2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17
Composição química total do abacate por 100 g
- Gorduras: 14,8 g
- Proteínas: 2 g
- Carboidratos: 7,9 g
- Água: 74,3 g
- Cinza: 1 g
- Celulose: 5,9 g
Vitaminas
|
Nome |
montante | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,108 mg | 6,4% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,122-0,143 mg | 6,1% |
| Vitamina B5 (ácido pantotênico) | 0,971-1,912 mg | 19,4% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,280 mg | 14,0% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 62,0-89,0 μg | 14,8% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 7,9-8,8 mg | 11,3% |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 1,97 mg | 13,1% |
| Beta-tocoferol | 0,04 mg | 0,3% |
| Gama-tocoferol | 0,32 mg | 2,1% |
| Delta-tocoferol | 0,02 mg | 0,1% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 1.921 mg | 9,6% |
| Vitamina K | 21,0 μg | 17,5% |
| Vitamina B7 (biotina) | 3,6 μg | 7,2% |
| Alfa caroteno | 24 μg | 0,5% |
| Betacaroteno | 31,0-63,0 μg | 1% |
| Luteína + Zeaxantina | 271 μg | 4,5% |
| Beta criptoxantina | 28 mcg | 0,6% |
|
Vitamina B4 (colina) |
14,2 mg | 3% |
| Betaína | 0,7 mg | 0,1% |
Minerais
Macronutrientes
| Nome | montante | % RDA |
| Potássio | 238,0-599,0 mg | 20% |
| Cálcio | 11,0 mg | 1,1% |
| Silício | 64 mg | 213% |
| Magnésio | 39,0-42,0 mg | 10,1% |
| Sódio | 10,0 mg | 0,77% |
| Enxofre | 15,0 mg | 1,5% |
| Fósforo | 34,0-41,0 mg | 4,8% |
| Cloro | 47,0 mg | 2,0% |
Microelementos e ultramicroelementos
| Nome | montante | % RDA |
| Alumínio | 815 μg | 2,3% |
| Boro | 100 mcg | 142,9% |
| Vanádio | 1,96 mcg | 4,9% |
| Ferro | 0,55-2,02 mg | 9,8% |
| Iodo | 2 μg | 1,3% |
| Cobalto | 1,0 μg | dez% |
| Manganês | 210,0-226,0 μg | onze% |
| Cobre | 135,0-262,0 μg | dezenove% |
| Molibdênio | 10,0 μg | 14,3% |
| Níquel |
4,8-486,0 μg |
140% |
| Rubídio | 17,3 mcg | 17,3% |
| Selênio | 0,4 μg | 0,6% |
| Flúor | 14,0 μg | 0,35% |
| Cromo | 0,2-1,3 μg | 1,4% |
| Zinco | 290,0-680,0 μg | 3,8% |
Proteínas e aminoácidos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo de proteína total | 1,98 g | 2,8% |
| Conteúdo de aminoácidos essenciais | 0,606 g | 2,8% |
| Conteúdo de aminoácidos não essenciais | 0,979 g | 1,7% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Valine | 0,097-0,110 | 5,8% |
| Histidina | 0,029-0,050 | cinco% |
| Isoleucina | 0,071-0,080 | cinco% |
| Leucina | 0,123-0,140 | 4% |
| Lisina | 0,09-0,13 | 4% |
| Metionina | 0,04-0,07 | 2,8% |
| Treonina | 0,066-0,070 | 4% |
| Triptofano | 0,021-0,030 | 4% |
| Fenilalanina | 0,068-0,150 | cinco% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido |
montante |
% RDA |
| Alanin | 0,119 | 1,8% |
| Arginina | 0,059-0,090 | 1,57% |
| Ácido aspártico | 0,240-0,283 | 2,3% |
| Glicina | 0,083-0,100 | 2,4% |
| Ácido glutâmico | 0,207-0,290 | 1,5% |
| Proline | 0,077-0,100 | 1,7% |
| Serine | 0,081-0,110 | 0,96% |
| Tirosina | 0,049-0,055 | 1,1% |
| Cistina | 0,021-0,030 | 1,2% |
Gorduras e ácidos graxos
| Nome | montante | % RDA |
| Teor total de gordura | 14,66-15,32 g | 15,3% |
| Teor de ácidos graxos insaturados | 11,563-11,800 g | 28,2% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-3 | 0,060-0,111 g | 11,1% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-6 | 1,310-1,844 g | 18,4% |
| Teor de ácidos graxos saturados | 1.850-2.437 g | 9,7% |
Ácidos graxos insaturados
| Nome de ácido | montante |
| Palmitoléico C 16: 1 (ômega-7) | 0,525-0,643 g |
| Heptadecamonoenóico C 17: 1 (ômega-9) | 0,010 g |
| Oléico C 18: 1 (ômega-9) |
8,965-11,300 g |
| Linoléico C 18: 2 (ômega-6) | 1.670-1.840 g |
| alfa-linolênico C 18: 3 (ômega-3) | 0,111 g |
| gama-Linolênico 18: 3 (ômega-6) | 0,020 g |
| Estearidônico C 18: 4 (ômega-3) | 0,0 g |
| Gadoléico C 20: 1 (ômega-11) | 0,030 g |
| Eicosatrieno C 20: 3 (ômega-3) | 0,020 g |
| Araquidônico C 20: 4 (ômega-6) | 0,004-0,016 g |
| Eicosapentaenóico C 20: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenóico C 22: 6 (ômega-3) | 0,0 g |
| Nervônico C 24: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
Ácidos graxos saturados
| Nome de ácido | montante |
| Mirístico C 14: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 1.850-2.402 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,027 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteróis
| Nome | montante | % RDA |
| A quantidade de fitoesteróis | 85 mg | 154,6% |
| Campesterol | 5 mg | 9,1% |
| Estigmasterol | 2 mg | 5,8% |
| Beta-sitosterol | 76 mg | 190% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0% |
Carboidratos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo total de carboidratos | 7,39-8,53 g | 2,1% |
| Mono e dissacarídeos | 5,0 g | dez% |
| Glicose | 0,10-0,37 g | 2,5% |
| Frutose | 0,12-0,20 g | 0,5% |
| Sacarose | 0,06-0,10 g | - |
| Galactose | 0,10 g | 14,3% |
| Amido | 0,11-0,50 g | - |
| Celulose | 5,0-6,7 g | 20% |
Conteúdo da soma de purinas
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo de purina | 13 mg | dez% |
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