2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17
Composição química completa de amêndoas por 100 g
- Gorduras: 49,4 g
- Proteínas: 21,2 g
- Carboidratos: 21,7 g
- Água: 4,7 g
- Cinza: 3 g
- Celulose: 12,2 g
Vitaminas
|
Nome |
montante | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,254-0,327 mg | 17,0% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,722-1,010 mg | 44,8% |
| Vitamina B5 (ácido pantotênico) | 0,469 mg | 9,4% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,137-0,143 mg | 7,0% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 82,0-109,0 μg | 23,3% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 0,8-1,5 mg | 1,7% |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 25,87-26,22 mg | 173,3% |
| Beta-tocoferol | 0,29-0,43 mg | 2,3% |
| Gama-tocoferol | 0,65-0,89 mg | 4,9% |
| Delta-tocoferol | 0,10-0,25 mg | 1,2% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 2,80-4,33 mg | 18,3% |
| Vitamina K | 7,0 μg | 5,8% |
| Vitamina B7 (biotina) | 17,0 mcg | 34,0% |
| Betacaroteno | 1,0-3,0 μg | 0,04% |
| Alfa caroteno | 0,0 mcg | 0,0% |
| Luteína + Zeaxantina | 1,0 μg | 0,02% |
| Beta criptoxantina | 0,0 mcg |
0,0% |
| Licopeno | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 52,1 mg | 10,4% |
| Metilmetionina sulfônio (vitamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaína trimetilglicina | 0,5 mg | 0,05% |
Minerais
Macronutrientes
| Nome | montante | % RDA |
| Potássio | 673,0-770,0 mg | 28,9% |
| Cálcio | 213,0-279,0 mg | 21,8% |
| Silício | 50,0 mg | 166,7% |
| Magnésio | 259,0-277,0 mg | 66,3% |
| Sódio | 1,0-3,1 mg | 0,2% |
| Enxofre | 178,0 mg | 17,8% |
| Fósforo | 420,0-527,0 mg | 59,1% |
| Cloro | 39,0 mg | 1,7% |
Microelementos e ultramicroelementos
| Nome | montante | % RDA |
| Alumínio | 394,0 μg | 1,1% |
| Boro | 200,0 μg | 285,7% |
| Vanádio | 44,9 mcg | 112,3% |
| Ferro | 3,72-5,02 mg | 29,3% |
| Iodo | 2,0 μg | 1,3% |
| Cobalto | 12,3 μg | 123,0% |
|
Lítio |
21,4 μg | 21,4% |
| Manganês | 1920,0-2290,0 μg | 105,1% |
| Cobre | 100,0-1100,0 μg | 65,0% |
| Molibdênio | 29,7 mcg | 42,4% |
| * Arsênico | 0,01 μg | 0,08% |
| Níquel | 120,0-130,0 μg | 83,3% |
| Lata | 35,0 μg | 1,8% |
| Rubídio | 17,0 mcg | 17,0% |
| * Conduzir | 2,0 μg | 20,0% |
| Selênio | 0,50-6,00 mcg | 5,0% |
| * Estrôncio | 11,6 mcg | 1,5% |
| Tálio | 0,02 μg | 1,0% |
| Titânio | 45,0 μg | 5,3% |
| Flúor | 91,0 μg | 2,5% |
| Cromo | 10,0-19,0 μg | 29,0% |
| Zinco | 2600,0-3700,0 μg | 27,5% |
| Zircônio | 23,0 μg | 46,0% |
Proteínas e aminoácidos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo de proteína total | 21,22 g | 26,5% |
| Conteúdo de aminoácidos essenciais | 6,31-7,01 g | 31,4% |
| Conteúdo de aminoácidos não essenciais | 15,51-17,55 g | 29,1% |
Aminoácidos essenciais
|
Nome de ácido |
montante | % RDA |
| Valine | 0,820-1,100 g | 38,0% |
| Histidina | 0,550-0,560 g | 26,4% |
| Isoleucina | 0,700-0,950 g | 39,3% |
| Leucina | 1.500 g | 32,6% |
| Lisina | 0,580-0,670 g | 15,4% |
| Metionina | 0,150-0,190 g | 9,4% |
| Treonina | 0,600-0,630 g | 25,6% |
| Triptofano | 0,210 g | 21,0% |
| Fenilalanina | 1.200 g | 40,0% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Alanin | 1.030-1.100 g | 16,3% |
| Arginina | 2.400-2.450 g | 39,7% |
| Ácido aspártico | 2.400-2.910 g | 22,1% |
| Glicina | 1.400-1.470 g | 41,0% |
| Ácido glutâmico | 5.700-6.810 g | 46,5% |
| Proline | 1.000 g | 22,2% |
| Serine | 0,950 g | 11,4% |
| Tirosina | 0,450-0,590 g | 17,3% |
| Cistina | 0,190-0,270 g | 13,3% |
Gorduras e ácidos graxos
| Nome |
montante |
% RDA |
| Teor total de gordura | 49,42 g | 49,4% |
| Teor de ácidos graxos insaturados | 42,96 g | 104,8% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-3 | 0,01 g | 1,0% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-6 | 12,06 g | 120,6% |
| Teor de ácidos graxos saturados | 3,73 g | 14,9% |
Ácidos graxos insaturados
| Nome de ácido | montante |
| Palmitoléico C 16: 1 (ômega-7) | 0,24 g |
| Heptadecamonoenóico C 17: 1 (ômega-9) | 0,03 g |
| Oléico C 18: 1 (ômega-9) | 30,61 g |
| Linoléico C 18: 2 (ômega-6) | 12,06 g |
| Linolênico C 18: 3 (ômega-3) | 0,01 g |
| Estearidônico C 18: 4 (ômega-3) | 0,0 g |
| Gadoléico C 20: 1 (ômega-11) | 0,01 g |
| Araquidônico C 20: 4 (ômega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenóico C 20: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (ômega-9) | 0,233 g |
| Klupanodone C 22: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenóico C 22: 6 (ômega-3) | 0,0 g |
| Nervônico C 24: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
Ácidos graxos saturados
| Nome de ácido | montante |
| Caprílico 8: 0 | 0,0 g |
| Capric 10: 0 | 0,0 g |
| Lauric C 12: 0 | 0,076 g |
| Mirístico C 14: 0 | 0,659 g |
| Pentadecanóico 15: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 6.036 g |
| Margarinovaya C 17: 0 | 0,174 g |
| Esteárico C 18: 0 | 2,329 g |
| Araquídico C 20: 0 | 1,940 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,616 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,281 g |
Esteróis
| Nome | montante | % RDA |
| A quantidade de fitoesteróis | 260,0 mg | 472,7% |
| Campesterol | 4,3-5,0 mg | 9,1% |
| Beta-sitosterol | 111,0-132,0 mg | 315,0% |
| Estigmasterol | 4,0-4,3 mg | 11,4% |
| Delta-5-avenasterol | 17,8 mg | 32,4% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0,0% |
Carboidratos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo total de carboidratos | 21,67 g | 6,2% |
| Mono e dissacarídeos | 6,0 g | 12,0% |
| Glicose | 0,12 g | 1,2% |
| Frutose | 0,09 g | 0,6% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Sacarose | 3,6 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0,0% |
| Amido | 0,74 g | 0% |
| Maltose | 0,04 g | 0% |
| Celulose | 12,2 g | 48,8% |
| Pectina | 0,23 g | 4,5% |
Bases purinas
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo da soma de purinas | 13,0 mg | 10,0% |
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