2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 21:47
Prevenção da deficiência de vitaminas
Com o consumo prolongado de produtos alimentares de baixa qualidade, uma dieta monótona, com uma dieta restrita, pode desenvolver-se um quadro patológico denominado deficiência de vitaminas. Para sua prevenção, é importante não só ingerir alimentos ricos em vitaminas, mas também tentar manter o máximo de vitaminas neles durante o tratamento térmico de vegetais, frutas, carnes, leite.
Prevenção da deficiência de vitaminas
Ao comprar vegetais e frutas, preste atenção à sua aparência. As verduras devem parecer frescas e as frutas fortes. É importante lembrar que, com o armazenamento a longo prazo, as vitaminas dos vegetais e frutas desaparecem. Com exceção de produtos de longa duração e cereais, é melhor não comprar nada além de suas necessidades diárias.
Recomenda-se que as ervas frescas sejam consumidas imediatamente após a colheita, enquanto ainda são ricas em suco. As folhas verdes devem ser colocadas em um prato antes de comer e não fervidas. É aconselhável que ervas bem lavadas sempre fiquem na mesa como um bom suplemento vitamínico para uma variedade de pratos todos os dias.
Saladas de frutas e vegetais devem ser preparadas imediatamente antes de usar, ou tente temperá-las com azeite, sal, maionese, etc. antes de servir. Os vegetais picados retêm melhor seus nutrientes se forem frios e cobertos com uma tampa. O ideal é que a área de armazenamento de alimentos ricos em vitaminas seja fria e escura, mas não muito fria.
É importante também para uma alimentação balanceada a ingestão de alimentos, levando em consideração as características de absorção das vitaminas no corpo humano.
A vitamina A praticamente não é absorvida sem a vitamina E, portanto, óleo vegetal, creme de leite, maionese devem ser adicionados às cenouras raladas. Com a deficiência de vitaminas da primavera, você pode enriquecer sua dieta com sucos de frutas e vegetais. Sucos de cenoura, laranja e tomate são ricos em vitaminas. O suco de cenoura pode ser adoçado com mel.
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O chucrute contém muita vitamina C, especialmente nas primeiras horas após ser removido da salmoura. Além disso, grãos germinados de ervilhas, trigo e feijão podem ser usados como suplemento vitamínico para alimentos.
Para a prevenção da deficiência de vitamina, é útil beber uma decocção de rosa mosqueta contendo um conjunto completo de vitaminas, como B2, A, E, P, C, K. Além disso, a necessidade diária de uma pessoa por vitamina C está contida em apenas duas bagas da planta. Para preparar uma bebida vitamínica universal, frutas secas bem lavadas são colocadas em uma garrafa térmica com água fervente, na proporção de várias frutas por copo d'água.
A mistura de vitaminas pode ser preparada a partir de damascos secos, passas, ameixas, limão, nozes. Todos os componentes são misturados no liquidificador até ficarem homogêneos. Guarde o produto na geladeira fechando-o com uma tampa. Uma colher de sopa da mistura satisfaz as necessidades diárias de vitaminas.
Autor do artigo: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. terapeuta
Educação: Instituto Médico de Moscou. IM Sechenov, especialidade - "Medicina Geral" em 1991, em 1993 "Doenças Ocupacionais", em 1996 "Terapia".
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