Dieta Da Osteoporose - Nutrição Para A Saúde óssea

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-07 17:51

Dieta para osteoporose

Conteúdo:

• Quais alimentos devem ser excluídos do menu
• Em que alimentos deve consistir a dieta?
• Menu da semana

A osteoporose é uma doença do sistema esquelético do corpo, portanto, uma dieta terapêutica deve ter como objetivo fornecer as substâncias necessárias. Para restaurar e manter os ossos saudáveis, uma quantidade suficiente de cálcio e vitamina D deve ser fornecida diariamente, e eles devem fazer isso ao mesmo tempo. O cálcio é o principal material de construção do tecido ósseo e a vitamina D atua como condutor responsável por sua absorção. Também é importante incluir no cardápio alimentos ricos em zinco e magnésio, que melhoram os processos metabólicos no tecido ósseo e evitam a perda de cálcio.

Quanto cálcio você precisa? Crianças pelo menos 1000 mg por dia, adultos 800-1200 mg. (para mulheres grávidas, até 1.500 mg).

Quais alimentos devem ser excluídos do menu

Para que a dieta seja benéfica, você deve excluir completamente da dieta os alimentos que promovem a lixiviação do cálcio ou impedem sua absorção.

Para excluir da dieta:

• Café, chocolate, cacau
• Bebidas carbonatadas com cafeína.
• Álcool e fumo
• Carne gorda
• Margarina, maionese, molhos gordurosos
• Confeitaria, açúcar
• Gorduras animais, especialmente cordeiro e boi

Você também deve minimizar o consumo de óleo vegetal não refinado e ghee. É preciso ter cuidado com o uso de produtos proteicos. Embora sejam boas fontes de cálcio, não há necessidade de sobrecarregar o sistema digestivo. Recomenda-se consumir no máximo 200 gramas por dia. esquilo. O sal recebe atenção especial. A ingestão diária de sódio não deve exceder 2300 mg.

Para não exceder a dosagem de sódio, você deve abandonar completamente:

• Salsichas, cachorros-quentes e outros produtos à base de carne preparados.
• Batatas fritas, biscoitos, comida instantânea.
• Comida rápida.
• Alimentos enlatados, picles, marinadas.

Esses produtos, além de uma grande quantidade de sal, também contêm corantes, sabores e conservantes, que não terão o melhor efeito nos processos metabólicos de todo o corpo.

Em que alimentos deve consistir a dieta?

A dieta para a osteoporose é um dos alicerces da nutrição adequada. O cardápio é composto apenas por produtos saudáveis, e os métodos mais delicados são utilizados no preparo dos pratos. Para maximizar a preservação de vitaminas e minerais.

Lista de produtos aprovados:

• Produtos lácteos, queijos, requeijão. É preferível dar preferência a produtos de médio e baixo teor de gordura. Com baixa tolerância ao leite fresco, os produtos lácteos fermentados são preferidos.
• Peixes: sardinha, salmão, arenque, atum, lúcio, bacalhau, lúcio. Os peixes do mar e do rio contêm diferentes oligoelementos. Portanto, ao traçar o menu, é necessário inserir peixes diferentes.
• Frutos do mar. É imprescindível a inclusão de algas marinhas na dieta, que, além do iodo, contém grande concentração de cálcio (193 mg).
• Carne: carne magra, frango, coelho, peru.
• Legumes: todos os tipos de raízes, tomates, repolho, abobrinha, abóbora.

• Verduras e vegetais folhosos. A salsa e o aipo são ricos em cálcio.
• Cogumelos de todos os tipos, o branco é o líder no teor de cálcio.
• Frutas e bagas de todos os tipos. Fresco, congelado, seco. Damascos secos e passas são especialmente úteis.
• Ovos de galinha e codorna.
• Nozes: nozes, amendoins, amêndoas.
• Sementes de abóbora e girassol.
• Legumes: ervilhas, feijões, lentilhas, soja.
• Cereais e cereais: trigo sarraceno, aveia, arroz, aveia em flocos, painço, cevada.
• É melhor escolher produtos de panificação de farinha de baixa qualidade, centeio ou com adição de farelo.
• Óleos: óleos vegetais refinados, óleos de gergelim.
• Massa.

Produtos de todos os grupos são permitidos. O principal é excluir as refeições gordurosas, salgadas e prontas. É aconselhável comer comida caseira e, se não for possível, fazer lanches com leite fermentado, nozes, frutas e vegetais.

Menu da semana

Como a lista de produtos permitidos é bastante extensa, não deve haver problemas na elaboração do menu. Pode ser útil e variado. Ao compor, é importante combinar alimentos ricos em cálcio e vitamina D. Deve haver pelo menos 5 refeições por dia. Entre as refeições não deve passar mais de 3,5 horas.

Segunda-feira

• sopa de leite com macarrão, suco de laranja.
• caçarola de queijo cottage com maçã, kefir.
• sopa de repolho com cogumelos, frango cozido, tomate, compota.
• pão com sementes de gergelim, iogurte.
• rolinhos de repolho com carne, milkshake com frutas vermelhas.

terça

• mingau de arroz, chá com leite.
• cheesecakes com maçã ralada e passas.
• Sopa com macarrão caseiro, pão, salada grega com queijo feta.
• Salada de frutas temperada com limão e iogurte.
• abóbora recheada, salada de cenoura com nozes, verduras, chá.

Quarta feira

• mingau de painço com damascos secos.
• sanduíche de queijo, chá.
• sopa de repolho com carne, batata cozida, compota.
• uvas, iogurte.
• legumes cozidos com frango, laranja, decocção de ervas.

Quinta feira

• sanduíche de queijo, chá
• salada de qualquer fruta e queijo cottage.
• Sopa de cogumelos, vinagrete, caldo de rosa mosqueta.
• leite cozido fermentado, bagel ou pão pequeno.
• purê de ervilha, sardinha, geleia, vegetais de folhas verdes.

Sexta-feira

• omelete, maçã, chá.
• caçarola de queijo cottage com maçãs.
• sopa de peixe de rio, salada de beterraba, compota.
• romã, requeijão.
• caçarola de aspargos com queijo, folhas verdes, chá de ervas.

sábado

• leite cozido, bagel.
• suco de fruta, biscoitos de biscoito.
• sopa de legumes, costeleta de vapor, chá de hibisco.
• Panquecas de abobrinha, creme de leite.
• pimenta recheada com carne, uvas, caldo de rosa mosqueta.

Domigo

• mingau de trigo sarraceno com leite, chá.
• leite cozido fermentado, toranja.
• sopa de tomate com ervilhas, peixe cozido, geleia.
• caviar de abóbora, pão de grão.
• caçarola de couve-flor com queijo, alho e creme de leite, caldo de rosa mosqueta.

O cardápio é muito extenso e variado. Ao preparar os alimentos, evite fritar e é melhor ferver ou assar os alimentos. Quanto mais fácil for o processamento do alimento, mais rápido será absorvido. Portanto, o mesmo princípio não deve combinar produtos cárneos com cereais, de preferência com vegetais. O cardápio contém um grande número de alimentos ricos em cálcio, mas isso não significa que o corpo suprirá rapidamente o déficit. Levará muito tempo para seguir a dieta. Além disso, não se esqueça de que a atividade física é necessária além da dieta para restaurar o sistema esquelético.

O autor do artigo: Kuzmina Vera Valerievna | Endocrinologista, nutricionista

Educação: Diploma da Russian State Medical University em homenagem a NI Pirogov com graduação em Medicina Geral (2004). Residência na Universidade Estadual de Medicina e Odontologia de Moscou, diploma em Endocrinologia (2006).