco no menu, você pode obter os seguintes efeitos:

• A imunidade aumenta.
• É menos provável que uma pessoa adoeça, pois seu corpo é mais capaz de resistir a várias infecções.
• O metabolismo volta ao normal.
• Os processos inflamatórios no fígado diminuem ou desaparecem completamente.
• O sistema digestivo está melhorando.
• O trabalho do sistema nervoso é normalizado.

Essas não são todas as qualidades positivas do feijão branco. Com o seu uso regular, é possível regular o funcionamento do aparelho urinário, retirar pedras dos rins e prevenir o aparecimento de tártaro. O feijão deve ser incluído no cardápio para quem sofre de constipação.

A medicina tradicional usa amplamente o feijão para tratar uma ampla variedade de doenças. O produto é útil para usar e simplesmente para melhorar o seu corpo.

Os feijões brancos enlatados são saudáveis?

O feijão branco enlatado é um alimento que as pessoas costumam usar para preparar vários pratos. Na verdade, é muito conveniente usar grãos prontos em lata. No entanto, lembre-se de que o feijão enlatado contém ácido acético e muito sal. Portanto, para melhorar a qualidade do prato, o feijão deve ser enxaguado antes do uso. É importante lembrar também que o feijão enlatado, quando consumido em grandes quantidades, pode provocar aumento da formação de gases.

Armazenamento adequado e seleção de grãos

Para tirar o máximo proveito do produto, é necessário escolher o feijão natural, não o enlatado. Ao comprar feijão, preste atenção à sua aparência. Não compre feijão com podridão ou mofo na superfície. Esses sinais indicam deterioração do produto, o que significa que é perigoso comê-lo.

Após a compra, o feijão deve ser dobrado em um recipiente de vidro e bem fechado com uma tampa de plástico. Coloque o frasco em um local escuro e seco, como um armário de cozinha.

Você pode armazenar não apenas feijão fresco, mas também cozido. Depois de pronto, deve ser dobrado em um saco plástico e colocado no congelador da geladeira. Para maior comodidade, divida os grãos em pequenas porções antes de congelar.

Cozinhar Feijões Adequadamente

O feijão branco só pode ser prejudicial quando comido cru. Este produto contém uma grande quantidade de polissacarídeos, que contribuem para o aumento da formação de gases e do inchaço. E o feijão cru também contém substâncias tóxicas. No entanto, com o processamento adequado dos grãos, as toxinas desaparecem deles.

Para cozinhar feijão, você pode usar as seguintes recomendações:

• O feijão deve ser mergulhado em água antes de ferver. O tempo de espera é de 10 horas.
• Uma parte das toxinas do feijão será removida com a água em que foi infundido e as demais substâncias nocivas podem ser removidas durante o cozimento. Para isso, imediatamente após a fervura, a água deve ser drenada. Em seguida, o feijão é despejado novamente com água fria, 3 colheres de sopa de óleo vegetal são colocadas na panela e colocadas no fogo.
• É preciso cozinhar o feijão por muito tempo, não se deve interferir para que os frutos não quebrem. O fogo deve ser enfraquecido.
• Durante o cozimento, o produto não é salgado, pois isso prejudica o aspecto do feijão. O sal é adicionado depois que a panela é removida do fogo.

Se você cozinhar feijão de acordo com todas as regras, ele certamente beneficiará o corpo.

O que é melhor para usar? O feijão combina bem com vegetais ricos em ácido ascórbico. Você pode adicionar feijão em saladas e outros lanches frios. Pratos que combinam feijão branco e vermelho ficam muito bem.

Receita de Salada de Feijão Branco Picante

Para cozinhar, você precisa de 300 g de feijão cozido. É aconselhável cozinhar você mesmo o feijão em vez de enlatado. Isso tornará a salada mais saborosa.

Pique 100 g de carne de siri, misture com o feijão e acrescente 2 tomates picados ao prato. Em seguida, coloque salsa fresca na salada e esprema 2 dentes de alho. Todos os ingredientes são misturados, a salada é salgada, pimenta e temperada com maionese. Antes de servir, o prato pode ser polvilhado com croutons.

Você também pode adicionar pepinos frescos ou em conserva, frango cozido e queijo à salada, mas as batatas não serão adequadas.

Contra-indicações de uso

O feijão contém uma substância chamada purina. Portanto, não é recomendado usá-lo para pessoas em idade de aposentadoria. Vale a pena abrir mão do feijão para pacientes com gota, úlceras estomacais, gastrite, pancreatite, nefrite e colecistite. Não há mais contra-indicações para comer feijão branco.

O feijão branco é definitivamente um produto saudável. Portanto, se não houver proibições, o feijão deve ser incluído no seu cardápio.

O autor do artigo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologista, nutricionista

Educação: Diploma da Russian State Medical University em homenagem a NI Pirogov com graduação em Medicina Geral (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em Endocrinologia (2006).