2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17
Composição química completa dos pinhões por 100 g
- Gorduras: 68,3 g
- Proteínas: 13,7 g
- Carboidratos: 13,1 g
- Água: 2,3 g
- Cinza: 2,6 g
- Celulose: 3,4 g
Vitaminas
|
Nome |
montante | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,220-0,535 mg | 22,2% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,201-0,249 mg | 11,3% |
| Vitamina B5 (ácido pantotênico) | 0,288-0,359 mg | 6,5% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,057-0,134 mg | 4,8% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 31,0-36,0 μg | 8,4% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 0,8 mg | 1,1% |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 9,33 mg | 62,2% |
| Beta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gama-tocoferol | 11,15 mg | 74,3% |
| Delta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 4,01-5,84 mg | 24,6% |
| Vitamina K | 53,9 μg | 44,9% |
| Vitamina B7 (biotina) | 10,0 μg | 20,0% |
| Betacaroteno | 17,0 mcg | 0,3% |
| Alfa caroteno | 0,0 mcg | 0,0% |
| Luteína + Zeaxantina | 9,0 μg | 0,2% |
| Beta criptoxantina | 0,0 mcg | 0,0% |
|
Licopeno |
0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 55,8 mg | 11,2% |
| Metilmetionina sulfônio (vitamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaína trimetilglicina | 0,4 mg | 0,04% |
Minerais
Macronutrientes
| Nome | montante | % RDA |
| Potássio | 518,0-696,0 mg | 24,3% |
| Cálcio | 14,0-23,0 mg | 1,6% |
| Silício | 50,0 mg | 166,7% |
| Magnésio | 236,0-263,0 mg | 63,8% |
| Sódio | 2,0 mg | 0,2% |
| Enxofre | 150,0 mg | 15,0% |
| Fósforo | 530,0-630,0 mg | 72,5% |
| Cloro | 41,0 mg | 1,8% |
Microelementos e ultramicroelementos
| Nome | montante | % RDA |
| Alumínio | 1500,0 μg | 4,0% |
| Boro | 150,0 μg | 214,3% |
| Vanádio | 93,0 μg | 232,5% |
| Ferro | 4,89-6,00 mg | 36,2% |
| Iodo | 2,0-25,0 μg | 8,3% |
| Cobalto | 21,1 μg | 211,0% |
| Lítio | 0,6 μg |
0,6% |
| Manganês | 7590,0-10300,0 μg | 447,3% |
| Cobre | 1260,0-1430,0 μg | 134,5% |
| Molibdênio | 25,0 μg | 35,7% |
| * Arsênico | 0,63 μg | 5,3% |
| Níquel | 4,6-7,3 μg | 4,0% |
| Lata | 35,0 μg | 1,8% |
| Rubídio | 44,0 μg | 44,0% |
| * Conduzir | 0,01 μg | 0,1% |
| Selênio | 0,5-13,0 μg | 10,4% |
| Prata | 2,8-7,1 mcg | 70,7% |
| * Estrôncio | 17,0 mcg | 2,1% |
| Tálio | 0,05 μg | 2,5% |
| Titânio | 45,0 μg | 5,3% |
| Flúor | 50,0 μg | 1,3% |
| Cromo | 17,7 mcg | 35,4% |
| Zinco | 5850,0-6770,0 μg | 52,6% |
| Zircônio | 51,4 μg | 102,8% |
Proteínas e aminoácidos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo de proteína total | 13,69 g | 17,1% |
| Conteúdo de aminoácidos essenciais | 4,36 g | 20,0% |
| Conteúdo de aminoácidos não essenciais | 10,32 g | 18,1% |
Aminoácidos essenciais
|
Nome de ácido |
montante | % RDA |
| Valine | 0,690 g | 27,6% |
| Histidina | 0,340 g | 16,2% |
| Isoleucina | 0,540 g | 27,0% |
| Leucina | 0,990 g | 21,5% |
| Lisina | 0,540 g | 13,2% |
| Metionina | 0,260 g | 14,4% |
| Treonina | 0,370 g | 15,4% |
| Triptofano | 0,110 g | 11,0% |
| Fenilalanina | 0,520 g | 17,3% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Alanin | 0,680 g | 10,3% |
| Arginina | 2,410 g | 39,5% |
| Ácido aspártico | 1.300 g | 10,7% |
| Glicina | 0,690 g | 19,7% |
| Ácido glutâmico | 2,930 g | 21,5% |
| Proline | 0,670 g | 14,9% |
| Serine | 0,840 g | 10,1% |
| Tirosina | 0,510 g | 17,0% |
| Cistina | 0,290 g | 16,1% |
Gorduras e ácidos graxos
| Nome | montante | % RDA |
|
Teor total de gordura |
68,37 g | 68,4% |
| Teor de ácidos graxos insaturados | 52,83 g | 128,9% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-3 | 0,510-0,528 g | 51,9% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-6 | 33.554-36.404g | 349,8% |
| Teor de ácidos graxos saturados | 7,98 g | 31,9% |
Ácidos graxos insaturados
| Nome de ácido | montante |
| Palmitoléico C 16: 1 (ômega-7) | 0,018 g |
| Heptadecamonoenóico C 17: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
| Oléico C 18: 1 (ômega-9) | 17.950-19.500 g |
| Linoléico C 18: 2 (ômega-6) | 33.150-36.000 g |
| Linolênico C 18: 3 (ômega-3) | 0,160-0,178 g |
| Estearidônico C 18: 4 (ômega-3) | 0,0 g |
| Gadoléico C 20: 1 (ômega-11) | 0,870 g |
| Eicosadienóico C 20: 2 (ômega-6) | 0,404 g |
| Eicosatrieno C 20: 3 (ômega-3) | 0,350 g |
| Araquidônico C 20: 4 (ômega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenóico C 20: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenóico C 22: 6 (ômega-3) | 0,0 g |
| Nervônico C 24: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
Ácidos graxos saturados
| Nome de ácido | montante |
| Caprílico 8: 0 | 0,0 g |
| Capric 10: 0 | 0,0 g |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Mirístico C 14: 0 | 0,0 g |
| Pentadecanóico 15: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 3.210-3.490 g |
| Margarinovaya C 17: 0 | 0,0 g |
| Esteárico C 18: 0 | 1,390-1,510 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,230-0,249 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,074 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteróis
| Nome | montante | % RDA |
| A quantidade de fitoesteróis | 141,0 mg | 256,4% |
| Campesterol | 18,6-20,0 mg | 36,4% |
| Beta-sitosterol | 109,0-132,0 mg | 330,0% |
| Estigmasterol | 0,0 mg | 0,0% |
| Delta-5-avenasterol | 38,23 mg | 69,5% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0,0% |
Carboidratos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo total de carboidratos | 13,08 g | 3,7% |
| Mono e dissacarídeos | 3,59 g | 7,2% |
| Glicose | 0,07 g | 0,7% |
| Frutose | 0,07 g | 0,2% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Sacarose | 3,45 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0,0% |
| Amido | 1,43 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Celulose | 3,7 g | 14,8% |
| Pectina | 0,15 g | 3,0% |
Bases purinas
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo da soma de purinas | 13,0 mg | 10,0% |
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