2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2024-01-17 02:17
Composição química completa de lentilhas por 100 g
- Gorduras: 1,1 g
- Proteínas: 24,6 g
- Carboidratos: 60 g
- Água: 10,4 g
- Cinza: 2,7 g
- Celulose: 30,5 g
Vitaminas
|
Nome |
montante | % RDA |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,500-0,870 mg | 40,3% |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,200-0,210 mg | 10,3% |
| Vitamina B5 (ácido pantotênico) | 1.360-2.140 mg | 35,0% |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,540-0,649 mg | 29,7% |
| Vitamina B9 (ácido fólico) | 479,0 μg | 119,8% |
| Vitamina B12 (cianocobalamina) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina C (ácido ascórbico) | 4,4 mg | 6,3% |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0,49 mg | 3,3% |
| Beta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gama-tocoferol | 4,23 mg | 28,2% |
| Delta-tocoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Vitamina D (como colecalciferol) | 0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico) | 2,61 mg | 13,1% |
| Vitamina K | 5,0 μg | 4,2% |
| Vitamina B7 (biotina) | 0,33 μg | 0,7% |
| Betacaroteno | 23,0 μg | 0,5% |
| Alfa caroteno | 0,2 μg | 0,04% |
| Luteína + Zeaxantina | 0,0 mcg | 0,0% |
| Beta criptoxantina | 0,0 mcg | 0,0% |
|
Licopeno |
0,0 mcg | 0,0% |
| Vitamina B4 (colina) | 96,4 mg | 19,3% |
| Metilmetionina sulfônio (vitamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Betaína trimetilglicina | 0,4 mg | 0,04% |
Minerais
Macronutrientes
| Nome | montante | % RDA |
| Potássio | 670,0-955,0 mg | 32,5% |
| Cálcio | 33,8-109,0 mg | 6,5% |
| Silício | 80,0-95,0 mg | 291,7% |
| Magnésio | 77,0-122,0 mg | 24,9% |
| Sódio | 6,0 mg | 0,5% |
| Enxofre | 163,0 mg | 16,3% |
| Fósforo | 285,0-425,0 mg | 44,4% |
| Cloro | 75,0 mg | 3,3% |
Microelementos e ultramicroelementos
| Nome | montante | % RDA |
| Alumínio | 170,0 μg | 0,5% |
| Boro | 610,0 μg | 871,4% |
| Bromo | 3,3 μg | 0,2% |
| Vanádio | 25,2 mcg | 63,0% |
| Germânio | 0,7 μg | 0,2% |
| Ferro | 3,80-7,94 mg | 39,1% |
| Iodo |
0,550-0,800 mcg |
0,5% |
| Cobalto | 11,6 mcg | 116,0% |
| Lítio | 74,8 mcg | 74,8% |
| Manganês | 1190,0-1300,0 mcg | 62,3% |
| Cobre | 520,0-660,0 μg | 59,0% |
| Molibdênio | 77,5 mcg | 110,7% |
| * Arsênico | 1,74 mcg | 14,5% |
| Níquel | 161,0 μg | 107,3% |
| Lata | 2,9 mcg | 0,1% |
| Rubídio | 27,0 μg | 27,0% |
| * Conduzir | 0,08 μg | 0,8% |
| Selênio | 8,3 μg | 12,8% |
| * Estrôncio | 15,0-67,0 μg | 5,1% |
| Tálio | 0,01 μg | 0,5% |
| Titânio | 300,0 μg | 35,3% |
| Flúor | 25,0 μg | 0,6% |
| Cromo | 0,9-45,2 mcg | 46,1% |
| Zinco | 3060,0-4780,0 μg | 32,7% |
| Zircônio | 13,0 μg | 26,0% |
Proteínas e aminoácidos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo de proteína total | 25,8 g | 32,3% |
| Conteúdo de aminoácidos essenciais | 9,39-9,92 g |
44,3% |
| Conteúdo de aminoácidos não essenciais | 14,19-15,58 g | 26,2% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Valine | 1,280-1,300 g | 51,6% |
| Histidina | 0,710-0,730 g | 34,3% |
| Isoleucina | 1.100-1.120 g | 55,5% |
| Leucina | 1.870-2.000 g | 42,1% |
| Lisina | 1.800-1.900 g | 45,1% |
| Metionina | 0,210-0,220 g | 11,9% |
| Treonina | 0,920-1.000 g | 40,0% |
| Triptofano | 0,230-0,250 g | 24,0% |
| Fenilalanina | 1,270-1,400 g | 44,5% |
Aminoácidos essenciais
| Nome de ácido | montante | % RDA |
| Alanin | 1.080-1.100 g | 16,5% |
| Arginina | 1.990-2.300 g | 35,2% |
| Ácido aspártico | 2.860-3.000 g | 24,0% |
| Glicina | 1.050-1.100 g | 30,7% |
| Ácido glutâmico | 4.000-4.400 g | 30,9% |
| Proline | 1.080-1.100 g | 24,2% |
| Serine | 1.190-1.400 g | 15,6% |
| Tirosina |
0,690-0,840 g |
25,5% |
| Cistina | 0,250-0,340 g | 16,4% |
Gorduras e ácidos graxos
| Nome | montante | % RDA |
| Teor total de gordura | 1,06 g | 1,1% |
| Teor de ácidos graxos insaturados | 0,698-0,707 g | 1,7% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-3 | 0,109-0,110 g | 11,0% |
| Conteúdo de ácidos graxos insaturados ômega-6 | 0,400-0,404 g | 4,0% |
| Teor de ácidos graxos saturados | 0,145-0,153 g | 0,6% |
Ácidos graxos insaturados
| Nome de ácido | montante |
| Palmitoléico C 16: 1 (ômega-7) | 0,003 g |
| Oléico C 18: 1 (ômega-9) | 0,180 g |
| Linoléico C 18: 2 (ômega-6) | 0,400-0,404 g |
| Linolênico C 18: 3 (ômega-3) | 0,109-0,110 g |
| Estearidônico C 18: 4 (ômega-3) | 0,0 g |
| Gadoléico C 20: 1 (ômega-11) | 0,006-0,010 g |
| Araquidônico C 20: 4 (ômega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenóico C 20: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (ômega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenóico C 22: 6 (ômega-3) | 0,0 g |
| Nervônico C 24: 1 (ômega-9) | 0,0 g |
Ácidos graxos saturados
| Nome de ácido | montante |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Mirístico C 14: 0 | 0,0 g |
| Pentadecanóico 15: 0 | 0,0 g |
| Palmítico C 16: 0 | 0,130-0,133 g |
| Esteárico C 18: 0 | 0,015-0,020 g |
| Araquídico C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Esteróis
| Nome | montante | % RDA |
| A quantidade de fitoesteróis | 59,0 mg | 107,3% |
| Campesterol | 6,0 mg | 10,9% |
| Beta-sitosterol | 47,0 mg | 117,5% |
| Estigmasterol | 4,0 mg | 11,4% |
| Colesterol | 0,0 mg | 0,0% |
Carboidratos
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo total de carboidratos | 60,08 g | 17,2% |
| Mono e dissacarídeos | 2,03-2,90 g | 4,9% |
| Glicose | 0,0 g | 0,0% |
| Frutose | 0,27 g | 0,8% |
| Galactose | 0,0 g | 0,0% |
| Sacarose | 1,47 g | 0% |
| Lactose | 0,0 g | 0,0% |
| Amido | 43,40 g | 0% |
| Maltose | 0,300 g | 0% |
| Celulose | 30,5 g | 122,0% |
| Pectina | 3,4 g | 68,0% |
Bases purinas
| Nome | montante | % RDA |
| Conteúdo da soma de purinas | 84,0 mg | 66,7% |
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